Красиво, экологично, экономно: обновляем старый зонтик

Фото: shutterstock

Не торопитесь выбрасывать старый зонтик. Его можно превратить в модный аксессуар за пару часов.

То проливные дожди, то жгучее солнце — погода в Москве, как обычно, непредсказуема. Почти всю весну мы провели на самоизоляции, и теперь так хочется пройтись!

Что точно пригодится на прогулке, что защитит нас, белокожих незагорелых домоседов, и от ярких лучей солнца, и от дождика? Конечно, зонтик!

Скорее открываю шкаф. На нижней полке — несколько ярких свертков. Старые приятели! Вот с этим, яркозеленым, я ходила в институт, а этот, нежно-голубой, подарила подруга, а вот цветочный — с ним водила дочку в детский сад. Выбросить рука не поднимается.

Можно ли как-то использовать старые зонтики, чтобы они не лежали мертвым грузом? За советом мы обратились к дизайнеру Ангелине Ледковой.

— Старый зонтик можно обновить, если он в хорошем состоянии, или можно сделать из него новую прекрасную вещь, — говорит Ангелина. — Дать вторую жизнь устаревшей вещи — одна из мировых тенденций не только в моде, но и в целом в экологичном отношении к вещам и к жизни. Не выбрасывайте то, что может пригодиться. Зонтик — одна из тех вещей, которым можно легко и быстро сделать «апгрейд». Для этого не обязательно быть художником, у вас в любом случае получится уникальная и неповторимая работа, ведь вы вложите в нее свой взгляд на мир, свои идеи, свои любимые цвета и узоры. Не зря ручной труд — хендмейд — всегда стоит дороже, чем фабричный.

ИНСТРУМЕНТЫ

Губка

Фото: shutterstock

Обычная бытовая губка для мытья посуды — отличный помощник в нанесении краски для заполнения пространства внутри контура рисунка.

Краски

Фото: shutterstock

Выбирайте акриловые краски для ткани на водной основе. Не разбавляйте их водой. Наносить их надо так, словно вы втираете краску в ткань. Время до полного высыхания — два – три дня. После этого никакой дождь эту краску не смоет.

Кисточки

Используйте круглые синтетические кисточки разного размера — от самой тонкой, для прорисовки контуров, до широкой, для создания больших мазков и заполнения пространства.

Перчатки

Фото: shutterstock

Для защиты рук от краски при использовании губки используйте перчатки.

Контуры

Фото: shutterstock

С помощью специальных контуров по ткани вы сможете четче прорисовать контур рисунка, придать ему рельефность, создать мелкие детали. Например, для осеннего листа клена контуром подчеркивают прожилки листьев.

Трафареты

Фото: скриншот

В зависимости от того, что вы собираетесь изобразить на зонтике, вам могут пригодиться трафареты. Можно использовать готовые, а можно сделать их самостоятельно из плотной бумаги. Для крепления к зонтику можно использовать двусторонний скотч.

Маркер

Фото: shutterstock

Очень удобный инструмент для рисунка на зонте — маркер по ткани. Он может заменить или дополнить контур по ткани. Рисунок, сделанный им, будет держаться на зонтике лучше и дольше, чем нанесенный контуром.

УНИКАЛЬНЫЙ РИСУНОК

Все чаще на улицах мы видим у людей вещи, украшенные неповторимыми картинами. Вы можете сами придать зонтику индивидуальность! Следуйте простым советам. Если у вас черный зонт, то краски должны быть яркими и светлыми.

Зонтик надо раскрашивать при полностью раскрытом куполе, как снаружи, так и изнутри. Вы можете нарисовать рисунок сами, или по образцам из журналов, или скопировать подходящие рисунки. Если ваша задумка предполагает графические или повторяющиеся элементы (листья, капли, круги) — подготовьте для них шаблоны.

Фото: печатная газета «Южные горизонты»

Для самостоятельного рисунка нанесите его контур сначала карандашом, затем светлым тоном краски. В этом случае у вас остается возможность поправить, если что-то пошло не так. Переходите к ярким краскам, после подсыхания нанесите контуром или маркером завершающие штрихи. Дайте высохнуть два-три дня.

Фото: печатная газета «Южные горизонты»

Изображение можно сделать с помощью трафарета и губки (или дополнить им собственный рисунок). Приложите трафарет, начиная с самых крупных деталей, к ткани, обмакните губку в краску и постукивающими движениями нанесите краску. Когда краска подсохнет, используйте контуры и фломастер.

ТЕСТ: КАКОЙ ТЫ ЗОНТИК

Мы подбираем зонтики всегда для себя, исходя из своих личных предпочтений, из своего характера. А значит, зонтик может многое рассказать о нас самих. Посмотрите, какой у вас зонтик, и проверьте свою характеристику!

■Яркая трость. Вы очень активны и оптимистичны. Окружающие всегда удивляются, как вам удается находить позитив даже в самый хмурый и тоскливый день.

■ Прозрачный, с узорами. Вы талантливы и креативны. Вы можете быть дизайнером, художником, вдохновителем. Вы умеете наполнить мир прекрасным и создать уют. Старайтесь всегда находить время для подзарядки, чтобы у вас хватало на все энергии.

■С рисунком внутри. Вы достаточно замкнуты и самодостаточны, вас иногда сложно понять. При этом натура у вас страстная, и вы всегда найдете, куда направить внутреннюю силу.

■Обычный черный или с цветочным узором. Вы прагматичны, но реалистичны: принимаете мир и людей такими, какие они есть. Вы привыкли самостоятельно принимать решения, но предпочитаете договариваться и идти на компромиссы.

■ С пейзажами и городами. Вы романтичны, любите читать стихи и гулять по городу. Вы очень эмпатичны — отлично чувствуете то, что ощущают другие, и можете им об этом рассказать.

■Ярко-красный или ядовито-зеленый. Если у вас такой зонт, значит, вы любите быть в центре внимания, обожаете компании, всегда найдете, с кем пообщаться и что рассказать. Вас это не смущает и не раздражает, и ваших собеседников тоже — ведь вы умеете очаровать.

ВЫБИРАЕМ ДИЗАЙН

Фото: Яна Белкина

Любителям фэнтези придутся по вкусу мистические и загадочные сюжеты, темы космоса и различных сказок.

Фото: shutterstock

Цветы — один из самых популярных мотивов для украшения зонтов, чаще его выбирают романтично настроенные женщины. Вы можете украсить зонт одним-двумя цветками или сразу большим букетом.

Фото: shutterstock

Детский зонт отлично украсят фигурки любимых героев вашего ребенка, яркие буквы, значки. Используйте трафареты, а при нанесении разных цветов начинайте со светлого.

Фото: shutterstock

Любой, даже старый и потрепанный зонт, можно обновить с помощью акриловых красок, фантазии и терпения. Ну а тему для рисунка выбирайте на свой вкус!

Фото: Яна Белкина

Природа и звери

— один из самых востребованных мотивов для зонта. Милые лисички, еноты, белки — такие рисунки требуют определенного навыка, поэтому сначала попрактикуйтесь на бумаге.

Фото: Яна Белкина

Отличные воспоминания — на куполе вашего зонта? Запросто. Посмотрите свои фотографии из поездок, возможно, вы захотите изобразить Париж, Прагу или Вену. Для большого рисунка заранее сделайте эскиз.

Фото: Яна Белкина

Фантазийные цветы на вашем зонтике расскажут о вашем стремлении сделать этот мир лучше и прекраснее. Для вдохновения можно использовать мотивы из эпохи модерна с его лилиями.

Фото: shutterstock

У зонта, который вы хотите раскрасить, должно быть достаточно «гладкого» места для нанесения рисунка.

МОЖЕМ САМИ: НЕПРОМОКАЕМАЯ СУМКА

Чего только не делают умельцы из старых зонтиков — и дверные ручки, и кухонные фартуки, и даже парники для рассады! Мы предлагаем более прагматичный вариант: сшить из ткани зонтика непромокаемую городскую сумку.

Это не только удобно, но и модно: экологичность вещей сегодня в тренде! Вам потребуются зонтик, ножницы, нитки, а также швейная машина.

Шаг 1. Освобождаем ткань зонтика от спиц, отрезаем нитки и верх. Расправляем, гладим утюгом на низкой температуре — не выше 60–80 градусов.

Шаг 2. Распарываем клинья, швы можно просто срезать.

Шаг 3. Нам понадобится 4 клина для прямоугольной сумки, если вы хотите сделать ее широкой — возьмите больше клиньев. Сострочите их по длинным сторонам в прямоугольник (лучше использовать запошивочный шов, это несложно), отутюжьте, при желании проложите снаружи декоративные строчки.

Шаг 4. Сшейте прямоугольник в «трубу», зашейте с изнанки «низ», подогнув так, чтобы не торчали кромки ткани. Отрегулируйте будущую сумку по длине (отрежьте сверху ненужную ткань).

Шаг 5. Из двух клиньев зонта делаем ручки для сумки. Сшиваем их в прямоугольник, нарезаем на полоски, сострачиваем. Можно использовать для ручек широкий ремень или тесьму. Длина ручек ориентировочно 60 сантиметров, если вы хотите носить сумку не только в руках, но и на плече.

Шаг 6. Прикалываем (или приметываем), примеряем, регулируем ручки. Пришиваем их к основной детали. Чтобы ручки держались плотно, сначала прошиваем прямоугольник по ширине детали, а внутри него еще раз прошиваем ручку крестнакрест.

Для масштабирования кликните по скриншоту

Post Views: 1 397

Гриб-зонтик краснеющий — описание гриба, где растет, похожие виды, фото

Зонтик краснеющий — гриб съедобный, отнесен к 3 вкусовой категории.

Содержание статьи

Описание

Зонтик краснеющий.

Шляпка

Крупная, в среднем от 10 до 15 сантиметров в диаметре, но встречаются и экземпляры со шляпкой в 30 сантиметров и более. У молодого гриба в форме яйца, по мере роста раскрывается и становится распростертой, в форме зонта.

У взрослого гриба шляпка обильно покрыта коричневого цвета хлопьями по типу черепицы. Центр шляпки без чешуек-хлопьев. Кожица окрашена в различные оттенки красного и красно-коричневого.

Мякоть плотная, мясистая, по мере старения гриба приобретает ватную консистенцию. На разломе или срезе мякоть быстро окисляется, приобретая густо-красный окрас. Запах мякоти приятный, вкус слабовыраженный.

Спороносный слой

Зонтик лохматый.

Пластинчатый. Пластинки не прирастают, легко отделяются. Широкие, до 1,5 сантиметров, довольно часто расположенные. у молодого гриба белого цвета, по мере его старения становятся кремовыми или серыми. При нажатии краснеют. Споровый порошок кремово-белый, споры эллипсоидные, гладкие, не окрашенные, флуоресцентные.

Ножка

Довольно длинная, до 20 см в высоту, до 2 см в диаметре. Окрашена в красный или красно-коричневый цвет, цилиндрическая по форме, у молодого гриба — с утолщением в виде клубня в основании. Мякоть ножки жесткая, волокнистая, на разломе или срезе быстро и интенсивно краснеет. На ножке расположено свободно скользящее кольцо.

Распространение и сбор

Гриб-зонтик краснеющий — гриб космополитичный, широко распространен как в Европе, так и на американском и африканском континенте. Предпочитает почвы с перегноем, растет обильно, крупными группами, иногда — «ведьмиными кругами». Чаще всего встречается на открытой местности, на опушках и полянах, вырубках, лугах, пастбищах и выгонах.

Курятник.

Сходные виды

Прежде всего, зонтик краснеющий похож на родственные виды:

Вырастает значительно выше и массивнее зонтика краснеющего.
Кроме того, различаются места произрастания — зонтик пестрый редко встречается на открытых пространствах.
Чешуйки на шляпке краснеющего зонтика расположены значительно гуще, за что он и получил в народе прозвище “зонтик лохматый”, и у него краснеет мякоть, чего у пестрого зонтика нет.

• Гриб-зонтик девичий

Не так давно был выделен как самостоятельный вид. Отличия от краснеющего зонтика — более светлый окрас шляпки и меньшая интенсивность окрашивания мякоти при повреждении.

• Зонтик гребенчатый

Не пригоден в пищу ( а по некоторым источникам, ядовит) . Его легко отличить по запаху мякоти — кислому и неприятному.

1- Гриб-зонтик пестрый. 2- Гриб-зонтик девичий. 3- Зонтик гребенчатый.

Неопытные грибники могут принять гриб-зонтик краснеющий за некоторые виды мухоморов (благодаря чему зачастую игнорируется или бывает уничтожен) , но от последних легко отличим по характерным признакам.

Употребление

Chlorophyllum rhacodes.

Чаще всего в пищу употребляются шляпки. Мякоть гриба-зонтика, по мнению кулинаров, напоминает мясо курицы, с приятным ореховым привкусом. Предварительной термической обработки гриб-зонтик краснеющий не требует, шляпку можно обжаривать на гриле или сковороде, тушить, жарить или варить. Ножку в свежем виде готовят редко из-за жесткости. Чаще всего ее сушат и растирают в порошок, используя как приправу с интенсивным грибным ароматом.

Фото-галерея зонтика краснеющего

как отличить? Советы с фото

Грибы зонтики в наших широтах стали массово собирать лишь недавно. Раньше этот деликатес был известен лишь узкому кругу грибников. Все остальные считали зонтики огромными мухоморами или даже бледной поганкой. А теперь благодаря интернету грибники кинулись собирать зонтики и делать из них вкуснейшие отбивные.

Но как же научиться отличать и собирать зонтики и не спутать их с ядовитыми двойниками? Давайте узнаем!

Гриб-зонтик (тот, который самый огромный и который сложно спутать с чем-то иным) называется зонтик пёстрый (лат. Macrolepiota procera) и относится к семейству шампиньоновых и может употребляться сырым, без термической обработки (как и классический шампиньон).

Грибы-зонтики пестрые (лат. Macrolepiota procera). Именно их и нужно собирать!

Однако зонтиками в народе называют еще несколько видов грибов – некоторые лепиоты (зонтик чешуйчатый) и хлорофиллумы (зонтик краснеющий, хлорофиллум свинцовошлаковый, гриб-зонтик коричневый). Все эти виды также относятся к семейству шампиньоновых, но некоторые из них ядовиты!

Лично я не беру никакие другие зонтики, кроме зонтика пестрого (macrolepiota procera).

✔ При этом употреблять в пищу можно только свежие, упругие грибы со светлыми, не засохшими пластинами. Подгнившие, вялые, подсушенные на солнце, слишком старые или слишком молодые экземпляры оставляйте в лесу! Кстати, определить свежесть зонтика можно по запаху – у свежего он будет грибной, шампиньоновый, а подсохший или начинающий портиться приобретает слегка рыбный запах, как у таранки. Такие зонтики не стоит брать.

❗ Не берите зонтики с темными пластинами под шляпкой. В лучшем случае это будет уже начавший портиться гриб, в худшем это будет признаком ядовитого двойника зонтика, о котором вы прочитаете ниже.

✔ Кладите зонтики в отдельную корзинку или сверху на другие грибы, так как они легко раскрошатся и помнутся, если на них положить еще что-то сверху.

❗ Не берите молодые не раскрывшиеся экземпляры и подозрительно маленькие по размеру раскрывшиеся зонтики – их легко спутать с ядовитыми грибами-двойниками зонтика пестрого.

Зонтик пестрый в разных стадиях роста.

Грибники собирают, но я их не беру, так как их легко можно спутать с лепиотами или зонтиком коричневым. Да и их неприятно-красноватый оттенок на месте среза или повреждений не вызывает доверия и желания их съесть. По той же причине я не беру маремухи (съедобные мухоморы серо-розовые). Да и по отзывам тех, кто ел краснеющие зонтики, на них могут быть аллергические реакции и симптомы легкого отравления. Поэтому аллергикам и людям со слабым желудком я не рекомендую собирать и есть зонтики, мякоть которых краснеет при повреждении (срезе или надавливании).

Зонтик краснеющий

Спутать зонтик пестрый можно с: зонтиком коричневым (Chlorophyllum brunneum), другими редкими видами съедобных зонтиков, некоторыми видами лепиот и с хлорофиллумом свинцовошлаковым (лат. Chlorophyllum molybdites). Рассмотрим все эти виды отдельно и выделим отличия.

✘ Зонтик свинцовошлаковый (Chlorophyllum molybdites)

Здесь отличия очень неявные. Хлорофиллум свинцовошлаковый – ядовитый гриб, очень похожий на зонтик. Шляпка белого цвета, покрыта розовато-коричневыми чешуйками, от 7 до 30 сантиметров в диаметре, изначально шаровидная, с возрастом приобретает практически плоскую форму. Ножка ядовитого гриба гладкая, 10-25 см в высоту, от 1 до 3 см в диаметре, становится коричневой в местах повреждения, в верхней части имеется кольцо. Мякоть белая, иногда на срезе становится красноватой, выраженного вкуса и запаха не имеет. Свободные от ножки пластинки белые, с возрастом меняют цвет на серовато-зеленый или оливковый. При нажатии пластинки становятся желтыми или коричневатыми. Ложный гриб зонтик растет на территории США, в Австралии, Африке, в странах Евразии.

То есть от съедобного зонтика пестрого он отличается лишь рисунком на шляпке и  главное — цветом пластин! При этом у молодых экземпляров пластинки могут быть белыми! Свинцовый оттенок появляется у гриба лишь с возрастом. Встречается одиночно, небольшими группами или «ведьмиными кольцами», в садах, на лугах, полях.

Правда, есть один большой плюс — Хлорофиллум свинцовошлаковый произрастает в Северной Америке, Австралии и некоторых странах Евразии. В Украине этот ядовитый зонтик пока официально не зафиксирован. Но это все дело времени, так что будьте внимательны и всегда заглядывайте под крышечку шляпку!

✘ Зонтик (хлорофиллум) темно-бурый (Chlorophyllum brunneum)

Хлорофиллум темно-бурый или коричневый – по некоторым сведениям ядовитый гриб, очень похожий на гриб-зонтик. Гриб с мясистой чешуйчатой шляпкой коричневого цвета, достигающей в диаметре 9-15 см. Ножка белая, с возрастом становится серо-коричневой, цилиндрической формы, толстая и довольно короткая. У основания ножки имеется своеобразный клубневидный нарост до 6 см в диаметре. Мякоть гриба белая, при изломе слегка окрашивается в красноватый или оранжевый оттенок. По некоторым сведениям гриб обладает галлюциногенным воздействием, его токсичные свойства до конца не изучены, употребление его в пищу у некоторых людей приводило к аллергическим и другим реакциям. Эти ложные грибы-зонтики растут в странах США, в Венгрии, Чехии и Словакии. А значит, могут встречаться и у нас.

❗ Хлорофиллум темно-бурый или коричневый отличается своей «коренастостью» и низкорослостью (более низкой и толстой ножкой) по сравнению с зонтиком пестрым, а также более темным цветом чешуек на шляпке и тем, что его мякоть на срезе меняет цвет, как у зонтика краснеющего. Ножка не имеет характерного для зонтика пестрого рисунка, она более гладкая. 

Chlorophyllum brunneum — ложный зонтик

Chlorophyllum brunneum — несъедобный зонтик! Мякоть у него меняет цвет на срезе!

❗ В УКРАИНЕ ВСТРЕЧАЕТСЯ ЗОНТИК С ТЕМНЫМИ ПЛАСТИНАМИ: ❗

Если видите коричневые пластинки — такой зонтик не стоит брать!

Коричневые пластинки у ядовитого зонтика

Ножки у зонтика пестрого и ядовитого тоже отличаются. Зеленой стрелкой обозначен зонтик пестрый, красными — ножки ядовитых зонтиков.

Ножки съедобных и ядовитых зонтиков — отличие

✘ Зонтик чешуйчатый (Lepiota brunneoincarnata, Лепиота чешуйчатая,
Лепиота коричнево-красная)

❗❗ Это один из самых опасных смертельно ядовитых грибов ❗❗

Шляпка этой ядовитой лепиоты 2—7 см в диаметре, тонкомясистая, колокольчатая, полукруглая, позже плоско- или выпукло-распростертая, с бугорком, кремовато- или серовато-коричневая с вишневым оттенком, с темными, расположенными концентрическими кругами чешуйками, которые в центре часто сливаются и образуют сплошной покров черновато-вишневого цвета, с тонким, подвернутым, позже распростертым, волнистым краем.

Ножка гриба около 2—4 X 0,5—0,8 см, центрального расположения, цилиндрическая, иногда в основании немного изогнутая, фистулезная, над кольцом белая, под кольцом, главным образом у основания, темно-вишневого цвета с хлопьевидным налетом, с быстро исчезающим кольцом.

Произрастает в буковых лесах, парках, садах и возделываемых почвах. Считается редким видом. Однако если вы увидите такой гриб, не стоит трогать его руками!

✘ Лепиота острочешуйчатая

Гриб также известен под названиями зонтик шероховатый, зонтик острочешуйчатый и лепиота шероховатая. Посмотрите, как отличить его от съедобного зонтика

🙋‍ Все виды лепиот можно посмотреть в Энциклопедии грибов по ссылке: https://wikigrib.ru/grib/lepiota/

👆 Рекомендую внимательно изучить фотографии лепиот перед тем, как собирать съедобные зонтики!

✤ Съедобный зонтик действительно геометрически похож на зонт — с тонкой относительно размера шляпки ножкой. Лепиоты же или более «коренастые», «приземленные» и более «мясистые», или совсем микроскопические по размеру (по сравнению с зонтиком)!

✤ Съедобный зонтик пестрый обычно вырастает больших размеров — шляпка 20—35 см  в диаметре и ножка высотой 10—30 (до 40) см. Лепиоты никогда не бывают таких размеров!

✤ У съедобного зонтика на ножке обязательно есть большое кольцо, которое легко двигается.

✤ В засуху или после заморозков можно увидеть маленькие съедобные зонтики. Не рекомендую их брать, так как начинающему грибнику легче всего запомнить: размер имеет значение!

✘ Мухоморы

Многие новички путают съедобные зонтики с мухоморами или другими поганками. Однако стоит хоть раз увидеть настоящий зонтик, и больше его уже никогда не спутаешь с мухомором!

У мухоморов нет кольца (а есть «юбочка») и по форме они более приземистые и с более толстой ножкой. Да и рисунок на шляпке значительно отличается.

Съедобные мухоморы (маремухи)

Ядовитый мухомор

——————————————————————————————————————— 

✔ Берем только раскрывшиеся зонтики больших размеров, на тонкой ножке (относительно размера шляпки), с упругой светлой мякотью, не меняющей цвет на срезе!

✔ Кольцо на ножке, если его подвигать, должно свободно передвигаться.

✔ «Рисунок» на ножке зонтика должен легко счищаться ногтем.

❗ Нераскрывшиеся, карликовых размеров, краснеющие, желтеющие, пахнущие рыбой, имеющие странную непривычную форму и необычный рисунок на шляпке – фотографируем на память и оставляем в лесу!

Признаки съедобного зонтика на фото:

Основные признаки съедобного зонтика пестрого

Кольцо у зонтика легко снимается с ножки! 

Пластинки белого или светло-кремового цвета (не серые, не коричневые и не оливковые!)

У зонтика-пестрого пластинки под шляпкой при нажатии не меняют цвет, у зонтика краснеющего — краснеют. Не рекомендую собирать зонтик краснеющий!

Зонтик краснеющий

И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО ГРИБНИКА:

❗СОВЕТУЮ ОЗНАКОМИТЬСЯ:

Съедобные (НЕядовитые) двойники и разновидности гриба-зонтика

Как готовить зонтики — подборка простых рецептов

Можно ли отравиться съедобными грибами?

Фотографии в статье взяты из интернета и из группы «Гриби України» в фейсбуке, также есть кроме несколько моих личных.

Поделиться ссылкой:

описание и фото гриба, как отличить двойника от съедобного гриб

К семейству Шампиньонных, роду Макролепиота относится множество видов грибов, в том числе и ложный зонтик. Собирая дары леса, необходимо знать отличия съедобного зонтика от его двойников, что поможет избежать отравления и насладиться деликатесным продуктом. Главная особенность представителя семейства – подвижное кольцо на ножке.

Почему гриб называется зонтиком

Свое название он приобрел за счет того, что имеет форму аксессуара, защищающего от дождя. Пластинки зонтика, расположенные с нижней стороны плодового тела, напоминают спицы механического устройства. Шляпка всех представителей рода похожа на широкий купол и способна отличаться крупными размерами (может достигать 35 см). Ножка гриба тонкая и длинная, это придает ему еще большее сходство с зонтом.

Съедобные грибы парасольки

Многие зонтики из рода Макролепиота не только имеют приятный вкус, но и считаются деликатесом. Все съедобные виды, фото которых передает их сходство, произрастают с начала лета и до октября — ноября. Большинство из них для приготовления не требуют предварительного отваривания. Их обжаривают как куриный стейк.

Ядовитые зонтичные грибы

Среди многочисленного рода Макролепиота есть экземпляры, которые почти не отличаются от съедобных внешним видом, но считаются ядовитыми. К таковым следует отнести зонтик гребенчатый, каштановый, мясисто-красный, коричнево-красный и шероховатый. Самыми опасными являются 2 первых вида.

Каштановый

Лепиота каштановая обладает шляпкой красного или коричневого цвета, диаметр которой не превышает 4 см. Шляпка гриба-зонтика каштанового в молодом возрасте имеет яйцевидную форму, затем приобретает вид распростертого купола. В центре остается небольшой бугорок. Постепенно кожица шляпки растрескивается, образуются чешуйки небольшого размера и коричневатого цвета.

По мере роста пластинки окрашиваются в желтый оттенок. Красноватая или бурая мякоть отличается высокой хрупкостью и неприятным запахом. Ножка в форме узкого цилиндра, ближе к основанию расширяется. Кольцо – белого цвета, но постепенно истончается и полностью исчезает.

Зонтик каштановый очень ядовит, в большинстве случаев употребление данного продукта в пищу заканчивается летальным исходом.

Читайте также

Гребенчатый

Шляпка у молодых зонтиков имеет форму колокольчика, позже становиться похожей на широкий купол диаметром до 10 см. Ее поверхность красно-коричневого или темно-коричневого цвета, покрыта оранжевыми или желтыми чешуйками с острыми кончиками.

Ножка в верхней части цилиндрической формы, полая, тонкая, высотой 7-10 см и диаметром не более 5 мм. Отличается разнообразными тонами – от желтого до кремового, но может иметь и бурый оттенок. У молодых экземпляров широкое пленчатое кольцо хорошо видно, белого или розового цвета, но по мере роста быстро исчезает.

Мякоть гриба белого цвета, обладает неприятными запахом и вкусом.

Лепиота гребенчатая относится к ядовитым видам, в пищу не употребляется.

Шероховатый

Шляпка лепиоты шереховатой способна достигать 15 см в диаметре, колокольчатой формы. По мере взросления становится распростертой или выпуклой, с широким бугорком в центральной части. Поверхность шляпки очень сухая, напоминает войлок. Цвет – от желтоватого до светло-коричневого. Чешуйки более темные, пирамидальной формы, крупные.

Пластинки гриба-зонтика находятся под белым покрывалом, которое позже трансформируется в тонкое, белое, паутинистое кольцо с бурыми чешуйками на нижней части. Цвет пластинок – от белого до кремового.

Имеющая клубневидную форму в основании ножка тонкая (10-15 мм) и длинная (до 12 см), полая. Над кольцом отличается светлым оттенком, под ним – желтая или коричневатая, волокнистая, покрытая чешуйками, цилиндрической формы.

Мякоть лепиоты шероховатой имеет неприятный, сильный смолистый запах и горький вкус. В пищу не употребляется.

Читайте также

Как отличить зонтик от двойников-ядовитых грибов

Съедобные грибы-зонтики имеют двойников не только в семействе Шампиньоновые, но и среди других. Таковыми являются отдельные виды мухоморов и хлорофиллумы, названия и фото которых можно найти в специализированной литературе. Главная задача грибника – отличить зонтики и шампиньоны от смертельно ядовитых сородичей.

Зонтик и мухомор пантерный

Если сравнить фото, описание представителей рода Макролепиота и мухомора пантерного, то удастся заметить, что у них отличается не только шляпка, но и внешний вид мякоти. Так, у пантерного мухомора ядовитого шляпка сначала имеет форму полусферы, затем становится колокольчатой или плоской, буро-коричневой. Ее поверхность покрывают белесые хлопьевидные чешуйки.

Ножка гриба тонкая, белая или серо-грязная, в нижней части имеет клубневидное основание. Кольцо может отсутствовать. Мякоть мухомора, в отличие от краснеющего зонтика, только белая, не меняющая цвет при разломе. Обладает сладковатым неприятным запахом и вкусом.

Мухомор пантерный серый можно встретить в северных регионах.

Зонтик и мухомор вонючий

Белая поганка, или мухомор вонючий, – вид, отличающийся сильной токсичностью и приводящий к смерти при пищевом употреблении почти в 90% случаев. Спутать с ним можно грибы-зонтики ложные и съедобные.

Молодые эукариоты имеют форму яйца, со временем расправляются, достигают от 10 до 15 см в высоту и с возрастом приобретают цилиндрическую ножку с клубневидным утолщением в основании. Шляпка мухомора обладает полушаровидной или конической формой, которая к старости становится лишь немного выпуклой. Поверхность покрыта хлопьями, в отличие от Макролепиота, у которого чешуйки образуются из-за растрескивания кожицы на шляпке. Цвет – чисто белый или сероватый, край шляпки может быть розоватого цвета.

Мякоть на разломе только белая, очень неприятно пахнущая. Макролепиоты же имеют слабый, но приятный аромат.

Зонтик и хлорофиллум темно-бурый

Хлорофиллум – такой же пестрый гриб, как и зонтик, имеющий шляпку, покрытую чешуйками, и кольцо. Его основное отличие заключается в небольшой длине ножки, которая к тому же довольно толстая и плотная. В России хлорофиллум темно-бурый не встречается.

Зонтик и хлорофиллум свинцовошлаковый

Ядовитый двойник зонтика имеет поверхность белого цвета, покрытую редкими розовыми чешуйками. Изначально белая ножка гриба с возрастом становится оливковой или серо-зеленой, что не присуще представителям рода Макролепиота. При нажатии пластинки приобретают коричневый или желтый цвет. На территории России данный вид не произрастает.

Ареал распространения

Растут грибы-зонтики по всему земному шару, в т. ч. и в России. Представителя рода можно увидеть в степи, на лугу или пастбище, в лиственном или смешанном лесу, в котором он будет чувствовать себя комфортно. Зонтик – это не очень редкий гриб. Они встречаются в парках и других насаждениях, где почва богата гумусом.

Характеристика съедобных и ядовитых грибов зонтиков с фото

Не планировала эту статью по той простой причине, что общепринято похожие на зонты ядовитые лепиоты на самом деле не очень то схожи с зонтами, а больше похожих на зонты ядовитых я не встречала.
Но интернет и доступность информации заставили меня пересмотреть свои взгляды.

Гриб-зонтик – описание

Гриб-зонтик относится к роду макролепиоты, семейству шампиньоновых. Свое имя он получил из-за внешнего сходства с раскрытым зонтом: большая шляпка в виде купола на высокой и тонкой ножке. Многие виды безопасны и употребляются в пищу, хотя у растения имеется несколько ядовитых двойников, крайне опасных для человеческого здоровья. Строение гриба типичное шляпконожечное, а размер может быть средним и крупным. Мякоть плотная и мясистая, ножка может слегка изгибаться и легко отделяется от шляпки.

После обильных дождей зонтики могут разрастаться до очень больших размеров. Шляпка такого гриба достигает в диаметре от 35 до 45 см, а высота ножки вырастает до 30-40 см.

В среднем гриб имеет длину ножки около 8-10 см и диаметр шляпки в пределах 10-15 см. Поверхность шляпки сухая и мелкочешуйчатая, по краям кожица может потрескаться и свисать в виде бахромы. Мякоть и сок – светлого оттенка с приятным грибным запахом и нежным вкусом. Ножка у основания утолщенная, на ней имеется характерное подвижное перепончатое кольцо. У молодых зонтиков шляпка соединена с основанием ножки и имеет шарообразную форму. Вырастая, она отделяется от ножки и раскрывается, образуя купол с небольшим возвышением в центре.

Как правильно называется гриб-зонтик съедобный?

Научное название гриба-зонтика

Такое интересное название этот лесной житель получил из-за характерного строения своей шляпки. Визуально она очень сильно напоминает раскрытый зонт. Именно поэтому люди, которые регулярно собирают грибы, стали назвать его зонтиком. На самом же деле, в научной среде этот гриб имеет совершенно другое название. Как правило, ученые гриб-зонтик называют гумусовый сапротроф. А если сказать точнее, сапротрофный гриб, который питается разлагающимися в земле органическими остатками.

ВАЖНО: Из-за того, что гриб-зонтик как губка впитывает из почвы абсолютно все вещества, собирать его желательно в экологически чистых районах, и как можно дальше от оживленных трасс и промышленных предприятий. Если вы соберете подобные грибы в загрязненном химическими веществами месте, то с большой вероятностью можно сказать, что даже съедобный вид спровоцирует отравление организма.

Где можно встретить гриб зонтик

Зонтики – весьма необычный вид грибов. Огромные грибные шляпки, разбросанные по лугу или перелеску, напоминают космические летающие тарелки. И это – их основная отличительная особенность. Ценители этих грибов утверждают, что они имеют очень изысканный вкус. Кому-то он напоминает курицу, а кому-то камбалу. Их запах сравнивают с тонким ореховым ароматом. И такими качествами они сильно отличаются от своих лесных собратьев (белых, подберёзовиков и других).

Распространены эти грибы практически по всему миру, где есть плодородная почва, перегной, влажная среда. Растут в чаще смешанных и почти всегда в лиственных лесных зонах . Но их можно встретить и в полях, на лугах, на пастбищах, в скверах и городских парках.

Некоторые виды растут даже при отсутствии света в подвалах (как шампиньоны). На сегодняшний день известно одиннадцать видов грибов зонтиков. Они встречаются по всей территории России, в Европе, Америке, а также в некоторых азиатских странах (Иран, Турция). В России произрастает семь видов зонтов.

И вдруг…

В общем дело было в одной международной группе “Что за гриб?”. В комментарии кто-то написал, что есть ядовитые зонты и даже привел латинское название. Пошла искать инфу про эту диковину, гриба такого не нашла – название было написано неправильно, но (!!!) стала смотреть латинские названия съедобных зонтов и вот что раскопала: не все они оказались макролепиотами (лат. Macrolepiota).

То есть, к примеру гриб зонт пестрый – макролепиота, да (лат. Macrolepiota procera), зонт белый тоже (лат. Macrolepiota excoriata), и даже сосцевидный (лат. Macrolepiota mastoidea)

Но вот уже зонт краснеющий к моему удивлению оказался хлорофиллумом (лат. Chlorophyllum rhacodes), а не макролепиотой.

Много-многовремени я уделила поиску и изучению инфы о группе хлорофиллумов. Скажу сразу описание скудное и запутанное. тем не менее нашла два ядовитых гриба-двойника нашего съедобного краснеющего зонтика. Если я правильно поняла, то самое главное отличие зонтов, которое приводила я (хрящевое кольцо) у этих двойников тоже присутствует 🙁

Хлорофиллум свинцовошлаковый (лат. Chlorophyllum rhacodes)

Хлорофиллум свинцовошлаковый (лат. Chlorophyllum rhacodes) фото из сети

С этим грибом просто – у свинцовошлакового зеленый или серо-зеленый споровый порошок в отличии от белого или светло-бежевого порошка у съедобных зонтов. И ножка с заметной желтизной с зеленоватым отливом.

Второй же ядовитый хлорофиллум намного коварней потому, что его трудно отличить от зонтика краснеющего.

Это Хлорофоллум темно-бурый (лат. Chlorophyllum brunneum)

Хлорофоллум темно-бурый (лат. Chlorophyllum brunneum) фото из сети

У этого братца, так же, как и у съедобного, белый споровый порошок, то же покраснение на сломах, такая же крупная шляпка. Единственное отличие – короткая ножка по сравнению с зонтиком краснеющим, но это такой условный, эфемерный признак…

Про его ядовитость нет никакой конкретной инфы, всё очень противоречиво, но береженого Бог бережет, как говорится.

И в завершении радостное известие для любителей зонтов:

Ни хлорофиллум свинцово-шлаковый, Ни хлорофиллум темно-бурый в России не растут!

Так что продолжаем смело брать зонты в лукошко 🙂

————————————————————–

Значение звездочек-сносок(*) в статье

Статья про зонты здесь

Как я готовлю зонты, читаем тут

—————————————————

Приглашаю подписчиков на Грибное лукошко, отвечаю на вопросы подписчиков в комментариях кэтой статьеи держу обратную связь по ссылкам на мой профиль в соцсетях сглавной страницы канала, там же можно и подписаться на канал. Лайк статье – лучшая оценка моего труда 🙂

Общая информация о грибе

Грибы-зонтики или макролепиоты относятся к семейству шампиньоновые. Свое название они получили из-за характерного внешнего вида, который у этих грибов напоминает раскрытый зонтик. Самые известные виды являются съедобными.

Экология и распространение[править | править код]

Почвенный сапротроф, растёт на плодородной унавоженной почве, встречается в садах, парках, оранжереях. По данным Вассера (1980) известен в Чехословакии, Венгрии и США.

Съедобные грибы парасольки

Многие зонтики из рода Макролепиота не только имеют приятный вкус, но и считаются деликатесом. Все съедобные виды, фото которых передает их сходство, произрастают с начала лета и до октября — ноября. Большинство из них для приготовления не требуют предварительного отваривания. Их обжаривают как куриный стейк.

Распространение по земному шару

Данный вид распространён не только в умеренном климатическом поясе, но и на всех заселённых людьми континентах – в Евразии, Северной и Южной Америке, Африке и даже в Австралии.

Излюбленными местами этого гриба являются небольшие полуоткрытые пространства:

• леса;
• поляны;
• просеки;
• парки;
• огороды;
• и другие места.

Сходные виды[править | править код]

Съедобные:

• Гриб-зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes) с более светлой шляпкой и более мелкими чешуйками на ней, ножка не такая массивная.

Разновидности

В природе существует несколько разновидностей грибов-зонтиков. Они распределены по всему земному шару и подразделяются на съедобные виды:

• Macrolepiota gracilenta – «изящный»;
• Chlorophyllum rhacodes – «краснеющий».

И на несъедобные (ядовитые):

• Chlorophyllum molybdites – «свинцовошлаковый»;
• Chlorophyllum brunneum – «тёмнобурый».

Для того, чтобы определить, какой перед Вами вид, необходимо внимательно изучить описание и фото грибов-зонтиков, причём каждого вида по отдельности.

Как отличить съедобный зонтик от несъедобного фиолетового гриба

Есть ещё один ложный зонтик, который тоже можно перепутать. Как отличить съедобный гриб зонтик от несъедобного — зонтика фиолетового? Несъедобный фиолетовый гриб имеет соответствующий цвет, горький вкус и неприятный запах. Хотя это плодовое тело не является ядовитым, употреблять его в пищу не рекомендуется из-за сильной горечи. Предлагаем посмотреть наглядное фото гриба зонтика несъедобного:

Стоит отметить, что грибы зонтики являются весьма распространёнными среди представителей царства грибов. Так как они растут на разлагающихся органических остатках, на гниющих растениях, то их ещё называют сапрофитами. Иногда зонтики могут достичь весьма крупных размеров, например, шляпка в диаметре может составлять более 23 см, а высота ножки — до 30 см. Грибы зонтики растут кругами, образуя кольца, называемые в народе «ведьмины круги». В таких кругах зонтиков может расти до нескольких десятков.

Как отличить гриб-зонтик от мухомора, поганки, ядовитых грибов: сравнение, сходства и различия

Основные признаки ядовитых грибов

Если вы внимательно читали нашу статью, то наверняка поняли, что гриб-зонтик можно очень легко перепутать c ядовитым сородичем или двойником. Например, белый зонтик может иметь цвет мякоти такой же, как и бледная поганка. Помимо этого, у ядовитых грибов шляпка имеет форму практически такую, как и зонтик. Выше мы уже упоминали о мухоморе вонючем, который визуально очень похож на молодой зонтик.

Но в отличие от последнего его шляпка и ножка покрыты не очень приятно пахнущим налетом. Поэтому если вы после того, как срежете гриб, понюхаете его, то сразу поймете, что перед вами поганка. Еще одним различием между грибами являются точки на шляпке. У зонтика они всегда темного оттенка — темно-серого, темно-коричневого, темно-бежевого.

У ядовитых грибов точки белые, иногда с зеленоватым оттенком. Ну и, конечно, не забывайте, что большинство ядовитых грибов имеют у основания земли клубневидное образование или так называемую обертку, которой обернута ножка немного выше уровня почвы. У грибов-зонтиков ножка прямая без наростов с  небольшим утолщением на уровне земли или у основания шляпки. Эта особенность зависит от вида зонтика.

Ссылки[править | править код]

• Таксономия на Species Fungorum  (Проверено 26 августа 2009)

Советы опытных грибников

Главное правило опытных грибников — не уверен, не бери! Лучше принести домой небольшой урожай, чем подвергать жизнь и здоровье неоправданному риску, собирая грибы, в съедобности которых есть хоть малейшие сомнения.

Чтобы не совершить роковой ошибки, перед походом в лес следует изучить справочники, видео и фото ядовитых грибов зонтиков с описанием. Начинающим любителям тихой охоты также следует прислушаться к советам опытных грибников:

1. В корзину можно класть только свежие упругие экземпляры, обходя стороной старые, вялые, подсушенные и подгнившие грибы.
2. Свежие грибы пахнут шампиньонами, а старые, начинающие портиться зонтики приобретают рыбный запах.
3. Нельзя собирать грибы с темными пластинами. Это является признаком испортившегося зонтика или его ядовитого двойника.
4. Не стоит брать слишком маленькие и молодые экземпляры с нераскрывшейся шляпкой. Их можно спутать с несъедобными лже-зонтиками.
5. Собирая представителей этого вида, следует складывать их отдельно от других грибов, чтобы они не помялись и не раскрошились.

Подозрительные экземпляры следует оставлять в лесу нетронутыми.

Как правильно готовить зонтики

Зонтики, как многие другие грибы, полезны и питательны, их следует собирать молодыми, когда шляпка еще не полностью раскрыта. Зрелые представители могут начать горчить. Как приготовить грибы зонтик? Ножку удаляют, а шляпку обязательно подвергают термической обработке — жарят, отваривают, тушат, маринуют, солят. Зонтики можно предварительно высушить или заморозить, после чего использовать для приготовления самых разнообразных блюд – супов, закусок, салатов, начинок для выпечки и блинов.

Грибы-зонтики нельзя собирать возле промышленных предприятий, мусорных свалок, крупных автотрасс и железнодорожных путей. Они могут накапливать вредные и опасные вещества, угрожающие здоровью и жизни человека.

Гриб-зонтик рецепты приготовления:

• крупную шляпку зонтика очищают от чешуек и хорошо промывают, солят и перчат по вкусу, а потом жарят с обеих сторон на растительном масле – просто и очень вкусно;
• можно жарить шляпки, предварительно опущенные в кляр, либо обвалянные в панировочных сухарях или муке, это оригинально и быстро;
• особые любители готовят зонтики-гриль на решетке духового шкафа или уличного барбекю, замариновав их ненадолго в лимонном соке с зеленью и чесноком, интересный и доступный вариант;
• сухой и ароматный зонтик готовится быстро, он хорош для бульона, в качестве дополнительного ингредиента для закусок и бутербродов.

Своеобразный вкус и насыщенный грибной аромат – вот главные достоинства зонтика. Диетологи отмечают их уникальный состав и высокую питательность, содержание аминокислот, клетчатки, солей, витаминов и минералов. Полезный гриб широко используют в народной медицине с профилактической и лечебной целью.

Готовим гриб зонтик — видео

Отбивная из гриба зонтика — видео

Литература[править | править код]

• Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые грибы / отв. ред. И. А. Дудка. — К.: «Наукова думка», 1980. — С. 298—299.

Где и когда собирать грибы-зонтики?

Гриб-зонтик растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах.

Как вы уже, наверное, поняли встретить гриб-зонтик можно абсолютно везде. Так как этот гриб не особо прихотлив, он прекрасно чувствует себя везде, где для него есть благоприятные условия. Для обильного плодоношения ему надо достаточно влаги и света. Ввиду этого, для произрастания он выбирает солнечные участки с умеренным количеством влаги. В зависимости от вида расти может как одиночно, так и большими группами.

Найти гриб зонтик можно в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Первые молодые грибочки появляются в конце мая, начале июня. Заканчивается сезон сбора зонтов в конце сентября, середине октября. Как правило, в конце октября зонтики пропадают так, как для их нормального роста помимо влаги и света надо еще и тепло. Именно поэтому даже летом в холодные периоды можно наблюдать резкое уменьшение количества этого вида грибочков.

Калорийность зонтиков

В 100 г свежих грибов-зонтиков содержится 22 ккал, из которых:

• Белки……………………46,19%
• Жиры…………………….5,08%
• Углеводы……………….48,73%

Вред и противопоказания

Грибы нельзя есть людям с проблемами ЖКТ

В некоторых случаях эти грибочки могут спровоцировать побочные явления и ухудшение состояния, поэтому имеют противопоказания:

• детский возраст до 7 лет;
• разные заболевания ЖКТ — гастрит, язва, панкреатит;
• беременность и период лактации;
• индивидуальная непереносимость.

Собирать грибы-зонтики рекомендуется в экологически чистой местности, подальше от промышленных зон, автомагистралей и загрязненных мест. Поскольку плодовые тела, накопившие в своих тканях токсины, могут нанести непоправимый вред вашему здоровью.

Интересные факты о грибе

• Регулярное употребление в пищу грибов-зонтиков улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает нервную возбудимость, повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям, снижает риск возникновения опухолевых заболеваний, оказывает иммуностимулирующий и антиоксидантный эффект.

Вариант с луком и яйцами

Существует и другие рецепты жареных зонтиков. Например, с луком и яйцом. Для приготовления понадобится следующее:

• свежие грибы среднего размера — 5 шт.;
• 1 луковица среднего размера;
• яйца — 3 шт.;
• сметана — 3 ст. л.;
• зелень по вкусу;
• масло для жарки;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Измельченные зонтики и лук обжарить до легкого зарумянивания.
2. Сверху залить смесью яйца, сметаны, соли и специй.
3. Сковороду прикрыть крышкой и выдержать до готовности яиц.

По желанию рецепт жареных зонтиков с луком и яйцом можно дополнить сыром. Для этого его натереть на крупной терке и посыпать сверху за несколько минут до готовности.

Зонтик пестрый – фото и описание гриба, где растет

Зонтик пестрый (Macrolepiota procera) – этот гриб не для начинающих, а для опытных грибников. Является съедобным грибом, плоды исключительно вкусны, это одни из самых лучших грибов для кулинара. Не очень сложно интенсифицировать зонтик пестрый, но необходимо исключительное внимание ко всем характеристикам. Нельзя позволить себе ошибку.

Есть некоторые родственные виды грибов, которые очень ядовиты или даже смертельны. Любители часто ошибаются, собирают в лукошко не зонтики пёстрые, а мухоморы! Всегда делайте отпечаток спор! Никогда не ешьте грибы, которые, по вашему мнению, являются зонтиками пестрыми, если у них зеленоватые жабры или рисунок спор.

Внешний вид пестрого зонтика

У фруктовых тел пёстрых зонтиков широкая, чешуйчатая коричневатая шляпка с выпуклым верхом. Она «надета» на высокую чешуйчатую коричневатую ножку с подвижным кольцом.

Шляпка гриба яйцевидная (в форме яйца) у молодых грибов, становится колоколообразной, а затем почти плоской с возрастом. Ширина в поперечнике у шляпки 10-25 см, прикреплены чешуйки к ней правильными рядами. Посредине находится «шишка», которая сначала коричневая, с возрастом трескается, проявляет белую плоть. Зрелая шляпка пахнет кленовым сиропом.

Шляпка пестрого зонтика

Жабры (ламели) широкие, с грубыми краями, белые, тесно расположены.

Ножка 7-30 см или более в высоту. 7/20-12/20 см толщиной. Увеличивается до луковицеобразной в основании, с коричневыми чешуйками, имеющими рисунок, несколько напоминающий елочку. Частичная завеса становится кольцом, которое перемещается вверх и вниз по ножке.

Мякоть белая и умеренно толстая, не синеет при надавливании. Споровый принт белый.

Когда и где собирают грибы

Зонтик пёстрый растёт на:

• газонах;
• опушках;
• тропинках;
• лесной подстилке.

Они появляются рядом с деревьями или далеко от них, иногда предпочитают определенные сорта, например, дуб, сосну и другие хвойные деревья, но бывает, растут и в смешанном лесу. Крупные экземпляры часто встречаются на газонах, иногда в больших количествах, и достигают в высоту до 30 см.

Кулинарная обработка грибов

Это действительно великолепные грибы! Зрелые шляпки на запах и вкус напоминают кленовый сироп. И, кажется, аромат и вкус становятся более выраженными, если зонтик пёстрый немного высыхает. Грибы прекрасно обжаривают во фритюре/жарят на сковороде или в кляре.

Их лучше подавать как одиночное блюдо или так, чтобы продемонстрировать аромат, например, в супе или под соусом. Ножки:

1. выбрасывают, так как они жесткие и волокнистые;
2. высушивают и перемалывают для использования в качестве грибной приправы к блюдам.

Вредны ли пёстрые зонтики для человека

Не следует набрасываться на аппетитно выглядящее или пахнущее грибное блюдо. Так как зонтики пёстрые едят без гарнира и как соло блюдо, лучше попробовать немного, чтобы не было реакции со стороны ЖКТ.

Похожие ядовитые виды грибов

Хлорофиллумы свинцовошлаковые (Chlorophyllum molybdites) растут в аналогичных местах, поразительно похожи на пёстрые зонтики, но у них с возрастом жабры зеленеют, а не остаются белыми.

Хлорофиллум свинцовошлаковый

Съедобные грибы, которые напоминают пёстрые зонтики

Съедобными родственниками более крупного размера являются:

Белошампиньон американский (Leucoagaricus americanus)

Гриб-зонтик краснеющий (Chlorophyllum rachodes)

Факт, что грибы похожи на пёстрый зонтик, не отменяет факт осторожности при идентификации и употреблении в пищу.

Что делать, если лень ходить по опушкам и лесам

Сделайте водную суспензию для посадки пёстрых зонтиков во дворе. Поместите старые или червивые шляпки в воду на день или около того. Споры попадут в воду, затем вылейте раствор на газон.

Пестрый зонтик – видео

Гриб зонтик (фото). Узнайте, какой гриб зонтик съедобный, а какой

Грибы-зонтики принадлежат к семейству Шампиньоновые и своим названием обязаны оригинальному внешнему виду. Действительно, эти съедобные грибы напоминают зонтики, раскрытые во время дождя. Эти дары леса обладают деликатесными вкусовыми качествами, из-за чего чрезвычайно ценятся любителями «тихой охоты».

На этой странице вы сможете узнать, как выглядят грибы-зонтики, где они растут и как отличить грибы-зонтики от других грибов. Также вы сможете ознакомиться с фото и описанием грибов-зонтиков различных видов (белым, пестрым и краснеющим).

Шляпка белого гриба-зонтика (Macrolepiota excoriata) (диаметр 7-13 см): обычно серо-белая, мясистая, с отстающими чешуйками, может быть кремовой или светло-коричневой. У молодых грибов имеет форму яйца, со временем становится практически плоской, с четко выраженным коричневым бугорком в центре.

Обратите внимание на фото белого гриба-зонтика: края его шляпки покрыты белесыми волокнами.

Ножка (высота 5-14 см): полая, имеет форму цилиндра. Обычно немного изогнутая, белого цвета, ниже кольца темнее. Заметно коричневеет от прикосновения.

Пластинки: белые, очень частые и свободные. У старого гриба становятся коричневыми или с бурым оттенком.

Мякоть: белая, с приятным нетерпким запахом. При взаимодействии с воздухом цвет на срезе не меняет.

Гриб-зонтик белый выглядит как вид пестрый (Macrolepiota procera), однако он намного больше. Также белая разновидность напоминает зонтие сосцевидный (Macrolepiota mastoidea), гриб-зонтик Конрада (Macrolepiota konradii), а также несъедобная лепиота ядовитая (Lepiota helveola). Вид Конрада имеет кожицу, не покрывающую шляпку полностью, у сосцевидного зонтика заостренная шляпка, а ядовитая лепиота не только намного меньше, но и с розовеющей на месте надлома или среза мякотью.

Когда растет: с середины июня и до начала октября практически во всех странах Евразийского континента, а также в Северной Америке, Северной Африке и Австралии.

Где можно найти: на относительно свободных участках всех типов лесов — просеках, опушках, пастбищах и лугах.

Употребление в пищу: обычно в сочетании с рыбными или мясными блюдами. У взрослых грибов нужно брать только шляпки, ножки чаще всего полые или волокнистые. Очень вкусный гриб, особенно популярен в традиционной китайское кухне.

как средство от ревматизма.

Другие названия: гриб-зонтик полевой.

Съедобный гриб-зонтик краснеющий и его фото

Шляпка гриба-зонтика краснеющего (Chlorophyllum rhacodes) (диаметр 7-22 см): бежевая, серая или светло-коричневая, с волокнистыми чешуйками. У молодых грибов имеет форму небольшого куриного яйца, которая затем медленно расправляется до колокольчатой, а после становится практически плоской, как правило, с подвернутыми краями.

Ножка (высота 6-26 см): очень гладкая, светло-коричневая или белая, со временем темнеет.

На фото гриба-зонтика этой разновидности четко заметно, что полая, цилиндрической формы ножка сужается снизу вверх. Легко отделяется от шляпки.

Пластинки: обычно белые или кремовые. При надавливании приобретают оранжевый, розовый или красноватый оттенок.

Мякоть: волокнистая и ломкая, белого цвета.

Если внимательно посмотреть на фото гриба-зонтика краснеющего, то на его срезе можно заметить красно-коричневые разводы. Особенно сильно это заметно в мякоти ножки. Обладает приятными вкусом и ароматом.

Двойники: грибы-зонтики девичий (Leucoagaricus nympharum), изящный (Macrolepiota gracilenta) и пестрый (Macrolepiota procera). Шляпка девичьего зонтика более светлая, а цвет его мякоти практически не меняется на месте надлома или среза. У изящного гриба-зонтика меньшие размеры, мякоть также не меняет цвет. Пестрый зонтик более крупный, чем краснеющий, и не меняет цвет мякоти при взаимодействии с воздухом. Также гриб-зонтик краснеющий имеет сходство с ядовитым Chlorophyllum brunneum и (Chlorophyllum molybdites). Но первый хлорофиллум можно отличить от краснеющего гриба-зонтика по более коричневому цвету шляпки и ножки, также по крупным чешуйкам на шляпке, а свинцовошлаковый растет только на территории Северной Америки.

Когда растет: с середины июня и до начала ноября в европейских и азиатских странах, а также в Северной Америке и Северной Африке.

Где можно найти: предпочитает плодородные и богатые перегноем почвы лиственных лесов. Встречается на лугах, лесных вырубках или в городских парках и скверах.

Употребление в пищу: практически в любом виде, только обязательно надо очищать гриб от жестких чешуек.

Применение в народной медицине: не применяется.

Важно! По мнению ученых, краснеющий гриб-зонтик может вызывать сильные аллергические реакции, поэтому аллергикам следует быть осторожными при его употреблении.

Другие названия: гриб-зонтик лохматый.

Гриб-зонтик пестрый: фото и описание

Шляпка пестрого гриба-зонтика (Macrolepiota procera) (диаметр 15-38 см): волокнистая, серая или бежевая, с темно-коричневыми чешуйками. У молодых грибов имеет форму шара или большого куриного яйца, затем раскрывается до конуса, потом становится похожей на зонтик.

Как видно на фото пестрого гриба-зонтика, края его шляпки обычно загнуты к внутренней стороне, а в центре есть темный бугорок круглой формы.

Ножка (высота 10-35 см): однородная, коричневая. Часто с кольцами из чешуек, с кольцом или остатками покрывала на ножке. Полая и волокнистая, имеет форму цилиндра и легко отделяется от шляпки. У самого основания заметно округлое утолщение.

Пластинки: частые и свободные, белого или светло-серого цвета. Легко отделяются от шляпки.

Мякоть: рыхлая и белая. Имеет слабый, но приятный грибной аромат, по вкусу напоминает грецкий орех или шампиньоны.

По описанию гриб-зонтик пестрый похож на ядовитые хлорофиллумы — свинцовошлаковый (Chlorophyllum molybdites) и Chlorophyllum brunneum. Свинцовошлаковый намного меньше пестрого гриба-зонтика и встречается только в Северной Америке, а мякоть Chlorophyllum brunneum меняет цвет на месте среза или надлома. Также пестрый гриб-зонтик можно спутать со съедобными зонтиком изящным (Macrolepiota gracilenta) и краснеющим (Chlorophyllum rhacodes). Но изящный намного меньше, а краснеющий не только меньше, но и меняет цвет мякоти.

Когда растет: с середины июня и до начала ноября в странах Евразийского континента с умеренным климатом, а также в Северной и Южной Америке, Австралии, на территории Кубы и Шри-Ланки.

Где можно найти: на песчаных почвах и открытых пространствах, причем не только на лесных лугах или опушках, но и в городских парках и скверах.

Употребление в пищу: после предварительного очищения от чешуек шляпки можно использовать в кулинарии практически в любом виде, в том числе и сыром. Ножки жесткие, поэтому в пищу не употребляются. По вкусу пестрый зонтик напоминает шампиньоны. Особенно ценится французскими гурманами, которые рекомендуют обжаривать его в масле с зеленью. Единственный недостаток — этот гриб сильно ужаривается. В Италии пестрый зонтик называют mazza di tamburo («барабанные палочки»).

Применение в народной медицине (данные не подтверждены и не прошли клинических исследований!): в виде отвара как средство при лечении ревматизма.

Другие названия: гриб-зонтик большой, гриб-зонтик высокий, «барабанные палочки».

Опытные грибники знают, где растет гриб-зонтик. Он является одним из самых распространенных на планете, поэтому произрастает абсолютно на всех континентах, за исключением Антарктиды.

Однако условия произрастания должны быть подходящими:

• преимущественно песчаные почвы;
• светлые леса;
• умеренный климат;
• травянистые места.

В различных регионах можно встретить гриб-зонтик в различных ботанических атласах. Его основной ареал обитания – это северный умеренный пояс. В Европейской части такие грибы встречаются практически повсеместно.

В различных источниках про грибы-зонтики говорится о том, что они появляются на полянах рядом со светлыми лесами, опушках и просеках. Они предпочитают открытые места, покрытые густой травой. В связи с этим нередко можно обнаружить «зонтики» различных размеров в парковых зонах, на полях и даже в частных огородах. Сезон активного роста начинается в июне и продолжается до ноября.

Почему гриб называется «зонтиком»?

Гриб-зонтик действительно напоминает зонт. В лесу можно найти огромные зонтики, которые порой выстраиваются в «ведьмины круги», высотой до 40 см со шляпкой до 30 см в диаметре. Раскрывается этот гриб как настоящий зонт: в первое время пластинки («спицы») тесно прижаты к ножке («ручке зонта»), потом они отходят от нее и принимают горизонтальное положение. Такое сходство бросается в глаза, поэтому мало кто сомневается в точности названия. У многих съедобных грибов есть ядовитые двойники. Зонтики – не исключение. Мало того, не все грибы-зонтики съедобные. Поэтому никогда не стоит забывать главное правило грибника – брать только те грибы, которые хорошо знаешь.

Внешний вид гриба зонтик

Чтобы уяснить, как выглядит гриб зонтик, разберемся поподробнее с данным вопросом. Существует несколько разновидностей гриба и все они имеют отличающиеся внешнее описание.

• Гриб-зонтик краснеющий , другое название – гриб-зонтик лохматый. Этот вид имеет крупную мясистую шляпку до 20 см в диаметре. Цвет поверхности неоднороден: более темная серо-коричневая в центре, белесая по краям. На шляпке располагаются вкруговую выраженные чешуйки. Размер ножки может достигать 25 см, она полая и гладкая. У молодых грибочков ножка белая. Если надавить на пластинки, то можно заметить изменение цвета на красно-оранжевый.

• Гриб-зонтик девичий . Это редкий трофей, требующий бережного отношения. Сам грибок отличается красивой округлой шляпкой: частые чешуйки нежно-орехового цвета придают ему особую привлекательность. По размеру он небольшой: шляпка до 10 см, ножка около 12 см. Пластинки часто свободные с ровным краем. Бывалые грибники утверждают, что если приготовить шляпки с яйцом, то описание вкуса блюда напоминает курицу.

• Каштановый – ядовитый гриб-зонтик. Он небольшого размера, шляпка не крупнее 4 см. У молодого грибка шляпка напоминает по форме яйцо, впоследствии она расправляется и становится плоской с бугорком в центре. Описание чешуек: яркие, буро-каштановые. Ножка тоненькая, полая, каштанового оттенка. Каштановые зонтики растут семейками и распространены в лесах средней полосы России. Эти маленькие яркие грибки смертельно ядовитые.

• Зонтик пестрый . Такой зонтик сложно не заметить и пройти мимо: он крупный. Диаметр шляпки достигает 38 см, на белом фоне образуются серо-коричневатые волокнистые чешуйки. Форма шляпки шар у молоденького гриба раскрывается в конус с возрастом. В центре расположен темный бугорочек, а края загибаются внутрь. Основа-ножка коричневого цвета с кольцом из мелких чешуек. Мякоть рыхловатая со специфическим выраженным ароматом. Зонтик большой по вкусовым качествам приближается к шампиньонам.

• Зонтик белый – довольно редкий съедобный пластинчатый гриб, своим названием обязанный внешнему сходству с зонтом. Растет поодиночке и группами с середины июля до конца сентября на открытых участках хвойных или лиственных лесов, а также на пастбищах, лугах и по обочинам дорог. Шаровидная шляпка гриба со временем становится распростертой. Ее диаметр в среднем составляет около 8-10 см. Кожица мелкочешуйчатая, светло-коричневого цвета с бурой серединкой. У зрелых грибов она постепенно покрывается густой сетью трещин. Спороносный слой состоит из тонких белых пластинок, образующих вокруг ножки хрящевидный выступ. Ножка округлая, более широкая у основания, полая внутри, высотой 6–8 см и диаметром не более 1 см. Поверхность ножки покрыта мелкими чешуйками, у шляпки она беловатая, у основания коричневая. Ножка украшена характерным двухслойным подвижным кольцом белого цвета. Мякоть в процессе роста гриба меняет свой цвет с белого на серый. В шляпке она тонкая и нежная, а в ножке волокнистая и жесткая. Гриб-зонтик белый относится к четвертой категории грибов. В пищу используют только шляпки молодых грибов, которые можно подвергать всем видам кулинарной обработки.

• Зонтик сосцевидный представляет собой довольно редкий пластинчатый гриб. Растет в лесу на лесной подстилке и на полянах, заросших травой, на просеках, а также в парках, исключительно поодиночке. Гриб съедобен. Шляпка 8-15 см, вначале пестиковидная, затем выпуклая, наконец, раскрытая с коническим коричневым горбиком в центре. Пластинки частые, приросшие, белые, позже кремовые. Ножка 10–16 см длиной, 2–3 см толщиной, полая, стройная, с клубневидным утолщением в нижней части, белая, покрытая мелкими коричневатыми чешуйками. На верхней трети ножки мягкое, свободно передвигающееся кольцо. Мякоть ватная белая, на срезе цвет не меняет, с приятным запахом и ореховым вкусом. При контакте с воздухом цвет ее не изменяется. Встречаются зонтики в июле, августе и сентябре.

Ядовитые виды

Среди зонтиков встречаются не только съедобные грибы, но и ядовитые грибы из рода лепиота, описание которых представлено ниже:

• Лепиота гребенчатая (чешуйница гребенчатая, зонтик гребенчатый) (лат. Lepiota cristata, Agaricus cristatus) – несъедобный гриб, иногда определяется как ядовитый. Шляпка гриба от 2 до 5 см в диаметре, колокольчатой формы у молодых грибов и выпукло-распростертая у зрелых экземпляров. Цвет шляпки красно-коричневый, ее поверхность покрыта остроконечными, редко расположенными чешуйками желто-оранжевого или охристого тона. Ножка ядовитого гриба зонтика тонкая, полая, высотой до 8 см, диаметром до 0,5 см, цилиндрической формы, чуть расширена у основания. Цвет ножки варьируется от желтоватого до светло-кремового, кольцо беловатое или розоватое, очень узкое и достаточно быстро исчезает. Мякоть гриба белого цвета, волокнистая, обладает кислым вкусом и резким, неприятным запахом. Ядовитый гребенчатый гриб-зонтик – типичный представитель северной зоны с умеренным климатом.
• Лепиота каштановая (зонтик каштановый) (лат. Lepiota castanea, Lepiota ignipes) – ядовитый гриб со шляпкой диаметром 2-4 сантиметра, имеющей красновато-коричневый оттенок. Форма шляпки яйцевидная у молодых зонтиков и распростертая у взрослых грибов. С возрастом гладкая кожица шляпки растрескивается на мелкие чешуйки каштанового цвета. Цилиндрическая ножка каштанового зонтика чуть расширена и опушена у основания, мякоть гриба белого цвета, хрупкая, с интенсивным неприятным запахом. Мякоть ножки имеет красновато-бурый оттенок. Кольцо узкое и имеет белый цвет, исчезает довольно быстро. Тонкие и частые пластинки гриба изначально имеют белый цвет, который со временем желтеет. Ядовитый гриб-зонтик каштановый растет в зонах с умеренным климатом, широко распространен в Европе, часто встречается в Западной и Восточной Сибири.
• Лепиота шероховатая (зонтик острочешуйчатый) (лат. Lepiota aspera, Agaricus asper, Lepiota acutesquamosa) – несъедобный гриб. Шляпка гриба мясистая, от 7 до 15 см в диаметре, желтовато-коричневого или кирпичного цвета. У молодых экземпляров ворсисто-войлочная, имеет форму яйца, с возрастом становится распростертой и покрывается чешуйками ржавого оттенка. Ножка высотой 7-12 см и диаметром от 1 до 1,5 см имеет форму цилиндра, в основании – вздутое образование в виде клубня. Цвет ножки светло-желтый, с чуть заметными полосками. Пленочное кольцо довольно широкое, белого цвета, с едва различимыми чешуйками бурого цвета. Пластинки частые, белого или желтоватого цвета. Мякоть гриба с резко выраженным неприятным запахом, острая и горькая на вкус. Несъедобные острочешуйчатые грибы зонтики растут в странах Европы, Северной Америки и в северной части африканского континента. Плодоносят с августа по октябрь.

Двойники и схожие виды грибов зонтиков

Но особое внимание следует обратить на двойники, похожие по многим ботаническим параметрам. В первую очередь зонтик можно спутать с обычным мухомором из-за характерных чешуек на шляпке.

Однако у мухомора они образованы от покрывал старых грибов, и со временем держатся слабее и исчезают полностью. У гриба-зонтика наоборот чешуйки появляются с возрастом, а центральная часть при этом остается темноватой и гладкой.

Помимо этого есть ряд грибов-зонтиков, по описанию которых не рекомендуется употреблять в пищу из-за неприятного вкуса или даже опасных свойств:

• акутесквамоза – фиолетовый оттенок и неприятный запах;
• мастеоидеа – небольшая шляпка 8-10 см, зернистые чешуйки, белоснежные пластинки;
• мясисто-красноватый гриб, диаметром около 2-6 см.
• хлорофиллум свинцовошлаковый;
• хлорофиллум темно-бурый;
• мухомор пантерный;
• мухомор вонючий;

Таким образом, лучше собирать уже взрослые и крупные грибы, у которых видны все характерные ботанические признаки. Особенно это касается бурых и красноватых оттенков. Благодаря этому можно разобраться, как отличить гриб зонтик от двойников. Съедобные пестрые и краснеющие виды сильно выделяются на фоне других видов.

Способы приготовления съедобных зонтиков

Молодые шляпки можно обжаривать на решётке или в панировке, иногда в сыром виде зонтик используется в салатах и бутербродах. Обычно жёсткие ножки, как правило, засушиваются и перетираются в порошок, являющий собой приправу с ярко выраженным грибным вкусом и запахом. Засушенные ножки можно не перетирать, а целиком варить в супах. Более старые грибы с плотной мякотью можно использовать для квашения. Перед кулинарной обработкой гриб необходимо очистить от жёстких чешуек.

Для зонтиков выбирают большое количество технологий:

• маринованные;
• сушенные;
• соленые;
• отварные.

Блюда из зонтичных съедобных грибов:

• бульоны;
• соусы;
• вторые;
• салаты;
• начинки для блинов и пирогов.

Жареные

Потребуются следующие компоненты:

• зонтичные сорта – 1 кг;
• сливочное -50 г, растительное масло – 100 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мука – 5 столовых ложек;
• молоко – 50 мл;
• соль и перец добавляют по вкусу.

Для жарки берут только верхние головки, их очищают от поверхностных чешуек, промывают и разрезают на равные части. Грибы опускают во взбитую массу из куриных яиц, свежего молока и качественной муки. Жарят, чередуя разные виды масел. Соль и черный перец помещают на грибные части с обеих сторон. Получается схожесть готовки с мясом в кляре. Раскаленная поверхность сковороды и отдельные части шляпок. Обжаривают до золотистой корочки.

Для жарки берут только верхние головки, их очищают от поверхностных чешуек, промывают и разрезают на равные части. Берут большие шляпы, в диаметре доходящие до 40 см. Для одной порции достаточно 1 головки.

Компоненты блюда:

• пестрые зонты – 700 г;
• куриные яйца – 2 штуки;
• луковицы – 2 штуки;
• мука – 3 ст. ложки;
• твердые сорта сыра – 200 г;
• раст. масло – 100 мл.

Для особых вкусовых ощущений добавляется трава – специй, перец и соль. Шляпки чистят и моют. Яйца взбивают вместе с мучной массой, создавая однородную смесь, которую солят, перчат и насыщают специями. особенность технологии в том, что головки заранее не отваривают, а сразу помещают на горячую поверхность сковороды. Жарят на слабом огне. Лук измельчают и укладывают уже в готовое блюдо, сверху покрывают перетертым сыром. Всю массу закрывают крышкой и оставляют на тушение до полного расплавления сырной массы. В тарелках вместе с грибами красиво располагают зеленые листочки травы.

Запеченные в духовом шкафу

Потребуется взять следующие ингредиенты:

• шляпки грибов – 8-10 штук;
• яйца куриные – 3 штуки;
• панировочные сухари;
• сыр твердый – 200 г.

Соль и чеснок по вкусу. Блюдо подойдет как сложный гарнир к картофелю или макаронам. Сначала взбивают яйца. Каждый кусочек гриба опускают в приготовленную смесь, затем обваливают в панировочных сухарях. Все кусочки располагают на противень и помещают в духовку. Почти готовое блюдо вынимают и покрывают растертым сыром, затем снова запекают.

Польза и вред

Говоря о полезных свойствах рассмотренных видов, достаточно было бы упомянуть их богатый клетчаткой (5,2 г /100 г) и аминокислотами состав. Но более важно, что количество содержащегося в грибах зонтиках калия на 16% удовлетворяет суточную потребность в этом элементе, а витаминов группы В в них даже больше, чем в некоторых злаках и овощах. Тем, кто испытывает проблемы с избыточным весом, полезно включать в схему питания грибы зонтики ввиду их низкой калорийности, малого гипогликемического индекса.

Помимо пищевой ценности они имеют терапевтические свойства: их применяют для изготовления вытяжек и настоев для лечения ревматизма, подагры, гнойных ран и даже опухолевых образований.

Ограничить употребление грибов зонтиков следует при явлениях панкреатита, а кормящим мамам и детям младше 5 лет они не рекомендованы вообще.

Соблюдения правил сбора и приготовления грибов зонтиков, умеренное, с учётом индивидуального состояния организма потребление, обеспечат присутствие в рационе вкусного и весьма полезного продукта.

Разведение гриба-зонтика

Гриб-зонтик пестрый относится к семейству шампиньоновых, то есть является близким родственником шампиньона садового – того самого, на который приходится 80% мирового урожая искусственно выращиваемых грибов. Однако, не смотря на столь именитых родичей, сам гриб-зонтик пока так и не был «одомашнен». Хотя попытки его искусственного выращивания происходят постоянно, экономически обоснованной технологии до сих пор не найдено.

Не смотря на упорное желание зонтика остаться дикорастущим грибом, для личных целей его разводить всё же можно. О гарантированных высоких урожаях здесь, конечно же, речь не идет, но для семейного стола вырастить ведро-два этих грибов всё же возможно. Главное, внимательно изучите фото гриба-зонтика пестрого съедобного и ядовитых двойников, чтобы случайно не начать разводить мухоморы.

Выращивание гриба-зонтика в саду

Если вы вдруг не знаете, рады вас просветить, что грибы размножаются двумя способами:

1. Через грибницу. Это своего рода корневище или подземная часть колонии грибов, из которой вырастает надземная часть, называемая собственно грибом.
2. Спорами. Нечто вроде семян (только намного меньше), которые вызревают в шляпке гриба.

Поскольку выращивание зонтиков пока остается уделом отдельных и весьма малочисленных садоводов-любителей, приобрести грибницу вы нигде не сможете. Единственный способ ее достать – выкопать в лесу самостоятельно. Однако вероятность того, что после пересадки она приживется на новом месте, крайне мала.

Купить споры также не получится. Но достать их можно самостоятельно – в лесу. Для этого нужно найти старый дряблый гриб-зонтик, принести его домой и посеять на участке. Посев осуществляется следующим образом: шляпку гриба накалывают на ветку дерева или подвешивают иным способом (хоть на веревке) над тем участком, где планируется разводить грибы. В подвешенном состоянии гриб высыхает, а споры внутри шляпки дозревают и со временем высыпаются на землю, засевая участок.

Чтобы обеспечить хотя бы минимальный шанс того, что гриб-зонтик приживется на участке, следует соответствующим образом подготовить грядку. Зонтик любит богатые кальцием почвы, поэтому стоит удобрить грядку углекислым кальцием. Кстати, как было сказано выше, зонтик состоит в родстве с шампиньонами, а их выращивание сегодня поставлено на поток, что проявляется, в том числе, обилием на рынке готовых концентратов для почвы. Эти концентраты подойдут и для гриба-зонтика.

Выращивание гриба-зонтика в лесу

И всё же гриб-зонтик пестрый остается очень привередливым грибом, а потому успешное его разведение на приусадебном участке будет скорее редкой удачей, нежели закономерным результатом. Практика показывает, что более успешными попытки выращивания будут в том случае, если делать это на территории естественного произрастания грибов, то есть в лесу.

Прикладывать особых усилий в этом случае не придется. Просто берем и подвешиваем старые червивые шляпки прямо над тем местом, где мы их срезали. Так мы максимально имитируем естественное размножение гробов, но только расширяем площадь высева. Если в естественных условиях грибы высыпают все споры под себя, из-за чего взойти смогут лишь некоторые из них, то, распылив их в радиусе нескольких метров, можно снизить конкуренцию между спорами, повысив общее количество всходов.

Как видим, прикладывать какие-либо особые усилия для разведения грибов в лесу не нужно. Просто, пока собираем урожай молодых зонтиков, старые грибы попутно накалываем на ближайшую ветку. Денежные затраты – нулевые. Затраты времени – 5–10 секунд на одну шляпку. Вы удивитесь, но делая так каждый год во время сбора грибов, можно значительно (в несколько раз) увеличить урожайность леса.

Прогуливаясь по лесным тропинкам, можно встретить крупные белые грибы на высоких ножках. Их название — гриб-зонтик. Некоторые грибники не срезают данные грибы, предпочитая им опята, рыжики, маслята и подберезовики. Другие рады находке, которая незамедлительно отправляется в корзинку. Не все знают, что гриб-зонтик съедобный и может служить основой для приготовления оригинальных и вкусных блюд.

Гриб — особый пищевой продукт. Он добавляет в блюдо особую оригинальную нотку, аромат леса и пользу натуральной пищи. Чтобы извлечь максимум пользы, грибочки нужно срезать только знакомые и делать это подальше от пыльных дорог и трасс. Ядовитые грибы часто выглядят очень привлекательно и маскируются под съедобные, лучше вернуться домой с пустой корзиной, чем подвергать опасности жизнь.

Чтобы уяснить, как выглядит гриб зонтик, разберемся поподробнее с данным вопросом. Существует несколько разновидностей гриба и все они имеют отличающиеся внешнее описание.

Гриб-зонтик краснеющий, другое название — гриб-зонтик лохматый. Этот вид имеет крупную мясистую шляпку до 20 см в диаметре. Цвет поверхности неоднороден: более темная серо-коричневая в центре, белесая по краям. На шляпке располагаются вкруговую выраженные чешуйки. Размер ножки может достигать 25 см, она полая и гладкая. У молодых грибочков ножка белая, у старых — белая. Если надавить на пластинки, то можно заметить изменение цвета на красно-оранжевый.

Гриб-зонтик девичий. Это редкий трофей, требующий бережного отношения. Увидеть в природе его достаточно сложно, внешнее представление возможно получить по фото (рис.1). Сам грибок отличается красивой округлой шляпкой: частые чешуйки нежно-орехового цвета придают ему особую привлекательность. По размеру он небольшой: шляпка до 10 см, ножка около 12 см. Пластинки часто свободные с ровным краем. Бывалые грибники утверждают, что если приготовить шляпки с яйцом, то описание вкуса блюда напоминает курицу.

Каштановый — ядовитый гриб-зонтик. Он небольшого размера, шляпка не крупнее 4 см (рис.2). У молодого грибка шляпка напоминает по форме яйцо, впоследствии она расправляется и становится плоской с бугорком в центре. Описание чешуек: яркие, буро-каштановые. Ножка тоненькая, полая, каштанового оттенка. Каштановые зонтики растут семейками и распространены в лесах средней полосы России. Эти маленькие яркие грибки смертельно ядовитые.

Зонтик пестрый. Такой зонтик сложно не заметить и пройти мимо: он крупный (рис.3). Диаметр шляпки достигает 38 см, на белом фоне образуются серо-коричневатые волокнистые чешуйки. Форма шляпки шар у молоденького гриба раскрывается в конус с возрастом. В центре расположен темный бугорочек, а края загибаются внутрь. Основа-ножка коричневого цвета с кольцом из мелких чешуек. Мякоть рыхловатая со специфическим выраженным ароматом. Зонтик большой по вкусовым качествам приближается к шампиньонам.

1. Срезают зонтики аккуратно, переворачивают ножкой кверху, чтобы в пластинки не попали земля и песок.
2. Ножка очень жесткая и для пищи непригодна, ее выкручивают и оставляют в лесу.
3. В корзинку шляпки ставят одну на другую, не переворачивая.
4. Самые вкусные — молодые зонтики с закрытыми шляпками.
5. Если сомневаетесь в грибе — не берите, ядовитые экземпляры опасны для жизни и вызывают необратимые изменения в организме.
6. Песок и частицы земли сдувают или стряхивают.

Как употреблять в пищу грибы-зонтики?

Убедившись, что обнаруженные в лесу зонтики — съедобные грибы, можно их смело срезать и использовать для приготовления пищи. Содержимое корзинки тщательно перебирают и избавляются от всего сомнительного. Далее промывают и очищают от чешуек. Ножки чаще срезают и готовят исключительно шляпки. Вкус данных грибков прекрасно гармонирует со следующими продуктами: картошкой, чесноком, луком, растительным маслом, перцем, сыром, яйцами и свининой. Некоторые употребляют грибы-зонты в свежем виде без тепловой обработки, их добавляют в овощные салаты, кушают с растительным маслом и репчатым луком.

Грибы-зонтики сильно ужариваются. Нужно быть готовым к тому, что огромная корзина лесных трофеев после ужарки превратится в небольшую порцию. Лучше брать молоденькие закрытые головки, которые нарезаются и обжариваются на разогретом растительном масле до выпаривания излишка влаги. Далее добавляют репчатый лук, солят, перчат и готовят еще около 45 минут.

Одним из деликатесных блюд считаются зонтики в кляре. Правильно приготовленный грибок очень вкусный. Яйца энергично взбивают, добавляют смолотые сухари и муку, соль, перец и обваливают подготовленные шляпки. Разогревают много растительного масла в сковороде из чугуна и помещают головки-шляпки. Красивый золотисто-коричневый цвет и стойкий аромат — признак готовности блюда.

Приготовить грибы-зонтики можно вместе с солеными огурчиками, в результате получится блюдо-соус. Молоденькие шляпки-головки промывают водой и нарезают на мелкие куски. Тушат без масла со шпиком, солью и специями до выпаривания лишней жидкости. Затем добавляют воды и смеси сливок с кетчупом (соотношение ингредиентов 1:3). Тушат в течение 15 минут, перемешивая. Маринованные огурцы добавляются в блюдо перед самой подачей. Такой соус добавит изысканного вкуса макаронам, картофелю, либо гречке. Данные грибы не требуют длительной готовки, блюда из них делаются быстро.

Из лесных зонтов можно легко приготовить вкусный и ароматный суп. Воду солят и замачивают в ней лесной трофей на пару часов. Затем промывают и нарезают на кусочки. Картофель, морковку и репчатый лук режут на кусочки. Делают поджарку из лука и моркови на подсолнечном масле. Грибы отваривают в течение 20 минут. Сначала добавляют картофель, через 15 минут — поджарку и зелень. Суп употребляют с жирной сметаной и свежей булкой. Аромат данного блюда соберет всех домашних за кухонным столом.

Заготовки из грибов зонтов на зиму

Как приятно в морозный зимний вечер собраться семейством у стола с теплой картошкой, хрустящими огурцами и тарелкой с маринованными дарами леса — грибочками. Грибы из банок также используют для начинок пицц, пирогов и пирожков. Описание приготовления совсем несложное и данная заготовка под силу даже начинающей хозяйке.

Чистые грибочки заливают проточной водой и доводят до кипения. После закипания добавляют соль и варят еще 40 минут. Откидывают на дуршлаге и промывают под чистой водой. Готовят раствор-маринад: на 1 л воды берут по 2 ст. л. сахара и соли, 1 лавровый лист, 2-3 гвоздики и несколько горошков черного перца. После закипания к маринаду добавляют 8 ст. л. 9% раствора уксусной кислоты. Грибочки выкладывают в кипящий маринад и проваривают все вместе еще около 20 минут. В это время подготавливают банки: моют с содой, стерилизуют. Грибки раскладывают в тару, заливают рассолом и герметично закрывают. Банки переворачивают и оставляют при комнатной температуре до полного остывания. Данную заготовку идеально хранить в прохладном темном месте: это может быть погреб или обычный холодильник.

Заготовить впрок можно и жареные грибочки. После приготовления их раскладывают по стерильным баночкам и прячут в холодильник. Такая заготовка идеально дополнит вкус отварной картошки. А если к блюду добавить свежей зелени и домашней сметаны, то данное яство позволит хозяйке собрать букет из комплиментов ее мастерству.

Грибы-зонты можно засушить. Такие грибы используются впоследствии для приготовления соусов и супов, срок их годности приближается к 1 году.

Сроки и способы хранения

Чистые, сухие грибочки из леса перед переработкой можно оставить в холодильнике на 24-48 часов. Тара должна быть открытой и не препятствовать доступу кислорода. Если зонты промыть, пересыпать солью и положить под гнет, то в таком виде они могут храниться до 1 месяца. Лесной трофей можно заморозить в морозильной камере и наслаждаться вкусом свежих грибов 4-6 месяцев. Маринованные и засушенные грибки нужно скушать в течение года.

В чем польза грибов зонтиков для организма?

Грибы — особое царство споровых. Они отличаются от типичных растений: не имеют корней, веток и стеблей, размножаются единой клеткой-спорой. Их функция — поддержание круговорота веществ в природе, для поддержания жизни им необходимо разлагающиеся органическое вещество. А чем полезны они для организма человека?

Зонтики богаты минеральными веществами, которые необходимы для здорового функционирования организма человека. В них есть калий, натрий, кальций, фосфор, магний. Каждый микроэлемент по- своему важен и играет конкретную роль. Например, магний входит в состав ферментов, которые регулируют углеводный обмен и высвобождение энергии из молекул АТФ. Магний принимает участие в сокращении мышц, его нехватка может способствовать развитию регулярных судорог и проблем с функционированием нервной системы.

Дефицит магния провоцирует:

• нервозность;
• нарушения в работе кишечника с частыми запорами;
• повышение давления;
• депрессию.

Кроме белков, жиров, углеводов и микроэлементов, в таких грибах есть жирные кислоты, витамины В2, В6, В9, К, С и Е и хитин. Зонтик богат ненасыщенными жирами: пальмитиновой, стеариновой и масляной кислотами.

Зонты могут применяться в диетическом питании: они прекрасно насыщают и утоляют чувство голода, причем, их калорийность минимальна. Блюда из зонтов помогают скинуть лишний вес, так как имеют низкий гликемический индекс. Грибочки способствуют здоровому пищеварению, стимулируют перистальтику кишечника и выработку ферментов. Клинически доказано профилактическое действие лесных зонтиков на размножение атипичных клеток, которые вызывают онкологические процессы в органах и тканях. Активные ингредиенты грибов благотворно воздействуют на кровь: очищают ее, нормализуют кровообращение, снижают уровень сахара и холестерина, активизируют клеточный иммунитет и работу ферментов.

Из грибов-зонтов приготавливают целебные настои и лекарственные вытяжки. Их применяют наружно при подагре, ревматизме, проблемах с работой желудка, злокачественных и доброкачественных процессах. Грибы высушивают и толкут до состояния порошка. Порошком лечат гнойные раны, незаживающие язвы, используют для обеззараживания воздуха в помещении. Если мелко порезать шляпку свежего зонтика, размешать ее со сметаной и наложить на лицо, то противоотечный, омолаживающий, тонизирующий и питательный эффект лицу обеспечен. Эффективные маски с зонтом можно накладывать до 2 раз в неделю.

Кому употребление зонтов в пищу может навредить?

При некоторых заболеваниях употребление зонтов в пищу противопоказано. К таким болезням относятся: гепатит, цирроз, панкреатит, холецистит, энтерит. Данные грибки не готовят для детей до 5 лет и не угощают ими женщин во время грудного вскармливания. Грибы — тяжелая пища, кушать их желательно в первой половине дня небольшими порциями. Если после употребления грибов в пищу вы почувствовали тошноту и резкие боли в животе, срочно вызывайте врача.

Post Views: 371

Из нашей статьи вы узнаете, съедобен ли гриб-зонтик, познакомитесь с его разновидностями, а также узнаете, где его собирать и как правильно обрабатывать.

Каждый из нас хотя бы раз в жизни видел на опушках, в рощах, в смешанных лиственных лесах гриб чем-то напоминающий бледную поганку. Большинство людей просто обходят его стороной и никогда не кладут в кошелку. Но как показывает практика, в большинстве случаев людям встречается очень вкусный и полезный гриб-зонтик.

Да, у него тоже есть ядовитые двойники, которые непригодны в пищу, но если знать как отличать эти два вида грибов, то вы сможете смело собирать зонтики и готовить из них вкусные блюда. В нашей статье мы познакомим вас со съедобными и ядовитыми видами зонтиков, а также научим как их безошибочно различать.

Как правильно называется гриб-зонтик съедобный?

Научное название гриба-зонтика

Такое интересное название этот лесной житель получил из-за характерного строения своей шляпки. Визуально она очень сильно напоминает раскрытый зонт. Именно поэтому люди, которые регулярно собирают грибы, стали назвать его зонтиком. На самом же деле, в научной среде этот гриб имеет совершенно другое название. Как правило, ученые гриб-зонтик называют гумусовый сапротроф . А если сказать точнее, сапротрофный гриб , который питается разлагающимися в земле органическими остатками.

ВАЖНО: Из-за того, что гриб-зонтик как губка впитывает из почвы абсолютно все вещества, собирать его желательно в экологически чистых районах, и как можно дальше от оживленных трасс и промышленных предприятий. Если вы соберете подобные грибы в загрязненном химическими веществами месте, то с большой вероятностью можно сказать, что даже съедобный вид спровоцирует отравление организма.

Гриб-зонтик съедобный: как выглядит, с чем можно перепутать?

Гриб-зонтик съедобный

Как уже упоминалось немного выше, гриб-зонтик имеет одну отличительную черту, которая позволяет ему выделяться на фоне своих сородичей. Взрослый гриб имеет шляпку, напоминающую зонт. При благоприятных условиях ее диаметр может достигать 35 сантиметров. Длина ножки тоже может варьироваться от 5 до 45 сантиметров. Как правило, чем больший диаметр имеет шляпка гриба, тем длиннее и толще его ножка.

Шляпка гриба-зонтика покрыта своеобразными чешуйками, на ощупь она сухая. В случае если гриб разрастается очень сильно, кожица на шляпке начинает трескаться и образовывается полупрозрачная бахрома. Ножка зонтика слегка утолщена у основания почвы и имеет характерное подвижное кольцо.

Мякоть у гриба имеет светлый оттенок, при размалывании начинает выделять прозрачный, приятно пахнущий сок. Но таким образом выглядят только взрослые грибы. Если вы найдете молодой зонтик, то внешне он будет напоминать яйцо небольшого размера на тонкой ножке. Правда цвет у него будет тот же, а также будут присутствовать чешуйки на шляпке.

Чаще всего данный вид грибов путают с ядовитыми двойниками или с бледными поганками. Это связано с тем, что ядовитые грибы визуально могут выглядеть как зонтики — иметь похожий цвет, размер и форму шляпки. Но все же отличия между этими видами есть. О них мы расскажем вам немного ниже.

Грибы-зонтики — съедобные: разновидности, описание, фото

Как вы уже поняли, не все грибы-зонтики являются съедобными. Среди этого вида есть и ядовитые представители, которые способны нанести вред человеческому организму. Именно поэтому сейчас мы познакомим вас со съедобными видами зонтиков. Их вполне спокойно можно собирать весь грибной сезон и употреблять после термической обработки.

Виды съедобных грибов-зонтиков:

Белый. Этот вид имеет еще одно название — полевой. Называют его так из-за цвета и места произрастания. Как вы уже, наверное, поняли его мякоть имеет светлый цвет. Она может быть белого, кремового или светло-серого оттенка. Изначально этот вид имеет яйцевидную шляпку, которая со временем раскрывается и становится похожей на зонт. Чаще всего можно встретить на лугах, полях и на открытых лесных опушках.

Пестрый. Данный вид зонтиков, как правило, имеет довольно большие размеры. Шляпка гриба совершенно сухая и покрыта характерными чешуйками коричневого оттенка. Также на шляпке хорошо заметны небольшого размера наросты темно-коричневого цвета. Именно поэтому этот вид зонтиков имеет более темный оттенок, нежели другие сородичи. Мякоть у пестрого зонтика ватообразная, с выраженным ореховым запахом. Любит расти на открытых, хорошо освещенных территориях.

Краснеющий . Шляпка этого вида зонтиков имеет серый или коричневатый оттенок и тонкую, практически белую ножку, которая по мере того, как гриб растет, темнеет и утолщается у основания почвы. Свое название гриб получил из-за способности мякоти окисляться. Если переломать шляпку зонтика, то на ней практически сразу проступят капельки сока, который очень быстро из прозрачного станет красновато-бурым. Помимо этого, красный зонтик имеет более развитые чешуйки. Так как визуально они напоминают своеобразную бахрому, то иногда краснеющий зонтик называют лохматым. Для произрастания выбирает полезную на питательные вещества почву.

Девичий. Данный вид зонтиков занесен в Красную книгу, поэтому встретить его в наших лесах практически невозможно. От своих сородичей гриб отличается тем, что не вырастает до больших размеров. Как правило, шляпка даже у взрослых представителей имеет диаметр не более 10 см. Девичий зонтик имеет светлый оттенок мякоти и не очень выраженный грибной аромат.

ВАЖНО: К съедобным зонтикам также можно отнести сосцевидный зонтик . По вкусовым качествам он практически не отличается от своих сородичей, но съедобной у него считается только шляпка. Ножка у этого вида очень горькая. Ввиду этого, ее лучше не употреблять в пищу. Поэтому если вы будете собирать именно эти зонтики, тогда сразу удаляйте ножку.

Сосцевидный. Имеет матовую светло-коричневую шляпку, края которой опущены вниз. В засушливый период кожица на шляпке начинает трескаться и на ней образовывается своеобразный рисунок. Главным отличием сосцевидного зонтика от других сородичей является наличие ярко выраженного бугорка в самом центре шляпки. Визуально он напоминает сосок коричневатого цвета.

Грибы-зонтики — ядовитые: разновидности, описание, фото

Ну а теперь давайте разберемся в видах ядовитых зонтиков. Их надо знать обязательно, ведь если вы не сможете отличить их от съедобных, то принесете домой ядовитый гриб, который нанесет большой вред вашему организму.

Виды ядовитых грибов-зонтиков:

Гребенчатый. Имеет шляпку светло-коричневого цвета диаметром до 5 сантиметров. Вся поверхность шляпки покрыта коричневато-оранжевого цвета чешуйками. Имеет тонкую ножку длинной до 10 сантиметров. Ножка внутри пустая и имеет бело-розовое кольцо. Помимо этого, данный вид зонтиков имеет довольно неприятный запах.

Каштановый. Еще этот вид зонтиков называют леотипа каштановая. Имеет шляпку небольшого размера, которая изначально напоминает зонтик, но по мере того, как гриб растет она полностью разравнивается. Еще одной особенностью, указывающей на ядовитость зонтика, является наличие на шляпке концентрических рядов. Ножка утолщенная, но кольцо на ней может отсутствовать. Точнее оно есть только у молодых грибов, но как только ножка вытягивается в длину и утолщается, оно сразу пропадает.

Хлорофиллум темно-бурый. Этот двойник зонтика содержит в своем составе галлюциногенное вещество, которое негативно влияет на нервную систему человека, поэтому его категорически нельзя употреблять в пищу. Визуально этот ядовитый гриб похож на зонтик, но в отличие от последнего он более мясистый и имеет не очень высокую ножку. Ножка имеет клубнеобразный нарост, который хорошо виден над поверхностностью почвы. При разламывании хлорофиллум сразу же краснеет.

Мухомор вонючий. Если вы думаете, что мухомор может иметь только красного цвета шляпку, то глубоко ошибаетесь. В природе существуют мухоморы разных цветов. Данный вид считается очень ядовитыми, поэтому его употребление в 85% приводит к смерти. Визуально мухомор вонючий очень похож на молодой зонтик. Поэтому неопытные грибники очень часто их путают и кладут его в кошелку. Но если к нему присмотреться, то можно увидеть, что у него нет характерных чешуек на шляпке, а также присутствует неприятный хлорный запах.

Как отличить гриб-зонтик от мухомора, поганки, ядовитых грибов: сравнение, сходства и различия

Основные признаки ядовитых грибов

Если вы внимательно читали нашу статью, то наверняка поняли, что гриб-зонтик можно очень легко перепутать c ядовитым сородичем или двойником. Например, белый зонтик может иметь цвет мякоти такой же, как и бледная поганка. Помимо этого, у ядовитых грибов шляпка имеет форму практически такую, как и зонтик. Выше мы уже упоминали о мухоморе вонючем, который визуально очень похож на молодой зонтик.

Но в отличие от последнего его шляпка и ножка покрыты не очень приятно пахнущим налетом . Поэтому если вы после того, как срежете гриб, понюхаете его, то сразу поймете, что перед вами поганка. Еще одним различием между грибами являются точки на шляпке . У зонтика они всегда темного оттенка — темно-серого, темно-коричневого, темно-бежевого.

У ядовитых грибов точки белые, иногда с зеленоватым оттенком. Ну и, конечно, не забывайте, что большинство ядовитых грибов имеют у основания земли клубневидное образование или так называемую обертку , которой обернута ножка немного выше уровня почвы. У грибов-зонтиков ножка прямая без наростов с небольшим утолщением на уровне земли или у основания шляпки. Эта особенность зависит от вида зонтика.

Как гриб-зонтик отличить от шампиньона?

В принципе отличить гриб-зонтик от шампиньона обыкновенного сможет любой человек. Этот вид шампиньонов мы чаще всего видим на полках магазинов, поэтому сложностей не должно возникнуть. Чаще всего для произрастания такой шампиньон выбирает луга, поля, сады и даже огороды. Он имеет белый цвет мякоти и полушаровидную форуму шляпки. Края шляпки соединены с ножкой белой пленкой. Как видите, визуально шампиньон очень сильно отличается от гриба-зонтика.

Правда надо учитывать, что существуют еще два вида шампиньонов — лесной и полевой. Они визуально больше похожи на гриб-зонтик. Имеют более распростертую шляпку с еле заметным бугорком в самом центре. Пожалуй, самым заметным различием между двумя этими лесными жителями является цвет и запах мякоти. Что касается запаха шампиньонов то, как правило, он миндальный. Цвет изначально тоже белый, но если грибочек разрезать, то он начнет розоветь, а затем срез станет красноватого или сероватого оттенка.

Полезны ли грибы зонтики?

Польза грибов для организма человека

Наверняка вы слышали о том, что грибы способны приносить пользу организму человека. При условии, конечно, что они съедобны и собраны в правильном месте. Ввиду этого, с уверенностью можно сказать, что зонтик при правильном употреблении сможет улучшить ваше самочувствие. В его составе есть вещества, которые оказывают слабый противоопухолевый эффект , тем самым тормозя развитие доброкачественных новообразований.

Помимо этого, эти вещества положительно влияют на клетки организма, способствуя тому, чтобы они регулярно обновлялись и делали это правильно. Также грибы-зонтики положительно влияют на кроветворение и на работу сердечно-сосудистой системы . Ну и, конечно, не стоит забывать, что все грибы имеют очень низкий гликемический индекс . Поэтому если вы хотите похудеть, то обязательно включите этот продукт в свой рацион.

Может ли быть отравление грибами-зонтиками?

Отравление грибами-зонтиками

Отравиться грибами-зонтиками можно в нескольких случаях. Так, если вы соберете грибы двойники или ядовитые мухоморы, то точно отравитесь. Поэтому отправляясь на тихую охоту, старайтесь максимально тщательно осматривать каждый грибочек. Посмотрите вблизи на его цвет, понюхайте, если есть подозрение, то разломайте и посмотрите на сок. Все это поможет вам избежать дальнейших проблем.

Также отравиться можно и съедобными грибами. В случае если они будут собраны в экологически грязном месте, токсические вещества, которые у них есть, начнут негативно влиять на желудочно-кишечный тракт и у человека проявятся все симптомы отравления. Проблемы с ЖКТ могут возникнуть и в том случае, если съесть слишком много грибов-зонтиков. Так как в их составе содержатся вещества, замедляющие выработку желудочного сока, то чрезмерное употребление этого продукта, может спровоцировать диарею, тошноту и рвоту.

Где и когда собирать грибы-зонтики?

Гриб-зонтик растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах.

Как вы уже, наверное, поняли встретить гриб-зонтик можно абсолютно везде. Так как этот гриб не особо прихотлив, он прекрасно чувствует себя везде, где для него есть благоприятные условия. Для обильного плодоношения ему надо достаточно влаги и света. Ввиду этого, для произрастания он выбирает солнечные участки с умеренным количеством влаги. В зависимости от вида расти может как одиночно, так и большими группами.

Найти гриб зонтик можно в лиственных, хвойных и смешанных лесах . Первые молодые грибочки появляются в конце мая, начале июня . Заканчивается сезон сбора зонтов в конце сентября, середине октября . Как правило, в конце октября зонтики пропадают так, как для их нормального роста помимо влаги и света надо еще и тепло. Именно поэтому даже летом в холодные периоды можно наблюдать резкое уменьшение количества этого вида грибочков.

Как обрабатывать грибы-зонтики?

Правила обработки грибов-зонтиков

В принципе обработка грибов-зонтиков проходит также, как и любых других. На первоначальном этапе вам надо будет просто очистить их от сухой трави, листочков и почвы. Так как шляпка у зонтиков сухая и не очень липкая, то с этим заданием вы справитесь легко. Далее, вам надо будет очистить ножку от почвы, и сразу же ее отрезать. Как правило, ножки и шляпки этих грибов отвариваются отдельно.

Это связано с тем, что у некоторых видов они дают горечь, которая может испортить вкус готового блюда. В случае если уверены, что у вас нет таких зонтиков, можете отоваривать и шляпки, и ножки вместе. После того, как разберетесь с ножками, можете начинать снимать со шляпки чешуйчатую пленку. На заключительном этапе останется только промыть грибы в большом количестве воды и можно будет их отваривать, жарить или сушить.

Зонтичный гриб, поп – самый большой: как выглядит?

Зонтичный гриб, поп

Зонтичный гриб, поп — это больших размеров гриб-зонтик, имеющий плотную, но сочную мякоть с приятным ароматом. Этот вид считается съедобным, правда вы должны помнить, что чем старше будет зонтик, тем грубее и менее сочнее будет его мякоть. Визуально зонтичный поп практически ничем не отличается от своих сородичей из семейства Шампиньонных. Он тоже имеет светлую мякоть с серым или бежевым оттенком, прямую ножку и характерные чешуйки на шляпке.

Но вот форма самой шляпки слегка отличается. У молодых грибочков она тоже имеет форму зонта, но как только грибочек достигает своей зрелости, она становится похожей на блюдце с небольшой выпуклостью в самом центре. Некоторые отличия касаются и ножки. Изначально она имеет коричневатый цвет, но чем старше становится зонтик, тем больше она буреет и на ней появляются маленькие чешуйки темного цвета.

Видео: Гриб-зонт. Съедобные грибы

Собирать грибы увлекательно и интересно. Гриб-зонтик – это настоящая находка, он вкусный, полезный и ароматный. Особенность в том, что его мякоть не содержит вредных веществ, что характерно для подобных растений. Отправляться за зонтиками лучше всего на опушку леса или в поле, сразу после проливного дождя. Каждый грибник должен знать, как выглядит съедобный и ядовитый гриб, уметь определять их отличительные особенности и признаки.

Гриб-зонтик – описание

Гриб-зонтик относится к роду макролепиоты, семейству шампиньоновых. Свое имя он получил из-за внешнего сходства с раскрытым зонтом: большая шляпка в виде купола на высокой и тонкой ножке. Многие виды безопасны и употребляются в пищу, хотя у растения имеется несколько ядовитых двойников, крайне опасных для человеческого здоровья. Строение гриба типичное шляпконожечное, а размер может быть средним и крупным. Мякоть плотная и мясистая, ножка может слегка изгибаться и легко отделяется от шляпки.

После обильных дождей зонтики могут разрастаться до очень больших размеров. Шляпка такого гриба достигает в диаметре от 35 до 45 см, а высота ножки вырастает до 30-40 см.

В среднем гриб имеет длину ножки около 8-10 см и диаметр шляпки в пределах 10-15 см. Поверхность шляпки сухая и мелкочешуйчатая, по краям кожица может потрескаться и свисать в виде бахромы. Мякоть и сок – светлого оттенка с приятным грибным запахом и нежным вкусом. Ножка у основания утолщенная, на ней имеется характерное подвижное перепончатое кольцо. У молодых зонтиков шляпка соединена с основанием ножки и имеет шарообразную форму. Вырастая, она отделяется от ножки и раскрывается, образуя купол с небольшим возвышением в центре.

Разновидности зонтиков

Гриб зонтик считается распространенным, он произрастает в хвойных, лиственных и смешанных лесах, встречаются на полях и опушках, в степях и на лугах, в садах, огородах и заповедниках.

Гриб зонтик фото — съедобный и ядовитый:

Съедобный гриб и ядовитые двойники

Сложность сбора зонтиков заключается в том, что существуют их ядовитые двойники. Внешне они похожи на съедобные зонтики, но содержат токсические вещества, поэтому их употребление в пищу запрещено.

Все двойники зонтика смертельно ядовиты и угрожают жизни человека. Собирая грибы-зонтики, следует быть внимательным и осторожным, так как спутать ложный гриб с настоящим очень легко. Большинство несъедобных грибов источают неприятный запах и имеют горьковатый привкус.

Гриб-зонтик – фото и описание, ядовитые двойники:

Как правильно готовить зонтики

Зонтики, как многие другие грибы, полезны и питательны, их следует собирать молодыми, когда шляпка еще не полностью раскрыта. Зрелые представители могут начать горчить. Как приготовить грибы зонтик? Ножку удаляют, а шляпку обязательно подвергают термической обработке — жарят, отваривают, тушат, маринуют, солят. Зонтики можно предварительно высушить или заморозить, после чего использовать для приготовления самых разнообразных блюд – супов, закусок, начинок для выпечки и блинов.

Грибы-зонтики нельзя собирать возле промышленных предприятий, мусорных свалок, крупных автотрасс и железнодорожных путей. Они могут накапливать вредные и опасные вещества, угрожающие здоровью и жизни человека.

Гриб-зонтик рецепты приготовления:

• крупную шляпку зонтика очищают от чешуек и хорошо промывают, солят и перчат по вкусу, а потом жарят с обеих сторон на растительном масле – просто и очень вкусно;
• можно жарить шляпки, предварительно опущенные в кляр, либо обвалянные в панировочных сухарях или муке, это оригинально и быстро;
• особые любители готовят зонтики-гриль на решетке духового шкафа или уличного барбекю, замариновав их ненадолго в лимонном соке с зеленью и чесноком, интересный и доступный вариант;
• сухой и ароматный зонтик готовится быстро, он хорош для бульона, в качестве дополнительного ингредиента для закусок и бутербродов.

Своеобразный вкус и насыщенный грибной аромат – вот главные достоинства зонтика. Диетологи отмечают их уникальный состав и высокую питательность, содержание аминокислот, клетчатки, солей, витаминов и минералов. Полезный гриб широко используют в народной медицине с профилактической и лечебной целью.

Готовим гриб зонтик — видео

Отбивная из гриба зонтика — видео

Бесплатное изображение зонтика, Скачать бесплатные изображения зонтика PNG, бесплатные картинки в библиотеке клипартов

девушка держит зонтик клипарт

зонтик клипарт png

клипарт зонт

ребенок с зонтиком картинки

маленький зонт клипарт

клип-арт зонтики

синий зонт свободный арт

клипарт красные предметы

синий зонт клипарт

зонт картинки

позитивного и негативного космического искусства для детей

станция метро канцелярский переулок

Мальчик с зонтиком клипарт

зонт картинки

зеленый зонт клипарт

синий зонт

большой зонт клипарт

пайунг кесил варна варни

зонт клипарт черно-белый

пляжный зонт клипарт

птица с зонтом

зонт картинки

зонт картинки

красный зонт клипарт

пляжный зонт картинки

закрытый зонт клипарт png

Девушка с зонтиком клипарт

наброски зонтик клипарт черный и белый

пляжный зонт картинки

зонт клипарт синий

прозрачный фон зонт прозрачный

собака с зонтиком клипарт

мультфильм

Раскраска

черный зонт

этикетка не промокать

безопасность vs безопасность

животное держит зонтик клипарт

дождь зонт картинки

клипарт зонт

зонт картинки

разных вида зонтов

черный зонт клипарт

дождь зонт картинки

картинки

раскраска зонтик

клипарт красные предметы

мультфильм

мышь с зонтом

зонт картинка для раскраски

картинки

зонтик капли дождя картинки

картун пайунг дан худжан

закрытый зонт клипарт png

зонт

простой рисунок зонтика

силуэт девушки с зонтиком и собакой

зонт

зонт с божьей коровкой

цветная страница зонтика

раскраски вещей

зонт картинка для раскраски

цветная страница зонтика

????????? ????? ??? ????? ?????????

мультфильм

черно-белых изображений зонтиков

мультфильм

утка с контуром зонтика

набросков сезона дождей

раскраски дождливый день для детей

шаблон зонтика для печати

ель зонтик

Раскраска

пляжный зонт

babae черно-белый клипарт

рисунок мальчика с зонтиком

контур микки мауса для раскраски

раскраски для девочек-подростков

раскраски зонтик

бабочка

мультфильм

бесплатная раскраска мулан

раскраски единорог для детей

буква p раскраска алфавита

эскиз

штриховая графика

шаблон верхней части зонта

раскраски Тарзан

иллюстрация

раскраска зонтик

пойти на пляж рисунок

Как использовать зонтик в фотографии

Зонты служат людям важной цели.Помимо защиты от солнечного тепла, они также сохраняют их сухими во время дождя.

Но не многие знают, что зонтик хорошо работает и фотографам. Этот инструмент помогает им в освещении фотографии, особенно при съемке в помещении.

«Закат с зонтиком», сделанный Кейт Уиллетт

Использование этого инструмента для защиты от солнца и дождя станет отличным подспорьем для тех, кто серьезно занимается фотографией. В частности, он помогает фотографам создавать профессионально освещенные изображения.

Зонт рассеивает свет , что позволяет добиться более мягкого освещения на изображениях. Таким образом, вместо того, чтобы позволить свету напрямую фокусироваться на объекте, зонт отражается от света в разных направлениях. В результате получается более четкое изображение с более мягкими тенями или вообще без теней.

В основном есть два цвета зонтов, которые вы можете использовать при съемке. Это черный / серебристый и белый цвета, каждый из которых имеет свою цель.

Белый зонт обычно лучше всего использовать для съемки в помещении.Это должно быть открыто при использовании , чтобы добиться более мягкого свечения . Чтобы использовать его, вам нужно направить свет прямо через зонт для более мягкого вида.

Есть и другие техники, о которых вам следует помнить. Например, чтобы избавиться от теней, вам нужно направить свет под углом. Поместите зонт в положение, при котором тень будет позади вашего объекта. Эта тактика обычно лучше всего подходит для портретной съемки.

Черный / серебристый зонт , с другой стороны, используется для осветления объекта .Это не просто чистый черный цвет; это сочетание черного снаружи и серебристого внутри. Этот тип зонта направляет свет на серебристую или внутреннюю часть инструмента, делая объект более ярким. Обратите внимание, что, несмотря на то, что свет направлен на объект, зонт помогает предотвратить размытие изображения.

Для получения более яркого изображения лучше всего использовать комбинацию белого и черного / серебряного зонта. Это позволит вам устранить тень и сделать объект сияющим.

Хороший совет — использовать черный / серебристый зонт в качестве основного источника света, а затем использовать белый, чтобы рассеять свет для более мягкого вида.

Важно отметить, что для тех из вас, кто хочет быть более креативным в своих изображениях, просто использование встроенной вспышки может быть не очень хорошей идеей; он может создавать тени и может сделать ваш объект немного одномерным. Но если вы отодвинете источник света от объекта и воспользуетесь зонтом или любым другим рассеивателем, вы сможете создать более мягкий свет и получить более четкую фотографию.

Имейте в виду, что размер объекта и источник света влияют на резкость теней. Другими словами, резкий свет является результатом небольшого источника света, в то время как большой источник света обеспечивает более мягкий свет на ваш объект.

Если вам нужна энергоэффективность, вы можете использовать светодиоды и люминесцентные лампы. Они являются отличной альтернативой горячему свету и идеально подходят для видео высокой четкости и цифровых фотографий.

Информация об авторе:
Для получения информации об аксессуарах для цифровых фотоаппаратов посетите 42photo.com, легендарный магазин фотоаппаратов в Нью-Йорке, работающий более 40 лет.

Обзор фотогеничного 60-дюймового зонта Eclipse

60-дюймовый зонт Photogenic Eclipse дает вам большой источник света вне камеры. Мягкий большой источник света вне камеры устраняет резкие тени и создает красивый контур, освещающий объект.

В основном я использую Eclipse Umbrella для портретной фотографии , . Разница между портретом без вспышки и вспышкой, выпущенной в зонт, огромна.

Зонты Photogenic Eclipse 60 дюймов имеют белые атласные панели с обеих сторон проводов зонта. Это помогает устранить отражения проводов зонта в глазах объекта съемки или на сильно отражающих поверхностях, таких как хром и латунь. Черная крышка съемная, что позволяет использовать зонтик Eclipse Umbrella в простыни.

Зонтик Eclipse сделан хорошо — я ожидаю, что он прослужит долго.

В комплект My Photogenic Eclipse 60 «Umbrella входят: световая стойка Bogen Manfrotto 3361, адаптер для шарнирного зонта Bogen Manfrotto, адаптер для крепления вспышки Stroboframe и вспышка Canon 580EX.

Приносить вам этот сайт — моя постоянная работа (обычно 60-80 часов в неделю).Таким образом, я полагаюсь исключительно на комиссионные, полученные от вас, используя ссылки на этом сайте для совершения любых покупок. Благодарю за поддержку! — Брайан

Мои рекомендуемые продавцы зонтов Photogenic Eclipse 60 » Имеет значение, где вы покупаете свое снаряжение. Вы ожидаете получить то, что заказали, и хотите заплатить за это невысокую цену. Я рекомендую ниже розничных продавцов, которым я доверяю в своих покупках.Купите зонтик Photogenic Eclipse 60 «прямо сейчас!

Банка с наконечником

Подъем уличного зонта, достойный фотографии

Открытый зонтик в тренде. «Стильные зонтики всегда в восторге от наших покупателей», — говорит эксперт по тенденциям Etsy Дайна Исом Джонсон. «Люди хотят быть на улице.Сейчас прилагаются реальные усилия, чтобы вынести это ощущение внутреннего комфорта на улицу ». Джонсон объясняет, что с 20 июля по 20 декабря 2020 года на Etsy наблюдалось увеличение на 324% поисковых запросов по запросу «открытый зонтик».

Цифры Etsy говорят об этом. Тем не менее очевидно, что восхищение художественными, достойными фотографии зонтиками для патио на самом деле растет с годами.

От дизайнов, вдохновленных азиатскими пагодами, с интенсивными изгибами до конфетных полосок, напоминающих старинный цирк, зонтики для патио сейчас далеки от основных цветов, преобладающих в прошлые десятилетия.

«Сейчас существует большое разнообразие цен», — говорит Джонсон, имея в виду новые компании, такие как Business & Pleasure Co., Basil Bangs и Sunday Supply Co., которые конкурируют с такими розничными торговцами, как One Kings Lane и Perigold. и торговый производитель Santa Barbara Designs,

Etsy также предложила производителям возможность монополизировать тренд без витрин. «На нашем сайте вы можете найти зонт по цене 40 долларов, — говорит Джонсон, — но также и зонт с макраме ручной работы за 800 долларов.Хороший зонт действительно перенесет вас в момент путешествия по собственному двору ».

Зонт Frontgate затеняет итальянский мраморный стол XIX века в доме Нейта Беркуса и Иеремии Брента в Лос-Анджелесе.

Фотография: Дуглас Фридман. Стиль: Лоурен Хауэлл.

Это путешествие могло быть на юг Франции, а могло быть и дальше. «Я думаю, что зонтики могут абсолютно перенести нас в« раньше »время», — говорит архитектор Николо Дж. Бини из компании Line Architecture из Лос-Анджелеса. «Например, будучи итальянцем, я могу вспомнить, как сидел под зонтиками Campari с дедушкой на пляже.Зонтик несет в себе такую ​​прекрасную ностальгическую эмоцию ».

Бини выбрала бело-зелёную полосу для зонта на открытом воздухе в отеле Cara and Poppy Delevingne в Лос-Анджелесе, который отдает дань уважения вневременным отелям Южной Калифорнии.

Станьте участником AD PRO

Купите сейчас, чтобы получить неограниченный доступ и все преимущества, которые могут испытать только участники.

Arrow

«Теперь вы можете делать зонты на заказ, где принты будут соответствовать тканям вашей веранды», — говорит Бини. «Santa Barbara Designs существует уже 40 лет, создавая потрясающие принты.(Этой весной бренд выпустил коллекцию Slim Aarons American Icon Collection, названную в честь одного из самых знаковых фотографов Америки, с ретро-силуэтами, оттенками и принтами, запечатленными в его легендарной серии фотографий с 60-х до середины 80-х.) « Мы подумали о помпонах и о том, насколько женственными они могут быть, но с One Kings Lane пошли еще проще », — говорит Бини о подушечках Делевинь. «Внутри этого дома царит атмосфера отеля Beverly Hills, и мы хотели, чтобы снаружи была такая же элегантность во время отпуска».

Может ли кто-нибудь помочь мне найти или продать мне зонт 12 дюймов?

1. Приобрел недавно флешку RPS, держит до 2-х вспышек.На кронштейне есть место для зонта, но я не могу найти места, где бы они были. Самым маленьким, что я нашел в сети, был 20-дюймовый, и я считаю, что он слишком большой.
   Если кто-то знает место или имеет такое место, но не использует его, я бы хотел его купить.
   Спасибо
   Alex

2. Стандартный размер зонта — 30-40 дюймов и больше. Назначение зонта — рассеивать / смягчать свет от вспышки, и чем больше зонт, тем мягче получаемый вами свет.20-дюймовый зонт был бы очень маленьким, а я никогда не слышал о 12-дюймовом зонте. 12-дюймовый зонт вряд ли обеспечит достаточную поверхность для попадания луча света от вспышки, особенно от двух единиц, а корпус вспышки (и особенно двух единиц) может блокировать большую часть отраженного света.

3. Я понимаю вашу точку зрения.Причина, по которой я спрашиваю об этом (я не смогу найти его снова) Я видел онлайн-добавление этого кронштейна, показывающее прикрепленный к нему зонт.
   Если это кажется бесполезным (из-за размера), то какова цель иметь место для этого, если оно недоступно. Если я поставлю зонтик размером 20 дюймов 25 дюймов или больше, я буду фотографировать зонтик вместо объекта, и если я использую его в качестве отскока, все равно будет здорово ходить с ним через плечо, не ткнув кого-то в глаза.

4. При использовании откидного кронштейна есть лучшие модификаторы света, чем зонт.Мне нравятся зонтики, однако при использовании в режиме «сквозной съемки» (я предполагаю, что вы планируете использовать их как таковые) примерно половина вашего света тратится впустую. Большинство из них тратят немного света, но они худшие … после светового купола Джерри Фонга.
   Джейсон

5. Возможно, это тот, который вы ищете:
   http://www.bhphotovideo.com/c/produ…table_Protective_Umbrella.html # specs

6. Спасибо, Энди, что нашел время найти ссылку. Я на самом деле искал снимок через зонт, чтобы смягчить и увеличить источник света (вспышка)

7. Алекс, зонтики обычно не используются с держателем вспышки.Я думал, вы говорите о кронштейне, который стоит на световой подставке. Не знаком с скобкой, о которой вы говорите — у вас есть ссылка, чтобы показать это? При использовании кронштейна, который крепится к камере (чтобы разместить вспышку дальше от объектива, чем если бы она была установлена ​​в горячий башмак), стандартной практикой является использование небольшого софтбокса или панели отражателя. Lumiquest, Westcott и другие делают несколько вариаций. Я не знаю, производится ли она до сих пор, но 20 лет назад или около того существовал Larson Soft Shoulder, который представлял собой скобу, которая удерживала вспышку в сторону и превращала ее в квадратный зонт диаметром около 20-24 дюймов.Некоторым они нравились, но носить их с собой было довольно сложно.

8. Крейг, это ссылка на скобу. Та, что на картинке, почему-то не показывает место зонту. Я не знаю, начали ли они это только что (или у меня есть классный прототип), если вы хотите увидеть мою фотографию, дайте мне знать.
   Алексей

9. У меня было много проблем с поиском небольшого зонта, пока я наконец не нашел его в Китае.Он около 12 дюймов и стоит около двух долларов. Извините, я не расстанусь с ним. Просто чтобы вы знали, что маленькие зонтики действительно существуют.

10. Илкка, ты бы вспомнил, где ты это взял?

11. Я знаю, «где» я его взял, но не знаю название магазина.Это было из большого фотографического универмага в Шанхае, недалеко от моста Нанпу. У меня где-то записан адрес, но сейчас нет у меня. Здесь девять этажей со всевозможным фотооборудованием, которое стоит посетить каждому, кто проезжает через Шанхай.

Как настроить зонтичное освещение для фотографии (руководство, которое необходимо знать)

При таком большом количестве различных вариантов освещения, доступных студийным фотографам, может быть сложно понять, что использовать.Зонтики приходят вам на помощь! Зонты для фотосъемки, которые чаще всего можно увидеть в студии, помогут вам красиво осветить объект, уменьшив головную боль, связанную с более сложным осветительным оборудованием. Вот наше полное руководство по настройке зонтичного освещения для фотосъемки, дающее вам все знания, чтобы делать потрясающие фотографии!

Лучшие советы по настройке зонтичного освещения для фотографии

Когда вам следует использовать зонты в фотографии?

Сегодня на рынке так много модификаторов освещения, от софтбоксов до косметической посуды, где в игру вступают зонтики? Где угодно!

Зонты отлично подходят для смягчения света внешней вспышки и помогают изменить его.Изменение света означает возможность контролировать выход света. Зонтики гарантируют, что ваша вспышка не будет слишком резкой, а вместо этого будет выглядеть красиво и равномерно.

Зонты — наименее дорогой вариант из всех модификаторов вспышки и стробоскопического освещения, а также они наиболее портативны. Этот продукт легко хранить и носить с собой, как обычный дождевой зонт, открывающийся и закрывающийся.

Недостаток зонтов в том, что они на самом деле всего лишь пони, способные выполнить один трюк; у них не так много вариантов.Например, софтбоксы могут быть соединены с сетками, чтобы предотвратить попадание света в нежелательную область. Но, будучи построенными только для одной цели, они хорошо справляются с этой задачей.

Вы можете использовать зонт где угодно — от студийных портретов до фотографий на природе в сумерках.

Какой тип зонта лучше?

Зонты для фотосъемки бывают трех различных разновидностей, каждая из которых имеет свое предназначение.

Зонты сквозные

Как следует из названия, это зонты, в которых источник света проникает сквозь сам зонт, а выходящий свет смягчается и распространяется.Зонт действует как рассеиватель, помещаясь между вашим объектом и источником света, который направлен на ваш объект! Эти полностью белые зонты состоят из ткани, пропускающей свет, но не полностью прозрачной.

Светоотражающие зонты

Светоотражающие зонты помогают направлять свет, а не смягчают его. Они сплошного черного цвета снаружи с серебристым отражающим материалом внутри. В этом зонте источник света направлен внутрь зонта так, что он отскакивает от него.Зонт размещен таким образом, что источник света на самом деле не направлен на объект, вместо этого он стреляет в отражающую часть зонта, чтобы затем отражать свет обратно на объект!

Зонты-трансформеры

Лучше всего подходят для фотографов, которые постоянно корректируют свет на месте (или тех, кто не знает, какой зонт использовать). Трансформируемые зонты — это гибрид между сквозным и отражающим светом. Эти типы зонтов имеют черный чехол, который можно снимать и снова надевать; выключено для съемки насквозь и включено для отражения.Предостережение заключается в том, что при использовании этого зонта на его светоотражающей стороне он не будет таким мощным светоотражателем, как настоящий светоотражающий зонт.

Ни один из них не лучше другого, они просто разные! Многие фотографы одновременно используют разные типы зонтов. Что касается того, какой из них вы должны использовать, это полностью зависит от того, какой объект вы снимаете и чего хотите достичь.

Для фотографов-продуктов и натюрмортов большинство предпочитает сквозной зонт.Это потому, что свет просто нужно смягчить и выровнять, а не создавать сильное освещение. Кроме того, зонты со сквозным отверстием также необходимо размещать достаточно близко к объекту, что гораздо проще сделать с объектами, у которых не вырастают ноги и которые не убегают.

Для тех, кто снимает портреты живых существ, таких как люди или домашние животные, светоотражающие зонты, как правило, являются обычным явлением. Светоотражающие зонты значительно направляют и рассеивают свет, что позволяет размещать зонт подальше от объекта.Это отлично подходит для фотографии домашних животных, когда слишком близко к животному может быть проблематично. При этом, если вы хотите снимать портреты людей с мягкостью или сиянием для них, зонтики со сквозным отверстием — отличный выбор.

Как настроить зонтичное освещение: шаг за шагом

Установка освещения зонта — это не ракетостроение — поверьте мне, вы справитесь!

Шаг 1. Установите зонтик

Перво-наперво установите зонт! Многие студийные светильники (стробоскопы и даже непрерывные светильники, удерживающие лампочки) имеют небольшое отверстие, известное как гнездо для зонта.Вы вставляете стержень зонта в отверстие после открытия зонта, и он будет удерживать его.

Кроме того, если вы используете фонарь, не имеющий гнезда, например вспышку, вы можете купить кронштейн для крепления на башмак со встроенным гнездом для зонта. Кронштейн для крепления обуви выглядит как то же крепление, которое есть на верхней части вашей зеркальной или беззеркальной камеры, в которое вставляется вспышка, для тех, кто не знаком с терминологией!

Конечно, все это устанавливается на штатив.

Дополнительный шаг: установите источник света на зонтик

Если вы используете кронштейн для обуви, вам нужно будет прикрепить источник света к установленному зонту. Вам нужно, чтобы свет был направлен в зонт, а не выходил за его пределы, независимо от того, используете ли вы зонтик со сквозным или светоотражающим эффектом.

Шаг 2. Расположите зонтик относительно вашего объекта

Пришло время заняться осветительной установкой! В зависимости от типа используемого зонта разместите его по мере необходимости по отношению к объекту съемки.

Для светоотражающих зонтов вам нужно, чтобы отверстие зонта (сторона, где находятся все серебряные предметы) было направлено в сторону объекта.

Для зонтов со сквозным отверстием вам понадобится обратное — отверстие зонта должно быть направлено в сторону от объекта.

Кроме того, расстояние между зонтом и объектом зависит от того, какой вид вы хотите получить, и от интенсивности света, который вы собираетесь использовать от источника света.

Дополнительный совет: для источников света, которые мигают и стробируют, включите опцию Modeling Lamp, чтобы увидеть, куда будет направлен свет. Это поможет вам правильно расположить зонтик!

Композиция «One overhead»

Один верхний зонт — это простой способ сделать отличные портреты — просто установите один зонт выше вашего объекта (так вытяните штатив вверх!) И направьте вниз на объект под углом примерно 45 градусов. Вам нужно, чтобы источник света находился прямо перед объектом, а вы, по сути, располагались под ним.

Расположение треугольников

Треугольник требует трех огней. Поместите один зонт перед клиентом и два зонта по бокам от него. Направьте все зонтики на объект. Один верхний слой обеспечивает равномерное освещение, в то время как те, которые расположены по бокам, образуют красивый ободок вокруг вашего объекта и предлагают отделение от фона!

Шаг 4: приведите настройки камеры в порядок и сделайте снимок!

Затем настройте камеру в соответствии с освещением, с которым вы работаете.Если нужно, сделайте несколько пробных выстрелов. Затем нажмите на затвор и сделайте снимок!

Советы по работе с зонтами

Теперь, когда вы освоили настройку, вот несколько полезных советов, о которых следует помнить.

Совет 1: знайте, какого размера вам нужен зонт

Размер зонта влияет на то, как распространяется свет! В зависимости от образа, который вы хотите создать, размер зонтика будет иметь большое значение.

Чем больше зонт, тем шире разброс, тем мягче тени и свет.Вы также можете, конечно, осветить больше объектов с помощью зонта большего размера. Зонты меньшего размера позволяют лучше фиксировать свет на определенной области, и с ними немного легче справиться с проливным светом.

Зонты различаются по размеру от очень маленьких для настольной фотографии продуктов до 7+ футов для фотосессий модели в полный рост.

Совет 2: вы можете использовать зонтик, чтобы смягчить резкий уличный свет

Знаете ли вы, что если вы застряли на съемке на открытом воздухе в полдень и при ярком солнце, вы можете использовать зонт для фотосъемки, чтобы помочь вам?

Возьмите зонтик и установите его на штатив или попросите помощника держать его над объектом.Он смягчит солнечный свет и успокоит темные тени и ультра-яркие блики!

Совет 3. Используйте зонтики, чтобы осветить фон

Зонтики не обязательно использовать только для вашего объекта. Вы можете взять два светоотражающих зонта, разместить их по обе стороны от фона по диагонали и использовать их для равномерного освещения фона! Вы даже можете заглушить свет от зонтиков, чтобы изменить цвет фона.

Преимущество использования зонтов для фонового освещения в том, что свет будет приятным и ровным.Это помогает отделить объект от фона в тех случаях, когда фон играет роль или вы не хотите, чтобы вокруг объекта был ограниченный свет.

Совет 4. Экспериментируйте с углами и бликами

В конце концов, фотография — это экспериментирование; проявите творческий подход! Поиграйте с разными углами и вариантами. Зонтами для фотосъемки очень легко маневрировать, поэтому у вас есть все возможности разместить их где угодно.

В зависимости от того, где вы положите зонтик, вы будете отражать блики в глазах объекта.Блики — это отражение света в глазах, забавный трюк, который привлекает внимание к этой части портрета вашего объекта.

Поскольку блики зависят от источника света для их отражения, вы можете поиграть с различными положениями зонтика, чтобы перемещать блики. Поскольку зонтики имеют круглую форму, блики будут выглядеть более естественными и привлекательными для зрителя на вашей фотографии.

Заключение

В заключение, зонтики — отличный вариант для фотографов; от простоты использования и переноски до кошелька.Просто имейте в виду, какой тип зонта используется для каких целей, и вы будете солидны!

---

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках. Определенный контент, который появляется на PhotoWorkout.com, поступает от Amazon. Этот контент предоставляется «как есть» и может быть изменен или удален в любое время.

Лучшие комплекты осветительных зонтиков для вашей фотостудии

Представленные продукты выбираются нашей редакционной группой независимо, и мы можем получать комиссию от покупок, совершаемых по нашим ссылкам; розничный торговец может также получать определенные данные, подлежащие аудиту, для целей бухгалтерского учета.

Как известно, для хорошей фотографии важно освещение. Если вам не удается получить дневной свет, зонтики для фотосъемки могут равномерно отражать или рассеивать свет над объектом. Предполагая, что вы фотограф-любитель и не пытаетесь быть Анселем Адамсом, вам не понадобится профессиональный комплект, который может стоить до десятков тысяч долларов. Вам просто понадобится базовый набор регулируемых зонтов и лампочек, в идеале с несколькими функциями настройки, такими как цветные лампочки или фильтры для регулировки теплоты и цвета света.

Какие комплекты освещения для фото зонтиков самые лучшие?

Лучшие фотозонты отлично подходят как для фотографов-любителей, так и для фотографов-любителей, которые хотят начать работу в домашней фотостудии. В комплекты должны входить стандартные базовые элементы, в том числе два или три зонта, фонари и подставки разных размеров и регулировок. Оттуда фотографы могут расширять свои студии для более специализированного оборудования. Вот несколько вещей, на которые стоит обратить внимание.

Разнообразие и универсальность: Все наши рекомендации по набору включают несколько различных зонтов, подставок и лампочек, которые должны быть всем, что вам нужно почти в любой ситуации.Мы ценим дополнительные аксессуары, такие как синие и оранжевые светофильтры или светоотражающие серебряные и золотые зонты, которые могут дополнительно регулировать температуру и интенсивность света.

Лампы: Все наши рекомендуемые комплекты идут с лампами, включая люминесцентные и светодиодные. Хотя мы находим, что люминесцентные лампы часто идеально подходят для обслуживания, светодиодные лампы могут обеспечить более сильный и более энергоэффективный свет. Отрегулируйте расположение источников света и зонтиков, чтобы они сияли теплым светом на снимаемом объекте или имитировали дневной свет.

Простота использования и сборки: Домашние фотостудии должны быть удобными, особенно для начинающих. Мы искали комплекты с интуитивно понятными механизмами сборки и разборки. Мы также искали легкие и портативные наборы, включая сумки для переноски, на случай, если вы захотите взять студию в дорогу.

1. Зонтик для дневной фотографии Julius Studio

Для простой портретной фотографии и рассеивания света этот набор удовлетворит 99 процентов ваших потребностей, особенно с учетом того, что вы сможете настраивать и редактировать позже.

Он включает в себя два 33-дюймовых белых отражателя-зонтика, три цоколя для ламп с одной головкой, два штатива, подставку для фонарей, сумку для переноски, сумку для лампы и кабельные стяжки на липучке. И профессиональные фотографы, и любители сходятся во мнении, что этот набор прочный, простой в использовании, а также в сборке и путешествии. Он сконструирован настолько хорошо, что может прослужить среднему пользователю несколько лет.

Хотя лампы, входящие в комплект, являются флуоресцентными, их легко заменить на светодиодные или цветные, если вы обнаружите, что лампы в комплекте недостаточно яркие.

Amazon

Купить: Julius Studio Daylight Photography… в 56,90 долл. США

2. Комплект зонтика непрерывного освещения Neewer Photo Studio

Если вы ищете отличный набор для фотосъемки для домашнего использования, который включает в себя несколько дополнительных функций, нам понравится этот, потому что в дополнение к высококачественному нейлону, зонтам, прозрачным лампам и подставкам он включает в себя оранжевый и синий- цветные гелевые фильтры для создания теплого и прохладного освещения. Кроме того, в комплект входят светодиодные лампы, которые одновременно энергосберегающие и эффективные.

Благодаря широкому разложению зонтов (33 дюйма) свет равномерно рассеивается по всему пространству и обеспечивает широкий диапазон мягкости. Фотографам нравится теплый золотой свет, который дает оранжевая лампа, а также тонкий охлаждающий эффект синей лампы.

В набор также входят два зонта и три подставки разного размера, а также удобный кейс для путешествующего художника. Нам также нравится простой механизм настройки, который использует простую резьбу и функцию блокировки.

Amazon

Купить: Neewer Photo Studio Непрерывное освещение… в 79,99 долл. США

3. Комплект освещения зонтика Emart Photography

Вместо множества цветных гелевых фильтров этот набор зонтиков для фотографий позволяет настраивать теплоту света с помощью зонтов разного цвета, в том числе по два белых, серебряных и золотых. Он также включает в себя две регулируемые по высоте подставки для штатива и одну регулируемую мини-подставку.

Мы также были впечатлены качеством стоек этого набора, которые сделаны из легкого алюминия, но при этом остаются очень прочными.

Как и другие наши медиаторы, в этот набор входит футляр для переноски и отдельные держатели для ламп, поэтому всю студию можно упаковать и перевезти куда угодно.

Amazon

Купить: Комплект освещения зонтика Emart Photography в 78,40 долл. США

4. Комплект непрерывного освещения зонта для фотостудии LimoStudio

Если вы ищете что-то прочное и простое в использовании, чтобы сразу приступить к съемке, нам понравится простота этой установки, которая включает в себя три стандартных стойки и лампочки.Нам также нравится, что, как и в наборе выше, он включает в себя несколько типов зонтов. Этот набор имеет два 33-дюймовых белых отражателя-зонта и два 33-дюймовых черных отражателя-зонта.

Пользователи были удивлены тем, насколько легко было настроить этот комплект и впервые создать собственную фотостудию. И это включает в себя простоту использования при переключении с одного зонта на другой, что может быть громоздким.