Почему сырники получаются невкусными? – «Еда»

С сырниками при всей их кажущейся доступности и простоте иногда случаются большие проблемы. То они получаются вязкими, как клей, то слишком сладкими, то какими-то плоскими, то бесформенными, как зыбучие пески, то бессовестно приторными — не угадаешь.

Рецепт вроде бы простой, из разряда «все смешал, поджарил и съел». Но раз на раз не приходится, и консистенцию сырников бывает сложно контролировать из-за общей нестабильности пропорций.

Мы поговорили с Асей Басировой, технологом пищевого производства, о том, какие ошибки сырники не прощают и отчего получаются невкусными. Если вооружиться этими знаниями, то неуловимая кухонная магия сведется к четкому математическому уравнению без единого неизвестного. Но сырникам это пойдет исключительно на пользу.

Ася Басирова, технолог пищевого производства:

«Не буду спорить, лучшие в мире сырники — мамины. Даже если они были с комочками, даже если безбожно крошились и были сухими. Потому что это вкус детства, и его не переспоришь. Но все-таки есть те ожидания, которые возлагает на идеальные сырники, наверное, каждый из нас.

Сырники должны быть:

• нежными, сливочными внутри,
• сладкими на вкус, но при этом с творожной кислинкой, не приторными,
• с тонкой золотистой корочкой,
• иметь аккуратную круглую форму,
• не разваливаться и не плыть на сковороде.

Вот такие сырники мы берем за эталон и попытаемся до него дотянуться. Но прежде чем разбирать ошибки, скажу главное правило: не стоит жарить сырники из одной пачки творога, даже если вы готовите их исключительно для себя любимого. Потому что в больших количествах основного ингредиента гораздо легче соблюсти пропорции и исправить любые огрехи. Совсем не обязательно съедать все и сразу (хотя почему-то чаще всего так и получается). Если у вас выдался свободный день, нажарьте сырников побольше, они прекрасно хранятся в холодильнике целую неделю. А тяжелым утром буднего дня их останется лишь пару минут прогреть в духовке или на сковородке на маленьком огне. Это удобно, вкусно и экономит на неделе массу времени».

Чек-лист: что мы делаем не так и как готовить сырники правильно

Выбираем неправильный творог

Вкусные сырники получаются только из настоящего натурального творога, а не из творожного продукта с посторонними растительными жирами, что помечено самым мелким кеглем где-нибудь в углу пачки.

По поводу жирности творога существуют разные мнения. Точно творог не должен быть маложирным, но сколько именно процентов — тут у каждого свой взгляд и бэкграунд. Могу поделиться своим опытом: смесь из 9%-ного и 18%-ного творога дает, на мой взгляд, сырникам самую правильную сливочность, но без ощущения, что ешь жирный жир.

Использовать готовую творожную массу с изюмом я не рекомендую — в ней много добавочного сахара, поэтому сырники получатся истошно приторными. К тому же массу обычно сильно прессуют, отчего она становится и суховатая, и жирная одновременно — совсем не лучший вариант для текстуры сырников.

Кладем творог в сырники прямо из пачки

Шанс, что вам попадется на рынке идеальный во всех отношениях творог, не так велик. Чаще всего он или слишком мокрый, или, напротив, комковатый или сухой. Поэтому ему нужен тюнинг. Если в твороге много сыворотки, сырники будут расплываться; можно, конечно, «забить» влажность мукой, но лучше решить проблему сразу, просто откинув творог на марлю, чтобы убрать воду. Комковатый творог можно пропустить через мелкое сито или измельчить в блендере. В сите получается дольше, но эффективнее: творог становится не только однородным, но и воздушным, не похожим на клейстер, как в блендере. Если творог суховат, то можно добавить в него немного сметаны.

А насчет того, что творог должен быть свежайшим, прямо из-под коровы, это ерунда. Сырники — это типичное блюдо-доедалка, они для того и были придуманы, чтобы утилизировать продукт на грани срока годности, в хозяйстве ничего не должно пропадать.

Добавляем слишком много сахара и яиц

Я неслучайно поставила эти добавки вместе: и яйца, и сахар разжижают тесто. Можно компенсировать это большим количеством муки, но тут сырники утрачивают схожесть с пухлой детской щечкой и становятся похожи на каучуковую подошву.

Классическая формула еще из советских рецептур: 1 яйцо на 500 грамм творога, хотя можно ограничиться и одним желтком — от него сырники станут аппетитно желтенькими и крепкими.

А можно обойтись и вовсе без яиц: если творог достаточно гладкий и плотный, а слепленные сырники перед жаркой немного подморозить, они не развалятся на сковородке.

С сахаром тоже не стоит перебарщивать: внутри сырников он превращается в сироп, рассиропившиеся сырники раскисают и пригорают. Тут, конечно, дело вкуса, но больше 1 столовой ложки сахара на 100 грамм творога я не добавляю. Но если вы страшный сластена, просто подавайте сырники с вареньем или сгущенкой.

Кстати, ощущение сладости добавляют ваниль или изюм; это самое вкусное — когда надламываешь горячий краешек, а там, среди белой пышущей массы, проглядывают изюмины.

Перебарщиваем с мукой

Чем больше муки, тем сырники суше и жестче, но если совсем ее не класть, они не будут держать форму. Некоторые добавляют в сырники манку — это не криминал, но творожная масса больше становится похожей на пружинистое тесто, чем на крем.

Мои сырники — это чуть-чуть пшеничной муки внутри, примерно 1 столовая ложка на полкило творога и кукурузный крахмал или рисовая мука для панировки. Рисовая мука более тонкого помола, чем пшеничная, она лучше впитывает масло, и корочка из нее получается тонюсенькая, румяная и немножко хрустящая. И не забудьте просеять муку и крахмал через сито, чтобы в сырниках не оставалось мучных вкраплений.

Неправильно замешиваем массу

Соль и сахар лучше сначала смешать с яйцом, а потом уже с творогом — так масса будет однороднее, а сырники пышнее.

Если загустителей мало, надо дать тесту постоять, хотя бы минут 15. С мукой это не так критично, а вот если вы добавляете манку, время на отдых тесту надо давать обязательно — манка должна набухнуть, иначе творог внутри сырников будет отдельно, а манка — отдельно.

Неправильно лепим

Помните про два секрета: предварительное охлаждение и панировка. Тесто надо хорошо охладить, перед тем как формировать из него сырники. А панировка сделает их более плотными, не дав растечься по сковороде.

Чем меньше в процессе лепки творог соприкасается с руками и нагревается, тем лучше. К тому же лепить каждый кругляш отдельно — это долго и нудно.

Есть очень простая технология, как налепить гору сырников за пару минут: сначала формируем из творога колбаску, обваливаем ее в крахмале, нарезаем поперек на толстенькие шайбочки и припудриваем крахмалом еще и на срезе. В результате у вас получаются ровненькие сырники идеальной круглой формы.

Не на том масле жарим

У масла, на котором жарят сырники, ни в коем случае не должно быть запаха, так что оливковое — просто провальный вариант. Чистое подсолнечное слишком нейтрально. А вот смесь растительного и сливочного дадут сырникам приятный аромат, ровную корочку и характерный сливочный привкус. Хотя моя бабушка делала по-другому: жарила сырники на растительном масле, а в конце смазывала сливочным, как блины. Так готовить дольше, чем просто жарить, но этот бабушкин способ тоже отлично работает.

Пытаемся поджарить сырники на холодной сковороде

Чтобы сырник «схватился» и не распался при жарке, сковорода должна быть хорошо разогрета; чтобы в этом убедиться, достаточно капнуть на нее воды, которая почти мгновенно испарится. Если сковорода и масло на ней будут недостаточно горячими, то тесто впитает лишний жир и хрустящей корочки у сырников не получится.

Как только низ хорошо зарумянится, осторожно переворачиваем сырники тонкой лопаточкой. Если все масло впиталось и сковородка суховата, можно добавить еще чуть-чуть. После того как и на другой стороне появится корочка, сырники можно довести до готовности, накрыв крышкой, на небольшом огне или убрать на 5-7 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Мне больше нравится вариант с духовкой: он и здоровее, поскольку на сковородку нужно лить меньше масла, и проще. К тому же сырники в духовке получаются пышнее.

Рецепт

Завтраки Русская кухня Пошаговые рецепты 

4065

Автор:Еда

8 ингредиентов1 час

Почему котлеты получаются невкусными? – «Еда»

Знаете кочующую по всем национальным кухням легенду, что будто бы по умению готовить какое-нибудь важное традиционное блюдо женихи выбирали будущих невест? Справится — умница-красавица, не справится — сидеть ей в девках целый бабий век. В Венгрии, понятно, экзаменом был штрудель, во Франции — омлет, в Узбекистане — навык вытягивать руками лапшу для лагмана. О русской кухне подобных историй, кажется, никто не сочинял, но если бы нужно было выбрать главное тестовое блюдо, им точно стали бы котлеты. Если кто-то в семье умеет готовить котлеты, никто в доме голодным точно не останется даже в самые трудные времена. Для котлет годится мясо далеко не лучшего качества и даже мясные обрезки , хлеб, лук — простая экономная еда, а при должной сноровке получается оглушительно вкусно. Правда, кроме сноровки нужно иметь хотя бы базовые знания о технологии и сочетании вкусов, потому что нет ничего хуже пустых и вялых котлет из какой-нибудь занюханной столовой, хотя повар их лепит там сотнями в день.

Мы поговорили с Асей Басировой, технологом пищевого производства, о тонкостях котлетного дела и получили от нее перечень 10 главных ошибок, избежав которые с первой попытки можно получить приличный результат и, как говорит русская поговорка, отделить мух от котлет. В конце статьи — проверенный видеорецепт домашних котлет из сборного фарша, чтобы потренироваться на практике.

Чек-лист: что мы делаем не так и как готовить котлеты правильно

Выбираем неправильное мясо

Котлеты можно делать из телятины, свинины, говядины, курицы. Но рассуждая о домашних котлетах, мы чаще всего имеем в виду котлеты из сборного фарша из говядины и свинины, как в детстве у мамы или в детском саду. Классическое соотношение фарша для таких котлет — две части говядины и одна часть свинины. Если взять слишком много свинины, будет жирно и будет запах, если только говядину — котлеты могут получиться суховатыми.

Мясо на котлеты всегда шло по остаточном принципу: глупо пускать на фарш, к примеру, мраморную вырезку. Тут сгодится и более жесткое мясо, все равно все волокна измельчает мясорубка. Но крупные жилы, сгустки соединительной ткани важно зачистить — даже в перемолотом виде они будут чувствоваться.

Важно выбирать отруба с хорошим соотношением жира и постного мяса. Отличное сочетание — говяжья и свиная лопатка, можно также взять свиной окорок и говяжий кострец.

Говяжья шея (она самая жесткая во всей туше) или свиная пашина — не лучший вариант, в первом случае котлеты получатся деревянными, во втором — сплошное сало.

Добавляем слишком много яиц

Яйца помогают котлетам держать форму. Некоторые считают, что в котлеты стоит добавлять один желток, белок выбелит фарш и сделает котлеты некрасивыми. На самом деле это не так, просто фарш нужно хорошо вымесить, тогда никаких белых хлопьев в нем не будет. Но нужно соблюдать меру: на 1 кг исходного мяса достаточно 2–3 яйца. Если положить больше, то котлеты получатся резиновыми.

Кладем в котлеты слишком свежий хлеб

Многие думают, что класть в котлеты хлеб начали в советских столовых для экономии. Но это полная ерунда: хлеб нужен для того, чтобы он впитал мясной сок и удержал его внутри.

Тут всегда предпочтительнее взять черствый батон: свежий мякиш делает котлеты более плотными и тяжелыми и придает им кислый привкус. Если же под рукой нет ничего, кроме свежей булки, то ее можно раскрошить и подсушить на сковороде или в духовке. Или замешать в фарш вместо хлеба панировочные сухари — это вполне легальный прием. Но сухари забирают больше сока, чем мякиш, поэтому добавьте в такой фарш немного сливок или молока или какую-нибудь сочную субстанцию — немного тертой тыквы или кабачка.

Солим котлеты не вовремя

Весь смысл хорошей котлеты в равномерности, вся она внутри должна быть одного вкуса и одного посола. Не нужно думать: вот забыли посолить фарш, ничего страшного, посолим готовые котлеты — тут этот номер не пройдет. Некоторые пробуют сырой фарш, чтобы довести его до вкуса. Но это тоже не всегда хорошо: после жарки соль проявится более явно. Если сомневаетесь, лучше всего приготовить маленькую котлетку и попробовать. Даже профессиональные повара часто так делают.

Делаем фарш слишком жидким

Часто бывает, что кроме положенных по рецепту яиц мы не глядя добавляем в фарш еще и все молоко, в котором замачивался хлеб, и еще режем пару луковиц, чтобы было поострее. В результате может так случиться, что суммарно жидкости будет слишком много, котлеты будут плохо формироваться и расползаться на сковороде. Придется забивать фарш мукой или панировочными сухарями, чтобы добиться густоты; это на вкусе котлет скажется не лучшим образом.

Отбиваем фарш о доску

Котлеты — не люля-кебаб, тут фаршу не нужна монолитность, чтобы он держался на шампуре. Тогда какой смысл в этой манипуляции? Возможно, имеет смысл немного отбить котлету, если вы не использовали в ней ничего, кроме мяса и лука, чтобы создать между кусочками фарша более прочные связи.

Если же в составе фарша есть яйца, хлеб, а еще какая-нибудь тертая морковка или кабачок, то вместо фарша вы через пару минут отбивания получите невнятный протеиновый клейстер.

Не даем фаршу отдохнуть

Многим, конечно, при приготовлении котлет не до церемоний: покрутил, поджарил и съел. Но если фаршу, после того как вы добавили в него хлеб, лук, соль и перец и вымешали, не дать отдохнуть и привыкнуть ко всем добавкам, он будет разваливаться при жарке и отдавать много жидкости. Когда же фарш часок постоит, произойдет обратная реакция: хлеб успевает хорошенько пропитаться и уже не отдаст сок. Короче говоря, хотите весь сок на сковородке, жарьте сразу, хотите сочные котлеты — дайте фаршу отдохнуть.

Тушим котлеты в соусе

Самое аппетитное в котлетах — поджаристая корочка. Если вы сразу вбухиваете в сковороду жидкий, к примеру, томатный или сметанный соус, а потом топите в нем котлеты и в таком виде готовите, то корочки не получится, котлеты будут похожи на вареные тефтели. В соусе к тому же котлеты готовятся гораздо медленнее, чем жарятся на раскаленной сковороде, поэтому становятся дряблыми и теряют вкус. Если уж так хочется, можете прогреть почти готовые котлеты три-четыре минуты в соусе и сразу выключить. А вот на второй день разогревать котлеты в соусе имеет смысл, чтобы вернуть им былую сочность.

Кладем много котлет на сковородку

Если времени мало, а котлет много, некоторые начинают просто паниковать и спешить. Берут глубокую сковороду и запихивают в нее столько котлет, сколько влезает максимально, и еще чуть-чуть. Это неправильно сразу по двум причинам. Во-первых, в глубокой сковороде влага не покидает поверхность, и котлеты тушатся. А во-вторых, из-за того, что они соприкасаются и делятся жидкостью, тушение только усиливается.

Слишком долго жарим

Выкладывать котлеты нужно всегда на хорошо разогретую сковороду, на холодной корочка не схватится. Большинство поваров сходятся во мнении, что при жарке хорошо работает смесь растительного и сливочного масла. Так мы совмещаем плюсы обоих — достаточно высокую температуру горения растительного и умение сливочного масла образовывать красивый поджаристый румянец на поверхности фарша.

Схема действий такая: сначала обжарьте котлеты до корочки на довольно сильном огне с двух сторон, а затем, убавив огонь, накройте крышкой и доведите до готовности 4–7 минут.

Можно, обжарив, убрать котлеты в духовку и дать им дойти при 180 градусах примерно за то же время.

Принцип «пусть пожарятся подольше, чтобы уж точно без крови» испортит весь результат: котлеты ужарятся, станут деревянными, вы даже внешне увидите, как они уменьшатся в размерах.

Рецепт

Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты 

232487

Автор:Еда

9 ингредиентов40 минут

OBTAINED Synonyms: 135 Synonyms & Antonyms for OBTAINED

See definition of obtained on Dictionary.com

• as in acquired
• as in derivative
• as in fulfilled
• , как в , удовлетворенных
• , как в Реализовано
• , как в Получили

СИнонимы для полученных

для полученных

для полученных

для полученных

для полученных

0005

• captured
• collected
• seized
• accomplished
• attained
• earned
• gained
• gathered
• learned
• reached
• realized
• secured
• won

• cognate
• secondary
• подчиненный
• приобретенный
• предковый
• вызванный
• происходящий от
• родственный
• copied
• evolved
• hereditary
• imitative
• inferential
• inferred
• not original
• plagiaristic
• plagiarized
• procured
• rehashed
• secondhand
• uninventive
• unoriginal

• realized
• удовлетворено
• выполнено
• выполнено
• реализовано
• достигнуто
• compassed
• concluded
• consummated
• crowned
• delighted
• dispatched
• effected
• effectuated
• executed
• finished
• gratified
• matured
• perfected
• performed
• pleased
• reached
• инициировано
• завершено
• осуществлено
• исправлено
• введено в действие

• accomplished
• achieved
• actualized
• attained
• compassed
• concluded
• consummated
• content
• crowned
• delighted
• dispatched
• effected
• effectuated
• executed
• finished
• matured
• довел до конца
• довел до конца
• выполнил
• счастливый
• made good
• perf

• accrued
• acquired
• cleared
• gained
• gathered
• gotten
• harvested
• inherited
• made
• netted
• reaped
• received
• taken

• принято
• подтверждено
• собрано
• заработано
• приобретено
• принято
• производные
• собранные
• полученные
• заслуженные
• стандартные
• обычные
• обычные

, выполнено, достигнуто и заработано.

антонимы к слову полученный

НАИБОЛЕЕ РЕЛЕВАНТНЫЙ

• лишенный
• конфискованный
• потерянный

• important
• superior
• inventive
• original
• unique

• disappointed
• incomplete
• unfinished
• unfulfilled
• unsatisfied

• depressed
• unhappy

• incomplete
• unfinished
• невыполнено
• необоснованно

• передано
• освоено
• задано
• нестандартно

Тезаурус 21-го века Роже, третье издание Copyright © 2013, Philip Lief Group.

ВИКТОРИНА

Расширьте свой лексикон с помощью этой викторины о самых длинных английских словах

НАЧНИТЕ ВИКТОРИНУ

Как использовать полученные в предложении

Почта ранее получила записи об аренде секретной службой в Бедминстере.

БИЗНЕС ТРАМПА ВЗЯЛ ЗА СЕКРЕТНЫЕ УСЛУГИ БОЛЕЕ 1,1 МЛН ДОЛЛАРОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ЗА НОМЕРА В КЛУБЕ, ЗАКРЫТЫЕ ИЗ-ЗА ПАНДЕМИИДЭВИД ФАРЕНТХОЛД, ДЖОШ ДОУЗИ 17 СЕНТЯБРЯ 2020 г.WASHINGTON POST

«Как указано в нашем Кодексе поведения, сотрудники должны раскрывать информацию и получать одобрение для ведения внешней деятельности», — говорится в заявлении Citigroup, отказывающемся комментировать статус Гелинаса.

CITIGROUP ОТПРАВЛЯЕТ СОТРУДНИКА, КОТОРЫЙ УПРАВЛЯЛ ВЕБ-САЙТОМ QANON, В ОПЛАЧИВАЕМЫЙ ОТПУСКKDUNN6 17 СЕНТЯБРЯ 2020 ГОДАFORTUNE

оригинал», — написали они.

ПОЛИТИЧЕСКИЙ ОТЧЕТ: ПОДДЕЛАННАЯ СНОСКА 15СКОТТ ЛЬЮИС И ЭНДРЮ КИТТС 12 СЕНТЯБРЯ 2020 ГОЛОС САН-ДИЕГО

Калифорния и Орегон получили федеральные декларации о стихийных бедствиях, чтобы получить помощь от федеральных агентств в борьбе с лесными пожарами.

«БЕСПРЕЦЕДЕНТНЫЙ»: ЧТО ЗА КАЛИФОРНИЕЙ, ОРЕГОНОМ И ВАШИНГТОНОМ WILDFIRESUMAIR IRFA 11 СЕНТЯБРЯ 2020 г. VOX

Согласно копии, полученной нашей журналистской группой, Украина согласится принимать поставки газа из Луизианы в течение следующих 20 лет.

УКРАИНСКАЯ МЕЧТА РИКА ПЕРРИ, САЙМОН ШУСТЕР, TIME И ИЛЬЯ МАРРИЦ, WNYC10 СЕНТЯБРЯ 2020 г. PROPUBLICA

В рамках сделки с Outbrain Taboola намеревалась получить финансирование для денежного элемента в размере 250 миллионов долларов.

ПОЧЕМУ СДЕЛКА ТАБУЛА-OUTBRAIN РАЗВАЛАСЬ И ЧТО ЭТО ЗНАЧИТ ДЛЯ ИЗДАТЕЛЕЙСЛАРА О’РЕЙЛИ 9 СЕНТЯБРЯ 2020 Г., DIGIDAY

Кроме того, ведутся исследования по поиску новых методов скрининга колоректального рака, основанных на анализе легкодоступных биологических жидкостей, таких как кровь и моча.

СМЕРТЬ ЧАДВИКА БОСМАНА ОТ КОЛОРЕКТИЧЕСКОГО РАКА ПОДЧЕРКИВАЕТ ТРЕВОГА, ЧТО ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ СРЕДИ МОЛОДЫХ ВЗРОСЛЫХ, А ТАКЖЕ ПРОБЕЛЫ В ЗДОРОВЬЕ ДЛЯ АФРИКАНСКИХ АМЕРИКАНЦЕВSLGBTQ-EDITORS 2 СЕНТЯБРЯ 2020 г. NO STRAIGHT NEWS

при необходимости обращаться к истцам, ответчикам и их адвокатам.

РЕЦЕПТ ОТЧЕТНОСТИ: КАК ОТЧЕТИТЬ О ГОЛОСОВАНИИ ПО ПОЧТЕ ОТ РЕЙЧЕЛ ГЛИКХАУС И ДЖЕССИКА ХУЗЭМАН2 СЕНТЯБРЯ 2020 ГОДАPROPUBLICA

В 2010 году Oportun получила первую партию лицензий на деятельность в Техасе, и теперь у нее 80 продуктовых киосков и торговых центров в более чем дюжине округов по всему штату.

КРЕДИТНАЯ КОМПАНИЯ, КОТОРАЯ ПОДАЛА В ИСКИ ТЫСЯЧАМ ЛАТИНОСТАНЦЕВ С НИЗКИМИ ДОХОДАМИ ВО ВРЕМЯ ПАНДЕМИИКИА КОЛЛИЕР, РЕН ЛАРСОН И ПЕРЛА ТРЕВИЗО, 31 АВГУСТА 2020 г., PROPUBLICA

легче получить.

Как мы узнали, сколько судебных исков по сбору долгов Oportun Inc., поданного во время Pandemicby Ren Larson и Kiah Collieraugust 31, 2020propublica

Слова, связанные с полученными

• .
• получил
• собрал
• узнал
• получил
• достиг
• реализовал
• обеспечил
• seized
• won

• acquired
• ancestral
• caused
• cognate
• coming from
• connate
• copied
• evolved
• hereditary
• imitative
• inferential
• inferred
• not original
• obtained
• плагиат
• плагиат
• приобретенный
• перефразированный
• вторичный
• secondhand
• subordinate
• uninventive
• unoriginal

• accomplished
• achieved
• actualized
• attained
• brought about
• brought to a close
• carried out
• compassed
• concluded
• consummated
• коронован
• в восторге
• отправлено
• выполнено
• выполнено
• выполнено
• finished
• gratified
• made good
• matured
• obtained
• perfected
• performed
• pleased
• put into effect
• reached
• realized
• satisfied

• accomplished
• achieved
• actualized
• достигнуто
• осуществлено
• завершено
• выполнено
• выполнено
• concluded
• consummated
• content
• crowned
• delighted
• dispatched
• effected
• effectuated
• executed
• finished
• happy
• made good
• matured
• obtained
• perf

• накоплено
• приобретено
• очищено
• получено
• собрано
• получено
• harvested
• inherited
• made
• netted
• obtained
• reaped
• received
• taken

• accepted
• acknowledged
• acquired
• admitted
• collected
• conventional
• customary
• derived
• заработал
• собрал
• получил
• заслужил
• получил
• стандартный

Тезаурус 21 века Роже, третье издание. Copyright © 2013, Philip Lief Group.

Q4 Из какой части растения получают хлопок и джут…

Перейти к

• Упражнение

• Еда: откуда она берется?
• Компоненты еды
• Волокно к ткани
• Сортировка материалов по группам
• Разделение веществ
• Изменения вокруг нас
• Знакомство с растениями
• Движения тела
• Живые организмы — характеристики и среда обитания
• Движение и измерение расстояний
• Свет, тени и отражения
• Электричество и схемы
• Веселье с магнитами
• Вода
• Воздух вокруг нас
• Мусор на входе, мусор на выходе

Главная > Образцовые решения NCERT Класс 6 Наука > Глава 3.

Волокно к ткани > Упражнение > Вопрос 4

Вопрос 4. Упражнение

В4) Из какой части растения получают хлопок и джут?

Ответ:

Решение:

(a) Хлопок получают из плодов хлопчатника. Хлопковое семя — плод, который при созревании раскрывается, высвобождая белые волокна хлопка.

(b) Джут получают из стебля джутового растения.

Стенограмма видео

«Уважаемые студенты, давайте разберемся с вопросом, из какой части растения для поворота и джутовой боли. Так, как вы видите на картинке кнопка открыта из плода хлопчатника растения семена хлопчатника который является плодом, который при Просветлении расщепляется, чтобы выпустить белые волокна или 14, поэтому он открывается из плода растения Итак, давайте запишем. 14 — булавка из плода растения.

Теперь понятно, что корень 2, как вы видите на картинке, получается из стебля для того, чтобы планировать. Итак, давайте запишем основу. Так джут получают из стеблей джутового плана. Спасибо.

Связанные вопросы

Q1) Классифицируйте следующие волокна как натуральные или синтетические: нейлон, шерсть, хлопок, шелк, полиэстер, джут…

Q2) Укажите, являются ли следующие утверждения «верными» или ложными: (a) Пряжа сделана из волокон. (b) Spi…

Q3) (a) Волокна растительного происхождения получают из __________ и ___________ . (b) Волокна животного происхождения ___________ …

Q5) Назовите два предмета, которые сделаны из кокосового волокна.

Q6) Объясните процесс изготовления пряжи из волокна.