Оборудование для съемки еды — Фотограф Анна Калиничева

Для качественной продающей фуд фотографии необходимо специальное оборудование для съемки. К базовому набору такой техники относится – цифровая фотокамера, объектив, штатив, отражатель и искусственный свет. Рассмотрим отдельно каждый пункт необходимого оборудования для фудфото.

Как выбрать фотоаппарат

Самый частый вопрос, который задают мне ученики – как выбрать фотоаппарат для съемки. В современном мире почти все фирмы, которые выпускают фотокамеры, достигли определённого уровня техники. На мой взгляд, не важно, какая марка у Вашей фотокамеры, можно смело выбирать технику среди разных производителей. Чтобы сделать правильный выбор Вы должны задать себе вопрос, с какой целью вам нужна фотокамера. Если цель покупки – это начать снимать свою продукцию или начальный уровень изучения фуд фотографии, то можно изучить полупрофессиональные камеры.

Главное что должно быть в фотокамере, это возможность производить фотосъемку в ручном режиме (режим М). Потому что возможность управлять камерой дает Вам безграничный простор для творчества. Поэтому выбирая для себя камеру, для любительских целей съемки, ориентируйтесь на возможность выбора в камере режима ручных настроек.

Главные настройки для фотосъемки – это:

• баланс белого,
• диафрагма,
• выдержка,
• iso.

Но камера не может фотографировать без объектива, поэтому очень важно подобрать правильный объектив для своих целей.

Как выбрать объектив

Главный вопрос, который должен стоять перед начинающим фотолюбителем – какой объектив выбрать для фотосъемки. Объективов на рынке очень много и каждый из них предназначен для определённых целей. Стоимость объективов тоже достаточно разная в зависимости от свойств и качества линз. Считается что наиболее приближенное к человеческому взгляду объективы 50мм или диапазон от 45 до 75 мм. В мире искусства, конечно, всё относительно и спорно и каждый фотограф находит именно свой объектив. Поскольку съемка еды в принципе относится к предметной съемке, то лучше делать фудфото на объективы от 50 мм и выше.

Однако стоит учитывать тот факт, что если Вы производите фотосъёмку в домашних условиях или в тесном пространстве кондитерской (на производстве) то Вам может не хватить места для использования объективов от 85 мм и выше (10 мм, 135 мм и т.д.). Всё дело в том, что чем больше фокусное расстояние объектива, тем сильнее объектив приближает объект съемки. Таким образом, производя фотосъемку на объектив 100 мм, надо находится достаточно далеко от места съемки. А на домашней кухне не всегда есть возможность куда-то отойти.

Я бы порекомендовала для не коммерческой съемки еды использовать объективы 50 мм или 85 мм.

Объектив для работы

Если Вы хотите заниматься фудфото в профессиональном ключе, то оборудования для съемки должно быть значительно больше. Задачи у коммерческого фотографа стоят очень разные. Поэтому линейка объективов должна выполнять широкой круг задач. Минимальный набор должен позволить снять композицию под широким углом, средний план и возможно макро съемка. Поэтому лучше иметь объективы от 24 мм (возможно зум 24-70), средний план 50мм или 85 мм, а так же объективы от 100мм и выше.

Какой конкретно объектив выбрать во многом зависит от марки техники, на которую вы работаете, поскольку у каждой модели есть свои особенности. Если Вы сомневаетесь в выборе того или иного объектива, сейчас существуют сервисы по прокату объективов, где можно взять нужную вам технику на один – два дня, протестировать объективы и принять решение о покупке.

Как выбрать штатив

Для предметной съемки, в том числе съемки еды очень важно иметь штатив. Как оборудование для съемки штатив выполняет несколько полезных и важных функций. Поскольку составление композиции по фуд съемки зачастую долгий процесс и приходится вносить коррективы по ходу съемки, очень удобно, когда камера зафиксирована на штативе. Фотографу удобно не меняя угол съемки и ракурс подходить к съемочной площадке и вносить изменения в композицию. Так же с помощью штатива упрощается процесс съемки и управления настройками камеры в ручном режиме. Главным критерием при выборе штатива служит вес вашей камеры, потому что штатив должен выдержать объект, который на нем установлен. Поэтому чтобы выбрать штатив Вам надо взвесить камеру с объективом.

Если Вы планируете заниматься профессиональной фуд съемкой, то я бы рекомендовала приобрести штатив с возможностью съемки сверху. Поскольку часто приходится снимать композиции под углом 90 градусов, а такие работы очень сложно снять с рук, поэтому специальный штатив сильно упростит Вашу работу. Марка штатива может быть любой, поскольку на рынке сейчас представлено много разнообразных моделей на любую задачу и вес камеры.

Фото отражатель

Обязательным оборудованием для фуд съемки так же является фото отражатель. Отражатель исполняет несколько функция на съемочной площадке. За счет своих свойств, способен прорисовывать затемненные участки в композиции.

Отражатели бывают разных цветов:

• серебристый,
• золотой,
• белый.

В зависимости от цвета отражателя меняется цвет отраженного света. У фотографов разные задачи, поэтому большинство приобретают отражатели трансформеры, где можно менять цвет. Размеры отражателей тоже разные, от очень маленьких до двух метровых и больше. Я рекомендую иметь несколько отражателей, чтобы упростить себе работу на съемочной площадке. Если Вы знаете, что часто объектом съемки могут быть многоярусные торты, то конечно лучше иметь в наличии овальный отражатель от 1 метра, но если Вы снимаете небольшие объекты (например: конфеты ручной работы) то достаточно небольшого отражателя.

Отражатель своими руками

Конечно, я рекомендую купить специальный фото отражатель, но бывают разные обстоятельства, когда специальный отражатель не доступен. Возможно, сделать отражатель своими руками. Очень хорошими отражающими свойствами обладает фольга. Чтобы сделать отражатель самостоятельно необходимо подготовить плотный картон нужного Вам размера и фольгу.

Важно знать, что закреплять фольгу на картоне надо не просто так, а постараться увеличить отражающую площадь. То есть фольгу надо помять достаточно крупными изгибами и только тогда закреплять на поверхности картона. К сожалению, подобные отражатели не мобильны и занимают много места, в то время как специальные отражатели удобно складываются. Более подробно узнать об отражателях и посмотреть видео мастер класса о создании отражателя своими руками Вы можете в мой статье «Фото отражатель».

Импульсный свет

К сожалению, зачастую съемку приходится проводить в условиях, когда нет естественного солнечного света. Тогда для проведения фотосъемки приходит на помощь импульсный свет. По большому счету импульсный свет заменяет Вам окно с естественным светом, но у Вас появляется возможность управлять этим светом. Именно возможность управлять светом и передвигать его в зависимости от задачи съемки очень нравится фотографам. Многие предпочитают работать с искусственным светом, поскольку результат всегда предсказуем.

В комплект искусственного света входит:

• штатив,
• моноблок (где находится система управления),
• лампа, софтбокс, который помогает рассеивать свет и делает его мягким.

На рынке существует множество марок импульсного света и выбор всегда остается за Вами. На мой взгляд, для любительской фуд съемки подойдут самый простой импульсный свет. В комплект с импульсным светом всегда входит синхро кабель, чтобы свет мог давать нужный импульс по команде с камеры. Но иногда это не совсем удобно, когда камера находится на привязи с импульсным светом.

Поэтому дополнительно можно приобрести радио синхронизаторы, один передатчик крепится на импульсный свет, а другой на камеру.

Имея у себя импульсный свет Вы имеете возможность производить фотосъемку в любое время не зависимо от того есть солнечный свет или нет, а это очень удобно для частных производств и кондитерских.

Фуд-фотография. От теории к практике

₽500.00

Обучение фуд-фотографии. Быстрое движение по карьере от новичка до профессионала.

ISBN 978-5-699-97352-1

Объём 280 стр.

Издательство «Эксмо», 2020

Количество товара Фуд-фотография. От теории к практике

Категории: Книги, Фуд фотограф

• Описание
• Отзывы (0)

Описание

Книга — Фуд-фотография. От теории к практике

Фотографировать еду может каждый, но не каждый может делать это так, чтобы, глядя на снимок, возникало желание немедленно приготовить это блюдо.

В своей новой книге Анастасия Зурабова раскрывает все секреты фуд-фото, делится приемами и техниками, которые позволят научиться правильно выставлять свет, подбирать аксессуары, выстраивать кадр, научит работать с выдержкой, расскажет про базовый набор фототехники и объяснит, как правильно спланировать съемочный процесс.

От автора:

Как бы банально это ни звучало,  у  меня для вас две новости: хорошая и плохая.

Начну, как полагается, с плохой. К сожалению, выдающимися фуд-фотографами не рождаются. Да и волшебной кнопки с надписью «шедевр» на корпусе фотоаппарата не существует (что, по секрету, меня до сих пор очень расстраивает).

А хорошая новость заключается в том, что при желании искусству фуд-фотографии можно научиться.

Поверьте, каждый способен создать свой собственный фотошедевр без всяких волшебных кнопок!

Причем ваш профессиональный успех будет в первую очередь зависеть от вашего трудолюбия и упорства, а не от природного таланта, как вы могли бы подумать. И мой личный пример это вполне доказывает.

Ваша Анастасия Зурабова

Содержание книги

Глава1.

ОСНОВЫ ФОТОГРАФИИ

• Устройство цифрового зеркального фотоаппарата
• Объективы
• Треугольник экспозиции
• Экспокоррекция
• Режимы съемки
• Баланс белого
• Формат изображения: Raw или JPEG?
• Базовый набор оборудования
• Типичные ошибки
• Домашнее задание к Главе 1

Глава 4.

ПОДБОР РЕКВИЗИТА

• Фотофоны
• Посуда
• Столовые приборы
• Текстиль
• Дополнительные аксессуары
• Базовый набор реквизита
• Где купить реквизит?
• Типичные ошибки
• Домашнее задание к Главе 4

Глава 7.

ОСНОВЫ ФУД-СТАЙЛИНГА

• Сырые ингредиенты
• Выпечка
• Напитки
• Мороженое
• Салаты
• Супы
• Сэндвичи и бургеры
• Типичные ошибки
• Домашнее задание к Главе 7

Глава 2.

УПРАВЛЕНИЕ СВЕТОМ

• Сила света и освещенность
• Жесткость света
• Роль источника света в схеме освещения
• Направление света и классические световые схемы
• Модификаторы света
• Естественный и искусственный свет
• Как «читать» свет? Типичные ошибки Домашнее задание к Главе 2

Глава 5.

ПОПУЛЯРНЫЕ СТИЛИ В ФУД-ФОТОГРАФИИ

• Рустикальный стиль
• Советский стиль
• Скандинавский стиль
• Винтаж
• Современный стиль
• Типичные ошибки
• Домашнее задание к Главе 5

Глава 8.

ПОСТОБРАБОТКА ФОТОГРАФИЙ

• Возможности Adobe Photoshop
• Lightroom
• Гистограмма
• Порядок обработки фотографий
  в Adobe Photoshop Lightroom
• Пресеты
• Какие ошибки нельзя исправить в фоторедакторе?
  Общие рекомендации
• Пресеты
• Какие ошибки нельзя исправить в фоторедакторе?
• Общие рекомендации

Глава 3.

ОСНОВЫ КОМПОЗИЦИИ

• Идея и объект съемки
• Ориентация и формат кадра
• Границы кадра и съемочный план
• Точка съемки и ракурс
• Многоплановость и глубина резкости
• Расположение объекта съемки
• Заполнение площади кадра
• Анализ получившейся композиции
• Общие рекомендации
• Типичные ошибки
• Домашнее задание к Главе 3

Глава 6.

МОДНЫЕ ТРЕНДЫ В ФУД-ФОТОГРАФИИ

• «Низкий ключ»
• «Высокий ключ»
• Руки в кадре
• Еда в движении
• Минимализм
• Аутдор-фотография
• Типичные ошибки
• Домашнее задание к Главе 6

Глава 9.

КАК ЭТО СНЯТО?

• Ингредиенты для приготовления
  пряников
• Крем-суп из шпината
• Кофе с шоколадным печеньем

советов по фотосъемке еды | Основы для начала работы

Являетесь ли вы гурманом, который любит фотографировать свои блюда за грамм, или вы хотите заработать место на обложке Bon Appétit, мы собрали некоторые из наших любимых блюд. Советы по фотографии, которые помогут повысить уровень ваших навыков и создать более продуманные и изысканные образы. Это лишь некоторые из советов, которые мы рассказываем на нашем TikTok и в нашем новейшем курсе Creative Photography 101 . Мы хотели создать основу для творчества, потому что я считаю, как и любой другой аспект фотографии, что это мышца, которую можно тренировать.

С каждой техникой связано видео, в котором рассказывается, как именно применять советы по фуд-фотографии во время съемки на природе. Это краткие учебные пособия, которые сразу переходят к делу, поэтому обязательно ознакомьтесь с полным курсом, чтобы освоить концепции, потому что он подробно описывает, как это сделать.

1. Близкий и индивидуальный подход

Не бойтесь подойти ближе с объективом или камерой телефона, чтобы запечатлеть все детали. Это видео — отличный пример силы обрезки и приближения, чтобы показать травы, специи, сыр и другие вкусные детали. Если вы снимаете на камеру телефона, попробуйте использовать портретный режим или увеличить объектив.

2. Используйте салфетку, чтобы стереть жесткий свет

Кажется довольно очевидным утверждением, но вы будете удивлены, насколько трудно найти хороший свет на кухне или на открытом воздухе. Это забавный трюк, который вы можете делать где угодно, и он отлично работает, когда вам нужна сетка. Возьмите салфетку и держите ее над едой, чтобы отбрасывать тень и защищать ее от солнечного света. Это создает рассеянный источник света, который идеально подходит для фотографий еды.

3. Используйте фоны для фотосъемки еды

Один из лучших инструментов для профессиональной фуд-фотографии — это недорогой фон для фуд-фотографии. Вы можете сделать свой собственный по довольно низкой цене, купив пенопласт и наклеив на него контактную бумагу. Я также видел, как люди покупают одиночные квадратные плитки в магазинах товаров для дома, чтобы создать поверхность для съемки еды. Некоторые из наших любимых пищевых фонов профессионального качества — это Replica Surfaces. Но если это не входит в ваш бюджет, я настоятельно рекомендую маршрут «сделай сам».

4. Создайте уникальную перспективу

Это мой любимый, а также самый творческий трюк в этом списке. У большинства захватывающих фотографий обычно есть одна общая черта: они демонстрируют уникальную перспективу, которую в противном случае нельзя было бы увидеть или создать.

Просканируйте свою сцену, чтобы увидеть, как вы можете встроить контекст в свои фотографии, чтобы создать впечатление от изображения, а не просто сосредоточиться на съемке еды. Когда вы сочетаете перспективу с уникальным и интересным выбором ракурса, вы чаще всего получаете более провокационную фотографию, которая обязательно заставит людей задуматься. Вы можете приблизиться к объектам и использовать их в качестве переднего плана, чтобы создать впечатление, что вы видите объект под углом, как мы сделали на этой фотографии, чтобы имитировать идею извлечения еды из духовки.

Вот несколько основных советов по фуд-фотографии, если вы заинтересовались фуд-фотографией и хотите попробовать.

5. Свет решает все

Фото: Йенс Крамер

Убери вспышку и сделай фото рядом с окном. Естественное освещение сделает еду более аппетитной. Ваш угол освещения также очень важен — подсветка выделит все текстуры, а также любой пар или дым, исходящие от еды.

6. Принесите реквизит

Реквизит определенно улучшает фотографии еды, делая их еще более желанными. Показывают ли они, как готовится еда из разложенных вокруг нее сырых ингредиентов, или цвета салфеток и мисок, попробуйте подумать о том, какой реквизит расскажет историю блюда, которое вы готовите.

7. Оборудование для фотосъемки

Для съемки еды вам не понадобится сложное оборудование, но всегда полезно иметь несколько основных вещей, таких как штатив и отражатели. Штатив поможет вам сохранять устойчивость при макросъемке крупным планом. Отражатели могут добавить новый элемент, будь то отражение света обратно на пластину и уменьшение теней, или если вы хотите добавить золотой или серебряный оттенок, чтобы задать настроение.

8. Изменение ракурсов

Убедитесь, что вы меняете ракурсы при съемке еды. Даже у еды есть хорошая сторона — вы не будете стрелять в кексы так же, как в тарелку горячего супа. Немного наклоните камеру, снимайте сверху, с края стола, сидя на уровне глаз. Кроме того, если вы снимаете для клиента, ему понадобится немного разнообразия, так что имейте это в виду.

9. Сотрудничество

Если вы не хотите готовить все блюда самостоятельно, это понятно. Вы не можете носить все шляпы, поэтому обращайтесь к другим и сотрудничайте. Шеф-повара, бариста, бармены, пекари, учащиеся кулинарных школ — все эти люди уже знают, как подать еду во всем ее великолепии. Вы не только получите хороший конечный продукт, но и сможете сделать несколько снимков этих людей, готовящих товары, что является дополнительным бонусом.

P.S. Только не ешьте все, что снимаете.

Какие советы по фотосъемке еды вам помогли? Оставьте это в разделе комментариев ниже.

Если вы хотите узнать больше о фуд-фотографии и получить другие советы и рекомендации по созданию профессиональных фуд-фотографий, посетите наш мастер-класс по фотографии 101 в магазине SLR Lounge Store, где вы найдете подробное руководство по фуд-фотографии и гораздо более!

Вывод

В последние годы фуд-фотография переживает бум, и многие фотографы отказываются от портретов и свадеб, чтобы сосредоточить весь свой бизнес исключительно на этой нише. Так как пища всегда будет необходимостью, это что-то довольно безопасное. Конечно, вам нужна сеть, как и в любой другой специализированной нише, но возможности безграничны: есть рестораны, бары, кофейни, небольшие гастрономы, фермы, журналы, газеты, блоги и т. д. Люди всегда будут искать следующее. вкусная еда или напиток, поэтому компании ищут фотографов, чтобы запечатлеть вкусную сторону еды.

Если вы хотите увидеть больше этих коротких (ха-ха, понятно) руководств, обязательно следите за нами в TikTok, где мы обучаем уникальным фото-концепциям независимо от того, какое у вас оборудование. Вы найдете больше подобных техник в нашем новейшем курсе Творческая фотография 101 , где мы использовали только камеру iPhone для захвата всех изображений в курсе, просто чтобы показать вам, как вы можете научиться видеть дальше того, что видят ваши глаза.

 

 

 

Основы фуд-фотографии. Полное руководство для начинающих

Категории Без категорий

23 января 2022 г.

30 июля 2015 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию, если вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, прочитайте наше полное раскрытие здесь.

Я собираюсь дать вам один из первых уроков фотографии, который я даю всем, кто спрашивает: «Как мне улучшить свои фотографии?» Обычно это означает: «Как мне улучшить свои изображения в Instagram?» На самом деле это означает: «Как мне сделать так, чтобы фотографии еды, которые я публикую в Instagram, выглядели лучше?» Я рад, что вы спросили…

В колледже я изучал дизайн, фотографию, видео, мультимедиа и многое другое; но по-настоящему я научился снимать еду и людей, когда летом снимал свадьбы в Траверс-Сити. Это действительно позволило мне понять, как быстро сделать нужный снимок, прежде чем он исчезнет.

Через некоторое время я начал замечать закономерность с моими собственными фотографиями еды и многими изображениями еды, которые я прикреплял.

Непреднамеренно оказывается, что три естественных ангела, которых мы наблюдаем за нашей едой, также лучше всего подходят для съемки. Я бы предложил начать с этих углов 9Сначала 0057 , потом креативнее.

Содержание

Советы по получению отличных снимков еды

1. Используйте естественный свет

Лучший свет — естественный! Чтобы получить идеальный закат или восход солнца, вы всегда должны искать способ фотографировать под солнцем. Их называют «естественными» огнями, потому что они происходят без какого-либо искусственного освещения; мы просто надеемся, что в вашем доме достаточно светло, чтобы все эти тени не отображались на пленке камеры.

2. Найдите лучший источник света

Чтобы сделать отличные фотографии, нужно найти лучший источник света и научиться им пользоваться. Попробуйте передвигаться по дому, особенно если у вас несколько комнат с разным освещением, когда приходит вдохновение!

3. Сведите к минимуму беспорядок

Иногда фон может быть немного интереснее вашей еды. Попробуйте увеличить масштаб того, на чем вы хотите, чтобы люди сосредоточили свое внимание, а не на всем остальном вокруг этого!

Основы фотосъемки еды 101 – Как фотографировать еду

1. Ракурс 1 – Низкий ракурс

Чтобы сделать этот снимок, ваши глаза должны быть на уровне столешницы. Это отлично подходит для блюд с большим количеством вертикальных слоев или винной бутылки, этикетка которой должна быть четко видна. Много раз это будет угол изображения фотографии продукта.

2. Угол 2 – 45 градусов

Это, вероятно, самый естественный угол, так как это почти то же самое, что вы могли бы увидеть сидя за обеденным столом. Это отлично подходит для того, чтобы придать блюду перспективу, не искажая полностью пропорции. Я также чувствую, что свет и тени падают в наиболее естественных местах под этим углом.

Угол 3 — Над головой

3. Угол 3 — Над головой

Мы также можем назвать это углом Instagram. Это классический способ показать всю сервировку стола и полную выкладку блюда. Мне нравится этот ракурс, когда на столе несколько тарелок или когда фон первых двух ракурсов не работает.

Я не нашел способа снимать с этого ракурса, не выглядя при этом крипером, но такова цена хорошей фотографии. Тем не менее, я использую функцию «живого просмотра» на моем Canon 5D Mark III, чтобы помочь мне скомпоновать снимок и убедиться, что он в фокусе.

Подведение итогов… 

Это три основных ракурса, с которых я делаю лучшие фотографии еды. Я хотел бы услышать некоторые из ракурсов или снимков, которые вы хотели бы использовать! Вы когда-нибудь исполняли The Overhead в хорошем ресторане? Да ладно, если честно…

Если эта статья об основах фуд-фотографии показалась вам полезной, прочитайте следующие статьи:

• Dan Stewart Photography
• Австралийская фотография: Джедд Куни
• Фотосессия
• Photo Booth

Поделиться этой публикацией

Вам также может понравиться

Вот черт возьми, составление календаря содержания блога иногда может…

Больше всего меня наполняет выращивание еды.