Фуд фотография в технике Низкий ключ

Низкий ключ – это довольно распространения техника, которую зачастую можно встретить в портретном жанре фотографии или натюрморте. И все же, что такое Низкий ключ?

Так называемый Low key (с англ. — «низкий ключ») предполагает выполнение изображения в тёмных тонах с выраженными, контрастными тенями. В классическом варианте на фотографии должен быть небольшой светлый участок, который обращает внимание зрителя на «главного героя» (блик или хорошо освещенная грань), а также абсолютно чёрная область, которая предоставляет зрителю возможность додумать сюжет. Что касается теней, то, как уже было сказано, они глубокие и контрастные, но тем не менее, они должны сохранять детали, не превращая эти участки в сплошное чёрное пятно.

Но это лишь общие правила, и кто запретит их нарушать?

А теперь давайте рассмотрим технику Низкий ключ в контексте фуд-фотографии.

 

Фото: Татьяна Сапрыкина

 

Применение в фуд-фотографии

В последнее время эта техника органично вошла и прочно закрепила свои позиции в фуд-фотографии. Её используют многие всемирно известные фуд-фотографы. Особенно это актуально в фотографиях, где в качестве реквизита используются винтажные предметы, а также в фотографиях в стиле rustic (с англ. — «сельский, деревенский»).

Низкий ключ уместен при фотографировании блюд для ресторанного меню, потому как темный фон выглядит благородно, а также не отвлекает зрителя от самого блюда.

Низкий ключ придает изображению характер. Оно может быть выполнено даже в черно-белых тонах, если изображаемая вами еда имеет красивый рельеф и будет эффектно выглядеть в контрасте.

 

Фото: Татьяна Сапрыкина

 

 

Фото: Татьяна Сапрыкина

 

Техническая сторона

Для съёмки понадобится один источник света и отражатель для заполнение затемненных участков. Если вам посчастливилось иметь качественное естественное освещение, то прекрасно! Если же свет плохой, то воспользуйтесь искусственным импульсным.

Естественно, вам не обойтись без камеры и объектива, который вы обычно используете для фотографирования еды.

Очень желательно использовать штатив. Во-первых, снимок сделанный с использованием штатива всегда четче, чем сделанный «с рук». Во-вторых, вы можете корректировать композицию или угол наклона камеры, не выходя из кадра. И самое главное, если вы фотографируете при естественном освещении не очень большой интенсивности, то длинная выдержка просто потребует от вас использование штатива.

Но пусть вас не вводит в заблуждение такой скромный набор оборудования. Техника Низкий ключ достаточно сложная в исполнении и вам придётся хорошенько постараться, чтобы добиться качественного результата.

 

 

Практическая сторона

Подумайте, какое блюдо/ингредиент/напиток вы хотите отобразить в данной технике. Тщательно продумайте реквизит. Он должен стилистически подходить предмету съёмки. Не стоит фотографировать изысканно оформленное ресторанное блюдо на мешковине или старой сколотой разделочной доске. Равно как очевидно простую еду неуместно фотографировать на эксклюзивных тарелках. Все должно подходить по смыслу, задача реквизита – подкрепить композицию, а не разрушить её. Важным условием является то, что какой реквизит вы бы не подобрали, он должен быть в тёмных тонах. Это касается также заднего плана и подложки.

 

Фото: Татьяна Сапрыкина

 

Итак, собрали все необходимое, построили композицию. Теперь самое главное — свет. Источник света, как правило, устанавливается сбоку, но возможна и схема контрового света. Это зависит от блюда, которое вы фотографируете, а также от задумки автора. Будет хорошо, если источник света при боковой схеме света будет все же расположен под небольшим углом таким образом, чтобы свет на попадал на фон. Тогда он будет выглядеть темнее. Отражатель устанавливается на противоположной стороне от источника света. Ещё раз, он используется для того, чтобы заполнить затемненные участки и сохранить детали.

 

Фото: Татьяна Сапрыкина

 

А теперь важный момент. Экспозиция должна быть настроена таким образом, чтобы предмет съёмки был хорошо освещен, полностью или частично. Да, низкий ключ подразумевает преимущественно тёмные тона в изображении, но это вовсе не означает, что блюдо должно быть плохо различимо. Объект съемки не должен быть недоэкспонирован!

 

Фото: Татьяна Сапрыкина

 

Заключение

Если вы еще не пробовали эту технику, то обязательно сделайте это. Даже если вы сторонник изображения еды на белом фоне, все равно сделайте это в качестве творческого эксперимента. Зачем? Для того, чтобы научится работать с тенями и светом, что называется «на грани фола».

Чтобы вдохновиться, я рекомендую вам посмотреть работы Katie Quinn Davies (проект What Katie Ate), Skyler Burt (проект We eat together), Sharyn Cairns, Claudia Totir.

Наверняка вы откроете для себя много интересных работ, которые захочется повторить, но уже в своем видении.

 

Автор: Татьяна Сапрыкина

 

 

 

Идеальная фуд-фотография на смартфон

Нужны снимки продуктов для интернет-магазина, но нет профессиональной камеры? Ваш телефон — все, что вам нужно, а также простые советы по продуктовой фотосъемке на смартфон, которыми делится фотограф Chad Verzosa.

Установите телефон на штатив

Штатив позволяет телефону сохранять свое положение. Постоянная высота и угол наклона для ваших снимков сделают фотографии продуктов аккуратными и профессиональными.

Еще одним преимуществом использования штатива является то, что он позволяет снимать при слабом освещении без размытия. Штатив предотвращает сотрясание камеры, это сохраняет стабильность и добавляет резкость изображениям.

Какой штатив подойдет для фотосъемки на смартфон? Любой! Просто убедитесь, что у вас есть крепление для телефона. Установите конструкцию на столе или плоской поверхности. Все готово!

Используйте белые фотофоны для получения профессиональных фотографий продукта

Следующим шагом является выбор фона для съемки продукта.

Лучше всего использовать белый фон. Для мелких предметов подойдет даже обычная белая бумага, но имеет смысл рассмотреть приобретение фотофона, если вы планируете снимать постоянно и не только мелкое. Те же бумажные фоны — достаточно бюджетный вариант. Можно приобрести не только белого цвета, но и других оттенков. Это может придать вашим фотографиям живой вид.

Когда дело доходит до лайфстайл-снимков, можно использовать любой фон, который соответствует вашему собственному художественному представлению. Для «деревенского настроения» можно использовать деревянные столы с текстурированной поверхностью. Если хочется чего-то более стильного, можно попробовать мрамор или сланец.

Ваш задний план не должен подавлять основной объект съемки. Попробуйте использовать простые фоны, чтобы покупателям было проще найти взглядом то, для чего и делалась фотография.

Базовые настройки камеры смартфона

По большей части съемка телефоном похожа на работу с обычной камерой.

ISO изменяет чувствительность сенсора к свету. Чем больше ISO, тем больше света попадает. И предостережение традиционное — чем выше используемые значения ISO, тем больше шума на изображении. Для достижения оптимальных результатов в большинстве случаев отталкивайтесь от ISO 100.

Далее выберите соотношение сторон. Какие у вас изображения в интернет-магазине: квадратные или прямоугольные?

Наконец, убедитесь, что вы используете автофокус, дабы сохранить все изображения в четкости. Просто коснитесь той части экрана, где находится продукт, и телефон отрегулирует объектив для вас.

Прикрепите макрообъектив для крупных планов

Объектив телефона способен снимать четкие изображения на определенном расстоянии. Если вы подойдете слишком близко, снимки получатся размытыми. Для решения этой проблемы вы всегда можете использовать макрообъектив. Все, что вам нужно сделать, — это закрепить его перед объективом и начать съемку. При установке макрообъектива убедитесь, что он не перекрывает объектив телефона.

Даже частичная блокировка может привести к виньетированию, а это нежелательно.

Если вы используете телефон с двумя объективами, убедитесь, что портретный режим выключен, чтобы отключить другой объектив. Затем выясните, какой из них остается включенным в обычном режиме съемки, и поместите на него макро.

Объект, который вы снимаете, становится более резким, когда вы приближаетесь к нему. Большинство макрообъективов требуют, чтобы вы находились в нескольких дюймах от основного объекта, поэтому отрегулируйте расстояние соответствующим образом.

Делайте больше креативных фотографий в портретном режиме

В продуктовой фотографии важно всегда сохранять резкость, особенно, когда дело доходит до снимков для каталога. Но это не значит, что вы вообще не можете экспериментировать с малой глубиной резкости при съемке продуктов.

При создании лайфстайл-изображений попробуйте портретный режим для получения эффекта размытого фона. Может понадобиться подойти ближе или дальше от объекта, пока камера смартфона не сможет успешно размыть фон.

Снимайте возле окон, чтобы использовать естественный свет

Далеко не всегда вам нужно дорогое осветительное оборудование для съемки с помощью телефона. Во многих отношениях обычные окна похожи на большие софтбоксы. Они рассеивают прямой свет, создавая равномерную экспозицию и мягкие тени. Если вы хотите, можете даже использовать шторы, чтобы еще больше смягчить свет, проходящий через стекло. Это поможет вам создать тот классический студийный образ, который есть у большинства изображений продуктов.

Используйте настольные лампы в качестве источника искусственного освещения

Необходимы лампы с гибкими ножками, чтобы можно было перемещать их и направлять свет. При использовании двух или более ламп необходимо убедиться, что их цветовая температура совпадает. В противном случае получатся неестественные цвета.

Переместите лампу, чтобы определить, какой угол подходит для вашего продукта. В большинстве случаев лучше всего расположить его примерно на 45 градусов над объектом. Не стесняйтесь пробовать и другое.

Быстрая ретушь продуктовых фотографий

Существует множество мощных приложений для редактирования изображений. Некоторые из лучших включают Adobe Lightroom, VSCO и Snapseed. Хотя такие приложения, в принципе, довольно похожи между собой, они также имеют функции, которые делают каждое из них уникальным.

Если вам нужна простая коррекция цвета и незначительные корректировки экспозиции, лучшее приложение для использования — VSCO. Он предлагает пресеты, которые изменяют общий вид изображений, а также позволяет настраивать контрастность и резкость.

Для более обширного редактирования вам понадобится Adobe Lightroom. Помимо основных настроек экспозиции, он также позволяет удалять пятна на изображении.

Еще одно приложение, которое идеально подходит для ретуширования, — Snapseed. Оно имеет десятки настраиваемых пресетов, которые позволяют вам делать что угодно: от коррекции цвета до «заживления» (удаления пятен). Вы даже можете использовать его для экспериментов с выборочной фокусировкой или настройкой перспективы своего изображения.

Заключение

Все необходимые элементы для фотосъемки товара уже есть на вашем телефоне. Но одной камеры и фоторедакторов недостаточно, чтобы создавать потрясающие картинки.

Секрет съемки продукта с помощью смартфона — правильное освещение. Всегда имейте это в виду, работаете ли вы с естественным или искусственным светом. Если вы правильно поработаете со светом, люди даже не заметят, что вы сделали фотографии с помощью «всего лишь» мобильного устройства.

Фуд-фотография: 10 простых советов для креативных снимков

Если вы считаете, что главное правило в фуд-фотографии – найти идеальное освещение, то сильно ошибаетесь. На самом деле главное правило – заранее поесть. Иначе вы сильно рискуете не устоять перед соблазном полакомиться вкусненьким и съесть блюда, даже не дав им шанса оказаться на дисплее своей зеркалки.

Поборов первобытные инстинкты, осмотритесь в кухне. Вокруг полно материалов, локаций для съемки и реквизита. Перед вами просто идеальное студийное пространство и площадка для экспериментов. А теперь перейдем к другим полезным советам по фуд-фотографии.

10 простых советов по фуд-фотографии

1. Надейтесь (но не рассчитывайте) на хорошее естественное освещение

Ничто так не украшает фуд-фотографию, как естественное освещение. В идеале для съемки стоит выбрать солнечный день, но погода непредсказуема. Возможно, вам с ней не повезет, поэтому важно научиться работать с тем, что есть.

Вы всегда можете имитировать дневной свет в студии. Все, что вам нужно, – рассеиватель или софтбокс. Одного хорошего источника света для фуд-съемки достаточно. Чтобы понять, какие кадры выходят в этих условия освещения, сделайте несколько тестовых снимков.

2.

Схитрите, чтобы добиться хорошего освещения

Залог хорошей фуд-фотографии – правильное освещение. Но работать с прямым солнечным светом непросто, ведь он может быть слишком резким для светлых объектов. Решите эту проблему, разместив рассеиватель между местом съемки и окном.

Эта уловка позволит смягчить тени и избежать ярких бликов, которые обычно появляются при попадании прямого солнечного света на светлые области.

3.

Используйте кухню как площадку для экспериментов

Следующий важный момент после освещения – как вы подаете еду. На кухне можно найти множество текстур, цветов, декораций и часами экспериментировать с композициями в фуд-фотографии. Используйте эту возможность, чтобы проявить свою креативность.

Вы можете применять кухонные принадлежности, чтобы создавать сложные композиции. Например, полотенца и другой текстиль отлично подходят для фона, благодаря специям можно создать художественный беспорядок, свежие овощи добавляют картинке яркости, а столовые приборы послужат декором.

4.

Наведите порядок, прежде чем приступать к фуд-фотографии

Мы знаем, как это бывает: вам не терпится начать готовить, ингредиенты летят во все стороны, посуда собирается, вы и сами не замечаете, как оказываетесь среди огромного беспорядка. В таких условиях фотографировать невозможно.

Помните, что все должно быть просто и чисто. Перед тем как приступить к приготовлению, постарайтесь убрать в кухне. Позаботьтесь, чтобы все необходимое было у вас под рукой. Также важно подготовить площадку. Это место, где вы будете снимать, и оно должно быть идеальным.

5.

Используйте штатив во время фуд-съемки

Возьмите штатив и установите его в нужной позиции. Затем проверьте, насколько она удачна с точки зрения идеи снимка и условий освещения. Проблема в том, что, когда вы снимаете при плохом освещении, даже малейшее движение камеры или прикосновение руки могут смазать ваши фотографии. Поэтому определиться с положением и настройками камеры стоит на этапе подготовки композиции.

Если же у вас нет штатива, попробуйте найти что-то устойчивое. Используйте таймер или пульт, чтобы минимизировать движения. Заранее продумав эти детали, вы сможете избежать многих неудачных снимков и сэкономить время.

6.

Найдите удачный ракурс

При съемке блюд и продуктов у вас не очень большой выбор ракурсов. Поэтому стоит выбрать один, и сделать это обоснованно. Ведь ракурс съемки влияет на историю, которую вы хотите рассказать.

В фуд-фотографии то, насколько ракурс окажется удачным, определяет предмет съемки. Попробуйте внимательно его рассмотреть, чтобы понять, в чем его уникальность и где сделать акцент. Направьте свою камеру так, чтобы подчеркнуть лучшие качества вашего блюда.

Например, если вы фотографируете бургер, делайте это на уровне глаз, чтобы все слои были хорошо видны. Если снимаете суп, лучше выбрать ракурс сверху. В то же время вы можете экспериментировать с ракурсами, чтобы делать нетипичные фуд-фотографии еды и разнообразить свое креативное портфолио.

7.

Расскажите историю с помощью реквизита

То, что вы включаете в кадр, кроме основного блюда, имеет большое значение. Вы можете использовать свободное пространство, чтобы добавить детали в свою историю. Например, продукты и предметы вокруг вашей еды расскажут о процессе приготовления. Можно использовать текстиль, травы, тарелки, чашки. Разместите несколько вещей на переднем плане или фоне, чтобы придать своему снимку глубину и привлекательность.

8.

Сделайте так, чтобы цвета заиграли

Распространенная ошибка в фуд-фотографии – злоупотребление реквизитом. Легко увлечься, покупая новые принадлежности, чтобы украсить ваши снимки, но не стоит забывать, что фокус должен быть на еде.

Фотографируя блюда, используйте реквизит нейтральных тонов, на фоне которого еда будет выделяться. В зависимости от цвета объекта съемки можно выбрать черный, серый, белый и оттенки коричневого. Если вы снимаете десерт с яркими ягодами, используйте белый фон. Бежевый и светло-коричневый идеально подходят для фотографий выпечки. Одним словом, подходите к выбору реквизита осознанно.

9.

Документируйте процесс приготовление еды

Чтобы получить отличные кадры, фотографируйте еду во время приготовления. Вы можете начать со съемки сырых продуктов и всех этапов создания блюда. Также попробуйте показать, как вы накрываете стол, украшаете кухню и подаете еду.

Особенно этот совет полезен для фотографов, которые хотят зарабатывать на платформах стоковой фотографии. Сторителлинг – мощный маркетинговый инструмент. Сегодня бренды ищут не просто изображение, а целые серии, объединенные одной идеей. Такие фото они могут использовать в email-рассылках, блогах и рекламе в рамках праздничных маркетинговых кампаний.

10.

Снимайте людей, чтобы показать масштаб

На некоторых фуд-фотографиях сложно определить размер того, что изображено. Это тот случай, когда вы можете снять человеческие руки, чтобы придать фотографии нужный контекст.

Показывайте руки, которые перемешивают или нарезают ингредиенты. Так вы передадите масштаб и позволите оценить размеры предметов. Также этим вы добавите привлекательности вашим снимкам.

Некоторые из наших авторов в совершенстве освоили искусство фуд-фотографии и могут поделиться полезными советами. Почитайте эти вдохновляющие интервью и насладитесь потрясающими снимками еды от самых талантливых авторов Depositphotos.

Статьи по Теме

Дайджест блога Depositphotos

Присоединяйтесь к сообществу из 160,000 читателей, которые раз в месяц
получают подборку креативных фото, полезных советов и интересных историй.

ФУД-ФОТОГРАФИЯ

Традиционный стиль
По уже сложившейся традиции для каждого блюда существует определенная манера съемки.
Торт – снимают кусок торта, чтобы были видны слои и начинка. Если нужно показать оформление торта, снимают торт целиком сверху под углом.
Пицца – выстраивается композиция с овощами, зеленью, столовыми приборами. Снимают сверху под углом.
Шоколад – только макро, кусочек шоколада с акцентом на текстуре.
Ягоды – макро, в фокусе одна ягода чтобы выигрышно показать текстуру, остальное – размывается.
Цитрусовые – макро, снимать нужно в разрезе.
Кофе – акцент на пенке. Посуда – белая чашка с толстыми стенками. Фон — белый или теплых оттенков.
Чай – акцент на необычной посуде, интересной композиции. Снимать лучше при естественном освещении (свет от окна).
Прозрачные напитки – должно быть яркое пятно-акцент контрастного цвета (оливка или листик мяты). Фон желательно темный.
Салат – наиболее выигрышный вариант – белая посуда и белый фон.

Если само заведение стильное, в нем всегда интересно делать снимки, используя его собственную обстановку.

Фуд-мода не очень быстро меняется. Деревянные фоны, винтажная посуда — все, что было в ходу несколько лет назад, по-прежнему актуально: так, например, вы не не ошибётесь, если снимете блюдо на классической разделочной доске.

Тренды

— Storytelling. Тренд, который появился совсем недавно и не собирается уходить. Суть в том, чтобы не просто сфотографировать блюдо, а облачить его в какую-то историю, которая будет угадываться на фотографии. Сухие фото без истории уже никому не интересны. Тенденция изображения изолированной еды остается, но она проигрывает какой-то истории, рассказанной на фотографии.

— Руки в кадре. Тенденция, которая тоже появилась в последние годы и набирающая обороты. Фотографы стали добавлять в кадр руки, которые сыпят, держат, выжимают, лепят, перемешивают, наливают и совершают другие различные движения. Этот тренд очень тесно взаимосвязан с первым пунктом.

— Dark Photo — фотографии, выполненные в низком ключе. Стиль, процветающий последние годы. Почему низкий ключ в фуд-фото— это хорошо? На темном, черном фоне хорошо и выигрышно смотрится еда, ведь она, как правило, яркая и темный фон подчеркивает аппетитность фото. Также в низком ключе появляются темные дополнительные тени на объекте, что делает его выразительнее.

— Верхний ракурс. Тоже продолжающийся тренд. Возник он, когда возросла популярность съемки на смартфонах, так как именно верхний ракурс дает возможность получить красивую картинку без искажений. И этот стиль съемки на смартфон позаимствовали уже полноценные фотографы.

— Реалистичность. Тренд, пришедший из инстаграма, где съемка еды-одно из самых популярных направлений. Перед фотографами стоит цель соединить реалистичность и красоту. Чтобы не терялось ощущение того, что это не постановочное фото, а живое. Сейчас некоторые кафе и рестораны даже специально заказывают у некоторых блогеров съемку на смартфон. Нужно создать как бы беспорядок в кадре, но сделать это очень органично и композиционно красиво, должна быть видна работа!

— Старые деревянные фоны с грубой фактурой. Такие фоны популярны уже давно. Но важно, что старое грубое дерево используется во многих стилях интерьера (например, рустик, скандинавский, минимализм, кантри). Поэтому, модное у тебя получится фото или нет, зависит от того, с чем такое дерево сочетать. Если на старой деревянной столешнице использовать посуду в дворцовом стиле, то получится стиль шебби, который уже теряет популярность. А если на такой фон поставить однотонную керамическую тарелку лаконичной формы и простую серую льняную салфетку, то скорее выйдет минимализм. И это будет модно.

— Грубые или необработанные фоны: бетон, штукатурка, камень. Мода на такие фоны – проявление моды на минимализм, серый цвет, стиль лофт в интерьере. В фуд-фотографии такие фоны отлично смотрятся благодаря своей богатой фактуре.

— Серый цвет. Серым на фуд-фотографиях чаще всего бывает фон (бетон, камень) или текстиль. Самым ярким воплощением этого тренда является инстаграм https://www.instagram.com/bethkirby/

— Белый мрамор. Мода на белый мрамор является логическим продолжением моды на серый цвет. Белый мрамор очень гармонично сочетается с серым. В популярных блогах можно часто увидеть мраморные столешницы, разделочные доски и даже посуду.

— Минимализм. Минимум деталей в кадре, посуда простой формы без вычурного декора, однотонный текстиль, приглушенные цвета реквизита – вот характерные черты этого тренда в фуд-фотографии. Важно, что в моде не «холодный» минимализм, основанный на стекле, пластике и металле. В современном минимализме часто используется дерево.

— Керамическая посуда ручной работы. Вообще в мире сейчас тренд на натуральность, экологичность, немассовость и уникальность. Поэтому на пике популярности и керамика ручной работы. Идеальный вариант для фуд-фото – тарелка неровной формы, с выраженной фактурой, белого, пастельного или черного цвета. Если есть рисунок, то имитирующий камень.

— Медная посуда

— Подача еды в банках. Смузи, йогурты, десерты на фуд-фотографиях чаще всего можно увидеть в банках. Самые модные банки Mason Ball, Killner, Mason Jars.

— Цветы на фото. Букетик цветов или пара веточек всегда делают кадр интереснее.

— Разделочные доски с необычной фактурой

(Источники https://altynbaevamasha.ru/chto-sejchas-modno-v-fud-fotografii-11-populyarnyh-trendov/ https://restomir.ru/blog/trendy-fud-fotografii-v-2018-godu/

Фуд фотография, или как фотографировать еду

 Обращали ли вы внимание, что в ресторане или кафе мы часто отдаем предпочтение блюдам, фотографии которых выглядят так аппетитно? В чем секреты создания таких «аппетитных» фотографий? На самом деле профессиональные фуд-фотографы используют много маленьких хитростей, чтобы сделать еду вкусной на своих снимках. Мы же поговорим о базовых правилах съемки еды.

Съемка еды, или фуд фотография (от англ. Food – «еда») — это одна из разновидностей предметной съемки. Но еда, в отличие от других предметов, имеет определенные физические и химические свойства. Поэтому при съемке еды нужно учитывать следующие особенности:

Еда портится со временем. Причем, разные виды продуктов питания могут сохранять привлекательный вид на протяжении разного периода времени. Профессиональные фотографы, занимающиеся коммерческой съемкой еды, используют всяческие уловки, чтобы сохранить свежий вид продуктов. Для этого используются специальные смеси, лакирующие еду, а иногда вместо съедобных ингредиентов для изготовления фуд-моделей используют абсолютно не съедобные материалы.

Горячая еда остывает. Некоторые блюда принято подавать и есть горячими, и это нужно передать на фотографии. Однако уже через 5 минут свежеприготовленный суп остывает на съемочной площадке и перестает источать приятный аромат и пар, который виден на фотографии. Что же делать? Выход простой – либо постоянно подогревать тарелку с супом, либо искусственно создавать видимый пар.

Также в фуд фотографии часто используют простой прием добавления «дымкА». Для этого непосредственно перед моментом съемки зажгите спичку и погасите ее. Поднести дымящуюся спичку так, чтобы дым попадал в кадр и находился за объектом съемки.

Замороженная еда тает. Еда, которую принято подавать холодной или замороченной, быстро начинает таять и теряет необходимую консистенцию. В этом случае на помощь приходят загустители, несъедобные заменители или дополнительные порции для повторных дублей. Например, для съемки мороженого используют муляжи из специальных пластиковых или силиконовых составов.

Еда на фотографии должна выглядеть вкусно и сочно! Самая большая сложность состоит в том, что через фотографию нельзя передать запах. А ведь 90% информации о вкусности еды мы получаем именно через обоняние. Поэтому приходится изощряться.

Вкусная еда на фотографии должна быть яркого сочного цвета, который ассоциируется с цветом еды, готовой к употреблению. Например, мясо должно быть подрумяненным, фрукты – спелыми, а суп – золотистым. Также важную роль играет текстура еды: рис должен выглядеть разваренным и мягким, но не липким; помидоры должны быть сочными, с упругой кожицей, а куриные ножки – мясистыми и не усохшими.

В реальности при приготовлении вкусной пищи она выглядит не так идеально, как это нужно для фотографии. Поэтому то, что вы видите на снимках, не всегда на самом деле съедобные продукты и блюда. Например, мясо и курицу чаще всего лишь слегка подрумянивают при помощи потоков горячего воздуха до получения румяного цвета. В таком случае мясо не усушивается, а сохраняет  свою форму. Чтобы румяная корочка блестела и долго сохраняла свою текстуру, мясо и курицу для съемки покрывают лаком.

Для того чтобы передать вкус еды часто используют человеческие эмоции на фотографии. При виде вкусной еды людям свойственно облизываться, а после наслаждения богатым вкусом – закрывать глаза. Именно такие приемы работают, когда еду снимают не изолированно, а во взаимодействии с моделью.

Самое вкусное – внутри! Некоторые блюда – лазанья, пироги с начинкой, слоеные тортики – содержат самые вкусные ингредиенты внутри. Чтобы полностью передать вкус и состав блюда его приходится надрезать и фотографировать срез. При этом очень важно фотографировать аккуратный, идеально отрезанный кусочек. Никого не привлечет фотография раскрошенного поломанного пирога с потекшим джемом.

То же самое относится к съемке супов. Самые вкусные и колоритные ингредиенты – золотистая морковка, зелень, лапша и др. – под действием силы тяжести оказываются на дне тарелки. В результате на фотографии суп выглядит пустым и неаппетитным. Победить силу притяжения помогают желеобразные прозрачные смеси, которые помещаются в тарелку. Сверху на них выливают бульон и аккуратно раскладывают самое интересное содержимое супа.

Как вы видите, при съемке еды так много тонкостей, которые серьезно влияют на получаемую картинку. А индустрия производства и продажи еды огромна, и постоянно требуются новые и новые изображения аппетитных блюд. Поэтому для создания композиций из еды существуют даже специально обученные профессионалы – фуд-стилисты. Именно благодаря их мастерству еда выглядит так изысканно, аппетитно и идеально.
Ничего лишнего. Еду обычно снимают на однотонном фоне. Это может быть белый или серый бумажный фон, белая скатерть или поверхность стола. Также можно использовать матовые или глянцевые поверхность с красивым отражением.

Чтобы сделать акцент на аппетитном блюде, съемку проводят с малой глубиной резкости, наводя фокус на самый аппетитный кусочек. При этом посуда, на которой сервируют еду для съемки, часто оказывается вне зоны резкости, чтобы не отвлекать внимание от вкусного содержимого. Показать только самое вкусное можно и при помощи кадрирования – включайте в кадр только отдельный самый красивый кусочек блюда.

Создаем композицию. Иногда для того, чтобы показать, что еда свежая, вкусная и приготовлена из качественных ингредиентов, фотографы или фуд-стилисты создают целые композиции из еды. Вы часто могли видеть такой подход в фотографиях для рекламы Мак-Доналдс. Рядом с гамбургером обычно раскладывают все ингредиенты, которые выглядят невероятно свежими и сочными. У зрителя не остается сомнений, что и сам гамбургер внутри такой же свежий и сочный.

Также композиции при съемке еды могут строится на ассоциациях. Например, в рекламе пива часто снимают не только само пиво, но и закуски – раков, сухарики и т.п. А, например, для съемки борща можно рядом поставить мисочку сметаны и свежей зелени. Таким образом, вы играете с устойчивыми ассоциациями, принятыми вкусовыми сочетаниями и способом подачи снимаемого блюда.

О технические тонкостях съемки еды рассказывает знаменитый фотограф Скотт Келби (Scott Kelby). Возможно, вы уже встречали его обучающие видео для фотографов. Скотт Келби признанный профессионал, выпустили несколько десятков книг по фотографии, записал сотни часов обучающего видео по съемки и обработке. Теперь вы можете посмотреть его видео по съемке еды на русском языке!

В этом ролике он рассказывает о том, как снимать еду с естественным светом от окна и использованием заполняющего источника света. Также Скотт делится хитрыми приемами, которые вы можете использовать для съемки красивых блюд прямо в ресторане.

Если вам понравилось видео и перевод, ставьте «Мне нравится!» и подписывайтесь на канал Studyfoto на YouTube! Приятного просмотра!

 

Статьи | MyAcademy — школа интернет-маркетинга

Техника съемки фуд-фото: как правильно снимать еду для Инстаграма

Фуд-фото – это основа контента для тех, кто работает с едой.

Задача фотографии – пробудить аппетит и желание продегустировать блюдо. Поэтому так важно уметь фотографировать свой продукт для домашних кондитеров, ресторанов с доставкой, кафе, производителей продуктов питания и всех, кто работает с едой.

В этой статье расскажем, как сделать фотографию на телефон для бизнес-аккаунта в Инстаграм. Расскажем как работать со светом, композицией, цветом, как подобрать фон для предметной съемки, и как снимать в raw-формате на телефон, чтобы сохранить качество.

С чего начать

1. Начните с объекта – выберите, что будете снимать.
2. Определите основной цвет – не берите объект с несколькими цветами. Используйте в кадре не более 3 цветов, не считая черного/белого/серого.
3. Проанализируйте цветовую гамму своего профиля – какие цвета и оттенки преобладают. Если все нравится – продолжайте работать с этими цветами, нет – меняйте цветовую гамму. 
4. Для анализа цветовой гаммы профиля – сделайте скрин ленты или отдельное фото и прогоните через сервис раскладки цветов imgonline.com.ua 

Кафе bez.recepta: https://www.instagram.com/bez_recepta/

Ракурсы, композиция и планы

С какой позиции ваш продукт выглядит наиболее удачно? Это должен быть тот ракурс, с которого открываются лучшие характеристики товара: детали, объем, тени, насыщенность цвета и т.д.

Композиция – это правильное расположение объекта в кадре.
Цель композиции – сделать кадр интереснее. С помощью композиции можно выделить главное: за счет света, масштабности, фокуса и контраста.

Если разбить кадр на три равные части по вертикали и по горизонтали, то на пересечении линий будут расположены точки, на которые человек обращает внимание в первую очередь.

Правило третей – простой и действенный принцип. Чтобы понять, как это действует, нужно включить сетку на камере. Она нужна для того, чтобы правильно выстраивать композицию в кадре и не заваливать горизонт.

Включаем сетку на Iphone: настройки ––> камера ––> сетка.

*Чтобы понять, как настроить камеру на своем смартфоне, найдите в интернете инструкцию конкретно для своей модели телефона.

При съемке еды, линия горизонта – это линия стола или стык фотофонов. Отклонения приводят к искажению пропорций.

Правила работы с третями:

• Располагать объекты съемки вдоль линий и на точках пересечения;
• Если главный объект съемки один – смещайте объект от центра вправо. Наше внимание привыкло логически следовать за изображением или текстом слева направо;

• Не помещайте важные элементы в углах кадра.

При съемке на стандартную камеру телефона есть 2 выигрышных ракурса для фуд-фото и предметной съемки: строго сверху и фронтально.

Фото: https://www.instagram.com/constancia.cake/

Когда важно показать объем или одинаково интересно показать высоту блюда и его вид сверху – снимайте в ракурсе 15-20 градусов. Например, высокий торт с декором сверху.

Используйте руки, чтобы оживить кадр. Нетронутые блюда оставьте для ресторанных меню, в соцсетях лучше добавить присутствие человека.

Планы

Чтобы добиться разнообразия контента в профиле, нужно сделать ленту максимально живой и раскрывать полностью потенциал каждого десерта – меняйте планы и ракурсы.

• Общий план – сверху и снизу объекта есть пространство, объект занимает небольшую часть кадра;
• Средний план – герой в композиции;
• Крупный план – почти весь кадр занимает предмет съемки;
• Детальная съемка – крупная съемка части целого предмета. Декор, фактура.

Ритм

Создайте ритм при помощи одинаковых элементов: пирожных, конфет, нарезанных овощей, специй и т.д. Предметы можно выложить по диагонали или взять соответствующую точку съемки. Повторяющиеся детали привлекают внимание, а значит эффектно выглядят в ленте.

Фото: https://www.instagram.com/p/B-ZXmj-hNSR

Работа с цветом

Думать о цвете десерта, декора или целого блюда мы начинаем на этапе согласования заказа или непосредственно перед приготовлением.
Цвет – один из важнейших инструментов управления восприятием. Цвет еды выстраивает ожидания о вкусе.

Например, от лимонно-желтого десерта мы будем ожидать кислинки.

• Красный, зеленый, фиолетовый и желтый воспринимаются как самые вкусные, поэтому в кадре должен быть, хотя бы один объект такого цвета.
• Синий, черный, голубой – непривычные для натуральных продуктов, ассоциируются с чем-то неаппетитным.
• Белый цвет в еде (хлеб, яйца, рис, меренга) нужно разбавлять яркими предметами для контраста. 

Основной цвет – зеленый, красный как акцент

Цветовой круг – компас в работе с цветом

Есть 3 основых цвета: красный, желтый, синий.

3 вторичных: зеленый, оранжевый, фиолетовый
6 переходных цветов: желто-зеленый, красно-оранжевый и т.д.
+ Теплые и холодные цвета

Есть правила их гармоничного сочетания.
Большинство сочетаний мы воспринимаем интуитивно, потому что впитываем с детства из природных цветов.

Фуд-фотограф осознанно подбирает наполнение кадра, согласует требования к блюду с заказчиком или поваром.
Кондитер работает с готовым продуктом – работа с цветом начинается еще на этапе размышлений о десерте.

Фон и реквизит

Фон и реквизит играет второстепенную роль, создает контраст, но не перетягивает внимание на себя. Чем сложнее блюдо, тем легче должен быть фон – меньше деталей. К лаконичным блюдам или простым десертам без сложного декора можно добавить льняную салфетку, матовые приборы, скатерть с узором.

В продающей фотографии, даже для Инстаграма, должно легко читаться, что является главным объектом съемки, иначе это просто раскладка или сложная художественная фотография.

Главные правила при подборе фона и реквизита:

• Нейтральный цвет и фактура фона

Съемка десерта – это акцент на нем. Чтобы упростить задачу, используйте в кадре реквизит, который менее контрастный, цветной, менее фактурный, чем ваш десерт.
Если цветные фотофоны/посуда – то выбирайте пастельные и приглушенные цвета.

В тренде коммерческой фотографии 2020 – пастельное комбинирование, будет все меньше ярких цветов.

Для фотофона минимально достаточным будет размер 70×70, для более масштабных композиций – 90×90.

• Посуда в кадре – чтобы кружка не выглядела огромной, а ложка не заполняла весь крупный план – выбирайте миниатюрные приборы и посуду.

Матовые приборы или сдержанно глянцевые – ложка, вилка, нож, лопаточка для десертов и т.д.

• Текстиль – полотенца/салфетки для сервировки нейтральных или пастельных оттенков: белый, серый, бежевый, розовый.

Цветные бумажные фоны – можно поискать в магазинах для художников. Для отличной плотности цвета в кадре выбирайте бумагу от 300 гр/м3, по размеру – не менее 70×70. Например, можно купить бумажный фотофон в художественном магазине Передвижник

Фото: https://www.instagram.com/vicky_bakery/

Помните про фоны, которых лучше избегать! Для инстаграма не подойдут кады с объектами, разложенными на фоне домашнего антуража: обоев, подоконника, пола, занавесок и штор. 

Работа со светом

Снимайте при естественном освещении.
Искусственный свет дает желтый оттенок, с которым впоследствии нужно работать в фоторедакторах. Корректировать цвета поэтапно и настраивать баланс белого можно в мобильных приложениях: Lightroom, Adobe Photoshop FIX, Snapseed.

В съемке еды главная задача – передать настоящий цвет и объем продукта. Чем точнее воспроизводится рисунок тени и света – тем реалистичнее, атмосфернее и интереснее будет кадр.

Фотографируйте у окна – нужно как можно больше естественного света. Дома можно поставить к окну стол, стул, использовать подоконник и твердый фотофон/прикрепить бумажный фон.

Виды света

По характеру освещения:

• Жесткий – направленный от точечного источника, подчеркивает текстуру. Например, солнце на ярком небе – при таком свете образуются жесткие и глубокие тени. Если такой свет попадает под углом, то он хорошо подчеркивает текстуру.
• Мягкий – такой свет можно поймать в облачную погоду, рассветное или закатное время. В облачную погоду свет мягкий, и все объекты на фото будут равномерно подсвечены.

Способ получения света:

• Направленный;
• Рассеянный;
• Отраженный.

Расположите отражатель напротив солнца и предмет из пересвеченного превратится в равномерно освещенный. 

В качестве отражателя можно взять: фольгу, белый картон, лист бумаги или купить профессиональный отражатель.

Направление света относительно объекта съемки:

• Фронтальный
• Боковой
• Контровой
• Верхний и нижний

 

Фотографируйте с боковым светом. Это простой способ сделать хороший снимок – еда будет равномерно подсвечена, не будет резких теней. Во время съемки окно должно быть справа или слева от вас.

Не надевайте яркую одежду на себя во время съемки – одежда отражает цвета на предмете. Белая и черная ткань не отражает лишние цвета и не создает тени на объекте.

Техническая сторона съемки

• Снимайте в RAW-формате

Цветопередача в raw соответствует восприятию цветопередачи нашим глазом – сохраняет точную картину распределения освещённостей каждого пикселя.
Снимая в raw-формате, можно вытянуть при обработке даже самый темный кадр без потери качества. При съемке в jpg так сделать не получится, качество снимка будет потеряно.

Raw-кадры можно снимать через камеру приложения Lightroom – позволяет сохранить кадр в библиотеку в сыром формате.

Как снять кадр в raw-формате с телефона: скачать lightroom ––> зайти в приложение ––> нажать на значок камеры.

Как снимать в raw-формате с телефона и обрабатывать видео в мобильном lightroom смотрите в видео.

• Включите сетку на смартфоне – чтобы размещать предметы по правилу третей. Сделать это можно в разделе «Камера», который находится в настройках смартфона (выше мы рассказывали как).

• Отрегулируйте экспозицию вручную на телефоне

Для этого нажмите на экран смартфона в режиме съемки. Когда появится квадрат со знаком солнца, ведите палец вверх, чтобы сделать фотографию ярче, вниз, чтобы сделать ее темнее.

• Протирайте камеру перед каждой съемкой.

Камера телефона часто соприкасается с нашими руками, на ней появляются незаметные отпечатки, которые снижают качество фотографий. Подойдет любая мягкая ткань, можно использовать край одежды. 

• Используйте правильные форматы фото:

Фото в ленте (посты)
Формат: вертикальное изображение – 4:5 или квадратное –1:1.
Разрешение: горизонтальное изображение –1080×566 пикселей, квадратное — 1080×1080 пикселей.
Количество: до 10 фотографий в одном посте.

Обложки stories в Инстаграме
Формат: вертикальная ориентация 16:9, квадратная – 1:1.
Разрешение: вертикальное изображение –1080×1920, квадратное –1080×1080.
Местоположение значка: по центру.

Фуд-фото – это больше, чем фотография еды. Фотографии нравятся зрителю не за качество съемки или правильный ракурс, а за настроение и атмосферу, которое создает фотография.

Практикуйтесь и экспериментируйте. С каждым кадром ваши фотографии будут становиться сочнее!

4 совета для фуд-фотографии

Лора Витто (Laura Vitto)

Каждый повар знает, что самое главное в праздничном столе это то, как он выглядит с кропом и фильтрами в Instagram.

Возможно, мы преувеличиваем. Но согласитесь, что вы не сможете удержаться от искушения сфотографировать свои блюда на очередном празднике. Так пусть же эти фото выглядят бесподобно.

Как известно, еду очень сложно фотографировать. Она может получиться темной или выглядеть жирно и неаппетитно, особенно, если делать съемку при неправильном освещении. Но, следуя нескольким ключевым правилам профессионалов в области фуд-фотографии, вы сможете создавать великолепные снимки ваших блюд.

И не забудьте после съемки отложить смартфон в сторону и насладиться застольной беседой в кругу друзей.

Итак, 4 полезных совета от профессиональных стоковых фотографов Dreamstime, зарабатывающих на жизнь вкусными фотографиями еды.

1. Освещение

ФОТО: DREAMSTIME.COM ФОТО ИНДЕЙКИ

Распространенная ошибка, преследующая фуд-фотографов – неправильное освещение. Из-за неправильно поставленного света крупные объекты в центре фотографии могут выглядеть темными и тяжелыми.

Плотные от природы продукты, такие как торты или жареная птица, выигрывают от HDR обработки. Это включает в себя съемку объекта с несколькими различными экспозициями и последующее комбинирование изображений при редактировании. Использование как пересвеченного, так и недосвеченного изображений позволяет добиться более четкой детализации и улучшения общего освещения.

2. Глубина резкости

Это ключ к созданию профессиональных изображений. Специализированные объективы, такие, как тилт/шифты, помогают удерживать фокус на всей глубине резкости при съемке крупным планом, но они не у всех и не всегда есть под рукой. Для тех, кто дружит с цифровой камерой, хорошо работает выдержка между f/16 и f/18, а также техника, называемая фокус Focus stacking. Это съемка нескольких изображений с фокусом на различных точках поля и последующее их объединение при постредактировании в единый снимок, который будет полностью в фокусе.

Хотите сделать кадры более креативными? Тогда используйте выборочный фокус при съемке крупным планом, к примеру, на вилке с порцией еды, оставляя фон не в фокусе.

3. Угол съемки

ФОТО: DREAMSTIME.COM ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

Для красивого снимка очень важно найти угол, который сработает для объекта съемки. Экспериментируйте со снимками сбоку и сверху, чтобы определить, что работает лучше для данной обстановки. Поиск правильного размещения камеры требует времени и терпения, так что не забудьте следить за нежными гарнирами, которые могут увянуть за время поиска правильного угла съемки.

4. Знайте свою аудиторию

ФОТО: dreamstime.com ЛОМТИКИ ДОМАШНЕГО ТЫКВЕННОГО ПИРОГА

Антураж, которым вы окружите свою еду при съемке, нужно подбирать с учетом вкусов вашей аудитории. К примеру, Dreamstime замечают, что сырые ингредиенты вокруг готового продукта нравятся поварам, а меню или листы с рецептами подойдут для аудитории владельцев ресторанов и кафе. А для друзей и семьи реквизиты, найденные у вас дома, например, старинные подсвечники или любимая скатерть, станут отличным фоном для фуд-фотографии.

4. Выберите тему

ФОТО: DREAMSTIME.COM ФОТО ИНДЕЙКИ

Выбирайте тему для ваших фотографий. К примеру, фотограф в США, снимающий праздничный стол на День Благодарения, не должен ограничиваться одной индейкой. Разместите салаты, тыкву и гарниры вокруг индейки для создания сцены Дня Благодарения, которая будет выглядеть полной и визуально интересной.

Еще несколько правил, которые следует иметь в виду при подготовке сцены съёмки:

• Гарниры должны быть однотонными. Например, посыпьте мускатным орехом гоголь-моголь, или окружите индейку зелеными травами различных размеров и форм.

• Для серьезных фотографов, которые больше заботятся о качестве фотографий и меньше о вкусе пищи — недоваривайте овощи. Это позволит предотвратить их непривлекательное сморщивание.

• Все холодные продукты должны быть извлечены из холодильника по крайней мере за полчаса до съемки, чтобы конденсат испарился.

• Подготовьте воду в бутылке с распылителем, чтобы освежить продукты, если они начнут вянуть под резким освещением.

Оригинал статьи: http://mashable.com/2014/11/27/food-photography-tips-tricks/

Как фотографировать еду как профессионал

Хорошая фотография еды способна на многое! Он может заставить зрителя проголодаться, он может убедить посетителя заказать блюдо и может продать чертовски много еды и книг рецептов. Умение фотографировать еду для получения отличных результатов требует определенных знаний о том, что работает лучше всего, а что выглядит ужасно. Мы собрали несколько вещей, о которых вам нужно подумать, когда вы фотографируете еду, если хотите, чтобы результаты были такими же, как в глянцевых журналах и книгах.

Изображение Луи Ханселя

Готовьте еду для взгляда, а не для вкуса — Краткое руководство по стилю еды

Есть целые книги (и карьеры), посвященные теме того, как стилизовать еду для фотосессии (я не имею в виду фотографию , Я имею ввиду СТИЛЬ для фотографа). Пищевая промышленность огромна, и они понимают важность отличной фотографии при продаже своих товаров. Итак, если вы серьезно относитесь к получению отличных снимков (а не столько к тому, чтобы просто съесть еду после снимка), тогда вам нужно приготовить пищу, чтобы она выглядела наилучшим образом, а не пробовала лучший вкус.

Так как же это сделать?

Вы снимаете полноценную еду?

На фотографиях еда обычно выглядит лучше всего , когда она полнотелая (в отличие от «большой»). Проблема в том, что часто, когда вы достаете что-то из духовки, оно в некоторой степени теряет свое тело в прохладном воздухе. Для этого существует несколько уловок с фотографией, но самые простые, вероятно, самые лучшие!

• Стреляйте в продукты, пока они еще очень горячие и свежие после приготовления.
• Постройте блюдо так, чтобы оно выглядело насыщенным (иногда для этого нужно класть что-то на тарелку, но под пищу, чтобы она выглядела более насыщенной. Иногда для этого нужно класть еду на другую еду.)

Фото Ханса Вивека

Подумайте О цветах в вашей тарелке

Цвет — важная часть хорошей фотографии еды. Во многих случаях вы можете добавить гарнир, контрастирующий с цветом блюда, что очень эффективно добавляет элемент цвета на ваши фотографии.Знание цветового круга и того, какие цвета хорошо контрастируют и какие цвета хорошо сочетаются, может очень пригодиться в фуд-фотографии. Обратите внимание на контрастирующие цвета зеленого, красного и белого на фотографии ниже и дополнительные цвета на фотографии ниже.

Изображение с сайта PixabayImage с сайта Mae Mu

Стилизация еды также часто зависит от того, что окружает блюдо, и от того, что находится внутри самого блюда. Установка стола и реквизита может сильно помочь (или помешать) получить фантастическую фотографию еды, которую вы снимаете, в ее собственном контексте.Вот несколько вещей, о которых стоит подумать.

Сервировка стола может испортить или испортить еду Фотографии

Окружение, в котором появляется ваша еда, почти так же важно, как и сама еда. Хорошо продуманная обстановка может дать контекст и настроение вашему снимку, так что подумайте немного над этим. Что находится на заднем и переднем плане еды? Вы хотите полностью исключить обстановку и получить очень крупный план только еды? Подбирается ли ваша посуда по цвету к еде? Создано ли окружение, чтобы создать сбалансированную композицию?

Элементы, которые вы обычно найдете в контексте еды (подставки для приправ, столовые приборы, салфетки и т. Д.), Могут быть скомпонованы стилистом для облегчения композиции.Обычно вы хотите, чтобы эти элементы дополняли, а не доминировали над основным предметом — едой.

Фото Priscilla Du Preez

Подумайте о цветах вне тарелки

Это восходит к стилю сцены, но очень важно учитывать цвета посуды, столовых приборов, стола, скатертей и т. Д. которые окружают ваш основной предмет, так как они оказывают такое важное влияние на конечный результат.

Цвета обычно очень намеренно контрастируют или дополняют друг друга.Оба могут работать очень эффективно.

С другой стороны, некоторые цвета просто не работают с едой (светло-зеленый очень сложно использовать, если вы пытаетесь придать блюду аппетитный вид).

Иконки с едой для совместного использования для Pinterest

«Окружение»: главный объект правильно

В фуд-фотографии вы всегда должны стараться получить привлекательный передний план и задний план, с которыми можно поиграть. Вы даже можете использовать пустое пространство, чтобы рассказать историю, если вам нравится минималистичная фотография.Однако лучший способ — это окружить основное блюдо ингредиентами и реквизитом, которые к нему относятся. Это означает, что вы можете играть с различными ингредиентами, соусами, маслами и посудой. Обязательно покажите, как было приготовлено конкретное блюдо — это привлечет внимание вашего зрителя!

Вы также можете разместить различных банок, банок, зелени, стаканов и постельного белья вокруг основного блюда. Они очень декоративные, а также могут рассказать о происхождении и истории блюда.

Фото Тоа Хефтиба

Что нужно знать об освещении в фотографии еды

Возможно, одним из самых важных факторов, влияющих на конечный результат фотографии еды, является качество света .Хорошая новость заключается в том, что, поскольку ваша сцена обычно портативна, у вас есть достаточный контроль над ситуацией освещения.

• Естественное оконное освещение обычно играет ключевую роль в профессиональной фуд-фотографии. (Если вы можете получить естественное освещение окон в пасмурный день, то вам еще повезло). Мягкое рассеянное освещение, которое обычно дает естественное оконное освещение, отбрасывающее очень мягкие тени, прекрасно работает с множеством фотографий еды. Как правило, лучшее освещение — спереди (то есть через плечо фотографа), но можно заставить работать естественный свет под любым углом.В зависимости от того, сколько света доступно, вам может потребоваться штатив.
• Отражатели — Если вы хотите еще больше рассеять свет или приглушить некоторые тени, то отражение естественного освещения также является важным аспектом по шкале желательности. Это можно сделать с помощью специального отражателя или импровизировать с материалом светлого цвета (белые листы / ткань) или отражающим материалом (фольга).
• Искусственное освещение — Иногда у вас просто не будет возможности воспользоваться естественным освещением.Использование стробоскопов на еде — огромная тема, но достаточно сказать, что вам часто придется как можно больше смягчать и рассеивать свет с помощью софтбоксов и отражателей.
• Фотография еды в темноте — растущая тенденция в фотографии еды — использовать стиль при слабом освещении и темную обстановку. Это больше касается использования темных цветов еды, ее фона и окружения в сочетании с естественным освещением окна, как в примере ниже. Он очень эффективен для создания настроения.Вы можете увидеть еще несколько удивительных примеров на Pinterest здесь.

Фото Хамфри Мулеба

Измените естественный свет

Если вы решите работать только с естественным освещением, не забудьте его изменить. Естественный свет почти никогда не бывает идеальным без некоторых тонких (или более явных) модификаций.

Приобретение нескольких основных инструментов поможет вам управлять светом. Эти инструменты, безусловно, выведут вашу фуд-фотографию на новый уровень! С другой стороны, неадекватное использование света испортит вашу фуд-фотографию, поэтому не забудьте уделить достаточно внимания освещению.

Если у вас его еще нет, обязательно купите диффузор и поместите его между окном и столом. При работе с прямыми солнечными лучами рассеиватель значительно улучшит качество света, сделав его более мягким. Смягчение темных теней мгновенно сделает ваши снимки еды более привлекательными!

Еще один недорогой модификатор света — это карты — белые и черные карты! Вы можете легко их сделать, если купите пару пенопластовых плит. Вырежьте их, чтобы они соответствовали вашим потребностям, и используйте белые карты, чтобы отражать свет в теневые области, или черные карты, чтобы сделать тени сильнее, когда это необходимо.

Фото Pu Far

Другие элементы фотографии хорошей еды

Используйте глубину резкости намеренно

Еще один ключ к эффективной фотографии еды — это умение контролировать глубину резкости и делать это намеренно. Как вы можете видеть из большинства примеров в этой статье, фотографы, как правило, используют небольшую глубину резкости, чтобы привлечь внимание к определенной части фотографии (обычно это основной кусок еды или его часть). Однако иногда вы можете захотеть закрыть диафрагму камеры, чтобы запечатлеть большую глубину резкости.Оба могут работать, но помните о тенденции к уменьшению глубины резкости и примите решение в соответствии с вашим собственным стилем.

Если вы не знаете, как это сделать, загрузите наше бесплатное руководство по глубине резкости здесь.

Изображение Джозефа Гонсалеса

Выбор угла

В фуд-фотографии есть два распространенных способа создания базовых снимков. Первый способ предполагает их фотографирование прямо над едой. Вы можете получить крупным планом еды (как в примере ниже) или показать аэрофотоснимок настройки размещения.

Изображение от Eaters CollectiveImage от Brooke Lark

Второй распространенный угол — это снимать под углом сбоку, чтобы вы могли включить либо передний план, либо фон, либо оба или все окружение блюда, как в примере ниже. Очевидно, есть тысяча способов снять шкуру с этой кошки! Примеры в этой статье должны дать вам несколько идей об общих композициях фуд-фотографии.

Изображение Марианы Медведевой

Подумайте о линиях и слоях

Композиция имеет большое значение во всех жанрах фотографии.Поскольку вы, вероятно, будете использовать в кадре много реквизита и ингредиентов, вам следует расположить их умным и визуально привлекательным способом. Например, вы можете полагаться на композицию из линий и слоев. Не стесняйтесь использовать реквизит или ингредиенты для создания линий и многослойных эффектов — это сделает ваши изображения по-настоящему привлекательными!

Посуда отлично подходит для формирования линий — вы можете использовать их, чтобы направить зрителя прямо к блюду!

Фото Eiliv-Sonas Aceron

Несколько простых и быстрых советов по улучшению фотосъемки еды

Следующие советы предназначены для тех случаев, когда вы немного спешите и просто хотите быстро, но качественно сфотографировать еду.Они никоим образом не высечены в камне! На самом деле во многих случаях вам следует их игнорировать. Если у вас не так много времени, следуя этим нескольким идеям, вы обычно получите лучшую фотографию еды, чем вы бы получили в противном случае.

1. Переместите сцену, чтобы использовать естественное освещение окна.
2. Ограничьте глубину резкости с помощью широкой настройки диафрагмы (f / 1,8 — f / 5,6). Сосредоточьтесь на переднем крае блюда.
3. Увеличьте масштаб продукта или расположите фон, чтобы придать контекст.
4. Поищите гарнир контрастного цвета и нанесите его на продукты (яркие цвета, такие как зеленый (лук), красный (перец чили) и белый (пармезан), как правило, работают ну
5. Делайте порции небольшими, чтобы у вас был определенный центр интереса на фотографии
6. Сфотографируйте еду, пока она свежа
7. Распечатайте свои изображения! Это окончательное испытание для фотографов.Прочтите нашу статью о лучшем фотопринтере, чтобы узнать, как это сделать.
8. Свести к минимуму беспорядок! Сосредоточьтесь на том, что действительно важно в вашем изображении, и не стесняйтесь убирать все, что отвлекает зрителя от еды.

Фото из каталога Thought

Секретные приемы укладки еды

Хотя есть несколько приемов фотографирования для получения отличных снимков, есть также несколько быстрых и простых приемов стилизации еды , чтобы еда выглядела как можно лучше перед вами стрелять. Вот некоторые из них, о которых следует помнить.

• Что-нибудь зеленое (например, листья салата) будет выглядеть зеленее и свежее, если перед съемкой за несколько минут вымочите его в ледяной воде. Встряхните их, прежде чем фотографировать.
• Нанесите немного масла на горячую пищу, чтобы она выглядела более свежей на фотографии! Особенно, если он просидел какое-то время.
• Не заправляйте салат слишком много для фотографий — салат будет выглядеть вялым.
• Свежее лучшее — и по вкусу, и по внешнему виду.
• Готовьте пищу недогрев — на фотографии она выглядит свежее и ярче.
• Убедитесь, что пластины и настройки действительно чистые. Пятна испорченной еды на скатерти или там, где ее не должно быть, могут испортить фотографию.

Фото Дэна Голда

Устранение неполадок при съёмке еды

Даже если вы применили все наши советы, ваши фотографии могут не получиться такими, какими вы хотели бы их видеть. Читайте дальше, если хотите узнать, как исправить самые распространенные проблемы в фуд-фотографии!

Blurry Images

Если ваши фотографии немного размыты, не паникуйте! Держите камеру неподвижно, используйте штатив с пультом дистанционного управления, чтобы камера оставалась неподвижной во время съемки, или используйте более короткую выдержку.Одна из этих трех стратегий наверняка решит проблему.

Неправильные цвета

Если цвета выглядят неуклюже, возможно, вы использовали неправильный баланс белого. К счастью, это легко исправить в Lightroom или Photoshop. Цвета оживают, когда баланс белого настроен правильно! Если вы снимаете в формате RAW, вам будет еще проще исправить любые проблемы, связанные с цветом.

Фотографии просто не «хлопайте»

Внимательно изучите профессиональные фотографии еды, чтобы узнать, чего не хватает на ваших снимках.Возможно, вы неправильно использовали глубину резкости или ваш способ настройки контрастности, уровней и резкости в программном обеспечении для редактирования недостаточно искусен. Иногда несколько небольших правок могут сделать фотографии намного смелее!

Фото Кэтрин Чейз

Некоторые примеры прекрасной фотографии еды

Вот несколько примеров стратегий фотографии еды, о которых мы говорили. В этих конкретных примерах примечательными элементами являются малая глубина резкости и намеренное использование цвета и тона.

Обратите внимание, что часто в случае с шоколадом фотограф решает дополнить основной продукт теплыми цветами и похожими темными тонами. Это сделано намеренно. Фудстайлинг дает прекрасную возможность проявить творческий подход к цветам, тону и композиции.

Отличные сайты и ресурсы по фотографии еды

Надеюсь, мы дали вам хорошее начало! В Интернете также есть несколько удивительных ресурсов, которые вам стоит посетить. Ниже приведены некоторые из наших фаворитов в области фуд-фотографии:

5 советов по серьезному совершенствованию техники фотосъемки еды

Фуд-фотография, пожалуй, один из самых сложных видов фотографии.Как и рисование, вы начинаете с чистого листа и строите. Слой за слоем вы создаете фотографию, пока не достигнете идеального баланса реальности и искусства.

Все на фото — решение. Каждая деталь идеально размещена фотографом.

Я знаю, что начинать очень неприятно. Вы шеф-повар, стилист и фотограф. Что дальше, когда вы достигнете технических навыков работы с камерой? Я был и во многом остаюсь в этом положении. Итак, как вы можете улучшить свою фуд-фотографию помимо базового? Вы работаете над историей.

Будь то вечеринка после идеального коктейля или домашний жареный цыпленок на ферме, как и все фотографии, вы рассказываете истории.

Некоторые съемки — более сложные истории, чем другие, и это может показаться большим трудом, но на самом деле это не так. Вот пять быстрых советов, которые помогут серьезно улучшить фуд-фотографию и рассказывать лучшие истории.

# 1 — ВЫБЕРИТЕ УГОЛ

На самом деле в фуд-фотографии есть только несколько ракурсов, которые вы видите снова и снова, но вам нужно сделать тот, который вы выберете, осознанное решение.То, где вы разместите камеру, повлияет на тип истории, которую вы пытаетесь рассказать.

Подумайте о еде заранее. Его размер, форма, высота и что в нем уникального. Затем поместите камеру там, где, по вашему мнению, лучше всего подчеркивает эти качества. Некоторые блюда отлично смотрятся, когда вы снимаете прямо перед едой, а другие лучше всего подходят, когда вы смотрите вниз прямо над столом. Взгляните на кексы ниже; их спиралевидная и нежная начинка действительно выделяется при съемке спереди, но при съемке сверху зритель даже не видит размера или формы.

С другой стороны, трудно увидеть все ингредиенты и красивую форму этих тако с лососем, если выстрелить спереди, поэтому выстрел сверху определенно был способом рассказать эту историю.

# 2 — ОКРУЖЕНИЕ ВАШЕГО ГЕРОЯ

При съемке с лицевой стороны еды постарайтесь сохранить отличный передний план и задний план для игры. Используйте эти пустые места, чтобы рассказать больше истории. Окружите основное блюдо ингредиентами и атрибутами, которые имеют отношение к еде.Ингредиенты, соусы, масла и кухонная утварь могут указывать на то, как было приготовлено блюдо.

Банки, кувшины, травы, стаканы, ткань и постельное белье могут говорить о происхождении блюда или о сезоне, в котором оно подается. Размещение некоторых из них на переднем и заднем плане определенно улучшит вашу историю и придаст ей глубины.

Реквизит на этом изображении пахлавы привносит больше в историю. У зрителя есть ощущение места, которое описывает арабское происхождение этой восхитительной сладости.

# 3 — НАТУРАЛЬНОЕ ЛУЧШЕ МОДИФИЦИРОВАНО

Light — король, и приобретение нескольких инструментов, которые помогут вам контролировать его, выведет вашу фотографию еды на новый уровень.Плохое использование света испортит вашу историю и сразу же отключит вашу аудиторию. Поэтому убедитесь, что свет не отвлекает, и это очень поможет вашим фотографиям еды.

Прямой естественный свет может дать действительно жесткие и четкие тени, как под лимонным пирогом слева. Где эти тени смягчаются на изображении справа с небольшой помощью дешевого диффузора.

Размещение диффузора между окном и столом — первое в списке. При работе с прямыми солнечными лучами диффузор (или даже тонкая белая простыня) значительно улучшит качество света.Смягчает резкие темные тени и яркие блики, вызванные прямым солнечным светом.

Использование белых и черных карт действительно дает вам контроль над теневыми областями. Белая карта использовалась, чтобы скрасить эту лимонную глазурь слева, но если вы предпочитаете больше контраста, чем возьмите черную карту, вы получите изображение, подобное изображенному справа.

Далее идут белые и черные карты. Их можно сделать своими руками из пенопласта, купленного в любом магазине для рукоделия. Измените их размер в соответствии с вашими потребностями, используя белые карты, чтобы отражать свет в теневые области, раскрывая важные детали, или черные карты, чтобы сделать тени сильнее и контрастнее.

На самом деле между этими двумя изображениями ничего не меняется, за исключением черной карты, которая использовалась для предотвращения попадания света на фон, чтобы торт был самой яркой частью фотографии.

Вот небольшой секрет при работе с естественным освещением. Я называю это блокировкой (иногда также называемой «гобо»). Иногда этот противный естественный свет падает на ваш фон или реквизит, делая их такими же яркими или даже ярче, чем ваш объект.

Поскольку зритель всегда сначала смотрит на самое яркое пятно на вашей фотографии, если это не ваш объект, это может навредить вашей истории.Вы можете использовать свои черные карты, чтобы блокировать попадание света в области, которые будут конкурировать с вашим объектом. Это также очень важная техника для создания более темных изображений в неброском стиле.

Вот окончательное изображение с диффузором, смягчающим оконный свет, белой картой, чтобы заполнить тень на лимонной глазури, и черной картой, чтобы заблокировать свет на заднем плане.

# 4 — ЛИНИИ И СЛОИ НАШИХ СТАРЫХ ДРУЗЕЙ

Со всем этим реквизитом и ингредиентами в кадре, как мы когда-нибудь сможем заставить аудиторию взглянуть на наш объект? Что ж, используйте верные техники композиции с линиями и слоями.Вы можете использовать реквизит или ингредиенты для создания линий и многослойных эффектов в ваших изображениях. Это композиционная техника, которую фотографы используют, чтобы направить взгляд аудитории на главный объект.

Для создания линий можно использовать различные реквизиты. Как эта ложка, которая образует красивую линию, направляя зрителя прямо к миске с запеченными персиками и мороженым.

Поскольку съемка сверху всегда дает больше графических изображений, есть много шансов создать отличные линии и здесь.Некоторые могут быть буквально буквальными, как эти столовые приборы, ведущие к кругу бри, или более абстрактными, например, как нож и семена граната создают линии, обрамляющие наш объект.

Создание изображений со слоями — всегда лучший результат. Этот Бри, снятый спереди, установлен посреди различных реквизитов и двух больших зон вне фокуса. Это создает многослойный эффект, направляя ваш взгляд прямо на звезду.

# 5 — ДЕРЖАТЬ ЦВЕТ

Это мой личный фаворит.Я люблю охотиться за реквизитом, фоном и посудой для моих изображений. Этот небольшой совет был также первой большой ошибкой, которую я сделал, когда только начинал. Приятно иметь красочный реквизит, но если вы не будете осторожны, этот красочный реквизит может легко затмить вашу еду и привлечь все внимание.

При размещении предметов на изображениях еды попробуйте выбрать нейтральные тона, чтобы еда действительно выделялась на фоне. Выбор нейтрального фона, такого как черный металлический противень и бумага для выпечки, усиливает ярко-красную клубнику и ревень внутри этих Crostatas, делая их действительно зрелищными.

Вы фотографируете еду? У вас есть какие-нибудь дополнительные советы, которыми вы можете поделиться с нами? Пожалуйста, оставьте свои комментарии ниже.

Дополнительные советы по фотографии еды можно найти в следующих статьях:

Как делать профессиональные фото еды

Фотографировать еду намного сложнее, чем кажется. Мы не только должны работать, чтобы получить правильную композицию, но и использовать свет очень специфическим образом. Затем нам нужно изменить внешний вид еды, чтобы сделать ее привлекательной.В этой статье я дам вам несколько полезных советов по созданию вкусных и аппетитных изображений.

«Домашний гамбургер с беконом», снятый Даниэлем Карлбомом

Полезные советы по освещению еды

Фотография еды выглядит хорошо, если еда имеет текстуру. Текстура — жизненно важный фактор для продажи еды. Улучшение текстуры достигается за счет бокового освещения. Боковое освещение раскрывает текстуру, выделяя более яркие области и тени на еде, чтобы сделать ее более привлекательной для зрителя.

«Свежие помидоры» сняты Йенсом Крамером

Многие фотографии еды сделаны при мягком рассеянном свете из окна. Оконный свет — это тонкий свет, который подчеркивает контраст, не делая ничего особенного. Многие фуд-фотографы используют софтбокс для создания такого «чистого и белого» вида, но никогда не освещают переднюю часть еды.

Не легкая еда с фронта

Красивая фотография еды зависит от угла света, который создает контраст и создает текстуру.Даже продукты с самой ровной поверхностью, такие как сыр, нуждаются в боковом освещении, чтобы придать им особый вид. Если еда освещена спереди, мы теряем текстуру, которую предлагает боковое освещение. Плоский свет может сделать пищу скучной и безвкусной.

Контрольная лампа с гобо

Боковое освещение с использованием рассеянного света из окон или софтбокса — распространенный способ прикурить пищу; но иногда нам не нужно освещать одну часть еды. В этой ситуации нам нужно что-то, чтобы уменьшить свет в этой области.Здесь вам пригодится ваш надежный гобо gobo . Гобо — это посредник. Это кусок черного материала или картона, который уменьшает освещение в одной части изображения. Я использую несколько гобо, чтобы вырезать свет из изображения еды. У меня есть большие и маленькие, которые мне в этом помогают. Эти куски черного картона стоили мне меньше десяти долларов в магазине канцелярских товаров.

Режущий свет от кадров еды с помощью гобо обычно используется в деревенском стиле изображения еды.Образы деревенских кухонь, деревянных скамеек и старых столовых приборов приходят на ум, когда вы думаете о более темных, тускло освещенных фотографиях еды. Так фотографируются многие полезные продукты питания. Такие продукты, как черный хлеб на деревянных досках, домашние овощные супы, макароны и рис, являются примерами продуктов, используемых в деревенской съемке.

Добавьте еще один источник рассеянного света для ярких изображений

С другой стороны, можно использовать и технику съемки «яркий свет, белый».Возможно, вы видели ярко освещенные фотографии хлопьев для завтрака, таких как воздушный рис, сладкие пирожные и печенье. Этот подход просто использует боковое освещение и еще один источник света для освещения фона. В этом стиле фуд-фотографии используются софтбоксы, белые прозрачные зонтики и отражатели.

«Тарелка малины и черники», захваченная Крейгом

Фуд-фотография — это очень увлекательная, но требовательная работа. Это невероятно дотошно и привередливо в лучшие времена.Если вы любите натюрморты и обращаете внимание на мелкие детали, фуд-фотография может вам подойти.

Об авторе:
Эми Ренфри пишет для DigitalPhotographySuccess. Она снимала множество вещей, от известных музыкантов (барабанщики для Принца и Анастасии) до свадеб и портретов младенцев. Эми также обучает своих учеников фотографии онлайн.

Как сделать убийственные фото еды для ‘Gram

Я помню, как впервые увидел, как кто-то сфотографировал свою еду.Это было, вероятно, примерно в 2004 году, и я переживал скучное свидание с моей будущей бывшей девушкой в ​​французском ресторане в центре Санта-Розы под названием «Brasserie». Блюдо прибыло к столику рядом с нами, и я наблюдал, как женщина за столом полезла в свою сумочку и с чувством вины и точностью опытного вора, вытащила свой BlackBerry и сфотографировала ее искусно приготовленную курицу. Сунув телефон обратно в сумочку, она взглянула на меня и усмехнулась.«Ух», — простонала я.

Я всегда считал, что термин «фотография еды» относится к профессиональному маркетинговому или рекламному процессу. Такая компания, как McDonald’s, берет Биг Мак и придает ему пластиковую переделку только для того, чтобы манекены вроде меня поверили, что то, что я получил в поездке, может напоминать тот идеально выглядящий бургер по телевизору. В конце концов, зачем фотографировать еду, если не для того, чтобы кто-нибудь ее купил? Даже когда я научился готовить и провел несколько лет, когда друзья и семья лгали мне, когда я спрашивал: «Как это было?» мне все еще не приходило в голову сфотографировать то, что я сделал.В конце концов, у меня не было профессиональной камеры и я не продавал Биг Маки. Более того, я думал, что термин «мы едим глазами» был самым глупым, что я когда-либо слышал, потому что, как бы я ни смотрел на картинку, я все равно был голоден.

Войдите в Facebook. Войдите в Insta и 16-мегапиксельную камеру телефона. Войдите в золотой век иронии FOMO, когда мы пропустим концерт, просто чтобы убедиться, что у нас есть видео, которое мы никогда больше не будем смотреть. Я не стала фотографировать свою еду, чтобы поделиться с другими людьми.Фактически, когда я начал время от времени делать снимки своего переваренного цыпленка или груды ригатони, я просто хотел напомнить себе, что я сделал, чтобы у меня были идеи в следующий раз, когда я обнаружил, что бродил по проходам продуктового магазина. Но все изменилось, когда моя тарелка с макаронами в первый раз случайно наткнулась на идеальное освещение, которое существовало рядом с окном моей кухни в течение нескольких часов каждый вечер. Я помню, как смотрел на картинку в телефоне и не верил своим глазам. Это был мой Биг Мак.

Несколько лет спустя я теперь регулярно фотографирую домашние блюда и размещаю их в The Roybal Supper Club на Facebook и Instagram. Имея небольшую горстку подписчиков, я не являюсь «влиятельным лицом» и ничего не продаю, но мне нравится делиться своей едой в картинках, которые копируют ее в реальной жизни. И я использую свой телефон только для съемки, у меня все еще нет камеры, и я не использую осветительные приборы или Photoshop. Но у меня есть несколько принципов, которые значительно улучшили качество и ощущение моих любительских домашних и домашних снимков, которые вы тоже можете использовать:

# 1: Освещение

На мой взгляд, освещение — ОДИН самый важный элемент при фотографировании еды.И его часто упускают из виду. Плохое освещение, особенно плохое внутреннее освещение, может испортить снимок вашего блюда, даже когда все остальные элементы включены. Как вы заметите на большинстве моих фотографий еды, я предпочитаю рассеянное освещение, которое уменьшает как яркие блики, так и резкие тени. Вот несколько советов, как пропустить правильный свет:

• Найдите свое место. В каждом доме есть по крайней мере одно хорошее место внутри и одно снаружи, где лучше всего освещается (в зависимости от времени суток — подробнее об этом позже).Для начала я предлагаю приготовить холодное блюдо (салат, крудо и т. Д.) И пройтись им по нескольким местам рядом с вашей кухней, фотографируя каждое из них. Люди закатывают глаза — вам нужно сделать это только один раз, о чем вы узнаете, посмотрев на свои фотографии там, где это лучше всего. Ищите места рядом с непрямым естественным освещением или окнами. Эти снимки были сделаны на моем кухонном острове, который находится примерно в 5 футах от окна, выходящего на север, создавая непрямой естественный свет. Я использую жалюзи, чтобы контролировать, сколько яркости проходит.

• Если на улице темно и вы снимаете внутри, подумайте о непрямом освещении от разных источников света. В зимние месяцы я обнаружил, что мой журнальный столик улавливает отличное сочетание света между потолочными светильниками на кухне в нескольких футах слева и телевизором прямо впереди. То, что кажется модернистским синим акцентным освещением, на самом деле просто мой телевизор!

• Для съемки на открытом воздухе ищите участки, которые не находятся под прямыми солнечными лучами, и подумайте, на что вы будете ставить блюдо и как это будет выглядеть под вашей тарелкой.На нашей крытой веранде, выходящей на восток, у нас есть небольшая подпорная стена из кирпича, которая служит моей любимой поверхностью для фотографирования из-за непрямого света. Мои соседи нередко оказываются на улице, когда я фотографирую свои фотографии, что побуждает меня кричать: «Вы этого не видите!»

В зависимости от времени года во время обеда может быть темно или светло, в зависимости от времени года. Это еще одна причина для того, чтобы «найти свое место», чтобы вам всегда было куда пойти, когда вы будете производить это потрясающе выглядящее блюдо.

# 2: Угол

Это может показаться очевидным, вот загвоздка: нет «прямого» угла. Мои фавориты — прямо на / вниз или под углом около 45 градусов. Но в зависимости от блюда иногда снимаю прямо сбоку. Вот несколько моментов, которые следует учитывать при выборе угла съемки:

• Есть ли у блюда размеры по высоте? Если да, то какой угол лучше всего их представляет?
• Если вы не стреляете прямо вниз, что на заднем плане?
• Вы действительно хотите, чтобы пыльный стол во внутреннем дворике служил фоном для вашего прекрасного салата из свеклы и жемчужного кускуса?

Расстрелять их ВСЕХ.Часто я быстро снимаю блюдо под разными углами, а затем выбираю тот, который мне нравится, после того, как поел. Обратите внимание, насколько по-разному это блюдо представлено под разными углами.

# 3: Фильтры

Один из наиболее частых вопросов, которые я задаю о своих фотографиях еды, — это то, какие фильтры я использую. Лично я считаю, что фильтры следует использовать для воссоздания того, что теряется при съемке (а не для того, чтобы сделать снимок чем-то, чего никогда не было в реальной жизни). Поскольку я не сильно на них полагаюсь, я всегда использую фильтры только в Instagram, и я никогда не использую готовые фильтры и всегда использую функцию «редактирования», чтобы внести свои собственные корректировки.Поэтому в зависимости от того, какой редактор вы используете, терминология может отличаться, но вот мои исправления:

• Контрастность — контраст подчеркнет яркость и сделает тени еще более тусклыми. Я использую его экономно, но он особенно полезен, когда белая тарелка «вспыхивает» на фоне еды.
• «Структура» — структура имеет эффект, похожий на «резкость», и подчеркнет текстуру. Но будьте осторожны — при чрезмерном использовании некоторые вещи, такие как нарезанный стейк, могут выглядеть тягучими или сухими (хотя на самом деле это не так).Я использую этот фильтр при более низком освещении или каждый раз, когда изображение «смягчает» блюдо так, что это не соответствует тому, как оно выглядело на самом деле.
• «Теплота» — как я это объясняю, увеличение «теплоты» склоняет изображение к золотому / желтому цвету, а уменьшение — к синему. Я обычно использую это для корректировки общего оттенка изображения и считаю его особенно полезным в сочетании с контрастом при корректировке цвета белой пластины.
• «Насыщенность» — фильтр, который чаще всего ругают.Вы когда-нибудь видели, чтобы у кого-то на тарелке был арбузный редис, светящийся неоново-розовым светом? Это насыщенность. Слишком много. Я использую это очень минимально, но это очень помогает исправить тусклый цвет.
• «Виньетка» — еще один часто используемый фильтр. Мы все видели фотографии, на которых блюдо выглядит так, как будто оно окружено загадочным темным кольцом. Однако при легком использовании и в правильных приложениях он может добавить легкую тень по периметру блюда, делая само блюдо более заметным на общей картине.

Здесь вы можете увидеть разницу, которую могут сделать эти базовые фильтры. На первом изображении (оригинале) яркая белая пластина сфотографировалась тусклой и слегка пожелтевшей. Пурпурные цветы затенены, а яркое зеленое пюре из спаржи / лимона / мяты имеет легкий коричневый оттенок. На отфильтрованном изображении все это было исправлено. Сделав снимок, я могу сказать, что отредактированный снимок намного лучше отражает то, как на самом деле выглядело блюдо.

И это все.Если вы надеялись провести здесь мастер-класс по фуд-фотографии, вы его не получили. Но опять же, я обычный парень с дневной работой и без подготовки или образования в кулинарии, гальванике или фотографии. Однако это хорошая новость, поскольку это означает, что если я смогу это сделать, любой сможет улучшить внешний вид своей еды на фотографиях. А теперь наслаждайся моментом Биг Мака!

Как делать снимки еды — Советы по фотографии еды

Как раз к праздничной феерии с едой мы пригласили приглашенного блоггера Эрин Воан, чтобы дать нам свои советы по созданию отличных фотографий еды.

Считаете ли вы себя следующим Вольфгангом Паком или просто хотите отдать дань уважения домашнему яблочному пюре бабушки, персонализированная поваренная книга с множеством пышных аппетитных фотографий — отличный способ сохранить кулинарную историю вашего дома. Это также дает вам возможность продемонстрировать свою художественную сторону!

Вот несколько советов по фуд-фотографии для получения великолепных, аппетитных фотографий:

Научитесь работать с пластиной как профессионал

Возможно, вы уже овладели искусством создания отличных снимков для завтрака, но фотография еды для вашей домашней кухни означает освоение совершенно нового набора навыков: искусства покрытия.У профессиональных поваров есть много хитростей, которые делают их блюда столь же красивыми, как и вкусными.

1. Используйте белую посуду

Белые тарелки, миски и тарелки создают чистый и элегантный фон для домашних блюд, так что ваша еда будет действительно вкусной. Для фотосессии вы можете приобрести посуду, которая не обойдется вам дорого с остановкой в ​​местном продуктовом магазине.

2. Не бойтесь пробовать Unexpected Su rfaces

Грифельная доска, небольшая деревянная разделочная доска или кусок обожженной пергаментной бумаги добавляют аутентичности и придают нотки интереса к менее красочным блюдам.Поскольку поваренные книги часто стремятся отразить более ностальгические аспекты кухни, блюда, подаваемые в тяжелой посуде или снимки сервировки стола в семейном стиле, также могут быть уместными.

3. Всегда указывайте нечетные числа

Симметрия отлично подходит для большинства вещей, но по какой-то причине нечетные числа выглядят на табличке особенно привлекательно. Три гребешка всегда будут казаться привлекательнее двух, а пять брюссельской капусты почему-то привлекательнее четырех.

4.Укрась контрастными цветами

Многие блюда, особенно традиционные, не отличаются яркостью. Оживите классические блюда из риса, десерты и сливочную пасту яркими гарнирами. Например, поместите на блюдо нарезанный помидор, веточку розмарина или дольку лимона, чтобы придать своим фотографиям характер. Однако не слишком прихотливы с гарнирами — убедитесь, что они все еще дополняют блюдо.

5. Составляйте кадры из сырых ингредиентов

Поскольку это кулинарная книга, вы хотите, чтобы взгляд читателя задерживался на сырых ингредиентах, используемых для приготовления каждого блюда.Чашка супа, зажатая между свежими стеблями сельдерея, зелени и моркови, добавляет привлекательности и иллюстрирует процесс приготовления.

6. Добавьте немного масла перед стрельбой

Тонкий слой масла, нанесенный на салаты, хлеб и другие блюда, помогает вашей пище улавливать свет, делая ее влажной и вкусной.

Food Photogr aphy Советы и основы

Пищу, как известно, добыть сложно. Вы когда-нибудь смотрели на нефильтрованные фотографии в старых кулинарных книгах? Что-то в том, чтобы положить его на бумагу, может сделать даже самую аппетитную тарелку плоской.К счастью, у фотографов есть много советов, как избежать съедобной еды:

1. Избегайте углов

Особенно, если вы снимаете камерой смартфона, снимки, сделанные прямо или сделанные прямо над вашей тарелкой, обычно выглядят лучше, чем снимки, сделанные под углом. Позже вы сможете использовать уникальные техники кадрирования, чтобы переосмыслить изображения еды и сделать их более интересными.

2. Не используйте Filter-Happy

Если вы фотограф-любитель, вы уже знаете, насколько забавными могут быть фильтры, но для получения отличных снимков еды старайтесь избегать тяжелых фильтров.Фактически, если у вас есть некоторые навыки редактирования фотографий, игра с насыщенностью, резкостью и другими уровнями ваших фотографий позволяет сохранить четкость фотографий, позволяя добавить профессиональный блеск.

3. Будьте внимательны к источнику света

Изображения, как правило, сглаживаются, когда они сняты со светом спереди. Вместо этого попробуйте скомпоновать фотографии так, чтобы они были подсвечены сзади, чтобы отдельные компоненты сияли.

Фотографии еды, конечно, не единственное, что попадает в кулинарную книгу.Инструменты создания книг Blurb помогут вам сделать остальную работу по размещению фотографий и объединению их в печатную поваренную книгу. Приятного аппетита!

Эрин Воан — блогер, садовник и начинающий домовладелец. В настоящее время она проживает в Остине, штат Техас, где постоянно пишет для Modernize.com с целью предоставить домовладельцам экспертные рекомендации и образовательные инструменты, необходимые им для уверенного выполнения крупных домашних проектов.

8 советов по фотографии еды, чтобы быстро улучшить свои фотографии — снимите повара

Добро пожаловать!

Наконец-то Shoot The Cook уже там.Не могу дождаться, чтобы поделиться с вами всеми моими советами по фотографии еды!

Сколько раз вы встречали рецепт в книге или в Интернете, который вам нравится, но когда вы видите фотографии, они вас отталкивают? Это то, чего мы хотим избежать, следуя трюкам с фотографиями еды, которые мы делимся на Shoot The Cook. Хотя я не профессиональный фотограф, я увлекаюсь едой и фотографией, и моя страсть заставила меня тратить большую часть своего свободного времени на приготовление и съемку еды, чтобы улучшить фотографии моих блюд.В разных постах мы поговорим обо всех элементах, которые делают отличную фотографию еды: освещение, настройки камеры, реквизит, редактирование фотографий… и как ими управлять. И новички, и все, кто в этой области, найдут интересную информацию и полезные советы по фотографии еды. Цель состоит в том, чтобы поделиться в этом блоге ключами, которые помогут вам сэкономить время и быстро и легко улучшить свои фотографии.

В качестве вступительного поста давайте начнем с 8 основных советов по фотографии еды . Примените их на следующем фото, и вы увидите, насколько результат лучше.

1. Перед тем, как включить плиту, прежде чем запираться на кухне, подумайте! Подумайте, как будет выглядеть ваше блюдо (ингредиенты, форма, цвета …), а затем решите, какая тарелка, столовые приборы или кухонная ткань могут улучшить ваш рецепт. Думая и представляя фотографию, которую вы хотите получить, вы сэкономите время.

2. Меньше часто больше, помещает меньше еды в тарелку и минимизирует количество стоек. Есть блюда, которые просто потрясающие сами по себе.

3.Украсьте еду, которая выглядит немного скучной! Выберите лучшую часть своего блюда, убедитесь, что ваша тарелка чистая, добавьте свежие травы, специи, орехи или все, что вам приходит в голову, что имеет отношение к блюду.

4. Делайте фото при естественном освещении! Все дело в освещении, по возможности поставьте блюдо близко к окну или даже на улице. Прежде всего, не снимайте при голубоватом флуоресцентном кухонном свете.

5. Сосредоточьтесь на своем блюде, оно должно привлечь все внимание .Ничто в этой сцене не должно бросать тень на ваше блюдо.

6.Белые фоны и посуда почти всегда работают . Позже у вас будет достаточно времени, чтобы поиграть с цветами.

7. Если вы хотите, чтобы ваши фотографии были очень резкими , сфокусируйте то, что вы хотите, чтобы привлечь все внимание, крепко держите камеру или мобильный телефон, задерживайте дыхание и снимайте.

8. Не останавливайтесь на одной фотографии, двигайтесь и перемещайте тарелку.Отойдите от блюда, сосредоточьтесь на деталях, а также попробуйте разные углы съемки, чтобы показать все блюдо или только его часть

Вы нашли эти советы по фотографии еды полезными? Оставляйте свои комментарии и любые идеи ниже. Продолжайте практиковаться и фотографировать, и вы увидите, как ваши фотографии станут лучше. Не сдавайтесь в первом уроке 😉

Как сделать лучшие фото еды дома: советы и уловки от персонала VSCO

Сделать отличные фотографии еды на телефон — это не ракетостроение, но это требует некоторых размышлений и планирование.

Несмотря на все разговоры о «повторном открытии» в последние дни, есть большая вероятность, что вы все еще много готовите дома. И, хотите ли вы признать это или нет, также велика вероятность, что вы делаете много фотографий своих домашних блюд. Я понял; Вы гордитесь высокой лазаньей, которую собирали все воскресенье, вы наконец довольны формой и мякишем вашего хлеба на закваске, вы почти уверены, что усовершенствовали кашу для печенья. Вы хотите поделиться этим со всем миром, поэтому вы должны отдать должное своим кулинарным творениям, сделав отличные фотографии.

Сделать хороший снимок еды не так уж сложно, во многом благодаря мощным камерам в последних моделях телефонов. Но сделать потрясающую фотографию своей еды? Это потребует некоторого размышления и планирования. Помимо прочего, вам понадобится хорошее естественное освещение, красивый фон и интересный ракурс. Вы также захотите использовать одно из многих приложений для редактирования фотографий, чтобы добавить дополнительный слой полировки к своему изображению, такой как фильтр, регулировка цвета или обрезка.

Одно из самых популярных приложений для редактирования фотографий — VSCO, которое предлагает набор простых в использовании, но продвинутых, инструментов для редактирования фотографий и творчества.Таким образом, можно с уверенностью сказать, что люди, стоящие за приложением, разбираются в отличных фотографиях еды. Зак Ходжес, научный сотрудник VSCO, любезно предоставил Thrillist кучу полезных советов, как лучше сфотографировать вашу еду дома. Хотя некоторые из советов просты, другие потребуют от вас творческого подхода, немного по-другому подумайте о своих фотографиях и проделайте небольшую дополнительную работу, прежде чем вы начнете снимать. Результаты — и, возможно, дополнительные лайки, которые вы получите на IG — того стоят.

Вот что рекомендует Ходжес:

owenwp / VSCO

Используйте естественный свет

Освещение может сделать или испортить вашу фотографию, особенно когда вы снимаете еду. Лучше всего делать фотографии еды при естественном освещении; например, мягкий непрямой свет, проникающий через окно вашей кухни.

«Естественный свет лучше передает цвета и выглядит лучше всего с ограниченным бюджетом. Поднимите боковой столик к окну, выйдите на террасу или в руку в саду», — сказал Ходжес. «Чем больше окно, тем лучше.Больше = мягче. Как правило, вы хотите, чтобы окно находилось позади вас во время съемки, чтобы оно освещало ваш объект ».

Если вы фотографируете на открытом воздухе, переместите тарелку в место с ровной тенью, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей резкие тени. А если вы готовите ночью, Ходжес также рекомендует сохранить кусок еды для съемки на следующий день.

от 0621 / VSCO

Избегайте теней

«Если вы используете лампу для освещения или ваше единственное доступное окно Если сквозь него светит солнечный свет, найдите способ рассеять этот свет, отражая свет от яркой поверхности, такой как бумага для принтера или белая простыня, чтобы сделать источник света больше и мягче », — сказал Ходжес.«Если вы снимаете при слабом освещении, обязательно держитесь неподвижно во время фотосъемки, чтобы избежать размытости». Viedfinder / VSCO

Поднимите еду, как художник

Ходжес указывает на распространенное выражение, которое поможет понять это: «мы» есть глазами «. С учетом сказанного, поспешно бросить еду на тарелку, прежде чем стрелять, не годится. Будьте внимательны.

«Стрельба из свежего теста на закваске? Что для вас важнее, показать мякиш или порезы на верхней части буханки? Гордиться домашней пиццей? Убедитесь, что вы равномерно разместили все пепперони», — сказал он.«Что бы вы ни выбрали, сделайте это аккуратно и не бойтесь проявить творческий подход к дизайну».

sydneyynorberg / VSCO

Подумайте о своем фоне или фоне

Да, важно, чтобы еда выглядела великолепно, но это не единственная часть композиции, о которой вам следует подумать.

«Выберите простой фон, который дополняет ваш объект, например деревянный стол, текстурированное место или даже кухонное полотенце! Разделочные доски — очень щадящий фон, который отлично смотрится с большинством продуктов», — сказал он.«Помните, никто никогда не узнает, если вы поставите тарелку на деревянный пол, чтобы сделать снимок!»

Как человек, сделавший больше, чем несколько фотографий еды на красивом деревянном полу, я чувствую себя признанным.

viedfinder / VSCO

Не бойтесь играть с цветом

«Цвет действительно важен в фотографии еды, и его можно легко улучшить с помощью фильтров для редактирования фотографий», — сказал Ходжес. «Создайте целостный образ, используя коллекцию похожих цветов, или создайте что-то более интересное и захватывающее с контрастом!»

Есть много способов сделать это.Вы можете легко создать цветовой контраст между фоном и самим блюдом, найдя поверхность или фон, который будет хорошо противостоять ему. По словам Ходжеса, вы также можете создать контрастные цвета с едой, например, добавить чернику в йогурт. Если вы хотите использовать фильтр в приложении VSCO, он рекомендует попробовать C1 и G3 из набора бесплатных фильтров, а A1, C7, E2, G6, K2, L5, S3, U1 и V5 из фильтров только для участников. .

таутоизм / VSCO

Найдите подходящие ракурсы

Ключевым моментом здесь является экспериментирование и создание нескольких фотографий с разных ракурсов, учитывая результат каждого из них по ходу дела.Обычна стрельба сбоку, а также стрельба сверху или по диагонали. Вам решать, под каким углом лучше всего демонстрируется ваша еда.

«Если вы разложили еду на тарелке и салфетке, лучше всего будет сверху», — сказал он. «Если вы снимаете слоеный пирог, снимок сбоку лучше всего продемонстрирует вашу работу, просто убедитесь, что вы продумали задний план».

kyohnam / VSCO

Добавьте завершающие штрихи с помощью редактирования

Это ваш последний шанс сделать фото еды невероятно красивым, прежде чем размещать его в социальных сетях.VSCO предлагает вам инструменты для редактирования фотографий, но, как я уже сказал, существует множество приложений для редактирования фотографий — некоторые бесплатные, за некоторые нужно платить. Попробуйте как можно больше и непременно используйте несколько приложений для редактирования фотографий. Возможно, вам понравятся фильтры в одном приложении, но вы возненавидите интерфейс.

Что касается VSCO, вот что предлагает Ходжес: «В приложении VSCO используйте инструмент Adjust, чтобы обрезать и выпрямить изображение, если необходимо, и используйте инструмент экспозиции, чтобы сделать изображение ярче или темнее, чтобы подчеркнуть правильные оттенки в вашем объекте.Инструмент «Контраст» также может быть неоценимым средством для смягчения тонов или увеличения яркости текстур. Используйте инструмент «Тон», чтобы обрабатывать тени и блики по отдельности, и попробуйте использовать инструмент «Баланс белого», чтобы добавить тепла. Если вы являетесь участником VSCO, HSL также может быть полезен для настройки определенных цветов, чтобы сделать их более аппетитными ».

ashlynfreemyer / VSCO

Не забывайте веселиться

Хорошая фотография, да, но не забудь повеселиться, пока ты на ней.Ваша фотосессия не должна мешать вам насладиться красивой домашней едой. Странно. Попробуй что-нибудь новое.