Как красиво фотографировать еду — секреты фуд-съёмки | Урок | Фото, видео, оптика

Как красиво снимать еду? Вопрос, который может задать блогер, ресторатор и начинающий фуд-фотограф. Собрали полезные рекомендации, которые помогут красиво сфотографировать еду дома, в студии или ресторане даже на телефон.

Делать продающие фотографии красивой еды — настоящее искусство. Фото: cosmo.ru

Зачем снимать еду
Как снять красное мясо
     Фон
     Свет
Как сфотографировать курицу
     Фон
     Свет
     Реквизит
Как красиво сфотографировать десерт
     Как красиво и правильно сфотографировать торт (разрез)
          Свет
          Фон и реквизит
     Лайфхак для подбора цвета фона и другого реквизита
Как снимать напитки
Как красиво сфотографировать еду для соцсетей, журнала, сайта
     Композиция в фуд-фотографии
     Ракурс
     Направление света
     Посуда для фуд-фотографии

Зачем снимать еду

Еда — это вкусно и красиво. Она наполняет не только энергией, но и вдохновляет, радует внутреннего эстета и гурмана. Красивая картинка — это возможность продать блюдо, влюбить человека в еду.

Сочные привлекательные фотографии нужны для:

• сайта;
• меню;
• соцсетей;
• портфолио самого фотографа, фотостоков.

Важно: не каждый снимок будет «продавать». Недостаточно просто положить на белый фон кусок пирога. Фуд-фотография — настоящее искусство. Некоторые профессиональные секреты съёмки еды мы рассказали в одном из наших видео. А ещё больше лайфхаков и советов вы найдёте в этом материале.

Провести фуд-съёмку можно дома, в ресторане, кафе, студии или на специально арендованной локации. Фото: otokreativ.no

Как снять красное мясо

     1. Продукт должен быть свежим. Не из супермаркета (перемороженный, заветренный), а от проверенного мясника. Нужно выбрать самый красивый, текстурный, привлекательный кусок.

     2. Мясо должно сохранить цвет. При недостатке кислорода оно быстро обесцвечивается. Поэтому сразу после покупки кусок нужно выложить на свежий воздух на минут 10–15, чтобы оно «подышало». Класть нужно сразу «рабочей» стороной вверх. Если цвет потускнел, кусок иногда подкрашивают. Для этого используют обычные акварельные краски. Главное, чтобы цвет был натуральным.

     3. Некрасивые детали лучше обрезать сразу. Например, свисающий кусок жира, который выбивается из единой формы.

     4. Если нужно снять готовый кусок мяса, его лучше приготовить не до конца (чтобы не ушла вся влага). Стейк достаточно обжарить со всех сторон. Сочная корочка быстро тускнеет, ее можно подкрасить соусом Хойсин. Он густой и придаст золотисто-красный свет.

Фон

Мясо — натуральный продукт и выигрышно смотрится на натуральном фоне из дерева, на крафтовой бумаге. Пластиковый, искусственный фон сделает фото неаппетитным. Тёмный фон больше подходит для готового куска. Сырой будет смотреться слишком жёстким на таком фоне. Мраморную говядину можно снимать на мраморном фоне (само мясо на крафтовой бумаге). Рисунок фона и еды будет красиво перекликаться.

Пример, на котором есть тёмный фон. Но само мясо лежит на более светлом дереве. За счёт этого оно не выглядит слишком жёстким. А перец, соль, сочные томаты пробуждают вкусовые ассоциации. Фото: kartinkin.net

Свет

Используют боковую или заднюю подсветку. Такой свет подчеркнёт структуру, волокна, а это делает фото аппетитным. Источник света не стоит размещать слишком близко или чётко сверху. В таком случае будут блики, волокна будут блестеть, у снимка пропадёт «аппетитность».

Пример красивой съёмки мяса на раскалённом гриле. Фото: pixabay.com

Как сфотографировать курицу

Как правильно снимать еду — вопрос тяжёлый, особенно если речь идет о сырой курице. В сыром виде она выглядит не так привлекательно, как стейк. Но и тут можно найти решение.

Лучший вариант для сырой курицы — съёмка целой тушки. Нужно максимально отрезать непривлекательные части с обеих сторон (например, шею, лапы с когтями). Тушку нужно гармонично скомпоновать. Лапки нужно связать вместе, всё торчащее — собрать внутрь.

Слева курица не выглядит аппетитной. А справа рядом находится ароматная корица, мед, соевый соус. Композиция дополненная, можно представить, что скоро это будет румяная, запечёная курица. Фото: freshfoodphotos.com

Если курица готовая, зажаренная, фотографа ждёт разочарование — она быстро теряет цвет, объём, форму. Поэтому её лучше не готовить, а просто поджарить золотистую корочку. Для этого подойдёт даже обычная паяльная лампа. При съёмке акцент лучше делать на самых аппетитных частях: бёдрышках, ножках.

Фон

Максимально натуральный, как и в случае с красным мясом. Цельная деревянная доска, мрамор, камень. Только в этом случае предпочтение лучше отдать тёмным цветам фона, которые сделают кадр более глубоким.

Свет

Подсветка задняя и боковая. Но в случае с сырой курицей не нужно подчёркивать бугристую кожу. Поэтому сам источник света можно поставить ближе, чтобы немного засветить эти неровности.

Реквизит

Голая одинокая курица отталкивает. Поэтому вокруг нужно разместить аксессуары.

С чем готовят курицу? С мёдом, соевым соусом, солью, ароматными травами — всё это можно расставить вокруг.

С чем ассоциируется курица, утка, индейка? С праздником, Рождеством, Новым годом. Можно взять мандарины, льняную ткань «новогодних» цветов (белый, красный, зелёный) или с символичным узором.

Всё вышеперечисленное для приготовленной курицы тоже подойдёт.

Чтобы получить снимок зажаристой курицы, не обязательно её готовить. Достаточно подрумянить её снаружи. Она не потеряет быстро форму и у вас будет больше времени на красивые кадры. Фото: jessicadavere.blogspot.com

Как красиво сфотографировать десерт

Многое зависит от того, какой десерт предстоит снять. Например, если это открытый пирог с ягодами, то рекомендации стандартные:

• угол съёмки: 10–15° — если нужно показать объём, высоту, 45–60° — если демонстрируем отрезанный кусочек (такой угол самый привычный для восприятия), 90° — если нужно показать украшение сверху;
• свет сбоку, чтобы показать тени, объём;
• если нужно сделать ягоды более блестящими, а начинку более гладкой, сверху можно сбрызнуть всё лаком для волос.

Но если это торт, капкейки с украшением из взбитых сливок, важно ещё и соблюдать температурный режим в помещении. Если в студии жарко, украшение быстро опадёт и потеряет «товарный вид».

О том, как запечатлеть каждый десерт, можно написать целую книгу. Сегодня остановимся на торте. Кстати, снимать можно не только на профессиональную камеру. Например, если сел аккумулятор на фотоаппарате, можно использовать смартфон. А как сделать аппетитные фото на телефон, мы подробно рассказали в нашем гайде.

Фотосъёмка торта, пирога под углом 90° возможна. Например, если нужно показать украшение сверху. Фото: avto.goodfon.ru

Как красиво и правильно сфотографировать торт (разрез)

Важно резать холодный торт нагретым ножом. Почему? Для красивой картинки важно не смазать крем, не порвать коржи. А разогретое лезвие войдёт в текстуру быстро и не порвет её. Разрез нужно делать одним-двумя уверенными движениями.

Свет

Можно использовать один источник света. Например, софтбокс. Он хорошо смягчит тени. Поставить софт бокс можно слева от торта, под углом 45 градусов. Это оптимальное положение, называется контровым. Напротив софтбокса ставят отражатель.

Фон и реквизит

Зависит от тематики украшений, размера, формы. Есть практически универсальные варианты.

Для рабочей поверхности:

• дерево — но не брутальная доска мясника, а аккуратная, ровная поверхность из дерева светлых оттенков;
• мрамор;
• зеркало и стекло — нужен идеальный торт, идеальный однотонный фон, потому что все недостатки будут видны сразу.

Для декора: цветы, фрукты, ягоды, стеклянные сферы, шарики, бусины. Хорошо, если реквизит перекликается с украшением самого торта.

Для фона:

• тёмные или светлые однотонные панели — если торт цветной;
• светлые пастельные оттенки, если он белый. Важно не перенести акцент на пеструю стену, а немного оттенить главный объект.

Лайфхак для подбора цвета фона и другого реквизита

Делимся удобным сайтом — Color Calculator. Допустим, нужно сфотографировать малиновый пудинг.

• Шаг первый — нужно отметить цвет пудинга (в RGB, CMYK или просто выбрать самый похожий цвет).
• Шаг второй — выбрать триаду (иконка с равносторонним треугольником).
• Шаг третий — один из предложенных цветов — это цвет вашего идеального фона, второй — цвет для аксессуаров и акцентов.

Как выглядит интерфейс Color Calculator. Фото: profeduardomkt.com.br

Как снимать напитки

     1. Вместо обычного льда можно использовать специальные акриловые кубики. Они не создают конденсат, который мешает съёмке. Кроме этого, настоящий лёд не всегда лежит «как надо», всплывает, мешает фруктам красиво лежать.

     2. Лёд вокруг бокала, используемый как украшение, лучше брать настоящий. Во-первых, вокруг фейкового не будет влажной лужицы, которая обычно появляется. Во-вторых, когда он не в бокале, то разница между настоящим и фейковым видна явно.

     3. Ёмкость для напитка должна быть отполированной. Любые отпечатки пальцев, мусор будут очень заметны на фото.

     4. Травы, фрукты должны быть свежими. Если они полежали, подвяли, подсохли, это сразу видно. Но если других вариантов нет, травы и нарезку фруктов можно положить в холодную воду за несколько минут до съёмки. Это их немного реабилитирует.

     5. Фоновый реквизит важен. Дополнят композицию фрукты, специи, инструменты бармена, бутылки — конкретный набор зависит от напитка, который снимаете.

     6. Если в коктейле есть молоко, его можно заменить на жирные сливки или даже на клей ПВА. Молоко может быстро смешаться с другими ингредиентами и всю красоту, многослойность снять не получится. Аналоги же более удобны для съёмки многослойных, красивых напитков.

     7. На 30 минут бокал можно положить в морозилку (точное время зависит от морозилки), если нужен эффект прохлады. Стекло будет запотевшим. Важно: напиток наливать в такой стакан нужно только холодный. Иначе весь эффект быстро пропадёт.

Если предыдущий лайфхак не помогает и ёмкость быстро нагревается, можно сделать искусственный эффект запотевания. Можно взять профессиональный аэрозольный временный лак (делает поверхность матовой) или обычный аэрозольный дезодорант. Нужно наклеить по линии будущего напитка малярный скотч и забрызгать всю оставшуюся часть стекла. 

Важно: наносим средство с внешней стороны и лучше где-то на открытом воздухе, так как запах специфический. Далее внутрь можно положить искусственный лёд, налить напиток, украсить бокал и приступить к съёмке.

Пример: как можно сделать эффект холодного бокала. Фото: foodiephoto.info

Как бороться с отражениями в бокале:

• чем светлей и прозрачней напиток, тем менее видны отражения. Если насыщенность цвета не принципиальна, напиток можно разбавить водой;
• для тёмных напитков тёмный фон, для светлых — светлый;
• чем выше угол съёмки, тем меньше видны отражения;
• фон можно поставить не только за объектом, но и по бокам — это скроет окружающее пространство;
• если снимаете с естественным светом, у открытого окна, можно использовать светорассеиватель — однотонный тюль, который нужно повесить вместо гардины. Он избавит от «отражения города» в бокале.

Как красиво сфотографировать еду для соцсетей, журнала, сайта

Это общие правила, которые помогут сделать правильные и интересные снимки.

Композиция в фуд-фотографии

Это расположение еды, аксессуаров, посуды в кадре. Композиция позволяет передать идею, настроение.

     1. Контраст — фон или темнее, или светлее еды, но не ярче, чтобы не акцентировал на себе внимание.

     2. Позиции. Крупный декор не раскладывают хаотично (речь идёт не о мелких ягодах, специях, а о посуде, текстиле и т. д.). Всё выставляется по линиям. Линии еды и посуды могут пересекаться или быть в одном направлении.

     3. Равновесие. Одна сторона кадра не может быть пустой.

     4. Правило третей в фуд-фотографии. Кадр разбивают на 9 частей (3 по горизонтали и 3 по вертикали). Главные элементы композиции должны находиться на линиях и их пересечениях.

Диагонали. Если в кадре несколько капкейков, блюд, их размещают по диагонали. Это добавляет динамики, но при этом делает предметы упорядоченными.

Пример капкейков, расположенных по диагонали. Фото: jp.freepik.com

Ракурс

Это то, под каким углом блюдо снято.

     1. 0–10° (с уровня стола) — для стопки блюд (оладьи, высокий бургер, несколько кусков мяса друг на друге), высокого торта;

     2. 10–15° — всё как в предыдущем пункте. Разница — получится больше объёма у блюда на фото;

     3. 30° — для рядов, композиций, которые уходят вдаль. Цепочка из закусок, круассанов, пирожных, стопок.

     4. 45–60° — самый привычный для глаза угол. Практически универсальный. Можно показать сервировку стола, отдельный отрезанный кусок, блюдо в разрезе.

     5. 90° — делает еду плоской. Подходит для блюд, которые уже плоские: яичница, пицца, тонкий пирог.

Объёмные, пушистые оладьи. Фото: wall.alphacoders.com

Угол наклона камеры относительно горизонта 20–30° нужен, если предстоит работать с однородной едой. Суп, каша, спагетти. Так они выглядят более объёмными.

Направление света

     1. Со стороны камеры — не используется. Упадёт тень от фотографа, штатива, тени уйдут на задний план. В итоге фон слишком тёмный, а передний план пересвеченный.

     2. Сбоку — универсальное решение. Цвета натуральные, блики и тени видны.

     3. Сзади — тоже хороший вариант, но работать с ним сложней. Но если нужны интересные эффекты (например, пар, поднимающийся над тарелкой с супом), лучше выбрать этот вариант.

Посуда для фуд-фотографии

Универсальный вариант — керамическая, однотонная, без надписей и орнамента. Использовать другую можно, но важно, чтобы она грамотно вписывалась в общую композицию и выгодно подчёркивала основное блюдо. Но чаще всего отдают предпочтение однотонным вариантам.

Дополнить композицию можно текстилём (лучше всего смотрятся натуральные ткани, например, лён).

Это лишь немногие правила фуд-фотографии, которые помогут прокачать скилл и улучшить качество снимков. А если вы планируете делать фото еды на смартфон и обрабатывать их через него, можно воспользоваться приложением VSCO Foodie. Подробней о нём рассказали в другом материале.

Фуд фотограф. Съемка для меню. Предметная съемка в Алматы. Предметный фотограф Дмитрий Лукьянов

Что представляет из себя фуд фотография, как подготовиться к съемке меню и где найти хорошего фуд фотографа

Фуд фотография — разновидность натюрмортной коммерческой фотографии, направленная на создание привлекательного образа тех или иных видов еды для использования в рекламе, на упаковках, в меню или поваренных книгах.  

Какие задачи решает фуд фотография

Фотосъемка кулинарных блюд активно применяется для оформления меню и рекламной продукции ресторанов, презентации блюд на сайтах и в соц сетях, а также для декора интерьеров. Если театр начинается с вешалки, то визит в ресторан или кафе начинается с изучения меню.

Главной задачей, которую призвана решать фуд фотография является передача необходимого образа продукции и воздействие на эмоциональное восприятие человека. Именно фотография определяет, захочет ли клиент попробовать блюдо увиденное на картинке или нет. Хорошие фуд фотографии — залог успеха вашего меню и промо-материалов. Практика показывает, что после замены в меню любительских фотографий на профессиональные, средний чек возрастает в среднем на 15-20% в течение 2-3 недель без приложения других усилий.

Особенности организации фуд фотосъемки

1. Обязательно составьте, утвердите с руководством и передайте фотографу Техническое Задание на фуд фотосъемку. Грамотно составленное ТЗ не только облегчит всем сторонам жизнь, но и позволит избежать недоразумений как во время съемки, так и после нее.
2. После согласования Технического Задания организуйте встречу c фотографом и обсудите детали предстоящей съемки. В ходе встречи, при необходимости внесите поправки в Техническое Задание.
3. Снимайте без фуд-стилистов, чтобы максимально сохранить «натуральность» блюда, его подачу и выход. Фуд-стилисты необходимы для продуктовых рекламных роликов, наш же идеал — это реальная подача, которую нельзя искусственно улучшать, чтобы не вводить гостя в заблуждение
4. Используйте реальные выход и подачу блюд и напитков
5. Используйте настоящие ингредиенты, как в самом блюде, так и для его оформления
6. Постарайтесь заранее выбрать место для фотосессии с фотографом. Выберите место, достаточно удаленное от основной посадки, что не мешать гостям
7. Согласуйте с фотографом время планируемой съемки. Проследите, чтобы параллельно в ресторане не было никаких мероприятий или подготовки к банкету
8. Проследите, чтобы во время съемки обязательно присутствовали люди, ответственные за организацию съемки и способные решать все возникающие вопросы
9. Не готовьте все блюда сразу. На съемку каждого блюда нужно определенное время, поэтому согласуйте с фотографом график их подачи

Где найти хорошего фуд фотографа

Сфотографировать тарелку супа сможет практически любой, а вот «вкусно» сфотографировать под силу только фотографу, который специализируется на предметной съемке.

Предметная фотосъемка, к которой и относится фуд фотография — это самый сложный жанр в фотографии и он в корне отличается от других жанров. Если фотограф в основном работает в жанре портретной или свадебной фотографии, то он вряд ли сможет качественно отснять ваше меню, поскольку и постановка света и специальные светообразующие насадки и даже сама техника съемки в фуд фотографии сильно отличаются, я уже молчу о тонкостях и секретах, которые использует предметный фотограф в своей работе. Поэтому, при выборе фотографа обратите особое внимание на его портфолио и проанализируйте, насколько профессионально фотограф умеет работать именно с предметами.

Фотограф Дмитрий Лукьянов, Алматы

17-летнему подростку предъявлено обвинение в убийстве водителя службы доставки еды

БРИДЖПОРТ, Коннектикут (WFSB) — По данным полиции, 17-летнему подростку предъявлены обвинения в убийстве водителя службы доставки в Бриджпорте в минувшие выходные.

Власти сообщили, что это произошло в субботу, 4 марта, в районе Бостон-авеню и Палисейдс-авеню.

Офицеры прибыли на место происшествия после активации ShotSpotter и звонков от людей поблизости.

Офицер полиции Бриджпорта Сори Камара прибыл на место происшествия и задержал 17-летнего подозреваемого после пешей погони, сообщили власти.

Офицеры обнаружили на земле 36-летнего мужчину без сознания, сообщили в полиции.

Полиция Бриджпорта заявила, что жертва была водителем службы доставки еды. Он получил несколько огнестрельных ранений и скончался на месте.

Власти опознали мужчину как Цзябина Линь из Флашинга, Нью-Йорк. «В США нет известных ближайших родственников. Семья в Китае была уведомлена», — сообщили в полиции.

Во время стрельбы Лин работал водителем по доставке еды в китайском ресторане Yummy Yummy на Бостон-авеню, сообщила полиция.

Полиция опознала 17-летнего подозреваемого как Джастина Кастро из Бриджпорта.

Согласно ордеру на арест, офицер увидел, как Кастро уходит с места происшествия, и попросил поговорить с ним.

Полиция сообщила, что подросток выглядел нервным и толкнул полицейского локтем во время обыска, прежде чем сбежать.

Офицеры поймали подростка, но не раньше, чем он попытался бросить пистолет под припаркованную машину.

Кастро был арестован, и его дело было передано в суд для взрослых, заявили власти.

В деле об убийстве Кастро было предъявлено обвинение в убийстве, попытке ограбления первой степени и убийстве с совершением тяжкого преступления. Его залог составляет 3 миллиона долларов.

Известная как «Мама Джей», Джанетт Харрис услышала о смертельном выстреле в курьера всего в нескольких кварталах отсюда и может только удивляться, как это произошло.

«Вы должны иметь возможность делать все, что вы делаете, делать свою работу, ходить на работу, иметь семью, а не съеживаться и думать, буду ли я следующим?» — сказал Харрис. «Ты спрашиваешь себя, почему, о чем ты думал, мог ли быть кто-то, кто сказал бы, подумай, что ты собираешься делать?»

В ордере на арест полиция сообщила, что за несколько мгновений до стрельбы на видеозаписи видно трех человек.

Следователи добавили, что тест на остатки оружия на Кастро дал положительный результат, и что гильзы, собранные на месте происшествия, соответствовали баллистическим характеристикам найденного ими оружия.

В комнате для допросов в отделении полиции с записью: «Кастро признал, что у него есть огнестрельное оружие. Кастро сказал своему деду, что получил огнестрельное оружие из Северной Каролины».

Но когда детективы сказали дедушке, что подросток подозревается в убийстве: «Кастро и Мур попросили хранить молчание в это время, пока они не проконсультируются с адвокатом».

«Что мы делаем и чего не делаем, как мы не поддерживаем семьи, молодежь, и следующий шаг для меня — я должен продолжать молиться, молиться за такие ситуации. Это один, но он представляет так много», — сказал Харрис.

Кастро также было предъявлено обвинение во вмешательстве в дела полицейского, нападении на полицейского и ношении пистолета без разрешения.

Полиция сообщила, что расследование продолжается.

Подросток обвиняется в убийстве водителя службы доставки еды

Copyright 2023 WFSB. Все права защищены.

Как фотографировать еду, которая заставляет людей лизать экран

Это правда, когда повара говорят, что мы сначала едим глазами. Цвета, текстуры и формы являются важной частью вашего кулинарного опыта. Можете ли вы винить людей за то, что они делают быстрое фото, прежде чем погрузиться в него?

Независимо от того, работаете ли вы на клиента или размещаете посты в Instagram, есть несколько простых правил, которым нужно следовать, чтобы получить идеальный аппетитный снимок. Последнее, что вам нужно, это зернистая, темная фотография шедевра перед вами.

Внимание к свету, композиции, стилю и настройкам камеры сделает ваше портфолио фуд-фотографа достойным звезды Мишлен.

Портфолио Dylan + Jeni

Не ведитесь на яркий участок незатененного солнечного света. Резкое прямое освещение может дать вашей еде темные тени. Если вы имеете дело с закуской естественного светлого цвета, такой как овсянка или картофельное пюре, воздействие на нее прямого солнечного света может привести к тому, что ее текстура будет выглядеть бесформенной, а все изображение будет переэкспонировано.

Идеальное место для естественного освещения — это место в тени в солнечный день. Если вы найдете затененный подоконник, укрытие дерева или даже поднимете зонтик над своей едой, вы получите равномерно освещенную, текстурированную и определенную эстетику, которая отличает одну фотографию еды от другой.

Портфолио Hélène Dujardin

Flash также может создавать сбивающую с толку иллюзию «плавающей еды». Это происходит, когда вспышка отражается от белой тарелки, из-за чего тарелка становится неотличимой от стола, а еда кажется парящей в воздухе.

Как правило, вы хотите, чтобы ваша фуд-фотография вызывала у зрителя желание взять блюдо с тарелки и откусить кусочек. Этого не произойдет, если вспышка делает вашу еду слишком жирной или космической.

Портфолио Дэвида Лофтуса

Важно знать, что когда мы смотрим на фотографии, наш взгляд естественным образом падает на определенные точки пересечения кадра. Фотографы извлекают выгоду из этой информации с помощью правила третей.

Распространенным заблуждением является то, что правило третей включает в себя три разных объекта на фотографии для создания интереса, но этот метод не имеет ничего общего с размещением объектов в группах по три.

Чтобы следовать правилу третей, представьте, что ваш кадр разделен на четную сетку из девяти частей, как в головоломке судоку. Главный объект фотографии должен располагаться либо на пересечении этих линий, либо вдоль них.

Будь то кусок пиццы, лимон или тарелка супа, правило третей никогда не меняется.

(через Creative Market)

Когда вы посмотрите на изображение выше, вы заметите, что что-то притягивает взгляд к экрану. Без чего-либо на перекрестке изображение становится плоским.

Хотя правило третей полезно помнить, особенно когда вы только начинаете, его не всегда нужно применять. Иногда вам может понадобиться увеличить кусок еды, например, растопленное и жевательное печенье с шоколадной крошкой, чтобы показать его вкусную текстуру. В этом случае вы можете обнаружить, что правило третей не применяется.

Когда дело доходит до композиции, также важно решить, под каким углом вы хотите снимать еду. Многие фотографии еды, как правило, показывают объекты с высоты птичьего полета, но это не единственный вариант, который есть у фотографов, когда дело доходит до демонстрации лучших качеств различных продуктов.

Принятие решения о том, с какого ракурса снимать, означает рассмотрение привлекательных аспектов объекта: вы фотографируете возвышающийся молочный коктейль, до краев наполненный взбитыми сливками, посыпкой и мараскиновой вишней? Высокий стакан свежевыжатого сока? Или высокую тарелку спагетти с фрикадельками, сложенными одна на другую?

Если ваш объект имеет некоторую высоту, вы можете рассмотреть возможность съемки с прямого или слегка наклоненного под углом 45 градусов, чтобы наилучшим образом показать его определяющие факторы.

С другой стороны, если вы снимаете в основном плоский объект, например миску смузи, пончик или открытый бутерброд, выбор угла обзора с высоты птичьего полета поможет отобразить все лучшие черты более двухмерного объекта.

Портфолио Питера Фрэнка Эдвардса

Обычно вы не завтракаете с кокосовой стружкой, тыквенными семечками и сердцевинами конопли, изящно разложенными рядом с утренним тостом, но использование таких стилистических решений поможет привлечь внимание людей к утреннему тосту. главный объект в кадре.

Вот приемы укладки, о которых следует помнить:

• Выберите самую красивую тарелку, миску или сервировочное блюдо.

Не бойтесь попробовать нестандартные варианты, такие как деревянные тарелки, мраморные разделочные доски или каменные миски, и посмотрите, как они работают на ваших фотографиях. Если вы не можете позволить себе дорогие вещи, не расстраивайтесь! Много уникальной сервировочной посуды можно найти в секонд-хендах за четверть цены в более дорогих торговых точках.

• Не забудьте о столовых приборах.

Во многих отличных фотографиях еды столовые приборы используются для придания изображению реалистичности и дают зрителю ощущение, что он может просто погрузиться в него.

• Используйте свежие ингредиенты в качестве фона.

Несколько сочных ломтиков лайма и острых хлопьев чили, разбросанных рядом с однообразной (но вкусной) тарелкой Пад Тай, помогают освежить образ. Не бойтесь экспериментировать с маловероятными деталями фона, такими как листья или сухие цветы. При правильном выполнении ваш зритель не будет задаваться вопросом, как листья попали на стол, он будет задаваться вопросом, как ваши изображения выглядят так великолепно.

• Тканевая салфетка придает изображению цвет и текстуру.

В то время как синяя льняная салфетка за жареным цыпленком может сделать образ более эффектным, салфетка с деталями или вышивкой может добавить текстуру рядом с тарелкой супа.

• Не забудьте гарнир.

Щепотка петрушки может оживить коричневую тарелку болоньезе так же, как щепотка кинзы и оливкового масла может поднять на новый уровень обычную тарелку гуакамоле.

Дилан + Джени Портфолио

Скорее всего, вы уже начали оптимизировать свой собственный стиль фуд-фотографии, даже не подозревая об этом. Поздравляем! Ваш собственный индивидуальный стиль питания развивается, когда вы активно выбираете, какую тарелку использовать, где расположить фотографию и какие аксессуары добавить в рамку.

После того, как вы определитесь, как должны выглядеть ваши фотографии, усердно работайте над тем, чтобы каждое изображение соответствовало следующему. Прежде чем вы это узнаете, вы окажетесь на пути к созданию уникальных изображений еды на свой вкус.

Портфолио Peter Frank Edwards

Даже если вы не планируете покупать профессиональное оборудование, знание того, что делает каждый предмет, может помочь вам получить лучшее изображение, поскольку это поможет вам понять, как профессиональные фотографы манипулируют своим окружением, чтобы получить отличный снимок.

• Штатив

  Штатив может и не быть первым в вашем списке обязательных предметов, если ваша основная аудитория находится в Instagram, но вы можете гарантировать это, когда профессиональные фуд-фотографы снимают для популярных книг рецептов и кулинарных журналов. , у них всегда есть штатив на палубе. Даже самую маленькую дрожь можно увидеть на больших высококачественных фотографиях, а в фуд-фотографии чем больше объект находится в фокусе, тем лучше.

• Карточка отражения

  Карточка отражения представляет собой большую белую поверхность, которую можно подпирать, чтобы отражать свет обратно на объект, помогая устранить нежелательные тени. Даже если ваши условия освещения близки к идеальным, карта отражения может быть чрезвычайно полезна для получения равномерно освещенного снимка.

Хорошей новостью является то, что вам не нужно тратить сотни долларов, чтобы получить профессиональный вид, который обеспечивает отражающая карта: вы можете сделать свою собственную из куска белого картона для плакатов, который можно купить в канцелярских магазинах или долларовые магазины менее чем за 5 долларов.

• Black Board

  Если вы хотите удалить свет с изображения, чтобы создать более темный эффект или убедиться, что фотография не будет передержана, если вы снимаете в условиях яркого освещения, вы понадобится черная доска, чтобы поглотить лишний свет.

Черные доски выглядят как отражающие карты, за исключением того, что они не белые, а черные. Их также можно сделать своими руками из черного картона для плакатов дешевле, чем цена гамбургера и картофеля фри.

Распространенным методом является использование студийного света с насадками для софтбокса, потому что они помогают имитировать естественное освещение, которое мы все предпочитаем. К сожалению, многие варианты освещения и насадки для софтбоксов могут быть дорогими и громоздкими.

Если вы пока не хотите тратить сотни или даже тысячи долларов на осветительные приборы, вы можете расположить две настольные лампы по обе стороны от предмета и использовать отражающую карту, чтобы отражать свет обратно на раму.

Портфолио Элен Дюжарден

Наиболее распространенной настройкой диафрагмы для фотосъемки еды является режим Av, который автоматически регулирует скорость затвора, чтобы найти идеальное освещение для вашего объекта.

Скорость затвора определяет, насколько медленно или быстро открывается и закрывается затвор. Более короткая выдержка означает, что меньше света может попасть внутрь, в результате чего вы получите более темную фотографию. Противоположное верно для длинных выдержек.

ISO включает цифровой датчик камеры. Это особенно полезно в условиях низкой освещенности, когда открытая диафрагма сама по себе не может обеспечить четкое изображение. При съемке еды вы всегда должны стремиться к ISO 400 или меньше и избегать выше 1600 на большинстве коммерческих камер.

Dylan + Jeni Portfolio

Тем не менее, базовое программное обеспечение для коррекции цвета и экспозиции может помочь сделать хорошее изображение еды великолепным. Хорошей новостью является то, что это оборудование никогда не было проще в использовании. Многие простые приложения для редактирования фотографий доступны для загрузки на устройствах iOS и Android.

Популярные приложения включают VSCO Cam, Photo Editor от Aviary и Snapseed. Эти приложения поставляются с предустановленными фильтрами и встроенными корректирующими функциями.

Как правило, если вы решите использовать предустановленный фильтр для изображения еды, вы всегда должны стремиться сделать изображение максимально естественным. Некоторые тяжелые фильтры могут сделать еду похожей на подделку или даже испортить естественную текстуру объекта.

Если вам нравится, как выглядит фильтр, но вы считаете, что он может быть слишком резким для вашего объекта, попробуйте уменьшить его яркость, пока не найдете нужный уровень тонкости для вашего изображения.

Портфолио Peter Frank Edwards

Все изображения разные, и никогда не будет единого правила, применимого ко всем им. Вот почему самый важный инструмент фотографа — это его собственный глаз.