Фуд фото тортов: 7 простых советов и хитростей

Содержание

7 простых советов и хитростей

После приготовления и украшения торта обычно приходит разочарование, почему он не выглядит так, как на глянцевых страницах журналов или в блогах. Вы никогда не задумывались о том, как правильно фотографировать торты? Эта статья предназначена для того, чтобы помочь вам сделать блог (или Ваш Инстаграм) красочнее за счет правильных и эффектных фотографий.

Тем, кто планирует вести свою страницу с работами или создать портфолио для бизнеса, очень важно уметь правильно и качественно снимать десерты даже при помощи не самой лучшей камеры.

Верьте или нет, но даже простая цифровая камера способна сделать хорошее, простое и понятное фото вашего торта, стоит только захотеть.

  1. Потратьте несколько минут та то, чтобы разобраться с функциями и возможностями камеры. Прочтите инструкцию или просто поиграйте с эффектами. Все прекрасно понимают, что большинство обладателей даже навороченных камер умеют только нажимать на кнопочку на автофокусе, но стоит немного разобраться с настройками, как через объектив открывается совсем новое видение мира. Тренируйтесь на фотографировании разных объектов: чем больше у вас будет практики, тем лучше будет выглядеть ваш торт на снимках. 
  2. Используйте естественный свет. У всех в доме есть комната, в которую в течение дня попадает большое количество света. Выберите удобное время, когда свет будет ярче всего, откройте шторы — и пусть комната наполнится белыми лучами. Рекомендуется использовать простой белый лист или занавеску, чтобы правильно отражать свет и сделать фотографию мягче.
  3. Попробуйте сделать несколько фото с разных ракурсов, чтобы поймать удачный момент, свет и отражение. Фотосъёмка перед окном часто дает черный силуэт на дальней части торта, но это не повод использовать вспышку, так как без специального оборудования с ней все осложнится еще больше . Поиграйте, покрутитесь, выберите ракурс — рано или поздно у вас получится идеальное фото.
  4. Устраните лишние предметы на фоне торта. Ничто так не может испортить красивый торт, как куча ненужных вещей в кадре. Если вы фотографируете, допустим, на кухонном столе, используйте в качестве фона большую разделочную доску и больше ничего. Если вы планируете делать подобного рода фото постоянно, обзаведитесь уголком с белыми стенами или занавесками. Кроме того, убедитесь, что в кадре нет ненужных предметов (горшки и кастрюли, миски, журналы, чашки…). Вы же не хотите отвлечь зрителей от ключевого элемента фотографии?

 

Правильно: На фото использована серебристая и черная оберточная бумага в качестве фона для пирожного.

 

Не правильно: Это фото было сделано с помощью старой модели фотоаппарата со вспышкой и кучей хлама на заднем плане.

 

Правильно: Это фото было сделано с помощью той же камеры старой модели, но при дневном свете, без вспышки и со старинной картиной в качестве фона.

В приведенных выше примерах четко видно, как отличаются фотографии, если их сделать со вспышкой или естественным освещением. Использование вспышки создает тени и заливает изображение неестественным светом.

В приведенных выше примерах четко видно, как отличаются фотографии, если их сделать со вспышкой или естественным освещением. Использование вспышки создает тени и заливает изображение неестественным светом.

  1. Используйте штатив. Наши руки непроизвольно трясутся и двигаются, когда мы пытаемся сделать четкую фотографию. Штатив позволяет фотографировать и не бояться, что фотографии получатся размытыми. Импровизируйте! Это не обязательно должен быть настоящий профессиональный штатив, можете ограничиться стопкой книг или даже спинкой стула.
  2. Добейтесь как можно большего количества естественного света путем отражения. Возьмите большой белый кусок доски или плаката (можно приобрести профессиональный фотоотражатель, но это стоит не малых денег).

Получается своеобразный сэндвич с тортом: скажем, с одной стороны у вас есть окно, через которое проходит естественный свет, посредине торт и с другой стороны отражатель напротив окна. Таким образом можно убрать все нежелательные тени и затемнения, которые так сильно портят внешний вид изделия на фотографии.

  1. Стиль торта. В зависимости от тематики угощения, хочется сделать и стилизованное фото ему под стать. Можно хорошо повеселиться с оформлением, особенно если это для личного портфолио или блога. Многие любят разрезать торт для фотографии, чтобы показать не только внешнее, но и внутреннее оформление.

  2. Играйте с ракурсами. Лучше всего получаются торты, если их фотографировать будто с высоты птичьего полета. Попробуйте подвигать камеру и фокусировать ее на разных объектах.

 

На большинстве фотоаппаратов, даже если модель не самая новая, есть такая функция, как макросъёмка. Это кнопка с изображением тюльпана. Поищите ее у себя, ведь с помощью этой функции можно самым замечательным образом запечатлеть все детали.


Попробуйте делать фотографии, как в вертикальной, так и в горизонтальной плоскости и выберите, какие вам больше понравятся.

 

Удачной съемки!

 

Как фотографировать торты и пирожные. Как сделать вкусные фотографии еды на iPhone. Фуд-фотография в деталях

1. Подготовьте заранее съёмочное место

Тщательно продумайте все детали композиции. Определитесь, что должно быть в кадре, с чем будет гармонировать блюдо. Не забывайте о цветовом восприятии и контрастах. Если блюдо светлое (например, паста), то оживите его яркими аксессуарами, и, наоборот, если Вы хотите сделать акцент на ярком блюде, то положите его на белую тарелку и используйте спокойные тона. Подберите все аксессуары, которые помогут в процессе съёмки: скатерть, салфетки, свечи, цветы, столовые приборы, тарелки, специи, фрукты и т.д.


Подготовьте рабочую поверхность, проверьте как объекты съёмки будут смотреться в кадре и корректируйте композицию или настройки фотоаппарата. Не забывайте об освещении — отлично, если место фотографии Вы выбрали около окна с белой занавеской. Также здесь большое значение имеет время суток и время года, в которое Вы фотографируете. При утреннем свете отлично получаются завтраки, кофе, чай и сладости.



Обязательно обратите внимание на фон — ничего не должно мешать, отвлекать или даже портить фотографию.

Вместо блюда, которое Вы хотите сфотографировать, поставьте пустую тарелку, ведь ещё одно обязательное правило хорошей фотографии — это свежеприготовленная еда. Кстати фотографировать Вы можете и в процессе приготовления блюда. Порой это очень привлекательные и интересные снимки.



Чтобы объект фотосъёмки был аппетитным, то фотографировать его нужно достаточно быстро, с нескольких углов и ракурсов. Особенно это важно, если Вы хотите передать на снимке, например, горячий кофе, который словно только что заварили, и из чашки ещё идёт пар. Сделайте побольше фотографий, а затем выберете, какой из снимков лучший. Тем более, что иногда фотографии на экране камеры смотрятся иначе, чем на мониторе компьютера.



Камеру установите на штатив. Если у Вас нет штатива, то продумайте его замену — главное, чтобы фотоаппарат стоял неподвижно.

2. Подберите правильный свет

Свет — это очень важный элемент в создании хорошей фуд-фотографии. Свет позволяет контролировать глубину теней, объём блюда.

Постарайтесь максимально использовать естественный свет и не снимайте фото со вспышкой. Следите за солнечными лучами и тенями — они безнадёжно могут испортить снимок. Свет должен быть равномерным. Помните, что продукты и предметы с матовой поверхностью поглощают свет, а с глянцевой — отражают.



Естественный свет можно комбинировать с искусственным, главное, не забывайте проверять, как композиция выглядит в кадре.

Можно смастерить студийный свет — натянуть на деревянную рамку белую кальку (получится рассеивающий экран), установить её перед осветителем, который подсвечивает блюдо сзади, а напротив окна поставить отражатель из фольги.

Помните, что при съёмке с искусственным освещением, фотографии могут приобрести жёлтый или голубой оттенок. Чтобы избежать этого, необходимо правильно выставить баланс цветов.



3. Найдите выигрышный ракурс и используйте нужный приём

Не снимайте блюдо сверху под прямым углом. Используйте метод кадрирования, когда в кадр входит только часть тарелки и фона.



Хорошим приёмом является макросъёмка, когда блюдо расположено очень близко, а остальное уходит в размытый фон. С помощью этого приёма обычно снимают шоколад, ягоды — с акцентом на текстуре, а также цитрусы — целиком и в разрезе.



Не забывайте, что каждое блюдо индивидуально и снимать его нужно соответственно. Например, если Вам нужно сфотографировать торт, то необходимо отрезать кусочек, чтобы на снимке были видны все слои. Здесь необязательно фотографировать торт целиком. А вот если нужно передать оформление торта, то его целиком нужно снять сверху под углом.



Пиццу также снимают, как правило, целиком, сверху под углом, выстраивая интересные композиции с овощами, зеленью, посудой и столовыми приборами.



Здесь главное проявить всю фантазию и расположить все объекты съёмки гармонично, со вкусом. Ваше блюдо должно смотреться выигрышно. Например, печенье, блины, оладьи и т.п. выгодно смотрятся, когда сложены в стопку.



Помните о мелочах — не должно быть никаких пятен, следов от пальцев, крошек (если, конечно, это не задумано Вами специально, и Вы уверены в правильности такого решения). Мелочи способны невероятно оживить фотографию, например, кусочек лимона, кубики сахара, конфеты или цветок рядом с чашкой чая.



Создайте в кадре диагонали, ведущие к центральному предмету в кадре. Диагоналями могут служить столовые приборы, стебли цветов, линии на салфетках и т.п. Этот приём позволит внести динамику в сюжет фотографии, придать глубину и пространственность.



Больше экспериментируйте, практикуйтесь и у Вас всё получится!

Наверняка Вы не раз удивлялись, почему Ваши фотографии с тортами выглядят совершенно не так, как в глянцевых журналах или на страницах любимых блогов, посвященных изготовлению тортов. И Вам в голову уже не раз приходила мысль, как же научиться делать профессиональные фотографии тортов, чтобы продемонстрировать, скажем, дизайн свадебного торта или его отдельные элементы. Профессиональные советы и рекомендации специалистов «Кейкери» помогут Вам в этой затее!

Пригодятся советы для тех, кто хочет открыть кондитерскую или стать декоратором тортов – ведь умение, обязательно в этом случае. Вы сможете размещать свои снимки на своем веб-сайте или в социальных сетях. Предварительно рекомендуем ознакомиться с

рекомендациями по подготовке к фотографированию тортов от профессионалов кондитерского портала «Кейкери».

Верите Вы в это или нет, но даже с наличием простой цифровой камеры, используя советы кондитеров «Кейкери», Вы можете научиться делать красивые, четкие и простые фотографии своих тортов. Также Вы сможете делать креативные снимки – но для этого нужно внимательно следовать рекомендациям профессионалов.

Ниже приведены подсказки и советы, которые подскажут Вам, как делать снимки тортов и как пройти собеседование на должность декоратора тортов . Ведь декораторы должны уметь делать снимки.

1. Посвятите несколько минут чтению инструкции к Вашей фотокамере или просто попробуйте нажимать различные кнопки и выставлять режимы

Специалисты в области фотографии рекомендуют практиковаться как можно больше. Ведь даже на современных смартфонах камеры оснащены различными настройками. Пробуйте их на практике – фотографируйте всё вокруг – от яблок до кухонной утвари. Чем больше Вы практикуетесь, тем лучше у Вас будет получаться, и тем лучше Вы разберетесь в настройках своего аппарата.

2. Используйте естественное освещение

Мало сделать торт на заказ . Важно выбрать нужное освещение. Если у Вас есть комната, в которую попадает большое количество солнечного света, то рекомендуем выбрать время дня, когда свет ярче всего. Откройте шторы, осветив комнату. Для того чтобы фотография получилась более мягкой, специалисты студии «Кейкери» советуют использовать белый лист бумаги или белые шторы.

Если Вы уже успели выбрать торт для своей первой фотосъемки, то пришло самое время изучить, под каким углом съемки снимки получаются наиболее удачными. Если Вы поставите торт прямо перед окном, то он будет на фотографии выглядеть как затемненный силуэт. Попробуйте поэкспериментировать, меняя позицию для съемки. Не стоит применять фотовспышку. Также избегайте добавления искусственного света. Старайтесь делать снимки исключительно в дневное время.

3. Уберите фоновые помехи

Ничто так не портит фотографию, как фон со множеством предметом. Например, нагромождение вещей, включая сумки, обувь, виднеющиеся в кадре, способны полностью уничтожить всю красоту снимка. Когда съемки торта выполняются на кухне, лучше использовать лист картона или ватмана в качестве фона. Купите цветной красивый ватман или покройте его куском ткани. Также подойдет и красивая чистая стена в Вашем собственном доме.

Молодожены решают, какой лучше свадебный торт , а Вы думаете, как сделать хороший снимок. Он будет удачным, если из кадра Вы уберете все лишнее, включая журналы, чашки, ключи и вообще всё, что лежит возле торта. Ведь Вы же не хотите отвлекать зрителя от Вашего кондитерского шедевра!

Можно: используйте, например, красивую оберточную бумагу серебристого и черного цвета с кружевным принтом в качестве фона для фотосъемки капкейков (см. фото выше).

Нельзя: старайтесь использовать те модели фотокамер, которые позволяют делать отличные кадры без применения вспышки, также необходимо правильно выстраивать съемочный режим – это важно. И не забывайте о красивом фоне! На фото ниже, к примеру, ни фон, ни вспышка не способствуют привлекательности пирога.

Можно: даже достаточно старые модели фотокамер могут подарить Вам отличные кадры, если Вы будете делать снимок при дневном свете без использования вспышки, предварительно позаботившись о хорошем фоне. Так, винтажный стиль получится при использовании какой-либо картины в данном стиле. Удачный пример ниже.

Попробуйте сделать снимок с ошибками и без одной и той же камерой – Вы и сами почувствуете разницу в результатах. Вспышка создает ненужные тени и добавляет неестественность цветов.

4. Используйте штатив

Наши руки, естественно, двигаются и подранивают, когда мы делаем фотографию. Штатив позволяет делать снимки, не боясь за то, что в ответственный момент камера пошатнется. Если у Вас нет штатива и покупать его Вы не планируете, попробуйте придумать ему замену. Попробуйте использовать вместо него стопку книг или даже подлокотник кресла, спинку стула. Тогда Вы получите более четкие фото.

5. Получите еще больше света, отражая освещение на торт

Попробуйте использовать большой лист белого ватмана, также подойдет и профессиональный фотоотражатель. В этом случае можно выстроить съемку по принципу сэндвича – с одной стороны на торт будет падать свет из окна, а с другой фотоотражатель позволит естественному свету также попадать на Ваш десерт.

6. Стилизуйте Ваш торт

Иногда Вам хочется добавить фотографии драйва и веселья. Не бойтесь пробовать и экспериментировать, особенно если снимки предназначены исключительно для Вашего личного пользования или личного блога. Так, Вы можете разрезать десерт, чтобы показать его изнутри. Хорошо смотрятся фотографии с различными винтажными элементами, подставками и тарелками.

Кстати, если десерт предназначен не для заказчика, то можно его нарезать и украсить декором для праздника. Это выглядит неформально и торжественно.

Можно использовать винтажные чашки, тарелки, вилки и салфетки для создания особого шарма на снимке.

7. Экспериментируйте с углом наклона съемки

Для детальной демонстрации дизайна можно использовать режим макросъемки. На цифровых камерах предусмотрена кнопка перехода. Приблизьте камеру к нужному кусочку торта и сделайте несколько снимков с разных позиций, затем выберите, какой Вам больше понравился.

Съемки с близкого расстояния позволяют хорошенько рассмотреть декор представленного сладкого блюда.

Теперь Вы можете не только готовить великолепные десерты по рецептам специалистов «Кейкери», но также и делать отличные снимки с их участием!

Когда видишь очередное аппетитное фото, то сразу возникает мысль, что над его созданием трудилась орда профессионалов. Все представляется вот так:

Но на самом деле для создания красивого и яркого снимка можно обойтись более скромным набором. Приблизительно таким, как на следующем фото: настольные лампы, белый фон и подложка. В большинстве случаев вам понадобится штатив – рынок предлагает бюджетные и качественные модели для фотографов-любителей. Итак, приступим к нашему обзору статей и уроков на тему фотосъемки еды.

Композиция и стиль – четвертый урок для тех, кто освоил предыдущие три и хочет экспериментировать.

Фуд-фотография в деталях Кради как художник – идеи, решения, композицию. Копируйте любимых блогеров и однажды найдете уникальный стиль. Для этого изучайте опыт других фотографов. Например, целый блог посвящен фуд-фотографии: уроки, примеры, советы и очень-очень много фотографий.

Прочитали все и захотели стать фуд-стилистом? Тогда советы профессионалов в помощь – они точно знают, с чего начать.

4 093

В нынешнем мире, когда соцсети в целом и Инстаграм в частности занимают неотъемлемую роль в нашей жизни, хорошее качественное красивое фото это наше все. Особенно если вы интернет-кондитер, то есть ваши клиенты находят вас через интернет, смотрят ваше портфолио в первую очередь, и читают отзывы о вас. Как известно, интернет не передает запахов и вкусов к сожалению, поэтому ваш потенциальный клиент выбирает глазами. Фото способно передать всю аппетитность, красоту и «вкусность» вашей выпечки, поверьте! Человек, видя красивую картинку, которая сопровождается хорошим описанием, сам дорисует в своем воображении, какой же это чудесный и вкусный тортик, как фактурно выглядят его бока, как аппетитно блестит глазурь, как благоухает этот нежнейший крем с семенами ванили и какая хрустящая, тающая во рту эта воздушная меренга! Зачастую кондитеры мало уделяют внимания фото, выставляя в портфолио не четкие, замыленные фото на фоне какой-нибудь непрезентабельной бытовой картины под желтым светом ламп. Возможно вы печете божественно вкусно и сам Пьер Эрме, попробовав кусочек, почернеет от зависти, но с плохой фотографией об этом мало кто догадается. Тем более сейчас очень много интернет-кондитеров, и нужно среди них выделяться, в этом очень помогут качественные художественно оформленные фото ваших работ. Возможно у вас даже будет собственный «почерк», и по фото будет понятно, что это именно ваши работы.

Чтобы помочь вам понять, как сделать качественную фотографию, Homebaked взял небольшое интервью у фуд-фотографа и фуд-стилиста Дарьи Близнюк . Дарья живет в Ростове-на-Дону, фотографией и кулинарией увлекается давно. Во время первого декрета девушка полюбила готовить сложные блюда, делать пошаговые фото к рецептам и размещать их на разных кулинарных порталах. Позже пришло желание научиться делать вкусно не только еду, но и фото. Желание совершенствоваться не оставляет Дарью ни на минуту!

Расскажите, как приходит вдохновение — вы хотите сфотографировать какой-то объект, и в голове выстраивается композиция, или все происходит спонтанно?

Самое важное – представить себе с чем этот объект у меня ассоциируется.. какие взаимосвязи рисуются.. иногда, как говорится, с мыслью надо переспать и тогда все раскладывается в голове по полочкам и остается только все поймать объективом))) а случается спонтанный взрыв желания вот прям сразу сделать фото, когда в руки попадает тот самый рушник…нежная веточка с листочками или кружка ароматного чая.

Читайте также Бисквит «3 молока»



Какие помощники должны быть у фуд-фотографа и фуд-стилиста?

Если человек делает первые шаги на пути к красивым фуд-фото, самый главный помощник – естественный дневной свет. Пусть он будет слегка сглажен прозрачной белой занавеской или даже едва ощутим, встроенные в фотоаппарат вспышки лучше отключить, чтоб цвет остался естественным, снимать можно под любым углом, главное – экспериментировать. Можно встать на табурет над обеденным столом и сделать один кадр на телефон, получив при этом невероятно аппетитную картинку, а можно часами вертеться в профессиональной студии с навороченным оборудованием и получить стандартно зализанную безликость.
Выбирайте однотонную поверхности для фона или слегка декорированную, без ярких рисунков и сложных цветовых сочетаний, чтобы основной предмет съемки сразу бросался в глаза.
Останавливайте свой выбор на белых тарелках, кружка, чайничках — этот цвет всегда добавит изысканности и подчеркнет красоту предмета съемки.
Это не значит, что у вас не должно быть яркой и экзотической посуды, элегантных салфеток в яркий геометрический рисунок или красной трубочки для стакана с соком, просто все должно быть в меру, все должно дарить ощущение гармонии.



У вас очень интересные композиции, с какой-то историей, как разложить предметы, чтобы не перегрузить фото. Есть ли какое-нибудь негласное максимальное количество предметов на фото?

Ищите вдохновение в глянцевых журналах, на кулинарных порталах, ходите в кафе, бары, рестораны и впитывайте красоту, как губки.
Чтобы получить интересный кадр блюдо должно жить в объективе. Все предметы, должны быть не просто взяты из неоткуда, они должны дополнять и подчеркивать красоту блюда. Но при этом никакая самая красивая чашка или яркая салфетка не должны перетягивать на себя все внимание, если происходит именно так – нещадно их убирайте.
Предметов не должно быть сильно много. Кусочек торта на блюдце и чашка чая, небрежно оброненный цветок или чайная ложка уже могут создать гармонию.

Читайте также 10 рецептов крем чиз на все случаи жизни



Как красиво сфотографировать торт или пирожное, с какими дополнительными предметами на Ваш взгляд они смотрятся гармоничнее?

Можно сфотографировать торт сам по себе под углом 45-60 градусов, если вы хотите привлечь внимание к боковинке или многоярусности. Можно сделать кадр «сверху», если такой кадр наиболее выгодно подчеркивает геометричность боков и оригинальность главного украшения.
Торт можно поставить на специальную подставку или просто на красивое блюдо, тогда он будет смотреться не так официально, если таковой возможности нет, тогда просто положите рядом небольшой букетик или несколько ягод/фруктов, используемых в декоре.
Можно положить рядом с тортом большой нож, которым планируете его нарезать и лопаточку, чтобы раскладывать кусочки по тарелкам. Пирожное можно дополнить чашкой чая/кофе, чайной ложкой или десертной вилочкой, стаканом сока или молока, например.



Какие моменты самые сложные при съемке?

Самое сложное – не заиграться. Еда должна быть прекрасна, но соответствовать действительности. Если вы видите в меню ресторана идеальный салат, а вам принесут нечто даже отдаленно его не напоминающее – Вы вряд ли обрадуетесь.
С другой стороны, фотография еды должна вызывать желание съесть то, что вы видите на картинке. Если такое желание не возникает, то нужно делать иное фото.



Ваша любимая работа и почему?

Самая любимая та, которая меня ждет в будущем)) Каждая предыдущая работа мне дорога тем, что это новый виток и шаг к совершенствованию.. каждая настоящая работа – дорогА, так как именно она позволяет заниматься любимым делом здесь и сейчас))

В чем основные ошибки большинства начинающих фуд-фотографов?

Самая огромная ошибка – это слишком рано считать себя профессионалом, не прислушиваться к чужому совету и навязывать свое мнение заказчику

Фотограф – прежде всего, художник

Вспомните натюрморты известных мастеров кисти – каждый элемент композиции находится на своем месте и дополняет другие. Фотография требует того же подхода. Неудачно размещенная чайная ложечка или слишком яркий фон могут испортить снимок, перетянув на себя все внимание. При создании композиции рекомендуем учесть:

  • Фон должен быть нейтральным, лучше светлых оттенков (но не белый), не сливаться с цветом крема и коржей. То же самое касается скатерти, стола либо блюда (подноса).
  • Дополнительные элементы композиции стоит подбирать в стиле оформления торта. Например, конфетти, искусственный снег подойдут для новогоднего десерта; жемчуг, живые цветы, кружево – для свадебного.
  • Эксклюзивные торты со сложным декором лучше фотографировать без дополнительных предметов.
  • А вот если вы снимаете ломтик десерта, то красивая ложечка либо чашечка с чаем в кадре придадут картинке особой аппетитности.

Как понять, что композиция подобрана удачно? Центральным элементом снимка должен быть торт, а дополнительные детали подчеркивать его красоту и оформление. Если глаз сначала «цепляется» за фон или узор на блюде – стоит заменить их на что-то нейтральное, убрать лишние предметы.

Ракурс и свет – волшебные палочки профессионалов

В интернете можно найти множество любительских снимков, в которых, казалось бы, и торт сделан идеально, и композиция создана удачно, но чего-то не хватает. Как правило, причина в неправильно подобранных ракурсе и свете. (Кстати, скажем по секрету, с удачно выставленным светом самый простой десерт будет выглядеть очень соблазнительно).

  • Лучший ракурс для фотографий десертов – такой, словно сладость находится перед человеком и прямо сейчас можно попробовать кусочек. То есть, под углом в 40 – 45 градусов, чтобы были видны край лакомства и частично его верхушка. Если нужно сфотографировать необычный декор верхушки торта, допустимо снимать десерт сверху. Многоярусные шедевры рекомендуется снимать под углом 10 – 20 градусов.
  • Идеальный свет для фотографий – рассеянный дневной. Чтобы лучи не били в объектив, желательно проводить съемку в помещении, в хорошо освещенной комнате, но не ставя торт у подоконника. Оптимально, чтобы источник солнечных лучей находился сбоку, тогда с другой стороны десерта можно разместить специальный отражатель (лист белой бумаги, фольгу). Если естественного света недостаточно, рекомендуется установить дополнительные лампы по бокам. От вспышки лучше отказаться.

Также стоит учитывать возможности вашей камеры, при необходимости установить штатив.

Фоторедактор – вишенка на торте

Снимаете на телефон или «мыльницу»? Тогда фоторедактор должен стать вашим лучшим другом. Кроме всем известного Photoshop, существует множество простых программ, с которыми легко разберется даже новичок. Как правило, стандартные редакторы с несколькими фильтрами, регуляторами яркости, контрастности и цвета есть в каждом телефоне. Дополнительно можно подобрать простые программы для ретуши, которые помогут улучшить качество фотографии, сделать ее более живой.

Уже приготовились к удачным кадрам с последующей дегустацией вкуснейших тортиков? Предлагаем десерты с необычными дизайнами и незабываемыми вкусами, которые украсят ваш праздник и произведут настоящий фурор в соцсетях!

Фуд-фотография. 8 советов для начинающих

Чаще всего фуд-фотографы снимают при естественном освещении.

Во-первых, у многих нет ни возможности, ни желания тратить много денег на системы искусственного освещения, а во-вторых, результат от работы с естественным освещением выглядит гораздо «вкуснее»!

Естественные цвета и блики света, доступность и потрясающие возможности, особенно, если научиться всем этим грамотно управлять.

Использование естественного освещения означает, что при съёмке используется только натуральный солнечный свет (он есть, даже если на улице пасмурно), а всякие светильники, лампы, люстры и прочие осветительные приборы – выключены.

Разумеется, сейчас у многих проблемы с этим самым солнечным светом, светлеет поздно, темнеет очень рано и многим, особенно, если вы работаете, для съёмок остаются только выходные, и то, в основном, это промежуток с утра и до 3-4 часов.

Но даже этот скудный и неяркий свет вполне можно использовать с пользой для дела.

Более того, иногда для съемок более комфортна именно пасмурная погода, т.к. наличие облаков даёт замечательный мягкий, рассеянный свет, что, как правило, хорошо сказывается на качестве фотографий.

Итак, как же можно управлять светом?

Естественное освещение, несмотря на кажущуюся простоту, позволяет использовать множество схем освещения. Как наиболее удобный вариант — боковое освещение.

Представим, что перед нами стол, на котором находится фотографируемый объект, а справа от стола – окно.

Как правило в таком случае появляются тени, простой способ от них избавиться — поставить напротив света отражатель.Можно купить специальные отражатели, которые сейчас продаются в различных вариантах, по одной штуке и комплектами и, кстати говоря, стоят не так уж дорого. А можно воспользоваться листом плотной белой бумаги или фольги.

Если тени , все еще преследуют вас, поставьте еще один отражатель. Попробуйте несколько вариантов расстановок отражателей, пока результат на фото вас не удовлетворит.

Но будьте осторожны, использование второго отражателя сзади может дать некрасивые блики на жидкостях.

Итак, 8 рекомендаций для настройки фотоаппарата и композиции:

1. Используйте очень малую глубину резкости

Когда вы собираетесь сделать фотографию, первый технический вопрос, который возникнет, «Какой задний план будет лучше?». В фуд фотографии обычно резким отображается только часть главного объекта, а все остальное мягко размыто.

Чтобы сделать это, используйте наибольшую диафрагму, какую позволяет ваша камера. При f/2.8 отверстие в объективе физически широко открыто, создавая так называемую малую глубину резкости.


2. Меньше- больше

Смотря на сцену через камеру, спросите себя «Что на самом деле является главным объектом?». Этот простой вопрос поможет вам сформировать вашу композицию. На первый взгляд это может показаться элементарным, но значение этой рекомендации неоспоримо.

В качестве напоминания вы можете прикрепить записочку на обратную сторону крышки объектива. Тщательно проверьте все углы кадра. Все, что не подчеркивает выбранный объект, должно быть удалено. Целью является создание чистого кадра, а не визуального беспорядка.

3. Создайте свою композицию

Выйдете за рамки своего объекта и подумайте о форме и виде своей композиции. Например, добавление ножа или ложки может добавить блик или может сбалансировать ее, если воспользоваться правилом третей.

На изображении бутоны розы повторяют цвет крема, в то время как чашечка на заднем плане имеет рисунок близкий к декору торта.
Подставка под торт находиться строго по середине кадра, как бы разграничивая фото — отдельно передний и задний план.

4. Создайте беспорядок

Чтобы ваша фуд-фотография выглядела настоящей, а не постановочной, добавьте в сцену крошек. Это несовершенство может показаться странным на первый взгляд, но оно придает визуальною привлекательность.

Немного сыра, рассыпанного над тарелкой – легкий способ достижения цели. Но будьте умеренны в этом.


5. Используйте высокое ISO

Просто запомните, чем выше значение ISO, тем быстрее свет попадает в камеру. При ISO 800 свет попадет в камеру быстрее, чем при ISO 100 или 200. Когда фотографируете еду в помещении, вам в основном понадобится значение 1600 или даже 3200.

Не рекомендуем использовать ISO 6400 или выше, так как это приводит к высокому уровню цифрового шума, также известного как зернистость.

Если шум является проблемой для вашей камеры, то используйте инструмент уменьшения шума.

6. Используйте естественный свет как преимущество

Вместо добавления вспышки или работы с жестким искусственным светом, воспользуйтесь красивым естественным светом. Это придаст вашему изображению еды легкой воздушности. Поищите место, где солнечные лучи проходят сквозь окно, и располагайтесь для съемки.

Утро традиционно считается лучшим временем для этого, так как свет мягкий и менее контрастный. Вы можете проводить съемку и в послеобеденное время, но вам придется переместиться туда, где свет более ровный, чтобы избежать жестких теней.


7. Попробуйте черно-белую технику

Вероятно, самой популярной фуд фотографией всех времен является «Перец №30» Эдварда Уестона. Она выполнена в черно-белой технике и красиво передает форму объекта.


Время от времени пробуйте снимать еду в монохроме. Отсутствие цвета не только упрощает съемку, но и хорошо работает для подчеркивания контраста, света и тени. Если вы снимаете в формате RAW, то переведите изображение в черно-белое при постобработке.


8. Откусите кусочек

Хорошая фуд фотография необязательно должна быть постановочная. Как только закончили съемку, вперед, откусите кусочек. Такое фото добавит ощущение подлинности вашей съемке. Если вы также пробудите у зрителя желание попробовать то, что вы снимали, то вы достигли успеха в создании восхитительной фуд фотографии.


Источник: profotovideo.ru

Воркшоп по фуд-фотографии // КейкТаун — кондитерские и кондитеры, торты и десерты с доставкой

Нас часто спрашивают, как мы выбираем сладости для своих новостей. Все просто — мы смотрим на тематику десерта, оригинальность оформления, настроение, которое он дарит, и, конечно, на качество фото. К сожалению, не всегда фотографии передают все великолепие тортов и пирожных. Но крутой фуд-съемке, когда капкейк с картинки попадает в самое сердце, можно научиться — скоро пройдет воркшоп от опытного фуд-фотографа Анастасии Загардиновой.

Анастасия поделится всеми азами сочной фуд-съемки, поможет вам разглядеть красоту мира, которая кроется в деталях и мелочах. 

10 и 11 октября, «Территория правильных напитков»

Воркшоп будет интересен как опытным фотографам, желающим попробовать себя в этом модном направлении, так и любителям, которые хотят повысить собственное мастерство.
ВАЖНО! Воркшоп для тех, кто знает свою технику.

Что вас ждет:
1 день (3 часа, 10:00-13:00)
1. Детальный разбор необходимых разделов по фуд-фото: композиция, ракурс, реквизит, свет, цвет, оборудование.
2. Сбор 2х композиций с импульсным светом и постоянным светом.
3. Практика, практика, практика. Снимаем по-очереди.
4. Точечная работа в процессе съемки с каждым участником.
5. Задаете вопросы — получаете конструктивные ответы.
6. Домашнее задание.
 

2 день (3 часа, 10:00-13:00)
1. Разбор домашнего задания.
2. И на десерт: как делать эффект «Левитации», рассказываем про самые полезные ресурсы и другие лайфхаки.
3. Подарки, вручение сертификата участникам, чаепитие.

В качестве бонуса вы получите:
• Несколько сочных фотографий в свое портфолио.
• Вкусный «кофе-брейк» с горячим авторским напитком с печеньками во время воркшопа.
• От Анастасии участникам скидка на курс по обработке фотографий в Adobe Photoshop.
• От Территории сертификат на участие в любом мастер-классе на выбор.

Цена воркшопа: 3000 ₽ за 2 дня

Оплатить участие можно в «Территории правильных напитков» по адресу: Красноармейская 2

Количество мест ограничено, по оплате, резерву мест и другим вопросам 8(987)-903-40-20 

Ссылка для регистрации https://justtruedrinks.timepad.ru/event/1416043/

Как красиво фотографировать торты и пирожные. Секреты фудфото от юлии космо. Ракурс и свет – волшебные палочки профессионалов

1. Подготовьте заранее съёмочное место

Тщательно продумайте все детали композиции. Определитесь, что должно быть в кадре, с чем будет гармонировать блюдо. Не забывайте о цветовом восприятии и контрастах. Если блюдо светлое (например, паста), то оживите его яркими аксессуарами, и, наоборот, если Вы хотите сделать акцент на ярком блюде, то положите его на белую тарелку и используйте спокойные тона. Подберите все аксессуары, которые помогут в процессе съёмки: скатерть, салфетки, свечи, цветы, столовые приборы, тарелки, специи, фрукты и т.д.


Подготовьте рабочую поверхность, проверьте как объекты съёмки будут смотреться в кадре и корректируйте композицию или настройки фотоаппарата. Не забывайте об освещении — отлично, если место фотографии Вы выбрали около окна с белой занавеской. Также здесь большое значение имеет время суток и время года, в которое Вы фотографируете. При утреннем свете отлично получаются завтраки, кофе, чай и сладости.



Обязательно обратите внимание на фон — ничего не должно мешать, отвлекать или даже портить фотографию.

Вместо блюда, которое Вы хотите сфотографировать, поставьте пустую тарелку, ведь ещё одно обязательное правило хорошей фотографии — это свежеприготовленная еда. Кстати фотографировать Вы можете и в процессе приготовления блюда. Порой это очень привлекательные и интересные снимки.



Чтобы объект фотосъёмки был аппетитным, то фотографировать его нужно достаточно быстро, с нескольких углов и ракурсов. Особенно это важно, если Вы хотите передать на снимке, например, горячий кофе, который словно только что заварили, и из чашки ещё идёт пар. Сделайте побольше фотографий, а затем выберете, какой из снимков лучший. Тем более, что иногда фотографии на экране камеры смотрятся иначе, чем на мониторе компьютера.



Камеру установите на штатив. Если у Вас нет штатива, то продумайте его замену — главное, чтобы фотоаппарат стоял неподвижно.

2. Подберите правильный свет

Свет — это очень важный элемент в создании хорошей фуд-фотографии. Свет позволяет контролировать глубину теней, объём блюда.

Постарайтесь максимально использовать естественный свет и не снимайте фото со вспышкой. Следите за солнечными лучами и тенями — они безнадёжно могут испортить снимок. Свет должен быть равномерным. Помните, что продукты и предметы с матовой поверхностью поглощают свет, а с глянцевой — отражают.



Естественный свет можно комбинировать с искусственным, главное, не забывайте проверять, как композиция выглядит в кадре.

Можно смастерить студийный свет — натянуть на деревянную рамку белую кальку (получится рассеивающий экран), установить её перед осветителем, который подсвечивает блюдо сзади, а напротив окна поставить отражатель из фольги.

Помните, что при съёмке с искусственным освещением, фотографии могут приобрести жёлтый или голубой оттенок. Чтобы избежать этого, необходимо правильно выставить баланс цветов.



3. Найдите выигрышный ракурс и используйте нужный приём

Не снимайте блюдо сверху под прямым углом. Используйте метод кадрирования, когда в кадр входит только часть тарелки и фона.



Хорошим приёмом является макросъёмка, когда блюдо расположено очень близко, а остальное уходит в размытый фон. С помощью этого приёма обычно снимают шоколад, ягоды — с акцентом на текстуре, а также цитрусы — целиком и в разрезе.



Не забывайте, что каждое блюдо индивидуально и снимать его нужно соответственно. Например, если Вам нужно сфотографировать торт, то необходимо отрезать кусочек, чтобы на снимке были видны все слои. Здесь необязательно фотографировать торт целиком. А вот если нужно передать оформление торта, то его целиком нужно снять сверху под углом.



Пиццу также снимают, как правило, целиком, сверху под углом, выстраивая интересные композиции с овощами, зеленью, посудой и столовыми приборами.



Здесь главное проявить всю фантазию и расположить все объекты съёмки гармонично, со вкусом. Ваше блюдо должно смотреться выигрышно. Например, печенье, блины, оладьи и т.п. выгодно смотрятся, когда сложены в стопку.



Помните о мелочах — не должно быть никаких пятен, следов от пальцев, крошек (если, конечно, это не задумано Вами специально, и Вы уверены в правильности такого решения). Мелочи способны невероятно оживить фотографию, например, кусочек лимона, кубики сахара, конфеты или цветок рядом с чашкой чая.



Создайте в кадре диагонали, ведущие к центральному предмету в кадре. Диагоналями могут служить столовые приборы, стебли цветов, линии на салфетках и т.п. Этот приём позволит внести динамику в сюжет фотографии, придать глубину и пространственность.



Больше экспериментируйте, практикуйтесь и у Вас всё получится!

Несколько дней назад мы встречались с Юлией Космо – дизайнером и фудфотографом. Целью нашей встречи было выяснить несколько секретов создания эффектных фотографий тортов и прочей выпечки. Не дословно, но основные и важные вещи выделяем. А вы читайте, и задавайте ваши вопросы внизу в комментариях, а мы передадим их Юле – она ответит)

ОБУЧЕНИЕ Где учиться? Какие мастер-классы посещать? Как достичь мастерства? Практика, только практика. Разберитесь с основами – светом, фонами и ретушью, а дальше практикуйтесь. А когда вы дойдете до уровня, когда не можете справиться с какой-то проблемой – обращайтесь к людям – с вопросами, на обучение. Запомните, вы всего можете добиться сами. Хотя если у вас есть свободные средства – сходите на обучение к тому фудфотографу, чьи работы вам нравятся. Это всегда тусовка, энергетика, общение с людьми со схожими интересами. А вот об основах композиции почитайте МК самой Юлии у нее на сайте — Но можете почитать вот эти : «Цифровая фотография» Скотт Келби «Фотография как» Александр Лапин «На кухне у Кэти» Кэти Куинн Дэвис

С ЧЕГО НАЧАТЬ Начните с ответа на вопросы: — что вы хотите сказать своим фото? Зачем оно вам? — вы хотите улучшить качество ваших фото? Зачем? — вы хотите, чтобы подписчики хотели ваш торт? Потом решите – будете ли вы сами это делать или обращаться к фудфотографам? Если хотите сами, тогда мы вам дадим полноценную пошаговую инструкцию – как это сделать, причем с минимальными вложениями (чуть ниже, не торопитесь)! А теперь займитесь оборудованием вашего места для съемок. Потратьте однажды пару часов своего времени для подготовки всего необходимого, а потом вы сможете собирать и разбирать вашу мобильную «студию» за 5 минут. Итак, место для съемок – пусть это будет кухонный стол у окна, чтобы свет падал с левой стороны. Для фона используйте обычный белый ватман. Заклейте окно белой калькой, чтобы получить рассеянный дневной свет. Особенно это поможет, если у вас солнечная сторона и прямые лучи попадают на объект вашей съемки. Кстати, лучше снимать в пасмурную погоду – тогда свет мягкий и рассеянный. При ретуши получившейся фотографии старайтесь минимально использовать доступные фильтры в мобильных приложениях. Достаточно поправить яркость и контраст. Кстати, не торопитесь тратить средства на профессиональную камеру, сначала разберитесь с основами – отличные фотографии можно сделать и на телефон.

ОСНОВНЫЕ ОШИБКИ В ФОТОГРАФИЯХ ДЕСЕРТОВ:
  1. Рамочки, наклейки, значки вроде бабочек, сердечек, цветочков – очень удешевляет ценность фотографии, а также самого продукта
  2. Чрезмерное использование фильтров Инстаграма
  3. Неправильно выбранный ракурс для съемки
  4. Прямые солнечные лучи – обесцвечивают ваш торт
  5. Фотографии, сделанные в последний момент, торт в коробке
Красиво сфотографировать можно любой торт. Юлия рекомендует придерживаться принципов минимализма — в декоре, в композиции. На фото ниже — идеальный шоколадный торт по мнению Юлии Космо. Автор фото @julicosmo.

РАКУРС Старайтесь придерживаться наиболее выигрышных ракурсов. Не путайте ваших подписчиков непонятными фотографиями.

ЧТО ТАКОЕ БАЛАНС БЕЛОГО, ЗАЧЕМ ОН ВАМ, И КАК ЕГО НАСТРОИТЬ
Как понять, что такое баланс белого, и понять не нарушен ли он у вас на фото? Посмотрите на свою фотографию. Вы снимали торт с белым кремом, а он получился зеленым? Или розоватым? Или сероватым? Вот это и значит, что баланс белого в настройках вашего телефона или камеры выстроен неправильно. Чтобы настроить этот параметр – покопайтесь в настройках! Зачем вам это нужно? Прежде всего, для избегания проблем с заказчиками, которые заказывают торт «как на фото». На фото они видят красный крем, а в реальности он розовый. Если вы не продаете выпечку, то вам скорее всего хочется, чтобы подписчики оценили уровень вашего таланта. А для этого вам тоже нужна красивая и реалистичная картинка, разве нет?) Как понять, что баланс вы настроили верно? Сфотографируйте рядом белый и серый листы, посмотрите на экран – белый выглядит белым? А серый серым или зеленоватым? Если вы видите цвета бумаги как в реальности – белый и серый, значит все в порядке. Если цвет на экране красноватый, голубоватый, какой угодно, только не оригинальный – настраивайте дальше. На фото ниже показана разница в настройках баланса белого. Какой фрагмент вам кажется самым реалистичным? А какой больше нравится?

САМЫЕ НЕОБХОДИМЫЕ ПРЕДМЕТЫ ДЛЯ ВАШЕЙ ДОМАШНЕЙ ФОТОСТУДИИ
  1. Белый ватман – можно использовать в качестве фона, лайбокса, отражателя
  2. Черный / желтый / розовый / синий ватман — в качестве фона
  3. Фольга – используется в качестве отражателя
  4. Белая штора или белая калька – рассеивает свет из окна.
  5. Большая коробка – из нее смастерите лайтбокс (инструкцию по сборке смотрите ниже)
  6. Красивая подставка для торта
  7. Скотч – для крепления ватмана, фольги и кальки.
КАК СНИМАТЬ НОЧЬЮ Ну вы уже, наверное, поняли, что главная проблема ночных съемок – свет. Вернее, его отсутствие. Какой бы яркой ни была ваша кухонная люстра, для получения отличного фото этого, к сожалению, недостаточно. И тут на помощь придут ваши умелые ручки – мастерим лайтбокс! Слово страшное, а означает всего лишь – световой короб. Для лайтбокса вам понадобятся:
  • большая коробка
  • калька или белая бумага для выпечки
  • скотч
  • ножницы
  • 3 светильника с лампами накаливания (абсолютно любые, самые дешевые – лишь бы держались и светили)
  • 20 минут вашего времени


Кстати, если вы снимаете на зеркальный фотоаппарат со встроенной вспышкой, то часто сталкиваетесь с жесткими тенями от предметов. Для смягчения теней и рассеивания света от вспышки (внимание, СЕКРЕТ!!) сделайте небольшой мешочек из кальки или тонкого бумажного упаковочного пакета и наденьте на вспышку. И все, распрощайтесь с жесткими тенями. А вот и ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ . Мы специально подготовили ее для вас в формате фото, чтобы вы могли сохранить ее себе.

Если все вышеперечисленное вам делать не хочется – обратитесь к фудфотографу, близкого вам территориально, и пусть он отфотографирует ваши десерты. Это стоит недорого. И не забывайте вкладывать душу в то, что вы делаете)

P.S. Если у вас остались вопросы, задавайте их в комментариях. Мы передадим их Юле, и она ответит) Кстати, Юлин

Фотограф – прежде всего, художник

Вспомните натюрморты известных мастеров кисти – каждый элемент композиции находится на своем месте и дополняет другие. Фотография требует того же подхода. Неудачно размещенная чайная ложечка или слишком яркий фон могут испортить снимок, перетянув на себя все внимание. При создании композиции рекомендуем учесть:

  • Фон должен быть нейтральным, лучше светлых оттенков (но не белый), не сливаться с цветом крема и коржей. То же самое касается скатерти, стола либо блюда (подноса).
  • Дополнительные элементы композиции стоит подбирать в стиле оформления торта. Например, конфетти, искусственный снег подойдут для новогоднего десерта; жемчуг, живые цветы, кружево – для свадебного.
  • Эксклюзивные торты со сложным декором лучше фотографировать без дополнительных предметов.
  • А вот если вы снимаете ломтик десерта, то красивая ложечка либо чашечка с чаем в кадре придадут картинке особой аппетитности.

Как понять, что композиция подобрана удачно? Центральным элементом снимка должен быть торт, а дополнительные детали подчеркивать его красоту и оформление. Если глаз сначала «цепляется» за фон или узор на блюде – стоит заменить их на что-то нейтральное, убрать лишние предметы.

Ракурс и свет – волшебные палочки профессионалов

В интернете можно найти множество любительских снимков, в которых, казалось бы, и торт сделан идеально, и композиция создана удачно, но чего-то не хватает. Как правило, причина в неправильно подобранных ракурсе и свете. (Кстати, скажем по секрету, с удачно выставленным светом самый простой десерт будет выглядеть очень соблазнительно).

  • Лучший ракурс для фотографий десертов – такой, словно сладость находится перед человеком и прямо сейчас можно попробовать кусочек. То есть, под углом в 40 – 45 градусов, чтобы были видны край лакомства и частично его верхушка. Если нужно сфотографировать необычный декор верхушки торта, допустимо снимать десерт сверху. Многоярусные шедевры рекомендуется снимать под углом 10 – 20 градусов.
  • Идеальный свет для фотографий – рассеянный дневной. Чтобы лучи не били в объектив, желательно проводить съемку в помещении, в хорошо освещенной комнате, но не ставя торт у подоконника. Оптимально, чтобы источник солнечных лучей находился сбоку, тогда с другой стороны десерта можно разместить специальный отражатель (лист белой бумаги, фольгу). Если естественного света недостаточно, рекомендуется установить дополнительные лампы по бокам. От вспышки лучше отказаться.

Также стоит учитывать возможности вашей камеры, при необходимости установить штатив.

Фоторедактор – вишенка на торте

Снимаете на телефон или «мыльницу»? Тогда фоторедактор должен стать вашим лучшим другом. Кроме всем известного Photoshop, существует множество простых программ, с которыми легко разберется даже новичок. Как правило, стандартные редакторы с несколькими фильтрами, регуляторами яркости, контрастности и цвета есть в каждом телефоне. Дополнительно можно подобрать простые программы для ретуши, которые помогут улучшить качество фотографии, сделать ее более живой.

Уже приготовились к удачным кадрам с последующей дегустацией вкуснейших тортиков? Предлагаем десерты с необычными дизайнами и незабываемыми вкусами, которые украсят ваш праздник и произведут настоящий фурор в соцсетях!

Плох тот кулинар, который не мечтает подать приготовленную им еду в наиболее выигрышном виде — поэтому, надеюсь, была интересна многим. Сегодня мы продолжим раскрывать тему презентации блюд, но в несколько ином аспекте. Не секрет, что многие кулинары, и не только блоггеры, часто фотографируют свои творения, и приведенные ниже советы помогут им овладеть этим мастерством в совершенстве.

Всякая Еда тайно вынашивает свой коварный план: она хочет, чтобы вы ее съели, и притом немедленно.

Если вы суетитесь вокруг Еды, пытаясь ее сфотографировать вместо того, чтобы съесть, включается ее защитный механизм. Она начинает выглядеть на ваших снимках отвратительно, что заставляет вас сдаться, отложить фотоаппарат и съесть Еду. Естественный отбор в действии.

Пришло время разрушить коварные планы Еды. Ознакомьтесь с нашими советами, берите в руки камеры и присоединяйтесь к великой революции по фотографированию еды!

Все мы знакомы со слухами о том, на какие ужасные ухищрения приходится идти фотографам, чтобы блюда на их снимках выглядели аппетитно. Кошмарные истории о фуд-стилистах, вооруженных баночками крема для обуви и полирующих сырую индейку, чтобы она выглядела, как запеченная. Шарики из картофельного пюре в вафельных рожках для мороженного, украшенные машинным маслом, выглядящим на фото как шоколад.

К счастью, некоторые из нас знают, как избежать всех этих зверств. Мы обычные люди, пытающиеся снять ресторанную еду так же вкусно, как она пахнет, или красиво запечатлеть свежеиспеченные кексы нашей бабушки. Чтобы сделать еду фотогеничной, придется постараться — но это очень просто, если знаешь, как.

1: Окружение

Выбирайте окружение, которое подчеркивает ваше блюдо, а не отвлекает внимание на себя. Выберите простые декорации или обычную скатерть. Используйте тарелки, цвет которых контрастирует или сочетается с вашим блюдом, и избегайте тарелок того же цвета, что и еда.

Перед началом съемки убедитесь, что на заднем плане отсутствуют отвлекающие помехи, вроде случайно забредших людей, серебряной посуды и так далее. Съемка при максимальным значением диафрагмы поможет размыть фон.

2: Свет

Используйте естественное освещение всегда, когда это возможно. Идеальная обстановка для съемки — рядом с большим окном, занавешенным белой занавеской для рассеивания света.

Если с естественным светом не получается, не поддавайтесь искушению снимать со вспышкой. Еда требует более деликатного обращения — вспышка сделает изображение слишком плоским, и на нем появятся отталкивающие блестящие пятна.

3: Баланс цветов

Учитесь работать с балансом цветов. Если вы снимаете при искусственном освещении, ваши снимки могут иметь перекос в сторону желтого или голубого, что сделает еду на фотографии отвратительной (только взгляните на этот мерзкий голубой бекон). Не забудьте правильно выставить баланс белого на фотоаппарате или поменяйте его позднее на компьютере.

4: Не двигайтесь

Стойте смирно. В обстановке с недостатком света — вроде ресторанов и кухонь — при съемке с большой выдержкой любое движение камеры вызовет шевеленку. Всегда, когда можете, используйте штатив. Если у вас нет штатива, попробуйте поставить камеру на стакан или спинку стула. В крайнем случае сделайте себе штатив из обычной нитки — string tripod .

5: Снимайте побольше

Делайте много снимков. Пройдитесь вокруг блюда, оцените, какой ракурс смотрится наиболее выигрышно: сбоку, чтобы снять еду практически в фас? А может быть, свысока, чтобы раскрыть геометрию подачи блюда?

6: Используйте зум

Подберитесь так близко, как это вообще возможно. Если на вашей камере есть параметр макросъемки — используйте его. Заполните кадр едой, чтобы зритель почти мог ее попробовать.

7: Приготовление

Не забывайте делать снимки в процессе. Иногда приготовление еды может быть не менее интересным, чем финальный результат.

8: Действуйте быстро

Работайте без промедления. Чем быстрее вы сделаете снимок, тем более свежей будет выглядеть еда на нем. Холодное, застывшее мясо или поникший салат выглядят неаппетитно.

Поупражняйтесь с пустой тарелкой, чтобы подготовиться к съемке перед тем, как еда будет готова. В последний момент, замените ее тарелкой с блюдом — и снимайте.

9: Мелочи

Дьявол в мелочах. Проверьте края тарелок и стаканов на предмет случайно заблудившихся частиц еды, и протрите все пятна. Используйте соусы и гарниры для того, чтобы добавить цвета однообразно выглядящим блюдам (например, можно добавить ломтик лимона, если вы снимаете чай).

10: Не снимайте

Знайте, когда следует воздержаться от съемки. Некоторые блюда никогда не будут выглядеть вкусно, можете и не пытаться.

Одноцветные блюда и коричневые соусы лучше оставить в покое. И хотя они могут быть действительно вкусными, попробуйте, к примеру, сделать удачный снимок такого блюда, как хаггис.

От себя я могу добавить одну старую, но не потерявшую своей актуальности истину: совершенство приходит с практикой. Снимайте почаще — и уже полгода спустя вы заметите серьезный прогресс в своих фотографиях.

Двевочки, нашла в инете интересные советы, как красиво и правильно фотографировать свои блюда. Давайте учиться!


Нам нужно создать иллюзию.

ПЛАН

— сервировочная посуда,
— бокалы,
— приборы,
— салфетки,
— подставки,
— задний фон,

Вы когда нибудь пролистывали кулинарные книги или журналы и ловили себя на мысли что удачная съемка того или иного блюда делает его более аппетитнее в кадре?
На это и направлен мультимиллионный бизнес кулинарной фотосъемки. Профессиональный фотографы получают порой по тысячи долларов за один кадр снимая блюда для книг или журналов.
Правильно поставленная композиция и свет в кадре способны приукрасить и сделать аппетитнее даже самый простой салат.
И в этой теме мы пройдемся подробнее по всем деталям фуд-съемки.

Во певых, давайте разберем, что самое главное в кулинарной съемке?
Заинтересовать зрителя в нашем рецепте, и за неимением вкуса и запаха на фотографии как можно ближе передать содержимое через единственное нами доступное чувство смотрящего — взгляд, и возможно даже больше — показать ему тот же самый банальный салат с такого ракурса, что по картинке он бы подумал что это самый вкусный и неописуемый салат, который он когда либо ел!
Нам нужно создать иллюзию.
Не буду вдаваться в подробности что именно используется профессионалами при фуд-съемке, но скажу лишь одно, те блюда что зачастую вы видете на картинках мало пригодны к еде после фотографирования, так как в бой идут достаточно ядовитые химикаты, начиная от лака для волос для блеска и заканчивая машинным маслом и клеем для придания «кремового» вида.
Но мы конечно же такие вещи использовать не будем, и лишь посмотрим на моменты композиционного оформления

Для более аппетитного вида фотографии обязательно хорошее освещение и чистота кадра. С чистотой вообще в обязательном порядке ассоциировать любой снимок, так как дело в данном случае касается чуть ли самого святого в жизни смотрящего — еды! Мы все очень придирчиво относимся к процессу приготовления, и имеем свои собственные стандарты о том как еда должна смотреться. Вот именно когда вы фотографируете кулинарные шедевры, вам надо ориентироваться на самого придирчивого зрителя, потому что ваш снимок, пусть даже и самого шедеврального рецепта, может быть забракован из-за элементарных отпечатков пальцев на бокале или неаккуратно размазанного по тарелке соуса.

Освещение же на ваших снимках должно казаться дневным или даже утренним, с большим количеством солнца, создавая хорошее радостное настроение. То что вы возможно будете снимать ваше произведение с помощью искусственного света, ламп и дополнительных подсветок пускай останется лично вашим секретом, а зрителю должна быть предоставлена иллюзия солнечного воскресного утра, когда можно расслабиться и позволить себе аппетитный дессерт, пару плюшек или кусок сочного пирога. Что вы не хотите создать в свою очередь в своем кадре, так это впечатление позднего вечера и наедания на ночь.

ПЛАН
Вы должны быть готовы к тому что приготовления к съемке еды возможно займут у вас достаточно времени, поэтому желательно распланировать все заранее чтобы заснять еду уже в только что приготовленном виде, горячую, свежую и только что с плиты, чтобы единственное что вам останется сделать это нажать на затвор и готово.
Место съемки, скажем стол, уже должно быть подготовлено заранее. У вас уже должна быть выстроена задуманная композиция, будь то:
— сервировочная посуда,
— бокалы,
— приборы,
— салфетки,
— подставки,
— задний фон,
— штатив подстроенный на нужный угол и высоту,
— прикрепленная на него камера с нужными настройками,
— свет, лампы, подсвещающие фонарики…

Лучше всего конечно не пренебрегать солнечным светом и использовать его по полной, настолько насколько у вас позволяет ваша погода и расположение дома. Но все равно, чем больше солнечного света, тем натуральнее будет смотреться ваше блюдо, и тем меньше вам прийдется задействовать вспомогающее освещение. А для него вам потребуется переходник и дополнительные настольные лампы, конечно же если вы работаете не в студийных условиях (хотя от этого меньше проводов не становится).
Вот это заснято как и показано, лишь с натуральным освещением, без дополнительного света.

Итак, перед тем как начинать готовить составте план с расчетом на последующую фотосъемку. Поставте стол желательно у окна если снимать будете днем. Приготовте всю нужную посуду, продумайте что у вас будет еще в кадре помимо основного блюда, возможно какие то специи, зелень, фрукты или составляющие блюда, овощи и прочее. Не забудьте про бокалы, столовые приборы, салфетки, подставки. Организуйте на вашем столе все так как будет уже смотреться в кадре. Установите штатив и камеру.

ПОСУДА
Посуда, на которой представлено блюдо, является наверное самым главным элементом в кадре после самой еды. Поэтому детальный подход к данному объекту композиции должен быть предельно внимательным.
Во первых, вы никогда не ошибитесь с белой посудой!
Неважно какое блюдо, первое, второе или десерт, неважно какая цветовая композиция — белый всегда смотрится выйгрышно в фуд-съемке.

Конечно же это не значит что обязательно все должно быть снято на белой посуде. Разноцветная тоже может придать особый шарм композиции, но тут уже надо аккуратнее подбирать и остальные аксессуары в кадре.
Во первых убедитесь что цвет блюда балансируется с цветом посуды, например что это не ярко красный суп и такая же яркая красная тарелка. Слишком ярко кричащий кадр тоже не самое лучшее средство передачи. Если у вас блюдо довольно скучноватого цвета, то не плохая идея добавить в кадре чего то яркого, в этом случае цветная тарелка будет к месту. Ну вот например если у вас скажем каша или суп светло пшеничного цвета, и вы снимете это на белой посуде, плюс белый фон, то аппетит это врядли пробудит. Если вы имеете дело с такого вида блюдами, то обязательно внесите немного цвета, пусть это будет составляющие овощи, например помидоры, перец или даже зелень.
От восприятия цветового баланса зависит большой исход удачного снимка.
Далее если вы используете цветные тарелки, то этот особый цвет должен быть задействован еще где то. Будь то салфетки, или овощи на заднем плане, сок и тд. Обратите внимание как на первых двух кадрах посуда сочетается с салфетками и остальными аксессуарами. На третьем желтая тарелка балансиреутся ярким желтым кувшином на заднем плане, а на четвертом весь набор посуды гармонично смотрится в целом.

Так же как и белая посуда смотрится достаточно выйграшно в кадре, так и квадратные тарелки смотрятся намного удачнее круглых. Это скорей всего вызвано тем что квадрытные углы можно поставить по диагонали и уже этим внести кое какие геометрические моменты в композицию, этим создавая динамику и ритм.

Не бойтесь ставить несколько тарелок под ваше блюдо, это смотрится довольно забавно, и если цветовая композиция хорошо сбалансирована, то у вы можете создать очень интересный кадр. Плюс это позволяет вам чуть повысить угол, с которого вы будете снимать.

Так же обратите внимание на размеры вашей посуды, и в частности тарелок.
Слишком большие размеры очень неудобно снимать, во первых вам прийдется обрезать в кадре часть посуды, и возможно даже само блюдо. Маленькие тарелки намного легче снимать и составлять композицию вокруг них.
Если вы снимаете суп, то разлейте его по маленьким плошкам, и возможно это позволит вам вставить даже две или три в кадр, этим показав порции на несколько человек.
Закуски тоже отлично смотрятся на маленьких тарелочках. При этом у нас не появляется ненужное просторанство и можно приблизиться к этому блюду довольно близко и заснять с удачного угла и ГРИПа.

Не бойтесь экспериментировать с посудой. Особенно когда дело доходит до салатов и дессертов.
Салаты могут очень интересно смотреться в бокалах для мартини (как вы уже видели выше), или в прозрачных дессертных чашках для мороженого или пудинга. Прозрачность и высота этой посуды позволяет создать праздничное настроение, когда блюда сервированы индивидуально для каждого гостя, а так же просмотр содержимого очень важен для восприятия блюда. Особенно интересно смотрится когда салаты или дессерты сделаны слоями и имеется возможность просмотреть каждый отдельный слой и составляющие.

ОСВЕЩЕНИЕ
Технически съемка продуктов — процесс несложный. Даже если камера и оптика у вас достаточно простые, умея работать со светом вы добьетесь в съемке еды хороших результатов.
Частая ошибка фотографов — это недостаточное заполняющее освещение, из-за чего цвета становятся сероватыми, невыразительными. По-этому, хорошо использовать рассеянное заднее или задне-боковое освещение и заполняющее спереди.
Но если хорошего света у вас нет, не отчаивайтесь. Используйте свет от окна! Проходя через прозрачную занавеску он даст мягкий рассеяный свет. Плюс, используйте фольговый он для заполнения — получится отлично! Главное, не снимайте при самом «хорошем» свете — при…прямых солнечных лучах в окно.
В домашних условий вполне возможно воспроизвести классическую схему освещения. ДЛя этого нужно взять деревянную раму, натянуть на нее кальку (или бумагу для выпечки, только белую) — она будет работать как рассеивающий экран (диффузор). Установите ее перед осветительным прибором, расположенным за объектом съемки. Для заполнения переднего плана используйте аналогичный по цветовой температуре прибор, но если второго источника нет, его может заменить лист фольги, отражающий лучи контрового света.
Обязательно обращайте внимание на тени и блики от всего — тарелки, продуктов на этой тарелке и прочее. Есть продукты которые рефлектируют свет и выглядят сочными, а есть наоборот (например отварная морковь или еще что-нить). Экспериментируйте!

БАЛАНС БЕЛОГО
Возьмите что-нибудь простое и делайте на этом простом пробные снимки для определения зоны ГРИП и баланса белого. Отрегулируйте ББ по чистому белому листу.
Но. Если даже будете снимать в пасмурную погоду и будет хорошо рассеянный свет из окна, это не спасет от провала в глубокие, невкусные тени с противоположной стороны, да и (возможно) искусственный свет от внутреннего освещения может привнести с той стороны инородный ББ. В этом случае, попробуйте режим ББ — «солнце».

КОМПОЗИЦИЯ КАДРА
Вы собрались освоить тонкости фуд-съемки? Приготовтесь к тому, что вам придется изучить особенности кухонь разных стран мира.
Блюда русской кухни или японской, нужно фотографировать по-разному, чтоб подчеркнуть сущность блюд. Русские блюда не стоит «подавать» в холодном европейском стиле, помните, что всегда должно быть соответствие между кухней и той манерой, с которой вы ее фотографируете.
Какой бывает фуд-фотография?
Съемка на упаковку. Поярче, как можно понятнее изобразить продукт. Картинка должны быть яркой и привлекательной, что бы покупатель тут же захотел купить. Часто используется Фотошоп и муляжи.
Кантри-стиль. Используется в кулинарных книгах и журналах. Это своеобразная имитация готовки в домашних условиях. Кантри-фотография должна вызывать ассоциацию с нормально домашней едой, приготовленной, так сказать с любовью. Здесь особое внимание уделяется посуде, антуражу, фактурам тканей…
Нео-стиль. Он характеризуется графичностью, сочетанием строгих форм, сочетанием ярких и тоновых контрастов. Здесь пища играет не основную роль, а главный аспект делается на строгой композиции…

Залог успеха — умение чувствовать кадр, умение выстроить его композицию.
Придумывать как «подать» то или иное блюдо — удовольствие и тренировка фантазии. Эксперементы с фоном- неисчерпаемы! Например, можно снимать на пластике, стекле, дереве, бумаге… А светлые тканевые фоны выглядят более «живыми»… Просто фотографируйте, если вам это нравится! То, что некоторые назовут ошибкой, другие назовут художественным приемом. Развитие — это всегда разрушение канонов!

Как красиво фотографировать торты


20.09.2018 Поделиться в соцсетях:

Фуд-фото – новое поветрие в социальных сетях, которое, похоже, установилось надолго. Прежде чем кондитерский шедевр исчезнет без следа, хочется поделиться аппетитным сокровищем с друзьями. Но если уж вы взяли в руки фотокамеру, фотографировать нужно грамотно, а не бездумно щелкать затвором. Хотите стать мастером – учитесь выстраивать композицию и свет, подбирать удачные ракурсы и пользоваться диафрагмой.

Преподносите фото, как десерт, – аккуратно, технично, соблазнительно и непременно на блюдце с голубой каемочкой!

Выстраиваем композицию: все лишнее прочь!

Почему весь мир восхищается натюрмортами фламандских мастеров? Все дело в блестяще выверенной композиции: фон и аксессуары эффектно оттеняют краски, а на картинах нет ничего лишнего, каждый предмет помещен на полотно не просто так.

Кадры фуд-фото выстраивают так же. Для начала подберите фон, который не будет сливаться с цветом бисквита и крема. Классический шоколадный «Трюфель» лучше снимать на ненавязчивом светлом фоне, а безупречная белизна нежнейшего деликатеса «Ванильный пломбир» отчетливее выделяется в окружении густых насыщенных тонов. Чтобы торту не было одиноко, можно добавить парочку аксессуаров в тему. Просто десерт, даже самый распрекрасный, мало кому интересен; публика предпочитает снимки «с историей».

Некоторые идеи можно почерпнуть из рецептов. Фотографируя муссовый торт «Манго-маракуйя», используйте пару крепких плодов или брызжущий соком ломтик манго. А если вас вдохновил «Клубничный торт», лукошко свежих ягод в объективе еще больше раздразнит аппетит. Все, что не имеет отношения к вашей истории, уберите с глаз долой, иначе снимок получится неряшливым.

Безусловно, при съемке срезов не обойтись без изящной десертной ложечки и фарфоровой чашки с горячим чаем, но помните, что посуда и прибор должны сверкать чистотой. Крошки, неопрятные потеки крема, использованные салфетки и обрывки упаковки не должны мозолить глаза зрителю.

Пример удачной композиции – торт «Манго-маракуйя» в компании чашечки с чаем и долек манго.

Если торт заказан по особому случаю, вводите в композицию традиционные атрибуты праздника, которые будут напоминать о счастливых мгновениях. Экспериментируйте с открытками, пригласительными, конфетти и тематическим декором: к примеру, к юбилейному торту подойдут живые цветы, свечи и фонтаны, а к новогоднему десерту – елочные игрушки, бенгальские огни или искусственный снег.

Выстраивая композицию фото, располагайте десерт по центру, а вспомогательные элементы – по сторонам. Если кружевная скатерть или замысловатый узор на блюде уводит взгляд от деликатеса, подыщите спокойное нейтральное оформление; особенно заманчиво смотрится разрезанный торт на деревянной разделочной доске.

Да будет свет! Подбираем освещение

Естественное освещение – лучшее, что можно придумать для фуд-фото! Дневной свет превосходно раскрывает текстуру десерта и не искажает цвета. Если день выдался пасмурный, справа и слева можно поставить лампы. И забудьте о вспышке – она дает тени и неточно воспроизводит цвета.

На качество снимков сильно влияет направление лучей; источник света может располагаться впереди, сбоку или позади от объекта съемки. Съемку лицом к окну отбрасываем сразу: фотография будет испорчена пересветами, цвета получаются блеклыми, а над тортом нависает черный силуэт фотографа. Шоколадные и бисквитные торты удобнее фотографировать сбоку, чтобы в кадр не вторгались блики и тени.

Воздушные изделия из мусса с прозрачным желейным верхом – ароматный «Лимонный торт с жасмином», романтичный «Ванильно-малиновый» или пикантный «Фисташковый торт с малиной» – хорошо снимать с задним светом. Тогда цвета на переднем плане выходят сочными и яркими – лучи как будто подсвечивают желе изнутри, не оставляя пересветов.

Для перенаправления светового потока пользуйтесь отражателями из плотной белой бумаги или фольги; в таком случае тени распределяются более равномерно, позволяя зрителю рассмотреть лакомство во всех подробностях. Для максимальной детализации изображения применяйте опцию макросъемки.

Особенно живописно в кадре смотрятся кондитерские изделия с неоднородной текстурой. Чередование затененных и освещенных участков образует эффектные цветовые переходы. Сфотографируйте с двумя отражателями справа и слева классический торт «Черная смородина» с мармеладным топингом или более современный «Черный лес» с ванильным муссом и вишневым желе на шоколадном брауни – и в соцсетях вас осыплют лайками!

Независимо от положения источника света, прямые солнечные лучи необходимо рассеивать, иначе резкие контрасты между светом и тенью сделают фото грубым. Завесьте окно тонкой полупрозрачной тканью, чтобы свет рассеивался равномерно. Результат заметен сразу: переходы от света к тени становятся мягкими и плавными, снимок выглядит более профессионально.

Ракурс и диафрагма – ловушки для взглядов

Удачно выбранный ракурс творит чудеса! Чизкейки превращаются в царское лакомство, безграничная мягкость сырной массы становится прямо-таки осязаемой. И напротив, неправильный ракурс сделает из дорогущего авторского торта невзрачную лепешку, которую не спасет ни виртуозный декор, ни роскошная текстура! Не спешите нажимать на пусковую кнопку, пока не наиграетесь с ракурсами вволю и не убедитесь, что этот кадр – действительно лучший!

Фотографы-профессионалы блестяще владеют искусством позиционирования и выбирают самые пленительные ракурсы для съемки десертов. Богато декорированные бисквиты и фруктово-ягодные торты с нарядным топингом фотографируют сверху, приглашая зрителя пересчитать все завитушки и ягодки на верхушке десерта. Многослойные изыски, такие как классический торт «Панчо» с черносливом, снимают фронтально, а свеженарезанные клинышки – под наклоном 40–45 градусов. Камера неторопливо перебирает слой за слоем, поддразнивая аппетит густыми каплями крема.

Ягодные торты лучше фотографировать сверху, чтобы подчеркнуть богатство оформления.

Многослойные торты лучше фотографировать под углом в 45 градусов.

Для управления вниманием применяют различные варианты фокусировки, которые создаются за счет разных положений лепестков диафрагмы. Чем шире распахнуты створки, тем больше размывается задний фон, сосредоточивая внимание на объекте. А если от волнения дрожат руки, установите камеру на штатив, чтобы не смазать снимок.

Искусство фотографии требует терпения. Порою приходится часами подбирать выигрышный ракурс и колдовать над освещением, зато на выходе получаются настоящие произведения искусства, за которые можно вознаградить себя лишним кусочком торта. Ищите, экспериментируйте и совершенствуйте мастерство, а кондитерская «Сладкий экспресс» обеспечит вас первоклассной натурой!

Поделиться в соцсетях:

Фуд съемка тортов — Фотосъемка еды для меню

Фуд съемка тортов на заказ

Наша компания предлагает всем желающим воспользоваться услугами профессиональных фотографов и если вам нужна фуд съемка тортов (англ. food photography cakes), тогда вы можете обратиться к нам за помощью. Мы знаем, что предложить нашим клиентам, чтобы они остались довольны полученным результатом. Наши сотрудники имеют огромное количество интересных и оригинальных идей, а также предложений, среди которых наверняка найдется именно то, что вам заинтересует.

Фуд съемка тортов

Специалисты нашей компании имеют достаточное количество опыта и все необходимые знания, чтобы удовлетворить все требования и пожелания заказчика. Фуд съемка тортов от нашей студии будет лучшей, что вы увидите в своей жизни. Если вы хотите вывести свое предприятие или же заведение на совершенно новый, высокий уровень, то вам обязательно нужно заказать услуги наших профессиональных фотографов. Мы знаем чем вас удивить и порадовать, поэтому не стоит терять ни минуты – оформляйте заказ прямо сейчас на нашем официальном сайте.

Цены на услуги

Услуга

Стоимость

Примечание

Видеосъёмка FullHD 1 800р./1 час1920×1080 FullHD
Видеосъёмка 4К 2 500р./1 час4096 × 3072 4К
Анимация видеоОт 5 000р.Autodesk 3ds Max и Adobe After Effects
ИнфографикаОт 5 000р.Adobe After Effects
Разработка сценарияОт 10 000р.
РаскадровкаОт 10 000р.
Видеосъёмка с воздуха 5 000р./1 час4096 × 3072 4К

Этапы работы и оплаты

№1Обсуждение деталей проекта, этапы оплаты, примеры реализации, разработка сценария, осмотр площадки.
№2Подписание договора. Предоплата в зависимости от договора.
№3Съемочный процесс. Оплата по итогам съёмки в зависимости от договоренностей.
№4Постпродакшн (монтаж, цветокоррекция и т.д.). Корректировки. Оплата по итогам монтажа в зависимости от договоренностей.

Скачать образец договораТиповой договор услуг

Сроки выполнения

Расчет срока выполнения зависят от количества и типа товаров, места съемки, технического задания по обработке фото.

Фуд съемка тортов в Москве

Сегодня фотосъемки считаются достаточно востребованной услугой, ведь с их помощью можно вывести свой бизнес на совершенно другой уровень и значительно увеличить прибыль предприятия, интернет-магазина, заведения или компании. Нельзя представить нормальную работу любого заведения или фирмы без качественных снимков предлагаемой продукции. Фуд съемка тортов, а также других товаров, выполненная нашими сотрудниками, поможет привлечь вам новых потенциальных клиентов и сделать свою фирму или магазин более успешными и востребованными.

Фуд съемка тортов

Наши фотографы сделают все возможное, чтобы вы остались довольны полученным результатом, а также всеми предоставленными фотоматериалами.

Профессиональная фуд съемка тортов

Мы уверены в том, что предлагаемые покупателям товары, на фотографиях должны выглядеть идеально. Это позволит не только с первых минут заинтересовать клиентов, но и пробудить в нем желание приобрести ту или иную продукцию. Чтобы вы смогли убедиться в том, насколько качественно мы выполняем свою работу, мы добавили обширное портфолио, в котором можно найти выполненные нами ранее проекты.

Примеры работ

Кроме того, доказательством профессионализма, ответственности и опытности наших сотрудников станут многочисленные отзывы, которые были оставлены нашими клиентами. Если вам нужна самая лучшая фуд съемка тортов, тогда не стоит терять времени – обращайтесь в нашу компанию и мы быстро, качественно выполним ваш проект.

Попробуйте эти 7 секретов для великолепных фотографий торта

Чтобы сделать торт, достойный фотографии, нужна практика. Не позволяйте тортам уделять меньше внимания, чем они того заслуживают! Но как избежать фотографирования торта с плохой экспозицией или плохим стилем?

Вот восемь советов, которые помогут вам сделать великолепные фотографии торта.

Фото Дэвида Холифилда на Unsplash

[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography — это реферальные ссылки.Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как это все работает. ]

8. Используйте естественный свет для облегчения съемки

Я всегда слышу, как люди говорят, что естественный свет лучше искусственного, когда дело касается съёмки еды.

Большинство фуд-фотографов действительно работают с искусственным освещением, но это может быть довольно сложно и требует дорогостоящего оборудования.

Естественный свет — лучший вариант, когда вы новичок в фотографировании еды.Или если у вас нет большого опыта работы со вспышкой. Достаточно нескольких простых приемов, чтобы естественный свет работал на вас при съемке торта.

Убедитесь, что вы работаете близко к окну, чтобы максимально использовать доступный свет.

Используйте диффузор или полупрозрачный материал в качестве диффузора. Занавеска может дать вам фантастические результаты. Это смягчит резкий свет или солнечный свет, проникающий через окно. Вы избежите резких теней на торте. Если сегодня пасмурный день, диффузор может не понадобиться.

7. Выберите лучшее направление света

Недостаточно иметь качественный свет для работы. Также нужно работать со светом в правильном направлении.

Существует три типа направления освещения, с которым вы можете работать в фуд-фотографии: боковое освещение, заднее освещение и боковое заднее освещение.

  • Боковое освещение — это когда свет идет с одной стороны. Если вы представите циферблат часов, он будет либо на 9, либо на 3 часах.
  • Подсветка сзади — это когда свет идет прямо за объектом, в положение «12 часов».
  • Боковая подсветка находится посередине, в районе 10 или 11 часов.

Когда вы фотографируете пирожные, вам нужно избегать фронтального света. Конечно, он равномерно освещает ваши торты. Но он также создает тени позади вашего объекта. Фронтальный свет может сделать любую еду плоской и тусклой.

Прекрасное направление света для портретов. Но это не так хорошо, когда вы фотографируете еду.

Лучшие фотографии еды — это те, которые контрастируют с освещением.Если вы посмотрите потрясающие фотографии еды, вы увидите, что свет не одинаков во всем кадре. Это то, к чему вы должны стремиться.

Выбранный стиль освещения будет зависеть от типа торта, который вы фотографируете.

Если у вас есть торт с блестящей глазурью или с большой текстурой на поверхности, например, кокосовый торт, вы можете выбрать подсветку. Улучшает текстуру и подчеркивает блестящие детали.

Боковая подсветка даст аналогичный результат.Но справиться будет немного легче. Однако подсветка может быть сложной задачей. Иногда обратная сторона вашего изображения слишком яркая, а передняя слишком темная.

Вам придется поэкспериментировать с расстоянием от источника света до декорации. Отразите часть света обратно на лицевую часть торта.

6. Сохраняйте минимум

Фотографируя торты, вы хотите быть уверены, что ваше красивое творение станет звездой.

Когда вы используете слишком много реквизита, они отвлекают от вашего основного объекта.Тогда ваш торт начинает соревноваться за внимание. Это особенно актуально, если вы преподносите торт целиком.

Вы также можете сфотографировать несколько кусочков торта на тарелках, как на изображении выше. Вы можете использовать подходящие тарелки или различные тарелки. Разместите их по асимметричному узору, чтобы ваш рисунок получился плавным.

Не используйте слишком много посуды, вспомогательных ингредиентов или белья. Вам нужно сосредоточить внимание на кусочках торта.

Составляя кусочки торта, помните правило вероятности.Используйте три или пять тарелок, что лучше, чем четное число, например, две или четыре.

Четные числа имеют тенденцию конкурировать друг с другом и отвлекать внимание зрителя. Если у вас есть лишний предмет, просто просуньте его в раму. Это добавит фото интересности и напряжения.

На фотографиях ниже я подоткнула кусок льняной ткани рядом со своим тортом. Это сделало якорь в кадре. На изображении слева я поместил небольшую баночку с карамельным соусом. Это дает зрителю представление о том, что было на торте.

На снимке справа я поставил тарелку на подставку для торта, чтобы добавить дополнительный слой. Это добавило немного больше интереса, так как я не использовал никакой другой реквизит, например, нож.

Создание минимальных кадров кажется простым. Поскольку на изображении так мало элементов, их нужно стилизовать и идеально разместить для работы.

5. Тщательно выбирайте реквизит

Когда дело доходит до фотографирования еды, выбор реквизита не должен быть случайным.

Они должны быть связаны с другими элементами изображения.И они должны иметь смысл в контексте вашей визуальной истории.

Есть смысл вставить нож в вашу историю с тортом. Но если лезвие недостаточно острое, чтобы разрезать масло, это неправильный выбор.

То же самое и с ботаническими ножницами в кадре. Вы можете увидеть много таких снимков на Pinterest. Если вы ничего не хотите вырезать в кадре, не вставляйте его туда.

Вот еще несколько рекомендаций по выбору реквизита:

  • Держитесь подальше от очень ярких цветов и ярких узоров.Они отвлекут внимание от коржей. Иногда красочные детали добавляют интерес. Им нужно работать с общей композицией и ощущением фотографии. Иногда я кладу более красочную или узорчатую тарелку под белую или черную.
  • Используйте небольшие подпорки. Даже тарелки обычного размера будут выглядеть в камере огромными и доминировать на изображении. Масштаб и размер — очень важный аспект композиции. Я обычно использую тарелки для салатов и небольшие подставки для тортов в моей фотографии тортов
  • Следите за бликами.Блестящая посуда и посуда будут отражать свет так, что это может сильно отвлекать. Это одна из причин, почему мне нравится патина на винтажных столовых приборах.
  • Проявите творческий подход с реквизитом, используя его не по назначению. На подставку для торта можно разместить несколько капкейков. Или положите торт на винтажный поднос или стопку тарелок.

4. Выберите лучший ракурс, чтобы выделить свой торт

Не существует универсального «лучшего» ракурса для съемки торта.Лучший ракурс — это всегда тот, который раскрывает качества вашего объекта.

То, что может хорошо сработать для одного изображения, не принесет наилучших результатов для другого.

Прежде чем взять фотоаппарат, подумайте, какой торт вы снимаете. Решите, какой ракурс камеры раскрывает все ее лучшие качества и передает историю, которую вы хотите рассказать.

В целом, слоеные глазированные лепешки лучше всего выглядят прямо. Таким образом вы подчеркнете слои и высоту торта. Если в фокусе лежат завитки наледи, то выстрел на три четверти может подойти.

Снимки сверху тоже не работают. Если только вы не хотите сосредоточить внимание на верхней части торта. Или вы хотите создать историю, в которой есть несколько других элементов в кадре, например тарелки, посуда и, возможно, напиток. Снимки плоского торта хороши для повествования.

3. Используйте приемы фудстайлинга для улучшения предмета

Если вам нужно работать с тортом, который вы не испекли, вам нужно полагаться на свет и ракурс, чтобы получить наилучшие снимки.

Но если вы присутствуете во время приготовления торта, вы можете применить несколько приемов стилизации еды, чтобы улучшить свой объект.

Если вы фотографируете кусок торта, вы можете добавить дополнительные слои картона между слоями, чтобы кусок выглядел выше. Вырежьте такую ​​же форму, но немного меньше, чем кусок торта. Поместите его между двумя слоями и покройте глазурью.

Обратите внимание, чтобы не было излишков наледи по бокам. Ломтик должен выглядеть естественно.

Если вы сфотографируете торт целиком, вы можете использовать тот же метод, но с кусочками картона круглой формы между слоями. Или вы также можете сделать торт из пенопласта и покрыть его глазурью.

Это лучший вариант, если вы хотите сделать акцент на украшении торта. Это экономит ваше время и пищевые ингредиенты.

2. Используйте заливку и отскок, чтобы придать свету форму

Чтобы получить максимальную отдачу от света, вам нужно придать ему форму.

Несколько диффузоров и отражателей разных размеров — важная часть вашего набора для фуд-фотографии. Вы можете купить профессиональный комплект в Интернете. Или сделайте самодельный с полупрозрачной белой занавеской и несколькими кусками черно-белого пенопласта.

Набор профессиональных отражателей — хорошее вложение. Это складные диски из золота, серебра, белого и черного материалов. Вы можете использовать их как взаимозаменяемые, в зависимости от вашего сценария освещения.

Вы можете использовать золотой отражатель, чтобы добавить тепла вашим фотографиям торта, а серебряный — сделать их ярче.

Diffusion смягчает свет и влияет на то, сколько света попадает в вашу установку. При работе с ярким солнечным светом мне нравится использовать очень большой рассеиватель. Это предотвращает попадание слишком большого количества света на мою сцену и создание жестких теней.

Вам также понадобятся инструменты для управления этими тенями и направления света туда, где вы хотите.

Вот здесь и пригодятся листы черно-белого пенопласта. Используйте их, чтобы отразить свет или создать больше теней и контраста.

Поместите отражатель или кусок пенопласта напротив источника света. Белый отразит часть света на вашу сцену. Черный цвет заполнит ваши тени для большего контраста.

1. Используйте меньшую диафрагму для точного фокусирования.

И последнее, но не менее важное, позаботьтесь о фокусировке при фотографировании тортов.

Скорее всего, вы используете автофокус при съемке еды.

Автофокусировка не является надежной и имеет ряд проблем.

Система автофокусировки может сфокусироваться не на той части сцены. Иногда бывает трудно зафиксировать что-либо, что приводит к размытому изображению.

Наиболее важными факторами, влияющими на автофокусировку, являются уровень освещенности и контраст.

Камера не может сфокусироваться при недостаточном освещении.Или когда он сталкивается с малоконтрастной или однородно окрашенной сценой. Система автофокусировки не может определить четкий край.

В этих ситуациях объектив будет фокусироваться взад и вперед, ища что-то, за что можно зафиксироваться.

У вас может быть эта проблема при фотографии тортов. На большей части вашего кадра может преобладать один цвет или тон. Возможно, вы не сможете сосредоточиться там, где хотите.

При желании можно также использовать ручную фокусировку. В фуд-фотографии мы часто работаем с макрообъективами и небольшой глубиной резкости.

Это означает, что вам нужно очень точно фокусироваться. Простое прикосновение может привести к тому, что вы полностью потеряете фокус.

При съемке торта попробуйте снимать с меньшей диафрагмой, например, f / 8. Большая часть вашего объекта будет в фокусе. Также следует сосредоточиться на передней части торта.

Заключение

Фотография тортов может быть очень интересной. Чтобы научиться делать потрясающие снимки, нужно немного попрактиковаться. Но со временем вы увидите улучшение.

С правильным реквизитом и небольшим планированием композиции и освещения вы можете сделать несколько великолепных фотографий своих симпатичных творений.

И помните, если что-то не работает после нескольких попыток, замените это! Попробуйте новый ракурс, свет или композицию, пока не добьетесь лучших результатов!

Чтобы создавать невероятные фотографии еды без какого-либо необычного оборудования, ознакомьтесь с нашей электронной книгой — Съедобные изображения!

Съемка темных фотографий еды: редактирование шоколадного торта с фундуком

Вот уже пять лет мы проводим семинары по фотографии еды, и за это время многое изменилось.Все больше и больше людей увлекаются фуд-фотографией, и я заметил, что все больше и больше людей хотят снимать темные фотографии. И давайте посмотрим правде в глаза: это ведь правда? Я тоже люблю темное и драматическое, хотя я никогда не начинал с этого пути. Возможно, потому что я понятия не имел, как это сделать.

Съемка темной части I

Я написал первый пост о съемке более темных фотографий много лет назад, и он до сих пор привлекает множество людей. Я думаю, что в основном из-за интереса, но я подумал, что пришло время создать вторую часть по всей важной части редактирования ваших темных фотографий после съемки.

Хотя я твердо верю в создание наилучшей фотографии ВНУТРИ камеры, а не после, я также считаю, что более темные изображения приносят больше пользы при пост-редактировании. Особенно, когда вы используете дневной свет и вам просто нужно немного усилить драматизм после съемки. Сказав это: вы действительно можете превратить светлую фотографию в темную, если только вы не являетесь чудо-мальчиком или девушкой в ​​фотошопе. Конечно, нет, поэтому я стараюсь по возможности избегать Photoshop (над чем обязательно поработать!)

Я занимаюсь редактированием в Lightroom, поэтому я объясню, как я работаю со снимком от начала до конца, но большинство программ редактирования имеют аналогичные параметры, поэтому просто попробуйте и посмотрите, сможете ли вы найти, где это сделать в своей программе, если у вас нет Lightroom.Если вы хотите получить Lightroom, у вас есть возможность купить здесь или получить подписку в Adobe (включая Photoshop) здесь.

Тема сегодняшнего совета по фудфотографии — это чудесный булочный пирог (рецепт полностью внизу), который мы сняли около месяца назад во время фотосессии в блоге. Мы хотели сделать его темным и драматичным, а также добавить немного эффекта сахарной пудры.

Правильная настройка: неотредактированное фото

Сначала снимите готовый продукт

Я не буду вдаваться в подробности о том, как мы снимали это в этой публикации, иначе это займет слишком много времени, но самое важное для такого типа фотографий — сначала убедиться, что у вас есть настройка и фотография без действий.В противном случае вы рискуете все испортить, засыпав сахар, который потом будет трудно удалить. Как только вы узнаете, что у вас все получилось, переходите к следующей части.

До и после редактирования

Как вы можете ясно видеть на скриншоте до и после, правая фотография немного более драматична и фокусирует внимание гораздо больше на сахарной пудре и на самом торте. Что — в конце концов — то, что вы хотите. Чтобы добавить немного драматизма к темному кадру, мне нравится использовать настройку четкости в Lightroom.Настройка четкости изменяет средние тона изображения и усиливает контраст. Это также означает, что он не будет работать с каждым изображением. Я почти никогда не использую его на более светлых изображениях, так как он дает странный эффект. Я расскажу об этом более подробно в одном из следующих постов. Сейчас вы видите, что здесь это работает.

Настройки Lightroom

Как видите, у меня есть голландская версия Lightroom, но я думаю, что это не требует пояснений, если у вас есть английская версия, но для ясности у меня есть перевод и настройки ниже:

  • Контраст +22
  • Blacks (zwarte tinten) -20 — делает темные участки несколько темнее.Будьте осторожны, не используйте слишком много, иначе в нужной части торта останутся детали. Фон можно сделать темнее, но вам нужны детали на правой стороне торта
  • Clarity (helderheid) +71 — Теперь это сильно влияет на торт и поверхность кадра. Он будет отличаться для каждого снимаемого вами изображения, поэтому всегда проверяйте, что он делает, а что нет.
  • Количество виньетки -41 (делает края изображения более темными. Это дает тонкое кольцо вокруг изображения, еще больше фокусируя внимание на самом торте.Вы также можете настроить округлость виньетки в той же области.
Те же настройки на секундомере

Предпочитаете более естественный вид?

Конечно, не всем может понадобиться такой эффектный вид, поэтому я сделал еще одну версию снимка. Как вы можете видеть ниже, между первым и вторым снимками справа есть большая разница во внешнем виде.

Более тонкое редактирование слева, темнее справа

Я думаю, что правое изображение более драматично, чем я и хотел, но и то, что слева, тоже довольно удобно.Это просто другой взгляд. Настройки для левого кадра ниже

Настройки Lightroom для левой фотографии
  • Выдержка (белихтинг) +0,75
  • Контраст +22
  • Основные моменты (hooglichten) -68
  • Whites (witte tinten) +10
  • Черный (zwarte tinten) -40
  • Clarity (helderheid) = нейтральный
  • Вибранс (Левендигхайд) +21
  • Насыщенность (вертикальное) -3

Итак, вы можете видеть, что существуют различные способы улучшить ваше изображение до любого настроения и внешнего вида, которые вы хотите.Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь оставлять их здесь, ниже!

Настройки изображения для всех изображений:

ISO 1600 (так как я хотел запечатлеть движение сахарной пудры), выдержка 1/80 с при f4.0. Макролинза Canon EOS 5D mark IV 100 мм 2.8.

Для этого торта я использовала 3-литровую жестяную банку. Дать пирогу остыть перед тем, как выкрутить его, необходимо, чтобы он получился целым! Не будьте слишком нетерпеливы!

  • 300 грамм самовращающаяся мука
  • 220 грамм сахар
  • 3 столовая ложка какао
  • 185 грамм сливочное несоленое растаял
  • 310 мл йогурт
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 100 грамм фундук нарезанный
  • 75 грамм миндаль жареный и нарезанный
  • сахарная пудра для подачи
  1. Разогрейте духовку до 180˚C.Обязательно смажьте форму растопленным сливочным маслом во всех укромных уголках и трещинах и присыпьте небольшим количеством муки. Удалите всю лишнюю муку и отложите в сторону.

  2. Добавьте в миску самоподнимающуюся муку, сахар, какао-порошок и соль и перемешайте.

  3. В другой миске смешайте йогурт, яйца и ваниль. Взбить венчиком и добавить к сухим ингредиентам

    .
  4. Добавьте топленое масло в качестве последнего ингредиента и перемешайте до получения однородной массы

  5. Добавьте измельченные орехи, быстро перемешайте и вылейте в банку для пучков

  6. Выпекать в духовке 40 минут или до тех пор, пока шампур не выйдет чистым.Дать постоять 10 минут, прежде чем выкладывать на охлаждающую стойку

    .

Поделиться — это забота!

Как фотографируют на тортах?

С Днем Рождения тебя! С Днем рожденья тебя! С днём рождения, дорогой Чудо-друг! С Днем рожденья тебя! И многое другое…

Если сегодня у тебя день рождения, значит, эта песня была для тебя! Теперь, когда мы закончили пение, давайте перейдем к самой важной части любого празднования дня рождения: к торту!

Какой торт вам больше нравится? Вы предпочитаете шоколад? Клубника? Ваниль? Может быть, торт-мороженое? Дни рождения — также идеальное время, чтобы выложиться на украшения для торта.

У некоторых тортов есть личные сообщения, написанные сверху глазурью. У других могут быть любимые герои мультфильмов или супергерои, желающие поздравить вас с днем ​​рождения. Однако последняя тенденция заключается в том, чтобы на торте была фотография именинницы или мальчика.

Пекари называют эти особые угощения фотокортами. Фотография в верхней части торта выглядит так же, как фотография в рамке на стене. Однако разница в том, что вы можете съесть фотографию на своем торте!

Так как же работают эти фотокортики? Не похоже, чтобы вы в прошлом ходили по магазинам и ели фотографии.Как можно положить один на торт и назвать его съедобным?

Изготовление съедобной фотографии, которую можно использовать в качестве украшения торта, сегодня — довольно простой процесс благодаря современным технологиям. Пекарям сначала нужна фотография, которую вы хотите наклеить на торт. Если у вас есть цифровая фотография, все в порядке. В противном случае пекарю нужно будет отсканировать вашу фотографию, чтобы создать цифровой файл.

Съедобную фотографию можно распечатать так же, как если бы вы распечатали фотографию дома на принтере. Некоторые домашние принтеры могут печатать съедобные фотографии из подходящих материалов.В большинстве пекарен, которые делают фотокортики, есть специальные принтеры, которые используются только для печати съедобных фотографий.

Если у вас есть файл с цифровой фотографией и принтер, вам понадобятся еще две вещи: бумага и чернила! Бумага, используемая для съедобных фотографий, обычно известна как «глазурная бумага» или «глазурь».

Самые ранние версии глазурной бумаги изготавливались из риса. Однако сегодня доступно несколько различных типов глазурной бумаги и листов для глазури. Они сделаны из различных материалов, включая картофель, кукурузный крахмал и смеси сахара и крахмала.

Аналогичным образом, нетоксичные съедобные чернила используются для печати фотографий на бумаге для глазури или на листах для глазури. Эти специальные чернила изготовлены из сахара и пищевых красителей.

Большинство съедобных фотографий имеют очень слабую текстуру и незначительный вкус. Они созданы для растворения на влажной поверхности, например, на поверхности замороженного торта. После нанесения и растворения фотография выглядит так, как будто она была напечатана прямо на верхней части торта.

Как сделать отличные фотографии еды на смартфон

дракон для реального Getty Images

Поскольку финал GBBO приближается, более чем вероятно, что шоу соблазнило вас создать свой собственный шоу-стоппер.И независимо от того, считаете ли вы себя новичком или опытным профессионалом, у нас есть несколько отличных советов, которые помогут вам сделать фотографии выпечки, которыми вы поделитесь, выглядят как можно красивее (и вкусно).

Используйте естественный свет
По возможности делайте снимки при естественном освещении. Если вы используете искусственное, ваши щелчки могут получить желтый или оранжевый оттенок, из-за чего еда будет выглядеть не очень аппетитно. Фуд-фотограф Шарка Бабицка говорит, что если вы фотографируете в яркий солнечный день, используйте прозрачную занавеску, чтобы смягчить свет, чтобы он не был таким резким.

БОЛЬШЕ: НА РЫНКЕ НОВОГО СМАРТФОНА? УЗНАЙТЕ НАШИ ПОБЕДИТЕЛИ ЗДЕСЬ

Westend61 Getty Изображений

Избегайте теней
Фотосъемка при ярком солнечном свете может создавать резкие темные тени, которые отвлекают ваше внимание от еды. Вместо этого переместите выпечку в место, где свет не такой яркий.

Нейтральный фон
Цветной или беспорядочный фон также отвлечет ваше внимание от еды, поэтому старайтесь по возможности использовать нейтральный фон или сплошной цвет.Темные продукты работают на темном фоне, тогда как светлый фон подходит для более легких продуктов. Шарка Бабицка говорит, что реквизит, такой как салфетки или сервировочная утварь, отлично подходит для создания истории, но не позволяйте им отвлекать внимание от еды.

Позиция
Съемка выпечки сверху позволяет увидеть все детали блюда на фотографии и гарантирует, что если вы находитесь в оживленной комнате, фон не будет так отвлекать.

Глубина резкости
Некоторые смартфоны предлагают режим «глубины резкости» (также известный как портретный режим или эффект боке), когда фон размыт, но объект находится в фокусе, что позволяет максимально выделить его.Это замечательно при фотографировании тортов и другой еды.

Эту функцию предлагают Apple iPhone 7 Plus, iPhone 8 Plus, iPhone X, XS и XS Max. Чтобы использовать его, просто откройте камеру и коснитесь портрета в нижней части экрана. На телефоне Android откройте камеру и в разных режимах найдите Портрет или Боке.

Большой выбор
У вас есть проигрыватель виниловых пластинок? Подумайте о том, чтобы положить на него торт и медленно крутить его одной рукой во время фотосъемки.Вам нужно будет использовать режим серийной съемки, который сделает несколько снимков за один раз — просто удерживайте кнопку спуска затвора. Это поможет вам сделать несколько снимков под немного разными углами, не слишком сильно перемещая еду.

Используйте руку помощи
Если у вас iPhone XS или iPhone XS Max Smart, функция Smart HDR гарантирует, что вы все равно сможете видеть детали на торте даже в темных темных или ярких местах, поскольку это происходит автоматически одновременно делает несколько снимков и сшивает лучшие части каждого из них, чтобы создать одно идеальное фото.Для этого нажмите кнопку HDR в верхней части окна при запуске приложения камеры.

Новый Google Pixel 3 также имеет аналогичную функцию, в то время как другие телефоны Android имеют режимы, позволяющие сделать цвета яркими и живыми. Некоторые телефоны, например Huawei, Honor и LG, используют искусственный интеллект для настройки цветов изображений, чтобы они выглядели оптимально для объекта, который вы фотографируете. Попробуйте поиграть с этими опциями, если они у вас есть.

Захватите действие
Подумайте об использовании Live Photos (которые можно найти на всех iPhone, iPad и iPod Touch под управлением iOS11) или аналогичных функциях, которые можно найти на некоторых телефонах Android, включая телефоны Huawei, Honor и Google Pixel смартфоны.Для этого требуется короткий видеоклип, когда вы нажимаете кнопку спуска затвора, и это может быть удобным способом запечатлеть движение — например, вашу выпечку, вращающуюся на декоративном поворотном столе. На iPhone выберите значок, который выглядит как несколько кругов друг в друге, а на телефонах Android найдите фразу «живые фотографии», «движущиеся фотографии» или «движущиеся фотографии» в меню параметров.

Эшли Корбин-Тайч Getty Images

Для получения последних советов по дому, тестов вкуса GHI, технических приемов и советов по экономии денег подпишитесь на нашу еженедельную рассылку новостей ЗДЕСЬ!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 реквизитов для фото еды, которые у вас уже есть

Если вы начинающий фуд-фотограф, который хочет собрать свою коллекцию реквизитов с бюджетом , этот пост для вас! Мы рассмотрим 10 видов реквизита, которые у вас, вероятно, уже есть дома, а также несколько недорогих вариантов, сделанных своими руками.

Когда вы только начинаете свое путешествие по фуд-фотографии, иногда может казаться, что вам нужно купить ВСЕ реквизит.

В конце концов, у всех других фуд-фотографов есть этот крутой реквизит… И где они находят время (и деньги), чтобы купить все эти крутые вещи ??

Я знаю, что, когда я начинал несколько лет назад, я боролся с идеей потратить много денег на реквизит, и, откровенно говоря, я был полностью поражен огромным объемом всего, что, как я думал, мне нужно.

Хорошие новости: не нужно тратить все свое время и деньги на поиски реквизита.

Не волнуйтесь, со временем у вас накопится несколько потрясающих фирменных вещей, а пока вот 10 реквизитов, которые, держу пари, у вас уже есть, чтобы вы начали.

1. Оберточная бумага, обои, бумага для вырезок… Вся бумажная продукция!

Когда я только начал заниматься фуд-фотографией, я очень быстро понял, что в моем доме есть только две поверхности с достаточным естественным освещением, и, как следствие, все мои фуд-фотографии начали выглядеть одинаково.

Конечно, вам нужна последовательность в ваших фотографиях (особенно в каждом посте), но вы определенно не хотите монотонности.

Действительно простой и дешевый способ что-то изменить — использовать оберточную бумагу, обои или обрывки обоев или бумагу для вырезок в качестве фона или под едой.

Совет от профессионала: Если у вас нет таких вещей, вы можете купить несколько очень хороших вещей на таких сайтах, как Amazon, Home Depot и Lowes (я купил этот кусок бетонных обоев размером 2 x 4 фута на Amazon примерно за 20 долларов). Он также вытирается и красиво сворачивается для хранения.

2. Прочие продукты

Серьезно, одни из лучших продуктовых принадлежностей, которые можно купить за деньги, на самом деле — это другие виды еды.

Только что приготовили вкусное вишневое варенье из ежевики? Продемонстрируйте это фруктовое совершенство с помощью настоящих вишен и ежевики! Или, может быть, вы испекли вкусный торт из сладкого картофеля, и ваш главный ингредиент не совсем подходит для украшения торта.Ничего страшного, вы можете дополнить его другими сезонными ароматами, которые соответствуют цвету или вкусовому профилю, например инжиром, ежевикой и виноградом.

Свежие фрукты и овощи, конфеты, яичная скорлупа, зелень и всякая другая еда — это удивительные пищевые атрибуты.

Совет от профессионала: Мне нравится держать под рукой печенье, крекеры и крупы различных цветов и текстур для измельчения. Они станут отличным дополнением к беспорядочной кулинарной сцене, если вы не хотите жертвовать выпечкой ради крошек.

3. Подложки для кексов, пергаментная бумага и прочие хлебобулочные изделия

Итак, может быть, вы заметили, я как бы много пишу в этом блоге. У меня также есть тонна вкладышей для кексов, рулоны пергамента и посыпки (может быть, у вас когда-нибудь будет слишком много? Я думаю, что нет !!).

Но даже если вы не делаете торты или кексы, эти вещи отлично подходят для добавления слоев, текстуры и визуального интереса.

Поместите открытую подкладку для кексов под кекс или слой мятого пергамента поверх противня, чтобы добавить еще один слой.Или используйте брызги, чтобы вести взгляд по фотографии.

4. Противни

Согласитесь, у вас наверняка есть хоть один любимый, грязный, испачканный противень. И вы, наверное, думали выбросить его и заменить на новый блестящий, верно?

Ну, я просто остановлю тебя прямо здесь.

Старые запачканные листы для печенья — прекрасный темный текстурированный фон для съемки еды, особенно если вы снимаете светлые продукты.Муди, кто-нибудь задумчивые фото еды? (Серьезно, сейчас это все в моде)

Совет от профессионала: У вас нет под рукой хорошо использованного противня для печенья? Создайте свой собственный с помощью этого замечательного урока по старению противней для съёмки еды.

5. Полотенца и салфетки для рук

Как и листы для печенья и пергаментная бумага, полотенца и салфетки для рук могут добавить к фотографиям еды всевозможные текстуры и слои.

Они также отлично подходят для добавления цветных пятен или для осветления всей фотографии, если вы используете простую белую салфетку или полотенце для рук.

Совет от профессионала: Иногда бывает трудно заставить салфетки и полотенца для рук упасть так, чтобы это выглядело естественно. Вот 5 советов по созданию естественной укладки салфеток.

6. Посуда и чашки

Я полагаю, у большинства из вас на кухне есть шкаф, полный тарелок, мисок, чашек и стаканов. У вас, вероятно, есть вещи для еды и сервировки.

Может быть, вещи даже немного не совпадают, потому что, эй, нужно где-то начинать с накопления посуды, не так ли?

В любом случае, вещи, которые вы сейчас лежите в шкафу, идеально подходят для фотографий еды.

У вас есть белые тарелки и миски? Они идеально подходят для выделения ярких или темных блюд.

У вас есть маленькие тарелки салата или десерта? Их легко заполнить, и они сделают вашу еду центром внимания.

Есть красочные блюда? Они идеально подходят для добавления цветного пятна к фотографии, которая в противном случае была бы безвкусной, или для сочетания цвета с вашей едой.

В любом случае, у вас уже есть отличный реквизит для работы!

7. Вещи, которые можно найти за пределами

Вы изо всех сил пытаетесь найти реквизит для фотографий еды на вашей кухне? Иногда достаточно просто прогуляться по окрестностям!

Такие вещи, как ветки, листья и цветы, могут стать отличным дополнением к сезонным блюдам или добавить красок к вашим фотографиям.

Просто убедитесь, что все, что вы используете, вымыто и не ядовито, если оно будет напрямую касаться еды.

Совет от профессионала: Украшение тортов цветами сейчас в моде. Если вы хотите украсить еду цветами, ознакомьтесь с моими советами по безопасному украшению тортов цветами <–внизу сообщения

8. Кухонная утварь и столовое серебро

Точно так же, как этот шкаф, полный посуды, у вас, вероятно, есть ящик, полный кухонной утвари и столового серебра.Не стоит недооценивать их способность оживить ваши фотографии еды!

Кухонная утварь отлично подходит для обработки фотографий, а столовое серебро действительно может связать все вместе и направить взгляд ваших читателей на фотографию. Я имею в виду, вы бы не съели кашу на фотографии без ложки, верно?

9. Сезонные декорации и реквизит

Если вы похожи на меня, у вас есть пара коробок (или десять, если мы говорим о Хэллоуине) праздничных украшений.

Может быть, у вас есть где-нибудь припрятаны рождественские украшения, саквояжи и чулки, или какие-нибудь винтажные украшения для Хэллоуина.

Вещи, которые вы выкладываете, чтобы сделать свой дом праздничным в этом сезоне, удваиваются в качестве отличных праздничных предметов для фотографий сезонных блюд. Кроме того, это отличный повод забрать эти вещи из хранилища еще раньше.

Совет от профессионала: По возможности подумайте о небольших украшениях. Хотя сезонные украшения могут сыграть отличную роль в ваших фотографиях еды, вы должны убедиться, что еда остается звездой.

10. Себя!

Иногда мы забываем о самом очевидном реквизите для фото: о самих себе!

Вы можете не часто видеть меня на моих фотографиях (всего всего два сообщения, где я больше, чем просто парящий торс и пара рук), но иногда вы можете видеть мои руки.

Использование рук на фотографиях — отличный способ показать пропорции и процесс создания всего, что вы делаете. И это также хороший способ сделать ваш блог немного более личным.

У вас есть любимый реквизит для фотографий еды? Может быть, я что-то упустил, когда писал здесь? Поделитесь с нами своими фаворитами в комментариях ниже!

Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован в марте 2015 года, но был переиздан с обновленными фотографиями и советами в августе 2019 года.

Food Styling: укладка тортов для камеры

В серии Food Styling 101 , Lisa Bolton демонстрирует вам техники передачи историй, которые вы хотите, чтобы ваша еда рассказывала.Ее советы помогут вам создать фуд-фотографию, которая побудит читателей делать ваши рецепты и читать ваши статьи. В этом месяце она делится своими советами о том, как украсить тортов , даже если вы не опытный декоратор тортов!

Фуд-блоггинг — это такая визуальная среда, что большинство фуд-блоггеров уже знают, что популярность их контента может быть связана не только с прилагаемыми фотографиями, но и с рецептом. Каким бы вкусным ни было блюдо, именно история, рассказанная на фото, привлекает читателя.Как и любое искусство (а стиль — это искусство ), стиль еды невероятно личный и субъективный. Но есть несколько техник стилизации, которые помогут спроецировать историю, которую вы пытаетесь рассказать с едой.

В этом месяце основное внимание уделяется стилю еды: торты (даже если у вас нет опыта украшения тортов!)

Торты особенные. Они требуют усилий, которые часто прибегают к особым случаям; какой-то праздник. Поэтому определить историю, которую вы хотите рассказать, на самом деле может быть довольно просто.

  • А торт на день рождения ребенку?
  • Это поздний десерт после праздничного ужина для взрослых?
  • Яркий пикник на День матери в солнечный весенний день?

Думай просто и помни историю торта

Причина или повод, по которому вы испекаете этот торт, будут определять настроение истории и сопутствующий реквизит.

Для этого обсуждения мы создаем два торта: более сложный и яркий слоеный пирог с розеткой, а затем более темный и простой пирог в виде пучка.

Самое прекрасное в укладке тортов — зачастую они вообще не нуждаются в особой укладке. Например, подумайте о создании торта вместо тушеной чечевицы. Только на тушеную чечевицу особо не на что смотреть. Для этого понадобится ложка, гарнир, возможно, несколько реквизитов для стола и, конечно же, цветные пятна.

Однако торт, лежащий на тарелке, на самом деле может выиграть от меньшего стиля и будет сиять на простом фоне, не загроможденном реквизитом. При укладке тортов лучше меньше, да лучше .Я подхожу к оформлению торта с минимальным количеством реквизита или без него и добавляю только при необходимости. Торт — это герой, причем красивый.

Самый важный шаг в приготовлении тортов для фуд-стайлинга

Самый важный шаг в оформлении тортов — это планирование фотосессии . Это потому, что на самом деле существует только два разных стиля выстрела: весь торт и кусок пирога. После того, как вы отрежете этот первый кусок, становится очень трудно вернуться и снова попытаться воссоздать целое изображение торта.

Нужна ли мне подставка для торта?

Нужна подставка для торта? Наверное. Если вы регулярно делаете торты, вам стоит купить подставку для торта. Я купил обе эти стойки в комиссионном магазине. Белый на самом деле довольно потрескался, но его очень легко исправить при постобработке.

Наборы для начинающих

Если вы не являетесь опытным декоратором тортов (как я!), Я настоятельно рекомендую начать с торта. Прелесть пучка в том, что форма сковороды делает за вас большую часть работы.Мешки для трубок не требуются. Вытащите торт из сковороды и посыпьте сахарной пудрой или сбрызните глазурью, и у вас получится красиво оформленный торт.

Одна из моих целей в любом стиле еды — попытаться привнести ощущение движения в неподвижный снимок. Торт на постаменте — это очень неподвижный снимок — как будто он позирует. Это красивый вид, но чтобы добавить немного тепла и движения, самый эффективный способ — добавить в кадр руки.

В данном случае я снял первый разрезанный кусок.Это всегда самый ожидаемый кусок торта — тот самый первый. Разрезав торт и слегка приподняв клин, создается ощущение, что зритель находится рядом с первым ломтиком.

Четыре этажа оформления торта: вилки, цветы, фрукты и глазурь.

Как я уже упоминал выше, я твердо верю, что меньше значит больше, когда дело доходит до украшения торта. Но иногда требуется небольшая помощь, чтобы привнести теплоту и индивидуальность в историю, которую вы пытаетесь рассказать. Хорошей новостью является то, что четыре основных атрибута для стилизации еды легко найти и недорого.

Вилы

Мне нравится соотношение вилок и тарелок 2: 1. Когда выходит торт, как часто кто-то говорит: «Я поделюсь кусочком». Он приглашает вашу аудиторию в ваш кадр. Там написано — поделись со мной.

Цветы

Выберите дополнительный цвет для торта (который является цветом, противоположным основному цвету торта на цветовом круге) или выберите любой цвет, который действительно выделяется на фоне торта и имеет смысл для вашей истории. Размещение цветов рядом с тортом, сбоку или сверху придает обстановке мягкость и женственность.

Фрукты

Вишня, клубника и малина — отличный выбор для украшения торта. Если у вас есть торт из темного шоколада, то на фоне темного шоколада будут выглядеть свежесрезанная клубника с необработанной зеленью ИЛИ завиток апельсиновой корки.

Глазурь

Для более деревенского, менее стильного вида — укладка торта с глазурью или сахарной пудрой в кадре — легкая опора. Это передает ощущение, что я только что закончил этот шедевр, а кухня все еще пахнет тортом.

Хотя я не считаю себя пекарем и все еще учусь получать удовольствие от процесса выпечки и украшения торта, мне очень нравится укладывать торт. В отличие от тающего мороженого или зелени, которая может тускнеть, нет причин торопиться с укладкой торта. Весело экспериментировать и играть с разными реквизитами и цветами, чтобы создать именно то настроение, которое вы, возможно, ищете. Наслаждаться!

Больше чтения


Лиза Болтон — создатель, автор и фотограф Food Well Said, своего блога о том, как предлагать тщательно приготовленные рецепты цельных продуктов.Она живет в Нижнем материке Британской Колумбии, и вы можете связаться с ней в Instagram, Twitter, Pinterest и Facebook.

Торты на день рождения журнала

Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Окончательный ванильный торт

Ваниль не обязательно должна быть простой: добавьте праздничных ноток в этот двухэтажный шедевр.

Получите рецепт: Окончательный ванильный торт

Шоколадный Торт Блэкаут

Шоколада не бывает слишком много! Сверху этот глазированный шоколадом торт посыпьте полусладким шоколадным ганашем.

Получите рецепт: Шоколадный Торт Блэкаут

Торт Кузнечик

Капля экстракта мяты перечной — все, что вам нужно, чтобы придать этому пирогу оттенок мяты.Добавьте зеленый пищевой краситель, чтобы получилась шипучка цвета кузнечика.

Получите рецепт: Торт Кузнечик

Лимонный торт безе

Используйте кухонный фонарик, чтобы добиться идеального коричневого цвета на этом пироге с лимонным слоем.

Получите рецепт: Лимонный торт безе

Пирожно-кремовый торт

Измельченное печенье на внешней стороне торта — намек на то, что находится внутри: слои торта заполнены измельченным печеньем и глазурью из белого шоколада.

Получите рецепт: Пирожно-кремовый торт

Ягодный торт с мороженым

Клубничное мороженое — ключ к приготовлению летнего торта.Сверху добавьте ягоды и их соки, чтобы получить еще больше фруктовых ноток.

Получите рецепт: Ягодный торт с мороженым

Торт Пина Колада

Чтобы торт по вкусу напоминал тропический коктейль, пропитайте слои ананасовым соком перед добавлением ананасово-кокосового джема и кокосовой глазури.

Получите рецепт: Торт Пина Колада

Торт S’mores

Получите вкусные, липкие закуски без огня: измельченные крекеры из зефира, зефирный крем и шоколадный ганаш превратят шоколадный торт в угощение, напоминающее костер.

Получите рецепт: Торт S’mores

Медово-яблочно-миндальный торт

Улучшите обычный ванильный торт, заправив его яблочным маслом и медом и посыпав нежнейшей глазурью.

Получите рецепт: Медово-яблочно-миндальный торт

Шоколадно-апельсиновый торт с соленой карамелью

Добавьте апельсиновый мармелад и в шоколадный торт, и во взбитую глазурь из ганаша для фруктового послевкусия.

Получите рецепт: Шоколадно-апельсиновый торт с соленой карамелью

Кленово-ореховый торт

Этот влажный торт приобретает кленово-ореховый вкус благодаря пропитке грецкими орехами с сиропом и глазурью с двойной кленовой глазурью.Придайте ему превосходный вид, украсив края грецкими орехами, пропитанными сиропом.

Получите рецепт: Кленово-ореховый торт

Черно-белый торт мокко

Чередование слоев шоколадного и ванильного торта с богатой глазурью мокко между ними делает десерт потрясающим.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *