Паб Barrock на улице Генерала Белика, 5. Рейтинг 4,9 из 5 на основе 36 отзывов, только один из которых плохой. Люди отмечают необычную тёплую атмосферу, какую сложно найти в Чите, вежливый персонал и вкусную еду. А ещё здесь проходят живые концерты.

Кафе «Улзы» в селе Смоленка на ​Шоссейной, 21. Рейтинг 4,7 из 5 на основе 37 отзывов. Здесь людям нравятся большие порции и приемлемые цены, а также вкусная бурятская кухня. Сюда любят заезжать автомобилисты.

Ресторан «Счастье в провинции» на ​Ленина, 93. Рейтинг 4,7 из 5 на основе 73 отзывов. Фишка этого места — праздники на дом. Посетители также отмечают красоту ресторана и его входной зоны в частности. Ещё здесь есть услуга «Шоколадный фонтан».

Ресторан паназиатской кухни PanTao на ​Чкалова, 149​ (Likerka Plaza). Рейтинг 4,6 из 5 на основе 392 отзывов. Любителям супа том ям здесь точно понравится. Если судить по отзывам, менеджеры ресторана уделяют внимание каждой жалобе и работают с претензиями клиентов.

Чайхана-бар «Абу-Даби» также на Чкалова, 149 (Likerka Plaza). Рейтинг 4,6 из 5 на основе 510 отзывов. Посетители отмечают красивую подачу блюд, приветливых официантов и приятную музыку. Люди остались в восторге и от бесплатных лимонадов.

Кафе «Шале» на 1-й Новопроточной, 3. Рейтинг 4,6 из 5 на основе 137 отзывов. Клиенты хвалят вежливый персонал, разнообразное меню, красивый, уютный и интересный зал, полный разныx мелочей, а также мясные блюда, особенно шашлык.

Гриль-бар «Простые вещи» на ​Евгения Гаюсана, 25а. Рейтинг 4,6 из 5 на основе 30 отзывов. Людей заинтересовал декор помещения, весёлый персонал и живая музыка.

Гриль-бар «ШашлыкоFF» на ​Красноярской, 32а. Рейтинг 4,5 из 5 на основе 1166 отзывов (рекордное количество в топе). Посетители называют это заведение местом для отдыха компанией. Отдельно хвалят мясные сеты и отзывчивых сотрудников.

«Территория развлечений Vegas» на Весенней, 18. Рейтинг 4,4 из 5 на основе 215 отзывов. В ночное время это место популярно как ночной клуб, а днём здесь — ресторан. Клиенты хорошо отзываются о кальянах и приятно удивлены караоке.

Кафе Love Cafe на Чкалова, 129. Рейтинг 4,4 из 5 на основе 138 отзывов. Фишка этого заведения — романтика, всё здесь оформлено в атмосфере влюблённости, цветовая гамма красно-розовая. Посетители выделяют приятную музыку и спокойную атмосферу, а также вкусные напитки.

Топ-10 по рейтингу Tripadvisor

Tripadvisor — американский сайт, на котором люди со всего мира делятся впечатлениями от путешествий.

Franc Cafe («Франц кафе») на Бутина, 123. Рейтинг 5 из 5 на основе 291 отзыва. Посетители отмечают уют и нежность интерьера, вкусные блюда французской кухни и быструю подачу.

Ресторан паназиатской кухни PanTao, на ​Чкалова, 149​ (Likerka Plaza). Рейтинг 5 из 5 на основе 174 отзывов. Как и в топе от «2ГИС», клиенты хвалят том ям и другие блюда азиатской и восточноевропейской кухни. А ещё здесь можно посмотреть как готовят роллы.

Чайхана-бар «Абу-Даби» также на Чкалова, 149 (Likerka Plaza). Рейтинг 4,5 из 5 на основе 165 отзывов. Люди отдельно отмечают вкусные мясные блюда и шашлык. Место удобно расположено в центре города, есть своя парковка.

Кафе «Мистер Фокс» на Костюшко-Григоровича, 23. Рейтинг 4,5 из 5 на основе 91 отзыва. Это уютное место с модным дизайном. Посетители хорошо отзываются о здешней пицце и других блюдах итальянской кухни.

Ресторан «Мама Рома» на Лермонтова, 9. Рейтинг 4 из 5 на основе 145 отзыва. «Брат» этого обставленного в стиле Рима заведения стоит в Санкт-Петербурге, поэтому путешественники могут из интереса сравнить два заведения одной франшизы. Здесь подают блюда итальянской и европейской кухни. Клиенты особенно хвалят учтивых и хорошо обученных официантов, мягкую и приятную музыку.

Ресторан «Счастье в провинции» на ​Ленина, 93. Рейтинг 4,5 из 5 на основе 38 отзывов. Это заведение попало в оба топа вместе с PanTao и «Абу-Даби». Как пишут люди, это очень красивое место в светлых тонах, подходит для торжеств, романтических свиданий или деловых встреч. Здесь также есть завтрак типа «шведский стол».

Ресторан «Охотник» на Чайковского, 34. Рейтинг 4 из 5 на основе 50 отзывов. Обстановка в коричневых тонах, всё напоминает охотничий домик. Посетители считают, что в Чите этому месту нет аналога — здесь можно выбрать блюда из дикого мяса на свой вкус.

Кафе «Белая Юрта» на Богомягкова, 23. Рейтинг 4,5 из 5 на основе 36 отзывов. Сюда люди идут, чтобы попробовать традиционные блюда бурятской и монгольской кухни. Интерьер приятный, соответствующий названию — напоминает юрту кочевников в степи.

Ресторан «Мимино» на Бабушкина, 64а. Рейтинг 4 из 5 на основе 49 отзывов. Заведение заточено на грузинскую кухню, но здесь также есть европейские блюда. Посетители отмечают приятный интерьер и вежливый, обходительный персонал. Сюда любят ходить семьями.

Ресторан «Русский SHANGHAI» (Русский Шанхай) на Петровско-Заводской, 56. Рейтинг 4 из 5 на основе 37 отзывов. Здесь подают блюда китайской, русской и европейской кухни. Клиентам нравятся большие и сытные порции, атмосферный интерьер в полумраке. «Одно из лучших мест с китайской кухней в городе», — пишут посетители.

полная правильная ресторанная раскладка приборов и посуды для банкета, правила подачи блюд, все тонкости этикета

Каждый взрослый человек хотя бы один раз в своей жизни посетил ресторан. Наверняка он был впечатлен количеством разнообразных приборов для еды. Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, желательно знать, для чего нужны все эти приборы, и владеть правилами этикета.

Как сервировать?

Сервировка стола в ресторане может различаться в разное время суток. Имеет значение и тип мероприятия. Одно дело, если вы днем зашли в ближайший ресторан пообедать, когда соблюдение всех этикетных норм не имеет большого значения. И совсем другое дело, если вы приглашены на банкет или прием по случаю какого-либо торжества, когда соблюдается полная ресторанная сервировка.

Правильная сервировка включает в себя расстановку в определенном порядке тарелок, фужеров и столовых приборов. Прежде всего, перед собой вы увидите тарелку, на которую обычно ставят горячее блюдо. Она называется сервировочной. Перед началом банкета на нее поставят меньшую по размеру тарелку с закусками.

Слева от закусочной тарелки будут лежать несколько вилок для разных блюд, а справа – ножи и столовая ложка. По этикету во время приема пищи сначала следует брать те приборы, которые находятся по краям. За закусочной тарелкой находятся приборы для десерта. Слева от них ставят пирожковую тарелку, на которую кладут хлеб, а справа – фужеры для вин (белого и красного) и стакан для воды.

Последовательность и стандарты

Для заведений, в которых люди питаются и празднуют различные события, очень важен их внешний вид. Он подразумевает не только интересный интерьер, но и сервировку столов для посетителей.

Сервировка для завтрака или ужина, обычного приема гостей или банкета, последовательность ее выполнения и последовательность в обслуживании клиентов подчиняется определенным стандартам. Однако стоит заметить, что в настоящее время стандарты теряют излишнюю строгость. Например, стало допустимым использовать цветную посуду. Особенно это касается национальных ресторанов, где белая посуда попросту неуместна (в арабском или китайском). Пирожковая тарелка будет присутствовать на столе, если заказан хлеб.

Входящий в моду минимализм коснулся и сервировки. Для предварительной расстановки используют минимальное количество предметов.

Предварительная расстановка

В хорошем ресторане, заботящемся о своей репутации, столики всегда готовы к приему гостей и подаче блюд. Это так называемая предварительная сервировка. Она заключается в подготовке зала для приема гостей и всегда осуществляется до прихода первых посетителей.

Столы обязательно покрываются скатертями, и на них ставится определенное число приборов, которые потом будут использоваться при обслуживании клиентов.

На столах можно увидеть приборы для специй, фужеры, пирожковые тарелки. Другая необходимая посуда будет расставляться в ходе дополнительной сервировки в зависимости от блюд, присутствующих в заказе. Сервировка также будет включать столовые приборы, необходимые для использования в процессе приема пищи: ножи, вилки, ложки.

Перед каждым посадочным местом находится салфетка из ткани, уложенная особым образом, чтобы служить декоративным элементом. Есть много способов красиво сложить салфетки. Главное – соблюдение определенных условий:

• изделия должны легко разворачиваться;
• после разворачивания они не должны быть мятыми.

Также столы обычно украшаются небольшими вазочками с искусственными или живыми цветами. Цветы, конечно же, не должны быть увядшими.

Если ресторан открыт к завтраку, справа от закусочной тарелки будут размещены чашки для кофе и чая, блюдца, молочник и кофейник. Если организуется шведский стол, все необходимое для кофе и чая будет находиться на специальном столике.

В процессе трапезы

Часто официанты, убрав столик после одних посетителей, тут же проводят полную сервировку для других. Правила последовательности процедуры следующие:

• застелить стол салфеткой;
• сервировать посуду для еды;
• сервировать приборы;
• поставить фужеры и стаканы;
• интересно свернуть салфетки и украсить ими стол;
• расставить емкости для специй;
• украсить стол цветами в вазе или зажечь свечи.

Приняв заказ, официанты готовят стол к предстоящей трапезе: убирают лишние тарелки и приборы и расставляют необходимые для подачи заказанных блюд. При необходимости стол будет сервирован вспомогательными столовыми приборами: ножом для масла, икорной лопаткой, особыми вилками для устриц, крабов. К десерту сервировку дополнят щипцами для кондитерских изделий и сахара. В случае оформленного ранее заказа гости садятся за уже накрытый стол, на котором стоят холодные закуски.

Для подачи блюд существует своя последовательность, и официант обязан соблюдать этот стандарт. Подача блюд должна происходить одновременно для всех сидящих за одним столом.

Для горячих закусок существует специальная порционная посуда, в которой они готовятся. Подаются горячие закуски в этой же посуде, размещенной на покрытой бумажной салфеткой тарелке.

Заказанный суп подают в мельхиоровой миске на небольшой тарелке. Отдельно сервируются подогретые глубокие тарелки или бульонные чашки. Также суп или бульон может быть подан налитым в чашку или тарелку. В этом случае она должна быть поставлена на блюдце. Положенная к супу заправка подается в специальном соуснике.

Если в течение трапезы гость уронил вилку или нож во время пользования ими, официант должен принести новые приборы.

Как насчет напитков?

В отношении подачи алкогольных напитков существует достаточно много правил. Они касаются как объема и формы бокалов, фужеров, рюмок, так и последовательности, в которой они подаются, и блюд, которым соответствуют.

Ужин или банкет, как правило, начинается с аперитива. В качестве аперитива используются разные напитки, как алкогольные, так и безалкогольные. Это могут быть шампанское, вермуты, крепленые вина, винные смеси, соки. Их приносят на подносе, покрытом салфеткой.

Для каждого напитка существует своя емкость. Например, для мартини – фужеры треугольной формы, для шампанского – высокие стройные бокалы, для крепленых вин – рюмки, для вин и винных смесей – бокалы. Коктейли и соки могут подаваться в стаканах, к ним предлагаются трубочки.

Затем, когда начинается трапеза, приходит очередь вина. Из двух сервированных на столе бокалов меньший предназначен для белого вина, больший – для красного. Заказанное вино откупоривают при клиентах, пробку кладут на специальное блюдце.

Перед тем, как разлить вино по бокалам, официант наливает небольшое его количество хозяину стола – заказчику. И только после его одобрения происходит обслуживание гостей. Обслуживание начинается со старшей по возрасту женщины, потом обслуживаются мужчины, тоже по старшинству. Заканчивается процедура наполнением фужера хозяина стола.

Примеры банкетного убранства

Классическая сервировка стола при подготовке к банкету соблюдается практически во всех ресторанах. Многие из них, до конца следуя стилю, используют белую посуду. Но и с цветной посудой праздничный стол выглядит ничуть не хуже.

Ко времени прихода гостей на заказанный банкет в любом ресторане на сервированный стол ставят тарелки с едой, в частности с холодными закусками.

В ресторане премиум класса, подразумевающем уникальность интерьера и обслуживания, столы сервируются фарфоровой посудой, белый цвет которой идеален.

Желательно, чтобы на посуде присутствовал логотип заведения.

Следующий учебный фильм покажет порядок сервировки стола в ресторане отеля Courtyard by Marriott Irkutsk City Center.

20 блюд, которые вы точно НЕ захотите попробовать

Жареный куй, «вонючие головы», печенье с осами и блинчики с кровью — Скайсканер на свою голову убедился, что человек действительно всеяден, а его кулинарная фантазия не знает границ.

Нет, это не очередная подборка готовых вылупиться утиных зародышей, жареных тараканищ, тухлой селедки и сыра с личинками. Мы это все тоже видели, а многое даже пробовали. Неприятно, но не более. Чтобы найти по-настоящему отвратительные блюда, нам пришлось сильно расширить географию поиска. В итоге получилась подборка самых настоящих кулинарных ужасов, от одних названий которых немного мутит.

Слабонервным и вегетарианцам мы не рекомендуем читать дальше. Серьезно. Лучше посмотрите на эти 20 очаровательных городков мира.

1. Глаза тунца — Япония

В японских магазинах нередко можно встретить странные упаковки, которые «таращатся» на покупателей огромными рыбьими глазами. А во многих кафе, где подают суши, вам предложат отведать эти глаза в приготовленном виде — тушеными или слегка обжаренными. Удовольствие, на наш взгляд, сомнительное: под «резиновой» оболочкой скрывается мягкая жирная субстанция, чем-то напоминающая по вкусу кальмара или осьминога.

Уитлакоче или «кукурузный трюфель» — это грибок, поражающий кукурузные зерна. Споры проникают в початок, разрастаются и изменяют его до неузнаваемости. Сложно представить, кому могло прийти в голову впервые попробовать нечто столь уродливое и несъедобное на вид, но факт остается фактом: уитлакоче в Мексике считается ценным продуктом, а многочисленные блюда с ним — деликатесом.

Японская кухня и морепродукты — практически синонимы, поэтому нет ничего удивительного в том, что большинство местных «ужастиков» — тоже родом из морских глубин. Шиокара — блюдо не столь популярное и распространенное, как те же суши. Возможно, потому, что представляет собой кальмара (чаще всего), замаринованного в собственных внутренностях и «забытого» на месяц в герметичной посуде. Мы ничего не знаем о вкусе этого блюда, но, учитывая, что и свежие-то внутренности морских обитателей — гадость та еще, догадываемся, что в ферментированном виде они лучше не становятся.

4. Жареные пауки — Камбоджа

В Юго-Восточной Азии жарят и едят все, что ползает, летает или плавает. Сверчков, тараканов, скорпионов и саранчу можно увидеть и — почему бы и нет? — попробовать хоть в центре Бангкока. А вот жители Камбоджи пошли дальше и, то ли от голода в годы кровавого правления красных кхмеров, то ли из простого азиатского любопытства, начали жарить пауков. Торговцев с подносами, полными черных пауков-птицеедов с ладонь размером, чаще всего можно встретить в районе городка Скуон по пути из Сием Рипа в Пномпень.

5. Мактак — Канада, Гренландия, Чукотка

Традиционная еда инуитов и эскимосов — замороженная кожа и подкожный жир гренландского кита, нарвала или белухи. Чаще всего употребляется в пищу в сыром виде, иногда обжаривается в панировке. С точки зрения выживания в суровых условиях крайнего севера — ценный источник витаминов C и D. С кулинарной точки зрения — нет, на вкус совсем не как курица.

Еще одно северное блюдо, придуманное не от хорошей жизни и доставшееся Исландии в наследство от викингов. Когда-то выловить в местных водах проще всего было полярную акулу, мясо которой в естественном виде не годилось в пищу из-за высокого содержания мочевины. Поэтому пойманных акул разделывали и закапывали в камнях на пару месяцев, в течение которых мочевина покидала подгнивающее мясо вместе с вытекающими из него соками. Затем мясо еще 2-4 месяца вялилось на свежем воздухе. Точно так же хаукарль готовят и в современной Исландии, правда, теперь это можно оправдать разве что уважением к традициям — как ни крути, а вкусом и запахом блюдо по-прежнему напоминает тухлую акулу.

7. Столетние яйца — Китай

Популярная китайская закуска готовится довольно просто: яйца помещают в щелочную среду (чаще всего — смесь извести, золы и соли) и герметично закрывают. Не на сто лет, вопреки названию, а на срок от 15 дней до 4 месяцев. После этого остается только очистить яйца и нарезать дольками — белок к этому моменту превратится в упругое «желе», а желток — в серо-зеленую кашицу. Справедливости ради надо сказать, что ужасного в столетних яйцах — только их внешний вид: консистенция, конечно, необычная, но вкус и запах скорее нейтральные, и лишь желток приобретает легкий аммиачный привкус.

8. Печенье с осами — Япония

Относительно новое слово в японской кулинарии — печенье с осами приобрело популярность уже в XXI веке. Представляет собой крекеры из рисовой муки с начинкой из предварительно отваренных диких ос. От обычных печенек отличается рекордным содержанием насекомых белка.

Вареные или тушеные куколки тутового шелкопряда — популярная корейская закуска, которую можно встретить как на лотках уличных торговцев, так и на магазинных полках или в барных меню. Беондеги едят с соусом и специями или используют для приготовления других блюд. Знатоки расходятся во мнениях о том, что напоминают беондеги на вкус: одни утверждают — дерево, другие склоняются к резине.

10. Суп из птичьих гнезд — Юго-Восточная Азия

Это для нас «птичьи гнезда» звучит несъедобно, а азиатские гурманы готовы выложить за килограмм этих самых гнезд до 2000 долларов! Но не спешите строить бизнес-план, заметив семейство ласточек у себя под крышей — в пищу годятся только гнезда стрижей-саланганов, обитающих в Юго-Восточной Азии. Фактически их гнезда представляют собой засохшую птичью слюну, а знаменитый суп по консистенции напоминает слизь или густой кисель. Какова эта слюна стрижей на вкус мы не знаем, не пробовали. Возможно, этот супчик таки стоит своих денег.

Основа этого традиционного мексиканского блюда — яйца гигантских черных муравьев. Их едят как сырыми, так и жареными — с тако и гуакамоле или тушеными с луком и перцем чили. Стоит эскамолес недешево, что неудивительно — яйца добывают из глубоких муравейников, кишащих агрессивными насекомыми, которые очень больно кусаются. Однако, если вы оказались в Мексике, попробовать хоть раз эскамолес все же стоит — блюдо считается деликатесом и не только не опасно для здоровья, но и, говорят, весьма недурно на вкус.

Поеданием сырой рыбы или мяса давно никого не удивишь, а как насчет еды, которая норовит сбежать из тарелки? В Корее в качестве закуски можно попробовать саннакчи — блюдо из только что отрезанных щупалец мелкого осьминога, приправленных кунжутным маслом и еще дергающихся. Несмотря на жутковатый вид и опасность подавиться, саннакчи пользуется популярностью не только у местных жителей, но и у туристов — говорят, это действительно вкусно.

13. Пьяные креветки — Китай

На наш взгляд, это китайское блюдо будет пострашнее шевелящихся щупалец уже мертвого осьминога, поскольку креветок в данном случае предлагается съедать действительно живьем. Название стоит понимать буквально: перед подачей на стол живые пресноводные креветки маринуются в крепком алкоголе. «Напиваясь», они становятся менее подвижными и практически не оказывают сопротивления при очистке и поедании. Б-р-р.

На самом деле куй — это всего лишь морская свинка. Вот только жители андского региона не дарят этих зверушек своим детям в качестве первого питомца и не проводят над ними опытов в лабораториях, а разводят их на фермах и едят. Чаще всего — жареными, реже — тушеными с овощами. Говорят, вкусно и больше всего похоже на кролика.

Традиционное блюдо эскимосов Аляски. Второе название тепа — «вонючие головы» — неплохо передает его суть. Головы рыб семейства лососевых складывают в деревянную бочку (иногда вместе с внутренностями) и закапывают в землю минимум на неделю, чаще — на несколько. «Вонючие головы» едят сырыми и не считают деликатесом, это блюдо — способ использовать рыбу целиком, не гнушаясь любыми питательными веществами, которые удается добыть.

16. Кровь с молоком — Африка

Русское выражение «кровь с молоком» в Африке понимают буквально. Некоторым племенам, в частности, знаменитым масаи, приходится идти на уловки, чтобы выжить. Корова в Африке — слишком ценный ресурс, чтобы убивать ее ради мяса, а вот добыть свежую кровь можно практически без ущерба для животного. Смешанная с коровьим же молоком, эта кровь дает африканским племенам все необходимое для жизни во время засухи и в периоды, когда нет возможности разжиться другой едой.

В общем-то, обычные блины, только вместо молока — свежая кровь. Иногда подаются с жареной свининой или олениной. На самом деле это блюдо скорее неожиданное, чем ужасное, по сути и вкусу очень близкое к кровяной колбасе или европейскому «черному пудингу».

18. Кровяной тофу — Китай

Вообще кровь в том или ином виде идет в пищу во многих странах мира, но в плане оригинальности приготовления азиатам и здесь нет равных. В Китае и Гонконге весьма распространен так называемый кровяной тофу, по сути — сваренная на медленном огне предварительно свернувшаяся кровь животных (чаще всего свиная или утиная). Получившийся в результате такой обработки желеобразный брусок режут на кусочки, которые добавляют в супы или тушат с овощами.

19. Гусеницы мопане — Африка

Крупные зелено-голубые гусеницы бабочки-павлиноглазки — ценный, а главное, бесплатный источник белка для жителей многих африканских стран. Гусениц собирают на деревьях, перед употреблением в пищу отваривают и сушат на солнце. В Южной Африке, где мопане считаются деликатесом, их выращивают на специальных фермах и нередко подают даже в ресторанах.

Это блюдо можно было бы и не отличить от обычного азиатского супа, если бы в ход шло только мясо летучей лисицы — довольно нейтральное на вкус. Но по рецепту в суп попадает вся лисица целиком — с крыльями, зубастой пастью, шерстью и когтями. В некоторых странах Юго-Восточной Азии и Тихоокеанского региона Южной Америки мясо рукокрылых также употребляют в пищу, но выглядит это уже не так брутально — мясо предварительно очищают от шкуры и прочих «запчастей».

И на десерт — мороженое Royal Baby Gaga из Великобритании

И, в качестве бонуса, совсем не страшное. Более того, вы (да-да, лично вы) это уже пробовали, пусть и в другом виде. Весной 2015 года лондонская фабрика The Licktators выпустила партию мороженого из человеческого грудного молока. Этот во всех смыслах «вкус детства» приурочили к рождению второго ребенка у принца Уильяма и Кейт Миддлтон.

Важные ссылки, чтобы вернуть веру в человечество и восстановить аппетит:

Вкусные блины со всего мира

10 блюд испанской кухни, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни

5 лучших блюд Таиланда и где их стоит пробовать

И, конечно, утешительные котики 😻

Значение Кафе обнимашек. Мой друг-мужчина сказал мне это. 0 в 2010 году и добавлен к эмодзи 1. Вы

Panda Express — американский китайский ресторан

Tablet Meta

a:19:{s:14:»GETID3_VERSION»;s:19:»1. 9.20-202105131611″;s:8:»filesize»;i:2258706 ;s:8:»filepath»;s:14:»/files/2021-10″;s:8:»filename»;s:28:»Panda-Promise-Tablet-Opt.mp4″;s:12:»filenamepath»;s:43:»/files/2021-10/Panda-Promise-Tablet-Opt.mp4″;s:12:»avdataoffset»;i:12412;s:9: «avdataend»;i:2258706;s:10:»формат файла»;s:3:»mp4″;s:5:»аудио»;a:8:{s:10:»формат данных»;s:3:» mp4″;s:5:»кодек»;s:19:»ISO/IEC 14496-3 AAC»;s:11:»sample_rate»;d:48000;s:8:»каналы»;i:2;s :15:»bits_per_sample»;i:16;s:8:»без потерь»;b:0;s:11:»channelmode»;s:6:»стерео»;s:7:»потоки»;a:1 :{i:0;a:7:{s:10:»формат данных»;s:3:»mp4″;s:5:»кодек»;s:19:»ISO/IEC 14496-3 AAC»;s :11:»sample_rate»;d:48000;s:8:»каналы»;i:2;s:15:»bits_per_sample»;i:16;s:8:»без потерь»;b:0;s:11 :»channelmode»;s:6:»стерео»;}}}s:5:»видео»;a:7:{s:10:»формат данных»;s:9:»quicktime»;s:6:» поворот»;i:0;s:12:»разрешение_x»;i:810;s:12:»разрешение_y»;i:406;s:6:»fourcc»;s:4:»avc1″;s:13 :»fourcc_lookup»;s:16:»H.264/MPEG-4 AVC»;s:10:»frame_rate»;d:25;}s:4:»теги»;a:1:{s:9:»quicktime»;a:1:{s:13 :»encoding_tool»;a:1:{i:0;s:26:»HandBrake 1. 4.2 2021100300″;}}}s:7:»предупреждение»;a:3:{i:0;s:75: «Неизвестный тип атома QuickTime: «sgpd» (73 67 70 64), 26 байт по смещению 12188″;i:1;s:75:»Неизвестный тип атома QuickTime: «sbgp» (73 62 67 70), 28 байт по смещению offset 12214″;i:2;s:75:»Неизвестный тип атома QuickTime: «titl» (74 69 74 6c), 21 байт по смещению 12264″;}s:8:»comments»;a:1:{s :8:»язык»;a:2:{i:0;s:12:»Не определено»;i:1;s:7:»английский»;}}s:8:»кодировка»;s:5: «UTF-8″;s:9:»mime_type»;s:9:»video/mp4″;s:16:»playtime_seconds»;d:18.388;s:7:»битрейт»;d:977286.926256254;s:9:»tags_html»;a:1:{s:9:»quicktime»;a:1:{s:13:»encoding_tool»;a: 1:{i:0;s:26:»HandBrake 1.4.2 2021100300″;}}}s:15:»playtime_string»;s:4:»0:18″;}

Mobile Meta

a:19 :{s:14:»GETID3_VERSION»;s:19:»1.9.20-202105131611″;s:8:»размер файла»;i:4751099;s:8:»путь к файлу»;s:14:»/файлы/ 2021-10″;s:8:»имя файла»;s:28:»Panda-Promise-Mobile-Opt.mp4″;s:12:»filenamepath»;s:43:»/files/2021-10/Panda -Promise-Mobile-Opt.mp4″;s:12:»avdataoffset»;i:12148;s:9:»avdataend»;i:4751099;s:10:»формат файла»;s:3:»mp4″; s:5:»аудио»;a:8:{s:10:»формат данных»;s:3:»mp4″;s:5:»кодек»;s:19:»ISO/IEC 14496-3 AAC» ;s:11:»sample_rate»;d:48000;s:8:»каналы»;i:2;s:15:»bits_per_sample»;i:16;s:8:»без потерь»;b:0;s :11:»channelmode»;s:6:»стерео»;s:7:»потоки»;a:1:{i:0;a:7:{s:10:»формат данных»;s:3:» mp4″;s:5:»кодек»;s:19:»ISO/IEC 14496-3 AAC»;s:11:»sample_rate»;d:48000;s:8:»каналы»;i:2;s :15:»bits_per_sample»;i:16;s:8:»без потерь»;b:0;s:11:»канальный режим»;s:6:»стерео»;}}}s:5:»видео»; a:7:{s:10:»данные формат»;s:9:»quicktime»;s:6:»повернуть»;i:0;s:12:»разрешение_x»;i:750;s:12:»разрешение_y»;i:1080;s:6 :»fourcc»;s:4:»avc1″;s:13:»fourcc_lookup»;s:16:»H. 264/MPEG-4 AVC»;s:10:»frame_rate»;d:25;}s:4:»теги»;a:1:{s:9:»quicktime»;a:1:{s:13 :»encoding_tool»;a:1:{i:0;s:26:»HandBrake 1.4.2 2021100300″;}}}s:7:»предупреждение»;a:3:{i:0;s:75: «Неизвестный тип атома QuickTime: «sgpd» (73 67 70 64), 26 байт по смещению 11924″;i:1;s:75:»Неизвестный тип атома QuickTime: «sbgp» (73 62 67 70), 28 байт по смещению offset 11950″;i:2;s:75:»Неизвестный тип атома QuickTime: «titl» (74 69 74 6c), 21 байт по смещению 12000″;}s:8:»comments»;a:1:{s :8:»язык»;a:2:{i:0;s:12:»Не определено»;i:1;s:7:»английский»;}}s:8:»кодировка»;s:5: «UTF-8″;s:9:»mime_type»;s:9:»video/mp4″;s:16:»playtime_seconds»;d:18.388;s:7:»битрейт»;d:2061758.1031107241;s:9:»tags_html»;a:1:{s:9:»quicktime»;a:1:{s:13:»encoding_tool»;a: 1:{i:0;s:26:»HandBrake 1.4.2 2021100300″;}}}s:15:»playtime_string»;s:4:»0:18″;}

Получите еду для вечеринки на Суперкубке в эти рестораны Коннектикута

Теперь, когда команды готовы к Суперкубку 56, пришло время подумать о закусках. В этих ресторанах и ресторанах Коннектикута есть все крылышки, начос, пицца, слайдеры и напитки, которые вам нужны для большой игры.

Дж.Timothy’s Taverne в Плейнвилле, , открывает прием заказов на Супербоул 1 февраля. Ресторан предлагает порции своих крылышек (от 35 до 40 штук). Предлагается «упаковка холодных крылышек» с соусом на боку для легкого разогрева дома. Другие варианты на вынос включают гигантский крендель с чеддером, супом из эля и медовой горчицей, а также наборы начо и гуакамоле. Предварительные заказы принимаются только по телефону 860-747-6813.

Sally’s Apizza в Нью-Хейвене и Стэмфорде предлагает спред на игровой день за 75 долларов, включающий два средних пирога (до двух начинок каждый), 12 калабрийских острых крылышек с водкой пепперони и соусами для макания ранчо с пармезаном, а также общий салат «Цезарь».Добавьте дополнительный средний пирог с двумя верхушками за 25 долларов.

Eli Cannon’s в Миддлтауне предлагает несколько продуктовых наборов Super Bowl, в том числе крылышки, перец халапеньо, курицу буйвола и соусы из артишоков со шпинатом, перец чили, салаты и начос. Пакеты варьируются от 30 до 225 долларов. 860-347-3547.

Гостиница «Капля росы» в Дерби принимает заказы на крылышки с более чем 100 соусами и сухими приправами (и это число растет). Звоните 203-735-7757.

Джейсон Пфальцграф из Милфорда пробует крылышки барбекю из манго в таверне Dew Drop Inn, суббота, 10 октября 2015 г., во время 3-го ежегодного фестиваля крафтового пива и крылышек Hoptoberfest на набережной Шелтон.

BRYAC Black Rock в Бриджпорте принимает заказы на свои крылышки со вкусами буйволиного мяса, барбекю, сладкого кунжута, медовой горчицы, чесночного буйволиного мяса, барбекю из бурбона и Джерри Тери. 203-522-4777.

Walrus Alley в Вестпорте предлагает фирменные блюда Суперкубка, в том числе копченые крылышки со вкусом меда чипотле, белого соуса Алабама, барбекю из моржа, сухого жареного мяса и острого соуса Теннесси. Другие варианты включают макароны с чили, слайдеры (пивные сосиски, рваную свинину или жареный цыпленок), начос с сыром и чили из говядины и соус из копченого буйвола. Пакет за 170 долларов включает в себя две дюжины крылышек, макароны с чили, начос и соус из буйволиного мяса. Размещайте заказы на кейтеринг@walrusalley.com или по телефону 203-333-2733.

Blind Rhino в Норуолке и Блэк-Роке предлагает меню Super Bowl с крыльями в количестве 50, 75 или 100 (с костями и без костей), закусками, такими как кусочки кренделя, ползунки и шампуры; бутерброды, тако, первые блюда, салаты и закуски.

Текила-бар Geronimo и Southwest Grill в Фэрфилде и Нью-Хейвене будут предлагать специальный пакет стоимостью 75 долларов США, включающий по литре гуакамоле, домашней сальсе, перцу чили из буйволиного молока и больших начос с сыром, а также специальное блюдо «сделай сам». набор для собственного приготовления тако (из расчета 20 тако со всеми добавками). Цены на наборы тако варьируются от 95 до 120 долларов. Дополнительные дополнения включают жареные куриные крылышки по-деревенски (15 долларов за дюжину), половину подноса с макаронами и сыром (50 долларов) и набор мини-маргариты (50 долларов).Ресторан также предлагает 25-процентную скидку на 6 упаковок пива на вынос.

Специальное предложение Super Bowl необходимо предварительно заказать за 24 часа, позвонив в ресторан: Fairfield (203-955-1643) или New Haven (203-777-7700).

Тако Birria в гараже Камачо

Гараж Камачо в Нью-Хейвене предлагает специальный пакет за 125 долларов, включающий набор тотопо (домашняя сальса и тостадас), литр гуакамоле, 16 крылышек тамаринда, набор ребрышек с томатильо сальса, кесадилья бирриа, рис с фасолью и 12 чуррос.Добавьте комплект мини-маргариты за 50 долларов. Ресторан также предлагает 25-процентную скидку на 6 упаковок пива на вынос. Специальные предложения Super Bowl необходимо заказывать за 24 часа, позвонив в ресторан по телефону: 203-691-1969.

Nikki’s Beach House в Стратфорде предлагает специальные предложения на ужин и на вынос, включая палочки из моцареллы, крылышки, хлеб из горгонзолы, жареные макароны и сырные шарики, перец чили, начос и кесадильи. Стоимость пиццы для вечеринок начинается от 18 долларов.99.

Бар и кухня Judy’s в Стэмфорде предлагает меню игрового дня с чили, крылышками, грудинкой, рваной свининой, цыпленком барбекю, ребрышками Сент-Луис, начос с беру и запекаю, пахтой, жареными цыплятами по-южному и гарнирами, такими как макароны с сыром, листовой капустой. и печеные бобы.

Коптильня Bear’s Smokehouse , расположенная в Хартфорде, Нью-Хейвене, Южном Виндзоре и Виндзоре, предлагает пакет Super Bowl за 75 долларов с «моинк-шариками» (копчеными фрикадельками, завернутыми в бекон), стойкой ребер, фунтом рваной свинины или курицы. , дюжина рулонов слайдера и выбор из трех сторон пинты.

Сэндвичи в Haven Hot Chicken, который открылся 17 октября в Нью-Хейвене.

Haven Hot Chicken в Нью-Хейвене предлагает специальный набор слайдеров за 56 долларов, с дюжиной халяльных тендеров (с выбором степени нагрева), дюжиной картофельных булочек Мартина, одной квартой чесночно-укропного соуса. соленые огурцы, одна кварта сливочного салата и любой большой соус. Доступно только для самовывоза и самовывоза из магазина. Haven Hot Chicken будет открыт 13 февраля с 11:30.м до 9 вечера Разместите предварительный заказ онлайн или позвоните по телефону 203-691-7617.

В The Wheel в Стэмфорде Cisco Brewers возвращается с открывающейся задней дверью и специальным барным меню, специальными напитками и раздачей товаров Cisco при покупке гроулеров Cisco. Специальные напитки включают консервированные коктейли Cisco за 5 долларов и кувшины Cisco за 20 долларов.

Sliders , расположенные в Берлине, Миддлтауне, Плейнвилле, Саутингтоне и Уоллингфорде, предлагают наборы крыльев порциями по 25 и 50 штук (29 долларов США. 99 и 58,99 долларов США.) Крылышки доступны с 25 вкусами соуса и 10 сухими натираниями. Настоятельно рекомендуется предварительный заказ; Слайдеры не могут принимать больше заказов, когда книги резервирования заполнены.

Wood-n-Tap с девятью магазинами в Коннектикуте предлагает разнообразные блюда на вынос (от 39 до 89 долларов США), включая куриные крылышки, куриные тендеры, кусочки гамбургера из говядины или бизона, почерневшие куриные «цыплята из бара» и « softies» или мягкие крендельки с медовым дижонским соусом. Коктейльные наборы (от 40 до 65 долларов) с ингредиентами для приготовления от 10 до 16 напитков включают в себя «Tappy» Old Fashioned, маргариту и сангрию со вкусом клубники, ананаса и тики.

Образец закусок Super Bowl от Wood-n-Tap.

Panera хочет, чтобы вы заказывали еду прямо за столом в ресторан через приложение fast casual.

Бесконтактная программа питания, которая проходила ограниченное тестирование перед развертыванием по всей стране, помогает клиентам избегать очередей у ​​кассы, говорится в сообщении сети. Но это также распространяет цифровую стратегию за пределами помещения, которую сеть отточила во время пандемии, на ресторан, сказал директор Panera по цифровым технологиям Джордж Хэнсон.

«Мы пытаемся извлечь лучшее из всей цифровой работы, которую мы делаем за пределами помещения, и перенести ее в кафе», — сказал Хэнсон. «Наши гости приняли цифровые технологии таким значительным образом».

Программа вознаграждений Panera насчитывает около 45 миллионов участников.

Технология, лежащая в основе нового канала заказов, удивительно сложна и разрабатывалась последние пару лет, сказал Хэнсон.

Во-первых, он использует технологию геозоны, позволяя клиентам, которые включили уведомления Panera, получать оповещение, как только они входят в ресторан, о том, что теперь они могут делать заказы со своего столика. Затем он использует технологию отслеживания заказов, чтобы предоставлять обновления статуса заказа в режиме реального времени, чтобы посетители знали, когда их еда и напитки будут готовы, чтобы забрать их на стойке.

Наконец, платформа может определить, вошли ли вы в Panera, чтобы забрать что-то, что вы уже заказали, поэтому она не выдает вам лишнее уведомление о заказе за столом.

«Мы были бы глухими, если бы писали вам, чтобы вы сели и сделали заказ», — сказал он. «Мы думаем об этом как об умных уведомлениях. Мы должны были создать эту возможность».

На этапе тестирования клиентам понравился новый вариант заказа. И они тратят больше денег, сказал Хэнсон.

«Мы наблюдаем более высокий чек, что действительно интересно», — сказал он. «В целом, только что произошли полные изменения как в использовании, так и в комфорте использования цифровых технологий.

У Panera по-прежнему будут свои киоски для заказов в ресторане, а также возможность заказывать и оплачивать на стойке.

Но сеть надеется, что бесконтактный заказ за столом поможет ее работе, по крайней мере, двумя способами: это, вероятно, освободит работников для выполнения других задач. И это сэкономит на упаковке на вынос (и время, затрачиваемое на упаковку заказов на вынос).

— Даже если вы не экономите на рабочей силе, — сказал Хэнсон. «Перераспределение людей и их времени привлекательно.Если высвободится время, а мы верим, что оно будет, это позволит нашим сотрудникам более эффективно взаимодействовать с гостями».

Участники помогают сделать нашу журналистику возможной. Станьте участником Restaurant Business сегодня и получите эксклюзивные преимущества, в том числе неограниченный доступ ко всему нашему контенту. Подпишите здесь.

Победитель конкурса «Лучший шеф-повар» открывает перуанский ресторан Cabra на крыше

Перуанский ресторан и бар Cabra шеф-повара Стефани Изард теперь открыт на крыше отеля Hoxton в центре города.Это второе заведение Cabra для Изарда, которое открыло первое в районе Хокстон в Чикаго. Изард также управляет рестораном Girl & the Goat в Районе искусств и Чикаго. В Cabra победитель конкурса «Лучший шеф-повар» подает такие блюда, как сальто из юбочного стейка с овощами; чичаррон с салатом из маринованных кабачков; севиче; и блинчики с мясом. В баре директор по напиткам Дэниел Дорек (ранее работавший в Taverne Bernhardts в Торонто) курирует меню, состоящее из блюд из писко, включая замороженный напиток писко с гуавой и водкой, а также дополнительные коктейли, приготовленные из домашних сиропов и свежих фруктов.Кабра открыта с 16:00 до 23:00. с воскресенья по четверг и с 16:00. до полуночи в пятницу и субботу, после чего следует поздний завтрак.

1060 Южный Бродвей, Лос-Анджелес, (213) 725-5900, thehoxton.com/downtown-la/cabra-restaurant

Кабра теперь открыта на крыше отеля Hoxton, в бывшем доме ресторана Pilot.

(Стэн Ли / Кабра)

Корейский бар Jail Joa открылся в торговом центре Westlake Strip летом 2021 года, но руководство провело более пяти месяцев в ожидании лицензии на пиво и вино.Теперь, когда владелец Джойс Джин приобрела эту лицензию, она перезапускает бар в партнерстве с командой соседнего ресторана Hanchic. Новые партнеры переработали меню блюд, чтобы сделать акцент на более современных и популярных корейских закусках, таких как ттокпокки, приготовленный на глазах у посетителей, и жареный рис, приготовленный с корейской лапшой быстрого приготовления. В новой программе напитков будут представлены соджу, доступные в чистом виде и в виде коктейлей, а также корейское пиво. В конце концов, команда надеется открыть в этом пространстве винный бар.Тюрьма Джоа вновь откроется 4 февраля с 17:00. до 2 часов ночи ежедневно.

2500 W. 8th Street, Unit 108, Los Angeles, (213) 908-6423, instagram.com/jail.joa

Сейчас в сотрудничестве с командой Hanchic, Chimmelier и Kinn Jail Joa в Westlake вновь открывается как более современный корейский бар и ресторан.

(тюрьма Джоа)

Пекарня Санта-Моники без глютена и сои Breadblok теперь также открыта в Силвер-Лейк, где можно купить буханки свежего хлеба, выпечку, печенье, упакованные крекеры и другие розничные товары, а также полный бар кофе. Также предлагается меню кафе, включающее сэндвичи, пироги с заварным кремом, тартины, салаты и другие блюда на весь день, а также столики во внутреннем дворике. Новый Хлебблок открыт с 7 утра до 7 вечера. ежедневно.

1529 Griffith Park Blvd., Unit 103, Los Angeles, (213) 444-1874,

Овощной магазин Jewel обычно закрыт по понедельникам, но новая еженедельная серия помогает лучше использовать пространство Silver Lake, освещая всплывающие окна и продавцов местных продуктов питания.Владелец Шарки МакГи запустил новое мероприятие, на котором по понедельникам в ресторане Jewel по вечерам в понедельник готовят блюда из всплывающего списка гостей, таких как Say It Ain’t So и Picnic Sandwich, в то время как в ресторане подают напитки в дополнение к новому меню блюд, которое останется. овощ-вперед. В число предстоящих гостей входят мексиканско-итальянский концепт Amiga Amore 7 февраля и мексиканско-еврейский поп-ап Malli 14 февраля. / Понедельник-ночь-всплывающие окна

Голливудский бар Sassafras Saloon вновь открывается для публики впервые с марта 2020 года.

(Группа 1933)

Голливудский бар Sassafras Saloon, вдохновленный южными мотивами, вновь откроется 1 марта для проведения вечеринки Mardi Gras с живым духовым оркестром, гадателем на картах Таро, бурлескными и тематическими блюдами, такими как королевский торт и бенье. Коктейль-бар был закрыт для широкой публики с марта 2020 года, открываясь только для частных мероприятий, в том числе тщательно изученного собрания в середине 2020 года.После мероприятия Сассафрас будет открыт только по субботам с 17:00. до 2:00

1233 N. Vine St., Лос-Анджелес, (323) 467-2800, sassafrassaloon.com

Eat & Run: Латинская кухня подается в конусе в Tostones Cafe

Холодной январской пятницей мы с женой решили заказать пару рожков. На ужин.

Конусы привлекли наше внимание в меню Tostones Cafe на мысе Элизабет, которое открылось осенью в торговом центре Pond Cove.Им управляют владельцы Tostones on the Beach в Олд-Орчард-Бич, и его меню включает в себя множество латинских блюд, а именно из Колумбии, Перу, Мексики и Венесуэлы. Итак, есть тостоны (жареные неспелые бананы), арепы (лепешки из кукурузной муки с начинкой) и множество других блюд, которые я никогда раньше не пробовал.

«Латинские рожки» в меню представляли собой рожки, сделанные из жареного подорожника, а затем наполненные ингредиентами, представляющими различные кухни, по 11 долларов за штуку. Я попробовал Carribbean cone, наполненный тертой говядиной, авокадо, сладким бананом, черной фасолью, соусом хогао, майонезным кетчупом и сметаной.

Рубленая говядина была очень нежной. Сладость бананов хорошо сочеталась с более пикантными элементами. Он не был острым, пряным, просто очень ароматным. Сам конус был восхитителен и отлично держал все вместе. Мы с женой быстро сошлись во мнении, что латинские рожки от Tostones стали нашей новой любимой едой на вынос.

У моей жены был креольский рожок, в который входили свинина карнитас, рис, сладкий подорожник, кукуруза пико де гальо, авокадо, чеснок и авокадо айоли.У обеих моих дочерей были арепы — в частности, Arepa Mi Tierra, кукурузная лепешка с начинкой, похожая на большой бутерброд, за 16 долларов. У обоих были авокадо, помидоры, красный лук, кинза и мягкий белый сыр. Моя дочь Софи получила стейк, а Дина — курицу-гриль.

Arepa Mi Tierra со стейком из кафе Tostones на мысе Элизабет. Фото Рэя Рутье

Мы также попробовали закуску под названием такачо, которая представляла собой два больших шарика из пюре из подорожника, смешанного с панчеттой, жареным чесноком и зеленым луком на гуакамоле, за 10 долларов.50. Сочетание вкусов сработало. Они были мягкими, но с небольшим привкусом панчетты.

Меню включает в себя разнообразные блюда из тостона, в том числе одно с кубиками филейной части и одно с карне асада и чичарронами (хрустящая свинина). Есть также буррито, различные комбинации чаш, кесадилья и кубинский сэндвич, а также детское меню. Закуски включают картофель фри из юки, сэмплер эмпанада и сэмплер тако. Также имеется большое меню напитков, включающее кофейные и шоколадные напитки, замороженные напитки, соки, смузи и тропические напитки.

Кафе Tostones на мысе Элизабет находится в том же торговом центре, что и Pond Cove IGA. Фото Рэя Рутье

Кафе Tostones расположено недалеко от центра города в том же торговом центре, что и рынок IGA. Интерьер светлый и открытый, с желто-синим декором и сидячими местами за столами и стойкой. У него также есть система онлайн-заказов, от которой я стал зависеть во время пандемии. Мне нравится, что во время затишья в 3 часа дня. (когда я откладываю), я могу заказать еду, чтобы она была готова к 6 часам вечера.м. а потом просто забыть об этом на некоторое время. Когда я приехал в 18:00, мой заказ был упакован, оплачен и готов к работе.

Кафе Tostones находится прямо на трассе 77, что означает, что он находится на пути из Портленда или Южного Портленда к множеству пляжей и зеленых насаждений. Мы с женой определенно планируем перекусить латиноамериканскими рожками и отправиться в Кеттл-Коув или в какое-нибудь другое место на берегу океана на пикник, когда наступит хорошая погода.

Неверное имя пользователя/пароль.

Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить и завершить регистрацию.

Используйте форму ниже, чтобы сбросить пароль. Когда вы отправите адрес электронной почты своей учетной записи, мы отправим электронное письмо с кодом сброса.

» Предыдущий

Следующий »

Похожие истории

фотографий еды | Фотосъемка еды | Советы от Nikon

Фотограф заходит в ресторан и просит столик у окна.То, что произойдет дальше, вдохновит гурманов повсюду; гурманы с камерами, то есть.

Фотограф, о котором мы говорим, — Элисон Лайонс, и хотя она считает себя фанатом еды, а не полноценным гурманом, ее посещение ресторанов и кафе, скорее всего, будет обеденным опытом в сочетании с возможностью сфотографироваться.

Они также дают возможность развивать и совершенствовать навыки работы с людьми, поскольку достижение баланса между получением желаемых изображений и максимально возможной ненавязчивостью можно назвать начальным ингредиентом в ее рецепте фуд-фотографии на выезде.

«Иногда на меня смотрят странно, — говорит Элисон, — но люди обычно больше забавляются, чем что-либо еще. Конечно, я всегда стараюсь работать как можно быстрее ради ресторана и других посетителей, а также ради ради того, чтобы еда выглядела свежей и аппетитной. И я действительно хочу ее съесть, поэтому чем быстрее я сфотографирую, тем лучше».

Иногда Элисон привлекает внимание владельцев ресторана. «Я была в кафе на днях утром и сделала пару фотографий, — говорит она, — и хозяйка подошла и очень встревожилась, потому что подумала, что с едой что-то не так.Но когда я сказал ей, что я фотограф, она расслабилась, и все было хорошо». В другом случае владелец ресторана очень интересовался не только тем, что делает Элисон, но и фотографией. «Я провел некоторое время, разговаривая с ним. , и он сказал мне, что в прошлом нанимал фотографа, но не был очень доволен фотографиями. В конце концов, я дал ему копии того, что я взял, и предложил ему связаться со мной в следующий раз, когда ему понадобятся изображения». В общем, всякий раз, когда владельцы или менеджеры проявляют интерес, Элисон дает им отпечатки.

Советы и рекомендации для фантастических фотографий еды

Рестораны — не единственные места, где она фотографирует еду. Несколько фотографий здесь были сделаны у нее дома. «Дома у меня, очевидно, намного больше возможностей для творчества, — говорит она, — и в паре мест у меня очень хороший свет. На кухне есть световой люк, похожий на большой софтбокс — он хорошо рассеивает свет — и я есть небольшой дворик, где я могу фотографировать снаружи». Основное преимущество фуд-фотографии дома заключается в том, что она может настроиться для фотографирования, а не для обеда.Возможно, более важным для начинающего натурного шутера является то, что Элисон считает, что съемка домашней еды — это «довольно хорошая практика для посещения ресторана».

Время от времени она стреляет в другие места. Чаи (фото пятое, сопровождающее этот рассказ) были сняты в ее офисе — Элисон является арт-директором рекламного и дизайнерского агентства, — а изображение сыра и крекеров было сфотографировано дома у подруги. «Сыр был домашнего приготовления и был для нее особенным, — говорит Элисон, — и я дала ей распечатку этого изображения.

При съемке в ресторане освещение является важным фактором.

«Я намеренно сижу у окна, — говорит Элисон, — а иногда даже пересаживаюсь за другой стол или переношу посуду за другой стол. Для фото с фисташковым безе [номер четыре] я купил несколько пирожных в кафе, потому что они были такими фотогеничными, и на самом деле я три раза [менял] столы и располагал их так, чтобы на заднем плане было красивое боке. Все зависит от того, насколько услужливым будет кафе или ресторан.» Конечно, разговор с владельцем о фотографии и предоставление отпечатков, не говоря уже о повторных сделках, могут иметь большое значение для «обязательства».

Часто решение о фотосъемке принимается спонтанно. или когда вас подают к соседнему столику, решите, что это выглядит хорошо, закажите его и сфотографируйте. «Недавно в ресторане была особенно красивая выпечка, и я приказал ее сфотографировать, а не съесть».