Мастерство food фотографии. От блюда к кадру.

₽500.00

Учитесь, импровизируйте, наслаждайтесь процессом фотосъемки еды! А поможет вам в этом Элен Дюжарден, талантливый фуд-фотограф и автор, данной книги.

ISBN 978-5-699-72346-1

Объём 288 стр.

Издательство «ЭКСМО», 2014

Количество товара Мастерство food фотографии. От блюда к кадру.

Категории: Книги, Фуд фотограф

• Описание
• Отзывы (0)

Описание

Книга — Мастерство food фотографии. От блюда к кадру.

У вас может быть огромное желание добиться успеха в фуд-фотографии.  А может вы лишь хотите сделать хороший снимок блюда для своего блога либо статьи.  Или хотите познакомится с «особенностями фуд-фотографии». Все это не имеет значения.

Обучение, практика —  для получения великолепных снимков, вызывающих обильное слюноотделение, принесут значительно большую отдачу, когда вы овладеете всеми приемами фотографии.

От автора:

Сведения в моей книге предназначены для того, чтобы помочь вам построить процесс съемки еды, который начнется задолго до получения вами приглашения на работу и продолжится после нажатия кнопки спуска затвора.

Существуют руководства по созданию красивых фотографий, но ваш собственный метод будет обусловлен вашими личными качествами, техническими средствами, вкусом и бюджетом, и это поможет вам передавать смысл и пробуждать чувства, которые вы вложили в свои снимки.

 

Ваша  Элен Дюжарден

Содержание книги

Глава 1.

• Основы фотографии
• Рисовать светом
• Главное — свет
• Камера-шмамера: какое она имеет значение?
• Понять основы
• Качественные решения
• Найти образ

Глава 4.

Фотосъемка при искусственном освещении

Осветительное оборудование

Студийный комплект

• Лампы
• Зонты
• Диффузные экраны

Установка и настройка оборудования

• Студийные осветительные приборы и зонты
• Рассеивание с помощью диффузных экранов
• Встроенная вспышка

Внешняя вспышка

• Параметры внешней вспышки
• Снимаем с внешней вспышкой

Радиоволны

• Радиосинхронизаторы

Переносные осветительные приборы и софтбоксы.

• Переносные осветительные приборы и лампы
• Софтбоксы

Глава 7.

Фуд-стайлинг

Травы и специи

Хлеб

Орехи

Фрукты и овощи

• Фрукты
• Овощи

Соусы

Основное блюдо

• Рыба и мясо
• Тушеные и жареные блюда, паста
• Процесс фуд-стайлинга спагетти с семгой, запеченной на гриле
• Гамбургеры и сэндвичи

Выпечка к завтраку

Десерты

Пироги

• Мороженое и замороженные лакомства

Горячие и холодные напитки

• Емкости
• Горячие напитки
• Холодные напитки
• Украшения

Полезные инструменты

• Пинцет
• Ватные палочки
• Бумажные полотенца
• Художественные кисти
• Распылители воды
• Мягкие пластиковые бутылки с дозаторами

Глава 2.

• Параметры настройки и режимы фотокамеры
• Экспозиция
• Диафрагма
• Выдержка
• ISO
• Поиск правильного соотношения
• Экспозамер
• Баланс белого
• Режимы камеры
• Автоматический режим (Auto)
• Ручной режим (Manual)
• Приоритет диафрагмы
• Приоритет выдержки

Глава 5.

Композиция

Размещение объекта съемки

• Смещенная композиция
• Центральная композиция
• Правило третей

Фокус

Глубина резкости

Угол обзора

Ракурс

• На уровне глаз
• Сверху
• Три четверти

Глава 8.

После съемки

Передача файлов

• USB-кабель
• Кардридеры
• Размеры файлов

Редактирование

• Программы обработки фотографий
• Цветовое пространство
• Художественные эффекты

Сохранение

Резервное копирование и хранилища данных

Передача файлов

• Электронная почта
• Файлообменники
• Протокол передачи файлов
• Сервис Dropbox
• Печать фотографий

Вопросы авторского права

Глава 3.

Фотосъемка при естественном освещении.

Жесткий и мягкий свет

• Жесткий свет
• Мягкий свет

Рассеивайте и отражайте свет

• Рассеиватели
• Отражатели
• Возможные варианты рассеивания и отражения

Источники естественного света

• Уличный свет
• Свет из окна

Свет как повествователь

Определение направления

• Фронтальный свет
• Контровой свет
• Боковой свет

Глава 6.

Подготовка к фотосъемке

Организуйте рабочую зону для фотосъемки.

• Место съемки
• Досягаемость

Планирование фотосъемки

• Изучите рецепт
• Взгляните на меню

Выберите украшения

Создайте атмосферу

Показывайте и рассказывайте

Отведите блюду главную роль

• Реквизит
• Выбор фона
• Поверхности и столовое белье

Использование высоты и цвета предметов для расставления акцентов и придания завершающих штрихов

• Высота предметов
• Цвета

Подключение камеры к компьютеру

Мастерство Food фотографии.

От блюда к кадру. Элен Дюжарден — «Пособие для food-фотографов и не только»

«Мастерство Food фотографии» — книга-альбом, пособие по фотографии, содержащее массу полезной информации и красивых фото еды.

Автор — Элен Дюжарден, бывший повар, а ныне успешный фуд-фотограф.

Книга очень качественная, обложка твердая, плотная бумага. Помимо всего прочего, будет отличным подарком начинающим (и не только) фуд-фотографам.

Цены на книгу в интернете сильно отличаются. Средняя цена 1300-1500 руб, мне удалось заказать за 1000 руб с самовывозом в СПб.

Содержит разделы:

1. Основы фотографии. Тут можно найти общую информацию по фото, советы по выбору фототехники.

2. Параметры настройки и режимы фотокамеры. Здесь речь идет более подробно об экспозиции, балансе белого, режимах камеры и т.д.

3. Фотосъемка при естественном освещении. Наиболее ценный для меня раздел. В разделе автор рассказывает о жестком и мягком свете; о том, как использовать рассеиватели и отражатели; о источниках света, а так же о том как выстроить кадр с учетом характера света.

4. Фотосъемка об искусственном освещении. Здесь содержится более подробная информация о студийном оборудовании, использовании вспышки, софтбоксах и т.д.

5. Композиция. Фокус; угол обзора; ракурс и т.п. нюансы.

6. Подготовка к фотосъемке. О том как организовать рабочее место; как спланировать фотосъемку; как правильно подобрать реквизит и т.д.

7.Фуд-стайлинг. Очень интересный раздел, где подробно рассказано о том, как снимать те или иные продукты (хлеб, мороженое и т.д.). Так же автор делится маленькими секретами (как освежить продукты; что для этого использовать и пр.).

8. После съемки. Не очень полезный раздел. Почти не содержит никакой полезной информации. В целом говориться о постобработке.

 

В общем, книга стоит своих денег.

Рекомендую не только фуд-фотографам, но и просто фотолюбителям, увлекающимся предметной съемкой.

 

Здесь можно посмотреть отзывы на книги, которые так же показались мне интересными:

«Настрой дня», Йегуда Берг http://irecommend.ru/content/must-have-i-kabbala-z…

Отличный самоучитель по рисованию http://irecommend.ru/content/dlya-tekh-kto-deistvi…

Раскрашивание мандал http://irecommend.ru/content/rasslabitsya-i-porisovat

Самоучитель по валянию из шерсти http://irecommend.ru/content/vdokhnovlyatsya-i-tvorit

Альбом с красивыми фото собак http://irecommend.ru/content/vsem-lyubitelyam-soba…

Кулинарная книга, рецепты приготовления еды в мультиваркеhttp://irecommend.ru/content/shikarnaya-kniga-dlya…

Кулинарная книга Юлии Высоцкой http://irecommend.ru/content/kniga-dlya-tekh-kto-k…

«Дикая», Шерил Стрейд http://irecommend.ru/content/sovsem-ne-legkoe-chti…

Самоучитель по плетению мандал http://irecommend.ru/content/podrobnye-master-klas…

Ещё один самоучитель по валянию из шерсти http://irecommend.ru/content/vnyatnyi-samouchitel-. ..

Альбом-раскраска для стройности фигуры http://irecommend.ru/content/kniga-raskraska-chtob…

evgeniyjрекомендует

Читать все отзывы 1

Смотрите также

Популярные отзывы

Искусство простоты в фуд-фотографии — блог о фотографии

Элен Дюжарден ( веб-сайт ) — фуд-фотограф и стилист французского происхождения, известная своим минималистским и элегантным подходом к фуд-фотографии. Благодаря своему исключительному таланту запечатлеть суть еды в простых, но ярких изображениях, Дюжарден стала одним из самых востребованных фуд-фотографов в индустрии. Ее особый стиль отличает ее от современников, делая ее настоящим источником вдохновения для практикующих фотографов по всему миру.

Молодость и карьера

Элен Дюжарден родилась во Франции. Любовь к еде и фотографии началась в юном возрасте. Она изучала фотографию и графический дизайн, что заложило основу ее будущей карьеры в фуд-фотографии. Переехав в Соединенные Штаты, Дюжарден начала более серьезно изучать мир фуд-фотографии, запустив блог под названием «Tartelette», где она делилась своими потрясающими снимками и рецептами. Блог быстро завоевал популярность, а ее работа привлекла внимание клиентов, что побудило ее работать над различными проектами, включая кулинарные книги, журналы и рекламные кампании.

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Фотографический стиль и техника

Фотографический стиль Элен Дюжарден характеризуется простотой, элегантностью и акцентом на естественном свете. Она часто использует минимум реквизита и нейтральный фон, позволяя еде занять центральное место. Ее композиции тщательно проработаны, каждый элемент имеет свое назначение и способствует общей гармонии образа. Умелое использование света Дюжарден создает глубину и объем на ее фотографиях, усиливая текстуру и цвет еды.

Основные моменты карьеры

На протяжении своей карьеры Элен Дюжарден работала с многочисленными известными клиентами, включая The New York Times, Food & Wine и Bon Appétit. Ее работы были представлены в различных публикациях и на выставках, демонстрируя ее уникальный подход к фуд-фотографии. В дополнение к своей коммерческой работе Дюжарден опубликовала успешную кулинарную книгу «Plate to Pixel: Digital Food Photography & Styling», которая предлагает ценные идеи и советы для начинающих фуд-фотографов.

Фотоаппаратура

Элен Дюжарден использует различное фотооборудование для создания своего фирменного стиля, в том числе:

• Canon EOS 5D Mark III : Эта полнокадровая цифровая зеркальная камера предлагает отличное качество изображения и динамический диапазон , что делает его популярным среди профессиональных фотографов. Впечатляющая производительность в условиях низкой освещенности позволяет Dujardin делать потрясающие снимки, используя только естественное освещение.

• Объектив Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM : Этот макрообъектив позволяет Дюжарден запечатлеть сложные детали и текстуру еды, оживляя объекты с невероятной четкостью и глубиной.

• Рефлекторы и рассеиватели: Эти необходимые инструменты помогают Дюжарден манипулировать и контролировать естественный свет, создавая идеальные условия освещения для ее фуд-фотографии.

Фотография еды: рассказ о еде

Фотография еды прошла долгий путь от того, чтобы быть просто средством документирования блюд для кулинарных книг и рекламы. Сегодня это процветающая форма искусства, которая стремится вызывать эмоции и создавать визуальный праздник для глаз.

Читать дальше →

Книги по фотографии

«От простого к блестящему, вы все: 150 изысканных южных рецептов и способы их нарядить для компании [Поваренная книга]» еда фотография наряду с вкусными южными рецептами. Книга дает практикующим фотографам возможность запечатлеть сущность этих восхитительных блюд.

«Восхитительно органично» демонстрирует мастерство Элен Дюжарден в фотографии еды, когда она запечатлевает красоту органических блюд, приготовленных из полезных ингредиентов. Эта книга вдохновляет как фотографов, так и гурманов.

«Мармелад: сладкие и соленые пасты для изысканного вкуса» — это восхитительное исследование различных рецептов мармелада, сопровождаемое потрясающими фуд-фотографиями Элен Дюжарден. Изображения в этой книге служат источником вдохновения для фотографов, стремящихся улучшить свои навыки в захвате текстур и цветов различных разворотов.

В серии «Tart Love: Sassy, ​​Spivory, and Sweet» Хелен Дюжарден демонстрирует свой опыт в фуд-фотографии, представляя множество аппетитных тарталеток. Книга является ценным ресурсом для фотографов, которые хотят научиться запечатлевать сложные детали этих изысканных десертов.

«Библия фуд-фотографии» — это подробное руководство для фотографов, стремящихся улучшить свои навыки фуд-фотографии. Элен Дюжарден делится своими знаниями, методами и опытом в этом важном ресурсе, предлагая ценную информацию и вдохновение как для начинающих, так и для опытных профессионалов.

Цитаты

• «Простота часто является самым эффективным способом передать красоту еды».

• «Свет — ключевой ингредиент фуд-фотографии. Он может создать или разрушить изображение».

• «Лучшие фуд-фотографии рассказывают историю, пробуждая воспоминания и эмоции».

• » Никогда не недооценивайте важность стиля и композиции — они могут превратить обычное блюдо в произведение искусства.»

• «Доверяйте своей интуиции и экспериментируйте. Это единственный способ вырасти как фотограф.»

Наследие и влияние

Минималистский и элегантный подход Элен Дюжарден к фуд-фотографии оказал значительное влияние на индустрию. Ее работы вдохновили бесчисленное количество фотографов на то, чтобы принять простоту и сосредоточиться на естественной красоте своих объектов. Приверженность Дюжардена использованию естественного света также побудила многих исследовать альтернативные методы освещения, что привело к более разнообразной и творческой фотографии еды.

Влияние Элен Дюжарден на мир фуд-фотографии невозможно переоценить. Ее способность улавливать суть объектов в простой, но поразительной манере установила новый стандарт в индустрии, вдохновив поколения фотографов пойти по ее стопам. Воспевая естественную красоту еды и важность света, работы Дюжардена продолжают оставаться источником вдохновения и свидетельством силы простоты в фотографии.

Другие фуд-фотографы

Penny De Los Santos

«Моя цель как фуд-фотографа — запечатлеть не только красоту блюда, но и историю и эмоции, стоящие за ним».

Katie Quinn Davies

«Фуд-фотография делает людей голодными».

Деб Перельман

«Фотографируйте еду так, как она выглядит при подаче, без чрезмерного стиля или манипуляций».

Элен Дюжарден

» Никогда не недооценивайте важность стиля и композиции.»

Дэвид Лофтус

«Магия фуд-фотографии заключается в способности заставить людей попробовать еду глазами».

Фуд-фотография, CanonMartin 12 апреля 2023 г. Элен Дюжарден

0 лайков

Стрельба с Элен Дюжарден (но вместо этого вздремнуть)

Мышление

Я действительно хотел назвать этот пост «Тот неловкий момент, когда тебя тошнит при встрече со своим кумиром» или «В тот раз Элен Дюжарден возила меня к врачам» . Я не совсем уверен, сколько дерзости мне сойдет с рук, сохраняя при этом некоторую степень профессионализма, но заголовок этого поста о съемках с Элен Дюжарден мог быть любым из них. Правдивая история.

Многие из вас были очень взволнованы тем, что в конце прошлого года в Чарльстоне я снималась с любимым фотографом еды Элен Дюжарден, и некоторые из вас написали мне по электронной почте , чтобы узнать, не поделюсь ли я своим опытом в блоге. Ну вот и все кровавая  славная.

У меня были большие надежды написать пост о том, как можно воплотить мечты в реальность, действуя, и вдохновить вас рассказом о двух днях, которые я провел с Элен. Но по воле судьбы я подхватил желудочный грипп во время перелета на самолете, и я никогда в своих самых смелых мечтах не представлял, что этот момент будет разворачиваться так, как это произошло.

Я буду краток, чтобы мы могли перейти к главному.

Я пришел в студию Хелен, не зная, то ли я очень нервничаю, то ли действительно болен. я тогда «молилась фарфоровым богам» (как сказал бы мой муж) пару раз, и ей пришлось лечь в постель, пока ее муж Билл организовывал для меня посещение их семейного врача. Затем Хелен отвезла меня к врачам и провела со мной весь день, заботясь обо мне, как будто я был ее лучшим другом. В тот день нам не удалось ничего сфотографировать, но я очень хорошо узнал Элен. Она никогда не забудет то время, когда австралийский фотограф проделал весь путь до Чарльстона и в итоге заснул в ее постели (мягко говоря).

Должна сказать, что болеть в чужой стране, когда ты за много миль от дома, — это такой ужасный опыт, от которого я не застрахован. Однако это было другое. Элен и Билл заботились обо мне, как о своем собственном, и я чувствую, что приобрел двух друзей благодаря опыту, который даже более бесценен, чем вы можете себе представить.

В общем, во второй половине следующего дня мне удалось найти силы, и мы снимали 4 часа. Хелен пригласила меня на ужин, чтобы встретиться с шеф-поваром Джоном Ондо в тот вечер перед моим отъездом, Билл и Хелен показали мне Чарльстон (одно из самых удивительных мест, где я когда-либо был, могу добавить) и благополучно доставили меня в аэропорт и обратно. . Мне даже удалось поиграть с ее щенками Бейли и Тигги, которые такие же игривые, как и на фотографиях в ее Instagram.

Съемка с Элен Дюжарден За те несколько часов, которые у нас были на второй день, мы сняли несколько тако с лососем, кресс-салат, панчетту + спагетти с козьим сыром и рыбу в соленой корочке. (Работаю над своей целью покорить пикантные блюда в этом году!). Я видел ее в действии, мы вместе делали укладку, и она показала мне, как она использует свет, как естественный, так и смешанный.

Я заблудился в ее коллекции реквизита. Было невероятно здорово иметь возможность прикоснуться к столь любимому реквизиту, который я видел в ее работах на протяжении многих лет. Это было сюрреалистично. Мы вместе просмотрели мое портфолио, и она рассказала мне о мире фриланса в США и о том, как она работала старшим фотографом в крупном издательстве. Я также получил краткий обзор хода работы над новой книгой, которую она снимает, с помощью коллажа из отрывного листа на одной из стен студии.

No related posts.