Природные цвета: почему мы любим природные оттенки? — интерьерные идеи от LB-CERAMICS

Содержание

почему мы любим природные оттенки? — интерьерные идеи от LB-CERAMICS

Среди всех дизайнеров нет более гениального, чем природа. Её краски всегда дарят вдохновение: в XXI веке мы особенно нуждаемся в простых ценностях и готовы, наконец, перестать воевать с окружающим миром и впустить его в дом. Рассказываем, почему именно за естественными оттенками будущее.

Производитель красок Behr Paint не мог выбрать лучшего названия для оттенка, признанного его экспертами цветом 2020 года: мягкий жёлто-зелёный тон называется «Назад к природе», Back to nature. По словам представителей бренда, он «символизирует ощущение пробуждения, наполненность необыкновенной жизненной силой». Кажется, в ближайшее время, оттенки листьев, травы и моря, краски цветов и оперения птиц будут везде — особенно в интерьерах и в коллекциях модных дизайнеров.

Фото: Behr

Почему мы так любим природные цвета и почему стоит активно использовать их в интерьере?

Они успокаивают. Сегодня учёные находят новые доказательства того, что созерцание естественных красок мира полезно для здоровья: если точнее, помогает увеличить продолжительность сна, снижает риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, понижает давление и стирает признаки стресса, включая уровень кортизола в крови. Например, серый цвет в интерьере создаёт настроение безмятежности, вызывая ассоциации с зимним небом, прохладным туманом и серебром инея. Керамическую плитку такого оттенка стоит купить, например, для ванной комнаты. Поможет избежать ледяной стерильности и маркости более привычного белого, но сохранит ощущение свежести.

Коллекция Норданвинд

Невероятное многообразие. Цвет дерева, которое так хорошо имитирует современный керамогранит по глубине и интенсивности может варьироваться от светлого, почти белого, до тёмного, почти чёрного. Самый актуальный оттенок при этом, если судить по международным выставкам и съёмкам журналов о дизайне — серое дерево, будто бы выбеленное речной или морской водой.

Коллекция Ривер Вуд

Природные цвета нейтральны. Они одинаково хорошо смотрятся как с монохромными решениями, так и с яркими. Например, ещё один цвет в тренде, тёмно-синий, обретает необычную глубину на фоне керамической плитки оттенков светлого дерева в коллекции «Мореска».

Коллекция Мореска

В природе можно найти бесконечное количество идей и источников вдохновения. Синий цвет долгое время считался слишком «тяжёлым» для активного использования в интерьере, подходящим только для акцентов. Но сейчас он переживает всплеск популярности. Главный тренд при этом — сочетание его оттенков. Если тона объединяет какое-то общее свойство — «температура» тона, степень яркости или приглушённости, краски будут перекликаться друг с другом, обогащая стилистику интерьера и создавая ощущение роскоши, как на этой фотографии из каталога керамической плитки.

Коллекция Парижанка

Цвета в тренде приходят на подиумы на сезоны. Дизайн интерьера реагирует на перемены медленнее, а мода в мире керамической плитки ещё более консервативна. Можно смело утверждать: если в коллекциях ведущих производителей керамогранита и керамической плитки появились натуральные цвета, то они с нами надолго: плитка ЛАССЕЛСБЕРГЕР прямое тому доказательство.

10 советов экспертов • Интерьер+Дизайн

Цвет в интерьере — первое, что формирует образ пространства. Время пастельных выгоревших на солнце тонов сменяет сегодня время богатых палитр и сочных красок. Сиреневый и терракотовый идет на смену розовому. Однако не все хотят испытывать на своих домах модные веяния. Поклонники вневременных интерьеров выбирают не ультрафиолет, а комфортную природную палитру. Согласны ли с этим признанные профи?

По теме: Институт Pantone: 10 оттенков будущего

«Как развить в себе чувство цвета? Мы можем положиться на наши ощущения: кофе в синей чашке покажется холодным, зеленый нас успокоит, розовый смягчит. .. а в алом бассейне нам будет чрезвычайно трудно плавать, — размышляет о силе цвета парижский архитектор, мастер стиля, автор образовательных программ Паскаль Граво.

Палитра красок Ressource для Maison des Vacances. 2018. 77 оттенков.

Некоторые сочетания присутствуют в памяти и имеют символическое значение: красный ассоциируется с силой и смелостью (богатство выражают через его сильные темные оттенки — бордовый, например), красно-оранжевый — это жизнеспособность и энтузиазм, оранжевый — дружба. Его неконтрастные мягкие тона создают спокойную атмосферу. 

Сара Лавуан. Коллекция обоев, совместно с Nobilis.

Оттенки желтого и янтаря кажутся нам радушными, в дополнении с фиолетовым — они становятся исполненными жизни и движения. Синий внушает доверие и авторитет, голубой — спокойствие, зеленый — свежесть и здоровье. Черный утверждает роскошь и власть. Это всего лишь общие основы цвета в интерьере — для архитектора они нужны как для пианиста знакомые гаммы. Их наигрывают, чтобы размять руку ради свободных импровизаций».

Жан-Луи Деньо. Парижская гостиная.

 

Cпальня. В зеркале из розового дерева с позолотой (1970-е гг.) отражаются лампы из золоченой стали того же десятилетиCпальня. Бронзовые накладки на двери изготовлены мастерской Charles Schmidt — как и каминный портал из латуни (справа). Жан-Луи Деньо. Парижская гостиная.

 

Гостиная. Каминный портал, облицованный слюдой, — по эскизам Ж.-Л. Деньо. Столик с маркетри из соломки изготовлен на заказ Lison de Caunes. Кресла 1950-х переобиты тканью Jim Thompson. Справа от камина секретер Г. Лефевра для Maison Jansen.

Жан-Луи Деньо, дизайнер, любимый герой глянцевых изданий и шоу декораторов: «Я экспериментирую с монохромным стилем, то есть одна комната — один цвет. Например, в одной моей гостиной вы различите 50 оттенков зеленого тона».

Фрэнсис Султана. Фрагменты интерьера в Лондоне.

 

Фрэнсис Султана. Фрагменты интерьера в Лондоне. Фрэнсис Султана. Фрагменты интерьера в Лондоне.

Фрэнсис Султана, декоратор миллионеров, директор известной галереи David Gill о цвете в интерьере: «В 2020 году мы видим усиление палитр — придут охры, желтый оттенка подсолнечника, зеленый изумрудный, цвет морской волны и королевский синий. Текстуры разнообразят наш чувственный опыт: прежде всего, нас ждет бархатная лихорадка, бархат будет повсюду, я не удивлюсь, если он появится в отделке фасадов зданий».

Эйми Ло. Фрагмент гостиной. Эйми Ло. Одну из зон отдыха в обширной гостиной формируют диван В. Кагана, созданный специально для проекта, и его же кресла на поворотном основании, а также кресло с банкеткой, диз. М. Боман. Автор столика из бронзы и агата: С. Синдел.

 

Эйми Ло, нью-йоркский мастер люкса: «Предпочитаю выстраивать интерьеры на основе сближенных цветов — то есть тех, что в цветовом круге находятся по соседству друг с другом. Таким образом я создаю спокойное текучее пространство, достигаю умиротворяющей атмосферы».

Bismut & Bismut Architectes: проект An Inner Jorney: интимный, роскошный, но современный будуар.

Даниэль Бисмут, Bismut & Bismut Architectes: «В наших проектах много черного, но это не значит, что черный — наш любимый цвет в интерьере. Читателям ИНТЕРЬЕР+ДИЗАЙН мы советуем обратить внимание на синий: он очень теплый и простой в обращении, различные его оттенки легко соединяются друг с другом. Ну и, конечно, белый — цвет всех цветов. А вот зеленый, на наш взгляд, один из самых сложных цветов для интерьера».

Дом Лоренсо Кастильо. Рядом с кушеткой в шелковом бархате Rubelli — столик дизайна Л. Кастильо. Алюминиевый светильник — «икона дизайна» Tolomeo, диз. М. де Лукки и Дж. Фассина, Artemide. На стенах — работы Ж.-Э. Пижуана и С. Кастильо. Спальня в доме Л. Кастильо отделана обоями Sanderson. Изголовье кровати в ткани Rubelli. На стене — испанский портрет XVII в. и работа Х.-М. Итурральде, 1970-е.

 

Лоренсо Кастильо, испанский антиквар и декоратор: «Три кита декора — свет, цвет и пропорции. Причем цвет для меня, пожалуй, важнее, чем свет. Беспроигрышная палитра для жилого интерьера — та, что построена на оттенках природы. Цвета камня, глины, песка, разнообразные бежевые и серые тона приятны и неутомительны. Жить в них комфортно. Один из моих любимых цветов в интерьере — синий. Я использую его в разных градациях, от совсем светлого, разбеленного, до темного. Поскольку он достаточно холодный, добавляю к нему золотисто-желтый».

По теме: В палитре океана: 45 комнат от дизайнеров

Франсуа Шампсор. Hôtel du Ministère. Париж.

 

Франсуа Шампсор. Hôtel Vernet и квартира в Париже. Благодаря минималистичной современной отделке на первый план выходят предметы мебели, спроектированные самим дизайнером.

 

Франсуа Шампсор, французский дизайнер, мастер вневременного стиля: «Цвет — это жизнь, исследовать его возможности — увлекательный процесс и большой труд. Удачно выбранная палитра может внести гармонию в интерьер, собрав разностилевые предметы в ансамбль, неудачная — создать полный дисбаланс. Мой вам совет: не идите проторенным путем. Пробуйте, ошибайтесь, наслаждайтесь!»

Сара Лавуан. Офис компании l’Oreal в Париже. Сара Лавуан спроектировала интерьеры Le Roch Hôtel & Spa Paris. Все комнаты построены на сочных цветовых сочетаниях. Le Bleu Sarah — модный зеленовато-голубой оттенок, изобретенный Сарой Лавуан.

Сара Лавуан, парижский дизайнер с яркой индивидуальностью. «Я люблю цвет в интерьере, у меня всегда его много. Мои фавориты — синий, желтый, розовый и, конечно, черный, потому что черный подчеркивает то, что нужно выявить и скрывает то, чего не должно быть. Для меня — удовольствие работать на интенсивных нотах, возвеличивать пространство и играть со светом и яркостью оттенков».

По теме: Красивые стены: 5 профессиональных советов

Колл. Histoires Naturelles, Christian Lacroix Maison.

 

Саша Валкхоф. Колл. Histoires Naturelles, Christian Lacroix Maison. 2018. Саша Валкхоф. Колл. Histoires Naturelles, Christian Lacroix Maison. 2018.

 

Саша Валкхоф, дизайнер Christian Lacroix Maison/Designers Guild: «Среди общих трендов я назову Bicolor Grafikart. Я всегда верил, что вместо нейтральных оттенков иногда лучше использовать черно-белую полоску или графичный черно-белый дизайн, который приковывает взгляд. Наш паттерн Sol y Sombra в обоях, тканях и даже на фарфоре — замечательный пример. В 2018 году особенно пристально я буду следить за направлением «Искусства и ремесла», мне кажется, в ближайшем будущем именно в этой области нас ждут интересные находки и открытия».

Палитра Giardino Secretto. 2018. Designers Guild

Триша Гилд, британский декоратор, глава Designers Guild, автор 15 книг по декору: «Тому, кто трудится над цветовой палитрой, могу дать простой совет: доверьтесь инстинктам! И если вам нравится тот или иной оттенок и узор — почему бы не включить их в свой интерьер! Вам трудно на это решиться? Аксессуары станут отличным способом познакомиться с непривычным цветом и орнаментом: пара подушек, покрывало, ковер преобразят комнату. А если они вас разочаруют, их легко будет заменить».

Палитра коллекции Brera. 2018. Designers Guild Палитра коллекции Brera. 2018. Designers Guild

 

 

Комбинации цвета: принцип построения | LOOKCOLOR

Основным инструментом для построения различных комбинаций цвета является цветовой круг. Он не только дает информацию о цвете: первичных, вторичных цветов; холодных, теплых оттенках, но и позволяет геометрически найти удачную пару (или триаду, тепраду и более) каждому цвету. Однако эффективное создание цветовых комбинаций не ограничивается только этим инструментом, хоть от него огромная польза. Чистые сочетания подобранные по принципу круга могут даже пугать своей несуразностью, чтобы довести их до «ума», стоит прибегнуть к понятию контрастов, а так же взять в обиход нейтральные, сложные цвета.

Создание и адаптация комбинаций цвета

Все комбинации цвета, построенные с помощью цветового круга, являются контрастом по тону. В большинстве случаев они уже сбалансированы по теплым и холодным цветам, хотя резонанс по светлому-темному, яркому-бледному – отсутствует.
Основным параметром адаптации будет углубление основного цвета, добавление контраста по свету и яркости.
А так же любое сочетание можно сгладить, добавив в него нейтральный оттенок: серый или бежевый.
Сделать комбинацию более глубокой можно за счет добавления к любому из цветов его более светлый или темный оттенок или стоящий рядом в цветовом круге (подобные цвет(а)).

Монохромная комбинация цвета

Если вы используете в композиции один цвет, то его оттенки должны быть как темными, так и светлыми, это придает объем, глубину, сочность цветовой гамме.

Комбинация дополнительных цветов

Дополнительные цвета – тона, которые находятся напротив друг друга в цветовом круге. Сочетания дополнительных цветов первого и второго порядка (основные (первый порядок): красный, желтый, синий; второго порядка: оранжевый, пурпурный, зеленый) слишком кричащие, пронзительные, за счет чего кажутся вульгарными, а так же закрадываются сомнения по поводу возможность их использования. Однако такие комбинации цвета оттенков третьего порядка: красно-оранжевого, фиолетового, сине-зеленого, шартреза и. т. д., смотрятся более привлекательными за счет снижения «резкости».

Попробуем снизить интенсивность цветов первого и второго порядка: затемнить, добавить примесь других оттенков, сохраняя основной подтон. Тем самым мы получим более мягкие сочетания, которые за счет понижения навязчивости, откроют свою лучшую сторону. Если же в это сочетание еще добавить контраста по светлоте, насыщенности, то количество вариаций привлекательного сочетания увеличится в несколько раз.

Комбинация предельно удаленных пар

Такие пары так же находят с помощью цветового круга. Они менее пронзительные, чем дополнительные цвета, но, тем не менее, входят в категорию драматичных. Контраст по свету, яркости тонов для них будет более актуальным, чем для дополнительных, а так же добавление похожих и однотонных оттенков.

Добавляя в комбинацию нейтральных или однотонных (более светлых или темных) оттенков позволяет добиться контраста по светлоте, оставляя основные цвета в равной «силе» яркости и светлоте (темноте). Точнее акцент будет на основное сочетание, но баланс по яркости и контраст будет на высоте.

Комбинация подобных цветов

Подобными называют цвета стоящие рядом в цветовом круге.
Такие комбинации похожи на монохромные с одной лишь разницей, что в ней используются оттенки не одного тона, а производных этого цвета. Наличие светотени в таких комбинациях будет очень важным моментом для достижения выразительности, сбалансированности.

Близкие к похожим сочетаниям относятся теплые и холодные комбинации цветов.
О том, какие цвета теплые, а какие холодные так же можно узнать по цветовому кругу разделив его на две части: между зеленым и пурпурным. Желто-красная гамма будет относиться к теплым цветам, а зелено-сине-фиолетовая – к холодным. Подобные сочетания, не выходящие за пределы холодных и теплых цветов, будут считаться соответственно холодными и теплыми.
Контраст светлого-темного в таких комбинациях будет очень важным во избежание пресности.

Триады и более сложные комбинации

Как и сочетания дополнительных цветов, такие комбинации могут показаться с первого взгляда не привлекательными, однако, на практике в «голом» виде они тоже редко используются.
Триады и более – сложные комбинации, они имеют простор для творчества. В одном таком сочетании можно использовать практически все доступные контрасты (учитывая, что баланс теплых-холодных оттенков уже выведен).
В отличие от парных комбинаций в триадах доминантам является 1 цвет, все остальные оттенки – грамотное оформление, усиление центрального тона. Чаще всего это «пятно», значительно обрамленное другими оттенками: яркое и контрастное.

Как мы видим: основой для создания цветовых комбинаций является цветовой круг (который можно приобрести и всегда иметь с собой), но существуют и приемы сделать их лучше.

Цветовые комбинации за гранью цветового круга

Комбинации, подобранные по цветовому кругу эмоциональные и впечатляющие, однако изначальным «учителем» колористки была природа и некоторые сочетания до боли знакомые и «благополучные» для психики выбраны именно ей. Вы можете подробнее ознакомиться с природными палитрами и даже создать свою.

Так, комбинация оранжевого + зеленого — цветы, цитрусовые, закатные тона, зелень. Синий (голубой) + зеленый – небо, луга, леса. Желтый + синий (голубой) – солнце, небо. Фуксия + зеленый — цветы, зелень. Фуксия (пурпур) + красный – закатные тона. Розовый + зеленый – цветы, зелень. Холодный + теплый розовый – закатная гамма. Пурпур + синий (голубой) – закат, море. Желтый + зеленый – цветы, цитрусовые, зелень.

Это сочетания ярких оттенков, которые оставили яркое впечатление в сознании человека.

Природные комбинации с коричневым цветом

Основой для мягких комбинаций природного характера – это коричневый цвет. Он является нейтральным (как более темный оттенок бежевого цвета). Коричневый цвет – разнообразный и имеет широкий спектр оттенков. Сочетания с этими оттенками очень разнообразны, но имеют общее сходство: все подобранные оттенки должны быть лишены пронзительности: сложные и тягучие. Задача таких сочетаний нести мир, спокойствие и уравновешенность в нашу жизнь.

Комбинация с черным и белым цветом

Черный и белый цвет также, как и коричневый относятся к нейтральным оттенкам и базовым цветам, но в отличие от предыдущего цвета сочетания с ним имеют повышенный контраст, порой весьма далекий от природного.
И черный, и белый цвет являются холодными оттенками. Они оба подчеркивают основные цвета (их можно добавлять к любой гамме из цветового круга), но эффект от их присутствия разный. Черный концентрирует цвет, сужая пространство, белый же наоборот – расширяет, засветляя рядом стоящие оттенки.

ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ (нажать на картинку)

Оставить комментарий

(только на русском языке)

Дыхание природы: как применять осенние цвета для создания уютного и комфортного интерьера

Добавить в избранное

Золотая осень с ее мягкой и теплой атмосферой — это совершенно прекрасное время. И неудивительно, что многие из нас даже на подсознательном уровне выбирают для своего интерьера именно осеннюю палитру цветов, которые ассоциируются с естественностью, гармонией и спокойствием. Осенняя палитра — это целый гимн природе. Это природные цвета, взятые у листьев, древесной коры, травы и земли, и, конечно же, натуральные материалы (дерево, лен, кожа, керамика и т. д.), которые идеально гармонируют с такой цветовой гаммой и подчеркивают природность и теплоту интерьера.

Предлагаем вам самые популярные цвета, которые помогут вам создать тот самый спокойный и гармоничный осенний интерьер у себя дома.

1. Красные оттенки

Первым делом следует сказать о чувственных и глубоких красных оттенках осени, которые ассоциируются у нас с насыщенной и буквально «горящей» листвой на деревьях, с налитыми осенними яблоками и т.д.

Естественно, выбирать для осеннего интерьера стоит именно натуральные красные оттенки (например, с оранжевым или коричневым подтоном), сочетая их с такими же теплыми и натуральными цветами для создания уютной и спокойной атмосферы. А вот от слишком ярких цветов и контрастных цветовых сочетаний следует отказаться.

2. Оранжевые оттенки

Оранжевые оттенки также ассоциируются у нас с осенней листвой, осенними овощами и фруктами (например, тыквой). А если учесть, что у оранжевого цвета не бывает холодных оттенков, то это вообще отличный выбор для создания теплого и уютного интерьера. Главное — помнить, что если вы выбрали очень насыщенный оранжевый цвет, то сочетать его лучше с нейтральными и приглушенными тонами.

3. Коричневые оттенки

Явно осенними цветами являются и оттенки коричневого — шоколадный, умбра, сиена, ржавый, сепия и т. д. Все они очень спокойные, приятные глазу и отлично выступают как в роли основного, фонового цвета, так и в роли дополнительного.

В зависимости от тона и насыщенности коричневые цвета способны создавать разнообразнейшую атмосферу, вписываясь в любой интерьер, начиная с классических и элегантных и заканчивая более грубыми рустикальными.

4. Бежевые оттенки

Отдельно стоит сказать и о бежевых оттенках различной насыщенности и теплоты, которые прекрасно подчеркивают осеннюю цветовую гамму и вписываются в интерьер в любом стиле. Кроме того, бежевые оттенки прекрасно сочетаются именно с упомянутыми выше натуральными осенними материалами — деревом, хлопком, керамикой и, конечно же, льном.

5. Зеленые оттенки

У каждого времени года, безусловно, есть свои оттенки зеленого. И если говорить об осени, то это приглушенная зелень с оттенками серого, желтого, оранжевого и коричневого. То есть это более болотные, оливковые оттенки и т. д.

Зеленый цвет расслабляет, успокаивает и благоприятно влияет на психику. Именно поэтому чаще всего такие осенние зеленые цвета выбирают для гостиных и кухонь, то есть для мест, где обычно собирается много людей, или же для спален, где спокойствие и расслабленность крайне важны.

6. Желтые оттенки

В спектре осенних тонов есть и более летний цвет — желтый. Он ассоциируется с солнцем, заряжает энергией и бодрит. При этом не стоит слишком увлекаться этим цветом при создании осеннего интерьера — лучше использовать его приглушенные и более темные оттенки в сочетании с другими осенними цветами.

7. Серые оттенки

Некоторые натуральные и мягкие оттенки серого цвета — мышиный, хаки, цвет веток вербы и коры осины и т. д. — также отлично впишутся в осенний интерьер, хорошо сочетаясь с остальными цветами осенней палитры и оттеняя их.

Автор: Анна Логвинова

белое, серое, цветное масло для дерева

Ушедший год навсегда останется в нашей памяти. Хаос, стресс, желание чувствовать спокойствие и безмятежность, быть в комфорте занимает умы. Ключевая тема всех колористических трендов в 2021 году — цвет как антидот в изменившемся мире. Когда вы выбираете палитру оттенков для своего дома, то создаете пространство, дарящее гармонию и радость, восстанавливающее силы и заряжающее на творчество. Ваш дом превращается в надежное убежище, а естественные тона и натуральные материалы мысленно отсылают вас к природе. Добиться этого помогут цветные масла для внутренних работ OSMO природных, слегка приглушенных и мягких оттенков.

Натуральная древесина в интерьере: аутентично, красиво и экологично

Чем больше времени вы проводите дома, тем выше требования к обстановке. Природные материалы помогают решить сразу несколько задач: лаконичный деревянный пол и мебель наполняют комнаты теплом, отвечают идеям экологичности и со временем могут реставрироваться под антиквариат, а пастельные, сдержанные цвета в интерьере помогают расслабиться, создать ощущение покоя и соответствуют современным трендам.  

Дерево долговечно, не требует сложного ухода и легко обновляется при правильной защитно-декоративной обработке. Цветное масло для пола, мебели, стен позволяет подчеркнуть природные оттенки, добавить акцентов и ярких всплесков, дать старым изделиям и поверхностям новую жизнь. Благодаря эластичной восковой пленке они защищены от царапин и механических повреждений.

Актуальные палитры 2021 года

Трендовые цвета призваны усилить связь с окружающим миром, зарядить положительной энергией и обеспечить “перезагрузку”.

Землистые оттенки

Древесно-коричневые и ореховые, мягкие бежевые, теплые охристые тона естественны и универсальны. Дизайнеры считают, что они займут центральное место в интерьерах и сделают их очень уютными. Такие цвета приносят тепло и умиротворяют, символизируют стремление к стабильности и гармонично смотрятся в интерьере, где использованы натуральные материалы — древесина, пробка, ротанг, лен, кожа.  


Землистая палитра подходит для основного фона, дизайна рустикальной и винтажной мебели. Попробуйте использовать цветное масло для паркета Hartwachs-Öl Farbig и продукты Dekorwachs в оттенках «терра», «орех», «серо-бежевый» или прозрачные масла с воском в естественных тонах древесины. Деревянный пол будет выглядеть роскошно днем и очень уютно в вечернем полумраке. 

Керамические оттенки

Мягкие красно-коричневые, землисто-красные, насыщенные терракотовые цвета напоминают об обожженной керамике и олицетворяют надежную основу, которая выдержит испытание временем. Они добавляют пространству характер, напоминают о том, что мы живы, и позволяют создать уютную расслабленную атмосферу.

Красно-коричневая гамма хорошо сочетается с массивной доской или паркетом, окрашенным как в теплые, так и холодные природные тона.  Графитовое и серое масло для дерева под гранит и гальку поможет создать модные контрасты. Такие полы только выиграют от соседства с выкрашенной в керамические оттенки стеной.

Естественные голубые и зеленые оттенки

Голубые и зеленые цвета всегда присутствуют в природном ландшафте. Они создают баланс и успокаивают, несмотря на внешнюю прохладу. Приглушенные светло-голубые и зеленые тона делают помещения светлее и воздушнее, несут надежду и энергию. Мягкие дымчатые и глубокие — окутывают, укрепляют контакт с природой.

Как и терракотовая палитра, они гармонично сочетаются с древесно-коричневой и землистой гаммой. Если вы хотите получить впечатляющий эффект, попробуйте использовать на деревянных поверхностях оттенки глубокого синего. Они могут быть матовыми или иметь легкий шелковистый блеск. Такие оттенки смотрятся очень красиво при дневном освещении и богато в сумерках, создавая комфортный, располагающий к отдыху фон. Подходящий насыщенный тон представлен в палитре Osmo —это цветное масло для дерева Dekorwachs.

Нейтральные пастельные оттенки

Теплые бледно-желтые, пигментированные белые цвета с легким розоватым, синеватым, молочным и кремовым, мятным подтоном характерны для скандинавского стиля. Они дарят спокойствие и “говорят” об уравновешенной жизни.

Пастельную гамму можно применять для любых поверхностей в доме: напольных покрытий и стен, потолков и дверей, мебели. Выбирайте разные тона. Возьмите, например, прозрачное масло для дерева белого цвета, чтобы покрасить полы. Под ним будет хорошо смотреться массивная доска или паркет из светлой древесины европейских пород. Акцентируйте стены, декоративные потолочные балки, плинтусы или предметы обстановки другими оттенками. В этом вам поможет непрозрачное покрытие или белое масло для мебели Osmo, например, в цветах «снег» и «шелк».

Половая доска может остаться и обманчиво необработанной. Это добавит натуральную текстуру в белое помещение и избавит от эффекта «стерильности». Подчеркнуть естественный рисунок позволит прозрачное цветное масло с воском Hartwachs-Öl Farbig.

Акцентные цвета: модные тенденции

Яркие выразительные цвета нужны в правильных дозах. Они энергичны, передают движение и радость, позволяют экспериментировать в интерьере. В этом году в приоритете мягкая, мечтательная сиреневая палитра, оптимистичные красная и розовая, желтая гаммы. Они прекрасно сочетаются с землистыми, нейтральными пастельными оттенками напольных покрытий и стен, помогают создавать динамичный, живой интерьер.

Яркие оттенки — то, что нужно, чтобы обновить деревянный декор, разделительные перегородки, ширмы и мебель. Например, начните с желтых, красных или синих оттенков, которые предлагает масло цветное с воском Dekorwachs.

Преобразующая сила: как использовать и сочетать цвета

Цвет преобразует ваш дом. Одна и та же комната приобретает разный облик и характер, в зависимости от выбранной палитры оттенков:

  • Интенсивные древесные, землистые и глубокие керамические подходят для применения в гостиной, кухне и ванной комнате. И если терракота — решение для стен, то коричневая гамма — это паркет и мебель, для которых подходит цветное масло для пола.
  • Мягкие охристые, песочные, бежевые, приглушенные терракотовые цвета рекомендуются для спальни, где нужна расслабленная атмосфера. С ними будут отлично гармонировать мебель из массива и цветное масло для паркета в теплых или холодных тонах.
  • Прохладные голубые, зеленые и безмятежные пастельные тона универсальны. В гостиной и кухне-столовой они располагают к душевному контакту, в спальне — способствуют расслаблению.
  • Дымчатые светлые оттенки мятного, оливкового, сине-голубого актуальны для коридоров и прихожих. Они встречают уютом, когда вы приходите домой, делают помещения визуально больше. Их гармонично дополнят серое масло для дерева, масла табачного или коньячного цвета и графичные детали.

Трендовые палитры найдут свое место в разных стилях. Темные землистые и терракотовые краски подходят для современных модных интерьеров, винтажа, нео-фолка и индустриальной стилистики, если дополнить их предметами обстановки из стали и кожи. Светлые природные и пастельные тона — для неоклассики. Масло для дерева белого цвета, оттенки дуба, меда и янтаря подойдут для скандинавского стиля.

Выбирая цвета, помните о простом правиле: светлая гамма и слегка блестящие поверхности предпочтительны для небольших комнат. Они помогут зрительно увеличить объем и наполнить помещение воздухом. Темные и глубокие тона лучше использовать в больших, наполненных светом помещениях.

Выдержанная нейтральная гамма создает сбалансированную, спокойную атмосферу, но без акцентов можно перейти черту, за которой находятся холод и скука. Не используйте белое масло для мебели, если стены выдержаны в том же цвете. Возьмите другие оттенки, добавьте коричневого или темно-серого, чтобы создать контраст.

Масло для террасы: цвета и тренды

Люди стали находиться больше времени дома, поэтому популярность личных открытых пространств резко выросла. Патио в саду с большим обеденным столом и террасы превратились в зоны, где можно проводить время на свежем воздухе с семьей и друзьями. Это актуально для теплых регионов и городов в средней полосе, таких как Москва. В тренде все те же цвета и материалы: древесина в отделке и краски пейзажа, напоминающие оттенки земли, камня и зелени.

Усилить связь с природой поможет масло для террасы цвета благородных пород, которым можно покрыть садовый паркет и доску, цветные лазури для уличной деревянной мебели и пергол. Если на террасу есть выход из гостиной или столовой, можно выбрать для полов одинаковый оттенок и объединить оба пространства в единое целое.

Цветное масло для дерева: выбор дома будущего

Ваш дом — это уютное и живое пространство, где психологически комфортно находиться. Обеспечивают этот комфорт не только оттенки, но и фактуры. Поверхности должны быть тактильно приятными везде: и в зонах отдыха и релакса, и в местах, отведенных для работы. 

Цветные масла для внутренних работ OSMO создают шелковистые, приятные на ощупь покрытия, которых хочется касаться. Древесина сохраняет фактуру и природное тепло. К ней приятно притронуться ногами и руками, даже невзначай, и это вызывает эмоциональный отклик. Обработанные поверхности, будь то деревянный пол или стены, легко мыть. Они практичны для семейного дома, где есть дети и животные.

В моде рациональный выбор и гибкость. Это значит, что окружающие нас вещи призваны служить долго, а пространство должно иметь возможность меняться в зависимости от ваших пожеланий. Обработка древесины цветными маслами позволяет быстро обновить интерьер. Твердые воски в составе надежно защищают дерево, продлевая срок его службы. Если какие-то участки износились, их можно легко и быстро отреставрировать без шлифовки и обновления всей поверхности.

Приобрести продукты из любой линейки OSMO вы можете у дилеров компании (если речь идет о регионах) и в официальных салонах в Москве и Санкт-Петербурге. 


Сочетания цветов в интерьере, таблица

Каждый человек индивидуален по-своему, соответственно многие вещи в дом приобретает, основываясь на свой вкус. Но, не зная и не умея правильно сочетать цвета, можно прикупить не те вещи и создать дома полную безвкусицу. Много факторов влияет при выборе сочетания цвета для помещений. Кто-то любит яркие цвета, кто-то светлые оттенки, для кого-то естественные природные являются самыми любимыми.

Если же подобрать верное сочетание цветов в интерьере с ходу не получается – не расстраивайтесь: воспользуйтесь советами опытных дизайнеров. Именно ими составлены самые удачные цветовые сочетания, благодаря которым даже простая обстановка будет выглядеть уютно и мило.

Таблица сочетания цвета в интерьере

Итак, в путь. Рассмотрим наиболее гармоничные соединения цветов в интерьере, которые радуют глаз и дарят комфорт. Не стоит забывать, что есть цвета, ни при каких условиях не сочетающиеся между собой. Например, черный и фиолетовый. Рядом друг с другом они кажутся грубыми. Но есть и цвета, которые, выступая антиподами, могут привнести в интерьер яркость, оригинальность и даже необыкновенную стильность. К примеру, оранжевый и синий. А представьте себе сочетание розовых и салатовых оттенков, зеленого и ярко-красного. Игра на контрастах – один из универсальных приемов в дизайне.


Желающим сделать свое жилище элегантнее, оформив его в сдержанной цветовой гамме, дизайнеры предлагают воспользоваться классическими сочетаниями. Например, серый будет прекрасно гармонировать с голубым и синим. А такие цвета, как желтый, зеленый, красный и розовый еще лучше оттенят прелесть серого в сочетании с черным.

Бирюзовый цвет в интерьере

Классический фиолетовый рядом с желтым, оранжевым, золотистым и светло-зеленым просто неотразим. Цвет сирени будет прекрасно смотреться с каштановыми и серыми тонами и полутонами. Не забудьте обратить внимание и на светло-фиолетовый оттенок, когда речь заходит об использовании в интерьере этого цвета.

Бардовый цвет в интерьере

Розовый с бордовым, коричневым или серым раскроет всю свою нежность и будет просто бесподобен.
Зеленый изумителен в соединении с черным и серым. А с красным и оранжевым, бордовым или желтым он просто неотразим.
Любители классического коричневого отметят его гармоничное сочетание с бежевым, серым и бледно-розовым. А желтый и золотистый лишь оттенит природную силу этого цвета.

Синий комбинируется с серым, красным, золотистым и бордовым. Голубому же лучше всего соответствует оранжевый, красный, светло-фиолетовый и синий. Не стоит забывать, что цвет подсознательно действует на состояние и настроение человека. Дома должно быть комфортно и спокойно. Хорошо, когда обстановка помогает расслабиться и забыть о нехорошем.

Так, сочетание белого и песочного, оттенки природного камня и мрамора подарят желанную прохладу. А вот комнаты с обилием красного цвета всегда замыкают мир как бы внутри себя.

Но какую бы цветовую палитру вы ни выбрали для своего интерьера, важно помнить золотое правило, действующее всегда и всюду: найдите свой основной цвет, и только после этого подбирайте остальные. Выбирайте из тех оттенков, которые вам приятны, а эксперименты оставьте на потом. Ведь всегда легче заменить небольшие детали интерьера, чем, например, цвет стен.

И не забывайте о стиле. Дело в том, что каждый из них требует «своей» цветовой гаммы. Так, модерн предпочитает одни цвета, например, красный, а в стиле «Лофт» или кантри – совершенно иные. Скажем, тот же коричневый, синий.

И напоследок хотелось напомнить вот о чем. Истинная гармония заключается не только в хороших отношениях внутри семьи, но и в благоприятном слиянии красок в вашем интерьере. Помните об этом.

Но независимо от личных предпочтений и дани моды есть несколько основных правил:
 1. Правило двух цветов – для того, чтобы добиться гармонии, двух любых цветов недостаточно, к ним нужно добавить еще несколько, чтобы образовалась некая симфония. Но главными в формировании стиля и дизайна действительно должно быть два основных цвета. Первый основной, который будет доминирующим – он должен быть нейтральным, и второй – дополняемый, более ярким и насыщенным.
 2. Правило цветового колеса – некая выручалочка, с помощью которой, с легкостью можно подобрать удачное сочетание цветов. По контуру размещены цвета и их оттенки, разбитые на сектора, внутри треугольник. Гармония существует, если цвета и оттенки из одного сектора, либо же находятся в круге напротив, или если они расположены в вершинах внутреннего треугольника, его можно вращать, тем самым изменять цвета и оттенки.
 3. Правило повторения – когда один и тот же цвет или оттенок, повторяется в нескольких комнатах, создавая целостность и гармонию. Аксессуары в одной комнате могут быть таких же цветов, как мебель или стены другой. Так же потолок и пол могут быть во всех комнатах одного цвета, это так же одно из прекрасных дизайнерских решений.

Изумрудный цвет в интерьере

Но в любом случае всегда нужен индивидуальный подход, не следует повторять полностью интерьер другого помещения, иначе он может просто не подойти для выбранного помещения. Следует учитывать индивидуальные особенности комнаты: спальная, гостиная, детская, кухня, ванная северная или южная сторона – это все влияет на выбор цветов. Например, для спальни лучше подойдут спокойные прохладные тона, ведь в этом помещении нужно расслабляться, успокаиваться и с легкостью засыпать. Прекрасно подойдут светло-голубые, светло-сиреневые или бледно-фисташковые цвета, с преобладанием светлых бежевых оттенков. Яркие цвета уместны в интерьерах кухонь: желтые, оранжевые, синие. Освежить ванну помогут бирюзовые оттенки. Хотя ванна, выполненная в кофейных и бежевых тонах, будет смотреться очень благородно.


 Солнечные комнаты, можно слегка приглушить прохладными тонами – голубым и зеленым, а вот темные комнаты – наоборот, разбавить красным или оранжевыми цветами.
 Так же игра тонами может позволить скрыть недостатки и сделать пространство уютным, расширить его визуально, или наоборот уменьшить излишнюю мощность.

Желтый и черный в интерьере

Желтый с нейтральными оттенками в спальне

 

Белый цвет в интерьере

Черно-белый интерьер

 

Цветовая гамма ванной

 

 

Книга «Гармония цвета.

Природные натуральные цвета»

Гармония цвета. Природные натуральные цвета

В предлагаемом издании рассмотрены теории цвета, способы и методы построения различных цветовых моделей, затронуты вопросы гармонии цвета. Теоретические положения подкреплены обширным иллюстрированным материалом, позволяющим понять, как с помощью цвета можно передать различные состояния природы и эмоциональное настроение человека. Представленная карта цветов со множеством чистых и ломанных оттенков с их расшифровкой в системе CMYK не только познакомит с основными законами построения гармоничных цветовых сочетаний, но и поможет использовать на практике предлагаемый каталог готовых вариантов. Издание предназначено для дизайнеров, специалистов в области полиграфии и компьютерной графики, так как дизайнер, используя цвет как прием, получает огромные возможности для воплощения своих идей; также будет полезно ученикам и студентам художественных заведений и просто творческим людям.

Поделись с друзьями:
Издательство:
Харвест
Год издания:
2006
Место издания:
Минск
Язык текста:
русский
Редактор/составитель:
Резько И. В.
Тип обложки:
Мягкая обложка
Формат:
70х100 1/16
Размеры в мм (ДхШхВ):
240×170
Вес:
595 гр.
Страниц:
288
Тираж:
5000 экз.
Код товара:
326526
Артикул:
649091
ISBN:
985-13-7663-9
В продаже с:
08. 07.2006
Аннотация к книге «Гармония цвета. Природные натуральные цвета»:
В предлагаемом издании рассмотрены теории цвета, способы и методы построения различных цветовых моделей, затронуты вопросы гармонии цвета. Теоретические положения подкреплены обширным иллюстрированным материалом, позволяющим понять, как с помощью цвета можно передать различные состояния природы и эмоциональное настроение человека. Представленная карта цветов со множеством чистых и ломанных оттенков с их расшифровкой в системе CMYK не только познакомит с основными законами построения гармоничных цветовых сочетаний, но и поможет использовать на практике предлагаемый каталог готовых вариантов. Издание предназначено для дизайнеров, специалистов в области полиграфии и компьютерной графики, так как дизайнер, используя цвет как прием, получает огромные возможности для воплощения своих идей; также будет полезно ученикам и студентам художественных заведений и просто творческим людям. Читать дальше…

Полный список из 85 натуральных цветов

Существует множество натуральных окрашенных нитей, ровниц и тканей, и иногда трудно представить, откуда мог взяться натуральный цвет!

Натуральный краситель из сушеных цветков гибискуса

Но природа — удивительная вещь, и немного химии у вас есть неограниченный выбор натуральных цветов для вашего следующего проекта по вязанию или шитью.

Существует множество природных растений, минералов и ракообразных, из которых можно извлекать цвет и производить натуральные красители.Ваша пряжа или ткань будут благодарны вам за это — от мягких пастельных тонов до поразительно насыщенных натуральных цветов.

Как и все в жизни, некоторые работают лучше, чем другие, и дают более сильный и стойкий цвет.

Этот список далеко не исчерпывающий, но он даст вам хорошее представление о том, какие природные источники дают какие цвета. Рекомендуется экспериментировать с тем, что у вас есть под рукой, и это половина удовольствия от производства красителей. Никогда не знаешь, что обнаружишь!

Не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с моим 30-дневным учебным курсом по натуральному окрашиванию! Попробуйте прямо сейчас

Некоторые вещества дают разные цветные красители, в зависимости от того, какую протраву вы используете или как долго они обрабатываются.Например, бревно, протравленное квасцами, дает розовато-лиловый цвет, а при протравливании хромом дает прекрасный синий цвет. Многие ванны с желтым красителем дадут зеленоватый оттенок, если их использовать с протравой из квасцов, но использование хрома или олова сделает их более яркими до более яркого желтого цвета. Использование железа даст золотистый оттенок от желтого до коричневого.

Мы рекомендуем вам использовать пробные образцы пряжи или ткани, чтобы убедиться, что вы получите желаемый контроль цвета, прежде чем приступать к масштабному окрашиванию.

Наиболее часто используемые ресурсы для изготовления красителей выделены жирным шрифтом.

Красные

При изготовлении красных красок медленно повышайте температуру в ванне с красителем. Красные имеют тенденцию становиться коричневыми, когда применяется слишком много тепла. Максимальная температура для красных красителей – 180°C. Никогда не кипятить!

Кошениль – маленькое насекомое, встречающееся на нопале или весловидном кактусе (они случайно не бегают по вашему саду? Посмотрите их здесь)
Лак – насекомые
Гибискус   – цветы
Марена    – корни
Красная бузина – ягоды
Сумах – ягоды
Свекла – корнеплоды
Бразильское дерево – древесина
Зверобой – целое растение
Платан – кора
Кадмий – минерал
Авокадо – плоды

Или, если у вас мало времени, и мысль об извлечении красителя из растений кажется совершенно невозможной, но вы все еще хотите попробовать натуральные цвета, выберите легкий путь и просто закажите немного порошка марены онлайн!

Красновато-пурпурный

Кто может устоять перед глубоким, естественным фиолетовым цветом? Пурпурный раньше был цветом королей и королев в средневековые времена, поскольку в то время единственным известным источником красителя был особенно редкий моллюск, 9000 из которых требовалось для производства всего 1 грамма тирского пурпура. Если бы они только знали, что таких же результатов можно добиться с помощью простого гибискуса!

Красный базилик – целое растение
Темно-красный гибискус – цветы
Лилейники – цветки после цветения
Вермиллон – минерал
Лак – насекомое

Розовые

Кто бы мог подумать, что авокадо — то, что вы не считаете чем-то другим, кроме зеленого, — может быть источником такого чудесного, тонкого естественного оттенка розового?

Точно так же из душераздирающего цвета вишни можно сделать свой следующий зимний шарф!

Авокадо – плоды
Розы – цветы
Лишайники – растение целиком
Вишня – плоды
Солома белая – корни

Не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с моим 30-дневным учебным курсом по натуральному окрашиванию! Попробуйте прямо сейчас

Желтые

Посмотрите, как чудесно выглядят мои зимние носки, окрашенные куркумой! Цвета природы дают конкуренцию любым искусственным химическим красителям и каждый раз выигрывают!

Носки с корнем куркумы!

Bayleaves — листья
Saffron — Saffron — stawens
Marigold — Цветы
Queen Annes Lace — Цветы
ST John’s Word — Цветы
Tumeric — Корни или порошок
Ozage Оранжевый — Внутренний кора или стружка
Чай – листья
Лук коричневый – кожица
Живокость – растение
Хром – минерал
Свинец – минерал
Титан – минерал
Аннато – семена

Апельсины

Один из самых простых материалов, из которого можно извлечь цвет естественным путем, — это скромный коричневый лук. Не стоит недооценивать богатые и разнообразные оттенки, которые этот повседневный овощ может придать вашей одежде!

Лук репчатый – кожура
Куркума – корни
Кореопсис гигантский – любая часть растения
Лапчатка – корни
Барбарис – любая часть растения
Эвкалипт – листья

Браунс

Если вы не видели цвет натурального кофе, то не знаете, чего вам не хватает! Богатство и сложность просто греют сердце.Так же, как хорошая чашка java!

Оук Крея — Бара
Walnut

— Hulls
Одуванчик — Roots
Coffee — Holds
Yellow Dock — завод
Ivy — Woody Stebs
Golden Rod — Стрелки
Чай — Листья
Sumac — Листья, порошок
Береза ​​ – кора
Коричневая глина – глинистая почва
Лимонит – глина
Осьминог/каракатица – чернила

Не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с моим 30-дневным учебным курсом по натуральному окрашиванию! Попробуйте прямо сейчас

От синего до голубовато-фиолетового

Скромная шелковица может дать самый возвышенный фиолетовый оттенок, какой только можно себе представить!

Кизил – плоды
Гиацинт – цветы
Индиго – листва
Красный клен – внутренняя кора
Вайда – листья
Шелковица – плоды
Бузина – плоды
Черника – плоды
Черника – плоды

Кобальт – минерал
Медь – минерал
Улитка Murex – trunculus

Опять же, если что-то из этого не растет рядом с вами, или у вас просто нет времени, места (или желания) охотиться за ними — вы можете воспользоваться преимуществами современного мира и получить Краска индиго с доставкой на дом!

Зелень

Опять же, иногда лучшие источники определенного цвета появляются именно там, где вы их не ожидаете! Что-то с таким ярким охристо-красным цветом, как сумах, на самом деле дает прекрасный зеленый краситель!

Чайное дерево – цветки
Шпинат – листья
Живокость – растение
Красный лук – кожура
Тысячелистник – цветки
Ромашка – листья
Черноглазая сьюзен – цветки
Крапива – листья – минерал

От серого до черного

И, наконец, не пренебрегайте часто упускаемыми из виду оттенками серого и черного. В то время как вы можете считать купленную в магазине одежду непривлекательного черного и серого цветов скучной, их естественно окрашенные аналоги способны иметь совершенно другое и гораздо более привлекательное качество!

Дуб Галлы – Галлы
Сумах – листья
Грецкий орех – скорлупа
Ирис – корни
Черная фасоль – сушеные бобы
Титан – минерал
Углерод – минерал

Извлечение натуральных красителей для изготовления красителей может быть долгим и иногда трудным процессом.

Однако у вас есть возможность купить натуральные красители в Интернете, где процесс извлечения позаботился за вас!

Если ваша пряжа не получается так, как вы ожидали, попробуйте еще раз или загляните в интернет-магазины, торгующие натуральными красителями. Этот выбор ниже имеет набор из 5 цветов и исходит от компании, которая имеет отличные отзывы.

Помните: отправляясь в свои приключения с натуральным окрашиванием, позаботьтесь об окружающей среде и помните об устойчивости!

Учтите, сколько ресурсов естественных цветов доступно, и удалите только часть из них в любой области!

И, наконец, если выбор кажется немного ошеломляющим, рассмотрите мой учебный курс по натуральному окрашиванию, где я буду держать вас за руку на протяжении всего процесса.

Не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с моим 30-дневным учебным курсом по натуральному окрашиванию! Попробуйте прямо сейчас

Натуральный пищевой краситель | Сертифицированные органические красители: Sensient Food Colors

Подпишитесь сейчас на красочные идеи

COUNTRYUnited StatesAfghanistanÅland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongoCongo, Демократическая Республика TheCook IslandsCosta RicaCote D’ivoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland (Мальвинских) островах Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Южный TerritoriesGabonGambiaGeorgiaGermanyGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuernseyGuineaGuinea-bissauGuyanaHaitiHeard Остров и острова МакдональдаСвятой Престол (Вати может, City State) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran, Исламская Республика ofIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Корейская Народно-Демократическая Республика ofKorea, Республика ofKuwaitKyrgyzstanLao Народная Демократическая RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyan Арабская JamahiriyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedonia, бывшая югославская Республика ofMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldova, Республика ofMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestinian край, OccupiedPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto РикоКатарРеюньонРумынияРоссийская ФедерацияРуандаСент-ХеленаСент-Китс и НевисСент-ЛюсияСент-Пьер и МикелонСент-Винсент d GrenadinesSamoaSan MarinoSao Tome и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwan, провинция ChinaTajikistanTanzania, Объединенная Республика ofThailandTimor-lesteTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited Арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Малый отдаленные IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin остров, BritishVirgin остров , У. С.Уоллис и ФутунаЗападная СахараЙеменЗамбияЗимбабве

БОЛЬШЕ МЕНЯ ИНТЕРЕСУЕТ…ВыпечкаНапиткиКондитерские изделияМолочные продуктыСухие продуктыКорм для домашних животныхДругое

ОТПРАВИТЬ

НЕТ, СПАСИБО

Действительно ли натуральные цвета менее стабильны, чем искусственные?

Дэйв Гебхардт

Согласно данным Mintel за 2017 год, в 78% новых продуктов, выпущенных в Северной Америке, используются цвета из натуральных источников.

Это число неуклонно растет в течение последних нескольких лет; на самом деле, это на 44% больше, чем в 2013 году. Увеличение в значительной степени обусловлено потребительским спросом, и большинство брендов реагируют на это новыми продуктами или рецептурами продуктов, которые включают натуральные красители и другие натуральные ингредиенты.

В то время как более чистые составы могут потенциально обеспечить увеличение доли рынка и коммерческий успех, если они будут выполнены правильно, некоторые недавние исследования потребителей, проведенные Sensient, окончательно пришли к выводу, что жертвование яркостью цвета на самом деле может нанести бренду больший вред, чем ничего не делать.

Каковы основные выводы?

На восприятие потребителями «вкуса» продукта в значительной степени влияет внешний вид.

Исследование Sensient, проведенное этой осенью среди 1632 потребителей, показало четкую положительную корреляцию между яркостью цветового оттенка и вкусовыми ожиданиями. Вкусовые ожидания больше, чем любой другой атрибут, вызывают симпатии потребителей, так что это важная взаимосвязь.

Бренды должны агрессивно распространять информацию о натуральных ингредиентах, поскольку осведомленность потребителей об изменениях может быть ограниченной.

Заявлений на упаковке самих по себе может быть недостаточно. Наше исследование показало, что потребители часто пропускают простые утверждения. Историю о натуральных ингредиентах необходимо передавать через точки соприкосновения с потребителем.

В частности, наше исследование показало, что покупательское намерение потребителей росло по мере увеличения яркости цвета.

Очевидно, верно и обратное. Потребители считают, что продукты с более ярким цветом будут вкуснее, слаще и привлекательнее. Более яркий цвет повысил показатель покупательского намерения почти на 6% для восьми различных продуктов; этот тип разницы может означать десятки миллионов долларов в более крупных категориях.

Таким образом, хотя ясно, что лучший цвет означает более высокие продажи, с точки зрения разработчика существует ряд проблем при разработке рецептуры с натуральным цветом. Чрезвычайно распространенный вопрос о натуральных цветах касается их стабильности. В частности, они стабильны? Они менее стабильны, чем синтетика?

––––––– ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО НИЖЕ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ –––––––

Как вы узнали из видео, стабильность естественного цвета на самом деле не проблема, если вы начинаете с правильного решения. Надежный портфель натуральных цветовых решений и инноваций может решить большинство проблем стабильности для разработчиков продуктов сегодня.

Сталкиваетесь ли вы с какими-либо трудностями при составлении рецептуры с использованием натурального пищевого красителя? Я и моя команда всегда готовы предложить поддержку. Вы можете запросить консультацию у нас в любое время здесь.




Big Food нажимает на паузу при переключении на натуральные цвета. Что потребуется для перехода?

Февраль.5 декабря 2016 г. компания Mars, Incorporated дала большое обещание: в течение пяти лет она уберет искусственные красители из всего своего ассортимента продуктов питания для людей.

«Устранение всех искусственных красителей из нашего ассортимента пищевых продуктов для человека — это масштабная задача, для выполнения которой потребуется время и тяжелая работа», — заявил президент и главный исполнительный директор Грант Ф. Рейд в пресс-релизе, сопровождающем объявление. «Наши потребители — боссы, и мы их слышим. Если это правильно для них, это правильно для Mars».»

Портфолио Mars включает в себя Skittles с рекламным лозунгом «Попробуй радугу», а также Starburst и M&Ms. Но это было не единственное, кто взял на себя такое обязательство.

В июне 2015 года General Mills обязалась удалить искусственные красители и ароматизаторы из всех своих хлопьев, включая яркие хлопья Trix и Lucky Charms с радужным пастельным зефиром. Согласно сообщению в блоге об этом обязательстве, компания надеялась, что к концу 2016 года 90% ее хлопьев будут свободны от искусственных ингредиентов.

Келлог дал аналогичное обещание. Во время разговора с инвесторами в августе 2015 года тогдашний президент Северной Америки Пол Норман заявил, что компания работает над тем, чтобы к 2019 году удалить все искусственные красители и ароматизаторы из своих хлопьев, в том числе хлопьев Technicolor Froot Loops и Apple Jacks, и других продуктов.

Замена всех этих ярких продуктов на естественные цвета может как продемонстрировать качество и функциональность современных цветов, так и приблизить эти товары к чистой этикетке, изготовленной исключительно из ингредиентов, понятных потребителям.В то время эти решения шли в ногу с потребителями во всем мире. Отчет Nielsen за январь 2015 года о тенденциях здорового питания показал, что 42% потребителей во всем мире считают очень важным, чтобы продукты не содержали искусственных красителей (хотя только 29% в Северной Америке считают так же).

Но этого не произошло. Ни одна из этих компаний не достигла своих первоначальных целей в отношении цветов. Сроки, которые они устанавливали для себя, приходили и уходили, а самые яркие продукты в портфолио каждой компании по-прежнему окрашиваются в яркие цвета с помощью синтетических пищевых красителей.

Причины отказа от этих обещаний различны, но все они связаны с общими темами. Компании заявили, что, по их мнению, потребители не хотят использовать искусственные красители в своих продуктах, но последующие исследования доказали обратное. Натуральные цвета не работают так же, как их искусственные аналоги. Потребители не желали покупать ранее яркие продукты более тусклых естественных цветов.

Кегли Mars Wrigley’s Skittles сходят с производственной линии.

Предоставлено Марсом Ригли

 

Но, как говорят защитники прав потребителей, люди действительно хотят, чтобы в их еде было меньше искусственных красителей.

«Это глубокое разочарование», — сказала Лиза Леффертс, старший научный сотрудник Центра науки в интересах общества. «Я думаю, что если бы они хотели выполнить обязательство, то они могли бы это сделать».

CSPI выступает за запрет искусственных красителей с 2008 года, когда группа официально подала прошение в Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Его аргументация заключалась в том, что синтетические пищевые красители были связаны с проблемами поведения детей с 1970-х годов, и доказательств этой связи становилось все больше.

Петиция

CSPI привела к совещанию Консультативного комитета по пищевым продуктам FDA в 2011 году, посвященному синтетическим пищевым красителям. Но встреча не привела ни к каким действиям, только к дополнительным исследованиям, которые, похоже, подтверждают позицию CSPI. Леффертс составила свой собственный отчет по этому вопросу в 2016 году.

Хотя федеральное правительство не предприняло никаких действий в отношении красителей, мантию подхватили законодатели Калифорнии. Предложенный в 2017 году законопроект, требующий маркировки продуктов с использованием искусственных красителей, превратился в ассигнование почти в 500 000 долларов США на всестороннее исследование связи между искусственными пищевыми красителями и поведением детей, которое было опубликовано только в апреле.

«Не каждый потребитель хочет одного и того же»

Большинство компаний, взявших на себя обязательство отказаться от искусственных красителей, пропускают установленные ими самими сроки без комментариев.

Только компания Mars разместила на своем веб-сайте заявление, обновляющее ее первоначальное обязательство. Но все компании сообщили Food Dive, что в их продуктах по-прежнему присутствуют искусственные красители. Kellogg наиболее близок к выполнению своих обязательств: в 90% хлопьев используются только натуральные красители. Более 85% хлопьев General Mills используют натуральные красители и ароматизаторы.Компания Mars убрала искусственные красители из всех своих продуктов для ужина, но не отдает приоритет переходу на натуральные красители для своих конфет, продаваемых в Северной Америке.

В своем заявлении Mars сообщила, что после принятия на себя обязательств в 2016 году компания потратила много времени и средств на разработку новых ингредиентов, получение одобрения регулирующих органов, работу над производством и более пристальное изучение потребностей и ожиданий потребителей.

«При этом мы обнаружили, что ожидания потребителей в отношении цветов в продуктах питания сильно различаются в зависимости от рынков и категорий», — говорится на веб-сайте. «Это побудило нас пересмотреть наши глобальные намерения и попытаться определить подходы, которые более адаптированы к местным условиям для устранения этих различий».

В Европе, где потребители обеспокоены искусственными красителями, и многие продукты с искусственными красителями должны иметь предупреждающие этикетки, Mars концентрируется на удалении всех синтетических красителей. И, как подчеркивает компания на сайте, в мире доступно несколько вариантов кондитерских изделий, не содержащих искусственных красителей.

Trix, изготовленные из натуральных (справа) и искусственных (слева) красок в 2017 году.

Предоставлено General Mills

 

Компания General Mills предприняла громкие усилия по переходу на натуральные цвета, которые не принесли успеха. В начале 2016 года компания изменила упаковку Trix, Reese’s Puffs, Cocoa Puffs, Golden Grahams, Fruity Cheerios, Frosted Cheerios и Chocolate Cheerios, чтобы подчеркнуть, что в них больше нет искусственных красителей или ароматизаторов. Поначалу потребители положительно отреагировали на изменение. Тогдашний генеральный директор Кен Пауэлл сказал в отчете о прибылях и убытках в марте 2016 года, что продажи этих семи брендов хлопьев выросли на 6% после изменения рецептуры по сравнению с 6%-ным снижением годом ранее.

Но все оказалось не так радужно. В 2017 году, выслушав жалобы потребителей и увидев снижение продаж, General Mills вернула Trix с искусственными красителями.

Оказывается, потребители «не все хотят чего-то одного», заявил в то время представитель компании Майк Симьенас The Wall Street Journal.

Симиенас сказал, что General Mills также попыталась найти естественное цветовое решение для Lucky Charms, потратив много времени и усилий на решение этой проблемы.

«При потребительском тестировании потребителям не понравился ни один из вариантов, поэтому мы не вносили никаких изменений», — сказал он в электронном письме. «Мы исчерпали текущие цвета из естественных источников, доступных на данный момент».


«Не каждый потребитель хочет одного и того же, и каждый продукт не должен быть одинаковым. Важно сосредоточиться на людях, которые едят продукты каждый день, и следить за тем, чтобы любые изменения, вносимые в продукты, соответствовали их потребностям».

Майк Сименас

Представитель General Mills


Компания General Mills сместила акцент с удаления искусственных красителей и ароматизаторов из своей продукции в качестве единственной цели исследований и разработок.Симьенас сказал, что компания сосредоточена на удовлетворении потребностей потребителей, но это не все одно и то же. Компания продолжит внедрять инновации и будет обновлять рецепты по мере улучшения продуктов. Он отметил, что у General Mills уже есть несколько хлопьев без искусственных красителей и ароматизаторов, в том числе Cheerios, Chex и Kix, и запущены хлопья для детей, которые содержат питательные вещества, но не содержат искусственных красителей, такие как хлопья «Улица Сезам».

«Не каждый потребитель хочет одного и того же, и каждый продукт не обязательно должен быть одинаковым», — писал Симьенас.«Важно сосредоточиться на людях, которые едят продукты каждый день, и следить за тем, чтобы любые изменения, вносимые в продукты, соответствовали их потребностям».

Что касается Kellogg, представитель Kris Bahner сообщил в электронном письме, что 90% фирменных хлопьев, закусочных батончиков и вафель Eggo не имеют искусственных красителей или ароматизаторов в результате ее стремления к натуральному переформулированию.

«Мы используем искусственные ингредиенты в некоторых продуктах питания, чтобы обеспечить потребителям отличный вкус и качество, которые они ожидают и ценят, продолжая предлагать широкий выбор», — сказала она.«Мы продолжим использовать наилучшие доступные научные данные, чтобы наши продукты были безопасными, и будем прозрачно маркировать наши продукты».

«Крупные потребительские товары тормозят масштабные преобразования» 

Из этих незавершенных обязательств может показаться, что компании CPG перестали интересоваться искусственными красителями. Дэвид Ригг, глобальный директор по маркетингу пищевых продуктов компании Sensient Food Colors, сказал, что это не так.

«Около 80% новых продуктов, представленных в США.— и на самом деле, это происходит во всем мире — они используют цвета из естественных источников, — сказал Ригг.

И те преобразования, когда известный продукт переформулируется без искусственных красителей, также не прекратились, сказал Ригг. Производители по-прежнему заинтересованы в переводе существующих продуктов на использование натуральных цветов, и они начинают эти разговоры, зная о некоторых ограничениях.Однако, когда на рынке появляется новый продукт, потребители не заметят, если он выглядит иначе или дороже, сказал он.

В то время как искусственные красители в основном представляют собой множество комбинаций шести хорошо известных синтетических красителей, одобренных FDA, натуральные цвета гораздо более разнообразны по оттенку, функциям и поведению, сказал Ригг. Но в большинстве случаев сегодня доступны натуральные цвета, которые могут достигать той же степени яркости, что и синтетические. По словам Ригга, в некоторых случаях, например, в фиолетовых оттенках, естественные цвета на самом деле превосходят искусственные.

Ассортимент натуральных красителей для напитков Sensient.

Разрешение предоставлено Sensient

 

Поведение естественных цветов зависит от типа продукта. Они могут стать менее стабильными в продуктах питания или напитках с разными значениями pH и могут реагировать на свет и тепло. Ригг сказал, что Sensient удалось выяснить, как обойти некоторые из этих проблем, но разговоры с клиентами очень зависят от того, что представляют собой их продукты, на что похожа упаковка и на что, как они надеются, будут действовать красители.Например, по его словам, зеленая глазурь, изготовленная из желтого цвета куркумы, может не храниться в упаковке с прозрачным окошком, потому что цвет не стабилен при воздействии света. По словам Ригга, большая часть исследований и разработок Sensient в области цвета связана с улучшением зеленого и синего цветов, которые останутся стабильными в различных приложениях.

Использование естественных цветов также требует затрат, сказал Ригг. Чтобы сделать продукт более ярким с использованием натурального цвета, обычно требуется больше, что приводит к увеличению затрат.

«Дело не в том, что натуральные цвета такие дорогие.Но синтетические красители невероятно экономичны, — сказал Ригг. — В большинстве составов — фактически во всех — использование синтетического красителя составляет незначительную часть общей стоимости состава. И когда вы переходите к натуральным цветам, это больше похоже на [стоимость] ароматизатора. Так что это не обязательно запредельно, но это большой скачок по сравнению с тем, где вы были раньше.»

Как и в случае с другими переформулировками, сказал Ригг, потребители могут не понять, почему продукт, который был переработан с использованием натуральных цветов, вдруг стал стоить дороже.И хотя некоторые производители, возможно, использовали аналогичную тактику, чтобы сдерживать рост потребительских цен, когда цены на другие товары растут, например, уменьшая размеры упаковки, Ригг не знает ни одного производителя, который смог бы оправдать повышение цен просто за счет использования натуральных красителей. . И, по его словам, синий и зеленый, как правило, одни из самых дорогих натуральных цветов.

Компании, производящие пищевые красители, не единственные, кто занимается исследованиями и разработками натуральных красителей. Компания Mars профинансировала десятилетний исследовательский проект, в ходе которого в краснокочанной капусте был обнаружен натуральный синий краситель.Согласно выводам, опубликованным в апреле в журнале Science Advances, этот краситель обладает свойствами, почти идентичными синтетическому отраслевому стандарту FD&C Blue No. 1. Этот новый синий цвет еще далек от того, чтобы попасть в пищу. В апреле Mars все еще нужно было провести тестирование продукта и приложения и представить новый цвет в FDA для утверждения.


«Не то чтобы натуральные цвета были такими дорогими. Но синтетические цвета невероятно экономичны…. Так что это не обязательно запредельно, но это большой скачок по сравнению с тем, где вы были раньше.»

Дэвид Ригг

Директор по глобальному маркетингу продуктов питания, Sensient Food Colors


В то время как производители потребительских товаров защищают свой отказ от естественного перехода цвета, говоря, что это не так важно для потребителей, Ригг сказал, что это не так просто.

«Я бы сказал, что около 60 % заботятся об этом и изменят свое покупательское поведение», — сказал Ригг. «Но если у вас есть категория продуктов, которая затрагивает состояние потребности, когда они не думают о таких вещах, как искусственные красители, или потребительский сегмент, которому все равно, то у вас не так много мотивации для изменений.»

Привлечение науки

Поскольку производители рассматривают свои варианты, существует риск того, что законодатели или регулирующие органы приложат свои усилия. Сенатор штата Калифорния Боб Вицковски много лет изучал искусственные красители и их влияние на потребителей.

Вскоре после того, как он был избран на этот пост, Вицковски начал работать с программой научных стипендиатов Калифорнийского совета по науке и технологиям, которая направляет ученых с докторской степенью в различных дисциплинах в офисы законодательных органов штатов.

Зефир в хлопьях Lucky Charms.

 

Сквозь годы. Вецковски работал с несколькими учеными, которые рассказали ему об опасениях научного сообщества по поводу синтетических пищевых красителей. Многие независимые исследования показали связь между искусственными пищевыми красителями и поведением детей и животных, но FDA и другие регулирующие органы в Соединенных Штатах не внесли никаких изменений в политику. Тем временем международные регулирующие органы, в том числе в Европе, использовали это исследование, чтобы запретить использование некоторых красителей в продуктах питания и напитках, а также создать режим маркировки, предупреждающий потребителей о том, что продукты, содержащие искусственные красители, могут оказывать негативное влияние на поведение детей.

«Когда дело доходит до пищевых красителей, у нас просто никогда не было этикеток, поэтому потребитель остается в неведении», — сказал Вецковски. «Мы говорили об этом и еще в 2017 году пришли к идее просто поставить предупреждающую этикетку».

Законопроект

Wieckowski, который требовал, чтобы этикетка сообщала потребителям, что синтетические красители могут вызывать проблемы с поведением или гиперактивность у детей, не стал законом. Тем не менее, Вицковски является членом Бюджетно-налоговой комиссии и смог выделить почти 500 000 долларов на всестороннее исследование этой темы в рамках государственного бюджета на 2018 год.

Исследование было проведено Калифорнийским управлением по оценке опасностей для здоровья в окружающей среде (OEHHA), которое является подразделением Агентства по охране окружающей среды штата. OEHHA несет ответственность за выполнение Предложения 65, закона штата, требующего предупреждений о химических веществах, которые могут вызвать рак, врожденные дефекты и другой вред .

OEHHA возглавил всесторонний и многолетний процесс, глубоко изучив проблему и проанализировав его выводы. Агентство начало с двухдневного симпозиума в 2019 году, на котором эксперты были приглашены для обсуждения искусственных красителей и исследований, сказала заместитель директора OEHHA по научным вопросам Мелани Марти, которая была одним из ведущих авторов исследования.Затем они провели глубокий литературный и научный обзор и потратили больше года на написание черновика своих выводов, который объединил все исследования в единый отчет. Проект прошел экспертную оценку и открыт для замечаний общественности. Окончательный вариант был опубликован в апреле.

Главный вывод, по словам Марти, заключается в том, что искусственные красители в продуктах питания могут влиять на поведение детей, тема, которая проходила во многих предыдущих исследованиях.

«Типы эффектов, которые мы наблюдаем, были гиперактивностью, беспокойством, раздражительностью, и они были отмечены родителями и учителями, а также в некоторых из лучше проведенных исследований, объективных измерений, когда дети получают компьютерные тесты, и вот как вы можете измерить, внимательны ли они», — сказала она.

Исследования, в которых изучались животные, которым давали синтетические красители, также показали неврологические эффекты от воздействия красителей, что еще раз подтверждает вывод, сказал Марти.


«На что мы надеемся, так это на то, что представители индустрии скажут: «Лучше всего нам не нужно предупреждать о нашей еде, потому что мы ее уберем». »

Штат Калифорния Сенатор Боб Вицковски


Вецковски дождался завершения исследования, чтобы снова предложить свой законопроект.Он отправил его в этом году, но отозвал в апреле, чтобы дать своим коллегам возможность прочитать, переварить и понять исследование. Законопроект будет рассмотрен в 2022 году. 

Wieckowski надеется, что его коллеги поддержат закон об установлении предупреждающей этикетки в следующем году. По его словам, научная база доклада ясна и надежна. И если Калифорния примет этот закон о маркировке, это может вызвать цепную реакцию в других государственных домах, сказал он.

«Я думаю, что национальные игроки и другие государственные палаты наблюдают за тем, ‘Хорошо, сколько оппозиции они собираются получить?’ — сказал Вицковски.

Леффертс из CSPI сказал, что организация еще не решила, как она собирается использовать исследование для мобилизации изменений в политике на уровне штата и на национальном уровне. Леффертс   похвалил отчет за использование научных данных, чтобы показать, почему искусственные красители не должны быть в продуктах питания.

Закон штата о маркировке также мог бы побудить FDA или Конгресс внести изменения на национальном уровне, которые могли бы стандартизировать предупреждения для продуктов во всех штатах. Аналогичные политические действия произошли в 2016 году, когда была принята волна законов штата, обязывающих маркировать ГМО, что вынудило федеральное правительство принять заменяющую политику.

Кондитерские изделия с использованием натуральных красителей Sensient.

Разрешение предоставлено Sensient

 

FDA в настоящее время не планирует менять федеральную политику в отношении искусственных красителей, сообщил представитель агентства в электронном письме. Агентство продолжает рассматривать калифорнийское исследование, и агентство не будет комментировать ожидающее рассмотрения законодательство штата.

«FDA продолжит научную и нормативную проверку красящих добавок для оценки их потенциального воздействия на различные группы населения, включая детей, и при необходимости будет принимать меры для обеспечения безопасности и надлежащей маркировки продуктов, продаваемых потребителям», — говорится в сообщении агентства. сказал.

Международная ассоциация производителей красителей, представляющая как компании, производящие пищевые красители, так и производителей, которые их используют, в письменном заявлении утверждает, что исследование не устанавливает прямой связи между использованием синтетических пищевых красителей и поведенческими проблемами у детей и детей. «Его вывод о том, что ассоциация может существовать, основан на недостаточных научных доказательствах».

«Предупреждающее заявление, основанное на неубедительных научных данных, не окажет существенного влияния на жителей Калифорнии, но введет потребителей в заблуждение и подорвет доверие потребителей к безопасным поставкам продуктов питания», — говорится в заявлении группы.«Родители детей, которые могут быть чувствительны к пищевым ингредиентам, включая красители, могут избегать таких продуктов после консультации со своим врачом на основании существующих деклараций ингредиентов и требований к маркировке».

Рецензии трех эпидемиологов, специализирующихся в этой области, не выявили отсутствия причинно-следственной связи в калифорнийском исследовании.

Wieckowski надеется, что как только содержание исследования будет понято, изменения в законодательстве и политике не потребуются для удаления искусственных красителей из пищевых продуктов.Mars, General Mills и Kellogg не прокомментировали калифорнийское исследование.

«Мы надеемся, что представители отрасли скажут: «Лучшая практика заключается в том, что нам не нужно предупреждение о нашей еде, потому что мы собираемся убрать это», — сказал Вицковски.

цветов от природы® | АДМ

Идите в ногу со временем и радуйте потребителей красками ADM Colors от Nature®. Эти непревзойденные яркие натуральные цвета, созданные с помощью наших запатентованных методов экстракции и смешивания, представляют собой широчайший спектр натуральных и органических решений, которые охватывают радугу оттенков.Мы закупаем сырье со всего мира, чтобы предоставить вам постоянно расширяющееся портфолио Colors from Nature®.

Хотите выделить свой бренд модными синими и зелеными цветами? ADM предлагает непревзойденные решения для модных синих и зеленых оттенков, которые делают продукт привлекательным. Только ADM может предоставить вам запатентованные цветовые решения huito blue, обеспечивающие яркие оттенки не только синего и зеленого, но также фиолетового и коричневого — все они получены от природы.

Мы знаем, насколько важен цвет в процессе разработки рецептур.Без внешней привлекательности вкусные блюда и напитки могут остаться незамеченными. Вдохновляющий цвет, достойный Insta, является ключом к привлечению современных потребителей.

Техническая экспертиза

Используйте наш технический опыт и ноу-хау на протяжении всего процесса разработки и производства. Наши технические специалисты знают все тонкости, чтобы помочь вам выбрать или разработать идеальный оттенок для вашего применения.

Вкус и внешний вид — главные

Цвет играет жизненно важную роль при выборе продуктов питания и напитков.Он не только радует чувства, но и дифференцирует вкусовые ожидания и помогает во вкусовом восприятии.

Решения с чистой этикеткой

Красочная, но чистая этикетка. Сертифицированный органик. Без ГМО. Покажите потребителям свое истинное лицо. Выбирайте из нашего широкого ассортимента натуральных растворов, пригодных для использования на этикетках, и лучших в своем классе решений для чистых и прозрачных продуктов.

Непревзойденный портфель

Благодаря полному спектру красителей от Nature® в различных системах доставки, включая жидкие, эмульсионные, масляно-дисперсные, порошкообразные и микронизированные красители, вы можете создать радугу из продуктов и напитков, которые понравятся потребителю.

Huito Blue Продукты

Наши запатентованные решения huito blue обеспечивают единственные в отрасли кислото-, свето- и термостабильные натуральные цвета. В прошлом всегда отсутствовал раствор, который был бы кислото-, свето- и термостабильным. Теперь huito устраняет ограничения для синего, фиолетового, зеленого и коричневого цветов, которые некоторое время были проблемой для отрасли.

Запатентованная эмульсионная технология ADM

Выберите из решений мирового класса, которые дают вам преимущество, включая нашу эксклюзивную технологию прозрачной эмульсии. Решите проблемы четкого цвета напитков, чтобы наилучшим образом удовлетворить потребности потребителей.

натуральных цветов | Ингредиенты для выпечки

Цветовые добавки восполняют истинный цвет, утрачиваемый под воздействием света, воздуха или температуры, а также добавляют ценность. 1 Как и искусственные красители, полученные синтетическим путем, натуральные красители играют ключевую роль в том, чтобы сделать продукцию привлекательной и привлекательной для публики. Хотя они не дают таких ярких цветов или надежных результатов, как синтетические красители, они приобретают все большую популярность, поскольку потребители покупают более натуральные и органические продукты.

Происхождение

Натуральные красители использовались для окрашивания пищевых продуктов на протяжении тысячелетий. Минералы и различные растения были источником дополнительного цвета с 300 г. до н.э. Паприка, куркума, шафран, вино, оксиды железа и свинца, а также сульфат меди — вот несколько натуральных красителей , история которых восходит к древним цивилизациям.

Синтетические красители были впервые обнаружены в 1865 году, начиная с лилового красителя, созданного Уильямом Генри Перкином. Другие вскоре были обнаружены и использованы в продуктах питания, лекарствах и косметике.Большинство красителей были побочными продуктами переработки угля и были известны как «красители каменноугольной смолы».

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) получило право надзора за добавками для пищевых красителей в 1927 году и на протяжении многих лет определяло, какие красители безопасны, а какие нет. Синтетические пищевые красители составляют большинство всех красителей, используемых сегодня. Однако в последние годы спрос на продукты с более чистой этикеткой и озабоченность по поводу негативного воздействия искусственных красителей на поведение создали рынок натуральных красящих добавок.

Коммерческое производство

Натуральные цветовые добавки в основном получают из различных растений или минералов. Для последовательного воспроизведения окраски и результатов продукта от этих добавок натуральные красители продаются в высокоочищенной форме.

Биотехнология позволяет использовать метод, который извлекает пигмент из культуры тканей и ферментации, а не извлекает пигмент из целых растений. Это позволяет окончательной цветовой добавке быть более надежной и стабильной. Также с меньшей вероятностью на него повлияют различия между штаммами источника или погодой и условиями выращивания. Тем не менее, он имеет несколько низкий выход по сравнению с другими методами.Конкретное производство зависит от источника пигмента или ткани. 2

Приложение

Естественные цвета более чувствительны, чем искусственные. Во-первых, они, как правило, имеют более короткий срок годности. Они также предлагают менее яркие цвета и более чувствительны к теплу и pH. Им не рекомендуется окрашивать непрозрачные материалы. Натуральные красители не так стабильны или постоянны в конечном аромате продукта, а также могут влиять на вкус, запах или текстуру. 3

Естественные цвета помогают создавать чистые этикетки.Несмотря на то, что они происходят из первоначальных источников, которые могут быть аллергеном для некоторых, риск аллергических реакций при использовании в качестве красителя невелик. 4

Регламент FDA

В соответствии с FDA нет исключений GRAS для красящих добавок. Все красящие добавки должны пройти процесс сертификации FDA, за исключением натуральных красителей. Они помечены как «освобожденные цвета» и должны поступать из природных источников, в основном из растений или минералов. Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный список красителей для пищевых продуктов, признанных FDA исключенными.

Ссылки

  1. Гриффитс, Джеймс С. «Окрашивание пищевых продуктов и напитков». Пищевая технология 59.5 (2005): н. стр.
  2. Бранен, Альфред Ларри, П. Майкл Дэвидсон и Сеппо Салминен. Пищевые добавки. Нью-Йорк: М. Деккер, 1990.
  3. .
  4. Батиста, Ана Паула, Анабела Раймундо, Изабель Соуза, Хосе Эмпис и Хосе Мария Франко. «Окрашенные пищевые эмульсии — влияние добавления пигмента на реологическое поведение и микроструктуру». Пищевая биофизика 1.4 (2006): 216-27.
  5. Лукас, Кристин Д., Джон Б. Халлаган и Стив Л. Тейлор. «Роль натуральных красителей в пищевой аллергии». Достижения в области исследований пищевых продуктов и питания (2001 г.): 195–216.

DuPont передает бизнес натуральных красителей компании DDW Inc.

Повышение стратегической направленности в сегменте пищевых продуктов и биологических наук

КОПЕНГАГЕН, Дания, 3 июля 2019 г. — DuPont продала свой бизнес по производству натуральных красителей, который является частью сегмента DuPont Nutrition & Biosciences (N&B), компании DDW, The Color House.DDW — международная частная компания, специализирующаяся на натуральных красителях для пищевой промышленности и производства напитков. Продажа завершена 28 июня 2019 г.

У DuPont есть определенная стратегия активного управления портфелем для дальнейшего согласования портфеля компании с возможностями высокой доходности, что соответствует дисциплинированному подходу к распределению капитала. Это включает в себя постоянную оценку сочетания бизнеса и активов и, при необходимости, поиск стратегических альтернатив для оптимизации создания стоимости.

«Подразделение Natural Colors предлагает клиентам по всему миру качественные натуральные красители и представляет собой привлекательный бизнес с двумя производственными площадками мирового класса. Однако это не входит в число стратегических направлений деятельности N&B. После стратегического обзора бизнеса Natural Colors мы пришли к выводу, что он, вероятно, принесет больше пользы, будучи частью специализированного и ведущего игрока в области цветов. Мы убеждены, что бизнес Natural Colors будет процветать под управлением DDW», — сказал Матиас Хайнцель, президент DuPont Nutrition & Biosciences Business.


О DuPont Nutrition & Biosciences 
DuPont Nutrition & Biosciences применяет экспертные знания для продвижения ориентированных на рынок, здоровых и устойчивых решений для производства продуктов питания, напитков, пищевых добавок и фармацевтической промышленности. Мы также используем передовые биотехнологии на различных рынках для продвижения биотехнологических решений, отвечающих потребностям растущего населения и защищающих окружающую среду для будущих поколений. Мы являемся инновационными решателями, которые помогают нашим клиентам превращать проблемы в ценные возможности для бизнеса.Для получения дополнительной информации: www.dupontnutritionandhealth.com или www.biosciences.dupont.com

О компании DuPont 
DuPont (NYSE: DD) — мировой лидер в области инноваций, предлагающий технологические материалы, ингредиенты и решения, которые помогают преобразовывать отрасли промышленности и повседневную жизнь. Наши сотрудники применяют разнообразные научные знания и опыт, чтобы помочь клиентам продвигать свои лучшие идеи и внедрять важные инновации на ключевых рынках, включая электронику, транспорт, строительство, водоснабжение, здоровье и благополучие, продукты питания и безопасность труда.Дополнительную информацию можно найти на сайте www.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.