Съемка еды: Фотосъемка еды и напитков, food-съемка. Фуд-фотограф Дима Соболев.

Содержание

Фотосъемка еды и напитков, food-съемка. Фуд-фотограф Дима Соболев.

Съемка еды и напитков для ресторанов, меню, каталогов.

Фотоъемку еды иначе называют фуд-съемкой. Такая услуга очень востребована, особенно в Москве и других крупных городах. Ее заказывают магазины розничной торговли, производители пищевой продукции, заведения отдыха и общественного питания, авторы кулинарных блогов, индивидуальные предприниматели, которые занимаются изготовлением кондитерских изделий и другой продукции на заказ.

Независимо от разновидности фотосъемки еды у таких фотографий одна цель – продемонстрировать, насколько аппетитным является продукт, чтобы зритель захотел его попробовать.

Как фотографируют еду?

Все зависит от назначения фото. Если фуд-съемкой занимаются для наполнения каталога интернет-магазина розничной сети, то продукты чаще всего фотографируют на однотонном фоне. Ему необязательно быть белым. Зелень, ягоды, овощи и фрукты с яркой кожурой отлично смотрятся и на темном фоне.

Контраст лишь подчеркивает аппетитную окраску, позволяет продемонстрировать спелость плодов. 

Если товар продается в упаковке, ее эстетику также необходимо показать на фотографиях.

Для фотосъемки еды в ресторанах и кафе используется другая концепция. В такие заведения приходят люди, чтобы отведать вкусные блюда, приготовленные профессиональными поварами. Это необходимо отразить на фото. Они могут демонстрировать процесс приготовления, а также готовые сервированные блюда. Здесь очень важное значение имеет правильно подобранная композиция. Сервировка – это не только еда, но и столовые приборы, посуда, скатерть и др. Чтобы привлечь внимание к блюду, рекламный фотограф использует свои знания о контрастных и комплементарных цветовых сочетаниях, использует их для акцентирования внимания.

Многие фото композиции демонстрируют обстановку заведения отдыха, чтобы потенциальный посетитель сделал выводы о его формате, оценил атмосферу.

Сложным и кропотливым процессом является фуд-съемка для кулинарных блогов. Необходимо не просто сделать красивые фото, а продемонстрировать процесс приготовления блюда с нуля, чтобы зритель смог повторить его самостоятельно.

В зависимости от пожеланий клиента рекламная фотосъемка еды может вестись на его территории или в студии.

Делайте аппетитные снимки еды | Sony RU

Фокусное расстояние: 46 мм / F-число: 5.6 / Выдержка: 1/100 с / Экспокоррекция: +1

При съемке блюд или десертов хочется, чтобы фотографии передавали даже их вкус.
При съемке подобных фотографий необходимо учитывать цвет и яркость, чтобы запечатлеть аппетитный внешний вид еды так, как она выглядят на самом деле.
Сначала установите камеру в P-режим и воспользуйтесь следующими приемами.

Воспроизведение цвета в соответствии с вашими предпочтениями

Цвет и яркость играют важную роль для съемки еды и десертов, придавая блюдам на фотографии аппетитность.
В первую очередь настройте цвет с помощью баланса белого. Баланс белого — это функция, которая позволяет настраивать стандартный «белый», но может также использоваться в качестве цветного фильтра в цифровых камерах. Сначала выполните съемку с автоматическим балансом белого [AWB], чтобы увидеть, соответствует ли результат ожиданиям. Затем при необходимости попробуйте параметры [Дневной свет] или [Облачно]. Если вы по-прежнему недовольны цветом, используйте функцию дополнительной настройки баланса белого.
Как правило, блюда выглядят более вкусными, если снимать в более теплых цветах (с красноватым оттенком).

Эти фотографии были сняты с разными настройками баланса белого. Фотография [1], снятая с параметром [AWB], выглядит белее, чем на самом деле из-за освещения в ресторане. Фотография [2] была сделана с параметром [Дневной свет]. Более теплый цвет придал фотографии аппетитный вид.

[1] Баланс белого: авто [2] Баланс белого: Дневной свет

Работа с углом освещения

Также важно учитывать угол освещения и яркость. Еда на фотографиях выглядят более эффектно, если использовать контровое освещение. При съемке с прямым светом форма и цвет продуктов передаются более точно. Однако такое освещение не создает теней на объекте съемки и не проходит сквозь него, поэтому фотографии получаются плоскими, им не хватает глубины.

Фотография [1] была сделана с прямым освещением. Форма ломтиков хлеба и фруктов переданы четко, но при этом выглядят плоскими, как это происходит с фотографиями на документы. Прямая вспышка также создает прямое освещение и приводит к аналогичному результату на фотографии.

Фотография [2] была сделана с контровым освещением. На изображении появились тени и появилась глубина, фотография более выразительная. Кроме того, фрукты выглядят более сочными, потому что свет проходит сквозь них. Простое изменение угла освещения существенно влияет на передачу текстуры в фотографии.

[1] Снято с прямым светом [2] Снято с контровым светом

Однако при съемке с контровым светом объект может выглядеть более темным из-за яркого заднего плана. В этом случае используйте функцию экспокоррекции. Если еда в кадре выглядит темной, скорректируйте экспозицию в сторону положительных (+) значений, чтобы осветлить кадр. Задача состоит в том, чтобы скорректировать экспозицию по яркости самого блюда; ничего страшного, если задний план при этом станет немного белесым.

На третьем снимке [3] еда выглядит темной из-за яркого света, попадающего прямо в объектив.

Четвертый снимок [4] сделан с помощью экспокоррекции. Корректируя экспозицию в зависимости от яркости объекта съемки, можно добиться выразительного эффекта и сделать еду в кадре более аппетитной.

[3] Экспокоррекция: 0 [4] Экспокоррекция: +1

Выбор композиции

Если вы захотите снять еду общим планом, у вас скорее всего получится неинтересная документальная фотография. Но уделяя больше внимания композиции, можно создать оригинальный кадр и сделать его более выразительным.
На примерах ниже на первом снимке [1] мы видим общий план, фотография сделана с уровня глаз фотографа. Здесь видны детали, но кадр выглядит плоским и невыразительным. Вдобавок, в кадр также попали другие объекты и столовые приборы, в результате фотография кажется перегруженной.

Сравним с соседней фотографией [2]: она была сделана с максимально близкого расстояния. Дистанция настолько маленькая, что объект не помещается целиком в кадр. При этом на этой фотографии намного лучше передано настроение; глядя на нее, можно почувствовать вкус еды. На заднем плане ничего не отвлекает.

Кроме того, можно экспериментировать с вертикальными и диагональными кадрами (съемка с наклоном камеры) — это помогает создать перспективу и придать глубину.

[1] [2]

Использование объективов с фиксированным фокусным расстоянием

Объективы с фиксированным фокусным расстоянием хорошо подходят для съемки еды, поскольку они позволяют создавать великолепную размытость заднего плана. Кроме того, объективы с фиксированным фокусным расстоянием пропускают большое количество света в камеру, что помогает снизить размытость кадра при съемке в условиях низкой освещенности.

Фокусное расстояние: 35 мм / F-число: 1.8 / Выдержка: 1/80 с

SEL35F18F

Этот компактный и легкий 35-миллиметровый дискретный объектив для полнокадровой камеры обеспечивает невероятное качество изображения даже при максимальной светосиле f/1.8 и идеально подходит для различных видов съемки, будь то предметная или пейзажная фотография. А быстрая, точная и тихая автофокусировка и надежное отслеживание фокуса позволяют вести эффективную фото- и видеосъемку.

Фокусное расстояние: 50 мм / F-число: 1.8 / Выдержка: 1/100 с

SEL50F18F

Объектив с фиксированным фокусным расстоянием 50 мм и большим отверстием диафрагмы — отличное бюджетное решение для продвинутых пользователей полнокадровых камер. Передовая оптическая схема обеспечивает высокое качество изображения, а максимальная светосила F1.

8 позволяет получать художественный эффект боке. При использовании с камерами формата APS-C с байонетом E качество изображения сохраняется, эквивалентное фокусное расстояние составляет 75 мм.

Фуд-фотограф в Екатеринбурге | Съемка еды | Цены

Прайс-лист на изготовление настенных календарей с покупкой фотографий из архива фотоагентства:

4+0, 6 листов4+4, 6 листов4+0, 12 листов

Покупка 6 фото. Дизайн: 2 месяца на одном листе. Печать с одной стороны
100 экземпляров 300 экземпляров 500 экземпляров 1000 экземпляров
77 382 р. 95 592 р. 112 450 р. 156 812 р.

В цену включено:

  • 6 фотографий из нашего фотоархива;
  • 3 варианта дизайн-макета календаря на выбор;
  • верстка календаря согласно дизайн-макету;
  • печать календаря:
    • формат календаря А3
    • обложка бумага мелованная 250 гр.
    • блок бумага мелованная 170 гр.
    • подложка бумага мелованная 250 гр.
    • крепление на пружину, ригель.

8-912-21-00-496

8 (343) 375-75-75

Покупка 12 фото. Дизайн: 1 месяц – 1 страница. Печать двусторонняя
100 экземпляров 300 экземпляров 500 экземпляров 1000 экземпляров
120 000 р. 138 385 р. 156 975 р. 205 562 р.

В цену включено:

  • 12 фотографий из нашего фотоархива;
  • 3 варианта дизайн-макета календаря на выбор;
  • верстка календаря согласно дизайн-макету;
  • печать календаря:
    • формат календаря А3
    • обложка бумага мелованная 250 гр.
    • блок бумага мелованная 170 гр.
    • подложка бумага мелованная 250 гр.
    • крепление на пружину, ригель.

8-912-21-00-496

8 (343) 375-75-75

Покупка 12 фото. Дизайн: 1 месяц на одном листе. Печать с одной стороны
100 экземпляров 300 экземпляров 500 экземпляров 1000 экземпляров
122 119 р. 145 610 р. 168 594 р. 230 912 р.

В цену включено:

  • 12 фотографий из нашего фотоархива;
  • 3 варианта дизайн-макета календаря на выбор;
  • верстка календаря согласно дизайн-макету;
  • печать календаря:
    • формат календаря А3
    • обложка бумага мелованная 250 гр.
    • блок бумага мелованная 170 гр.
    • подложка бумага мелованная 250 гр.
    • крепление на пружину, ригель.

8-912-21-00-496

8 (343) 375-75-75

Cъемка еды фуд съемка для ресторанов в Москве цена

Съемка еды

Съёмка еды – это один из видов натюрмортной коммерческой фотосъёмки, который нацелен на привлекательное изображение еды для использования в меню, рекламе, поваренных книгах и упаковках продуктов.

Приготовление

Подготовительный этап съёмки еды имеет категорически важное влияние на весь результат съёмки, ведь в зависимости от того, насколько правильно будет приготовлена еда, и насколько свежие были продукты, напрямую зависит и её внешний вид. Поэтому работа повара в food съёмке имеет первостепенную важность. В этом деле абсолютно не допустима поспешность, блюдо должно получится идеальным.

Фуд-стилист

После работы повара в дело вступает фуд-стилист, чья задача заключается в подборе салфеток, приборов, деталей, аксессуаров и цветовой гаммы. Стилист должен передать вкус, аромат и эстетику блюда через его правильное изображение в кадре в совокупности с окружающими предметами. Этот этап работы в съёмке еды имеет значение ничуть не меньшее чем остальные, потому как даже идеальное блюдо можно испортить неправильной композицией или цветовой палитрой.

Фуд-фотограф

Ну и наконец, самая ответственная часть работы остаётся на фотографа, которому предстоит запечатлеть именно ту картину, которая была задумана предыдущими специалистами. В этом вопросе необходимо использование высокопрофессиональной техники, дабы добиться совершенной цветопередачи, требуемой резкости и правильного освещения. В съёмке еды фотографу предстоит выбор идеального ракурса и угла съёмок, от которого сильно зависит восприятие блюда.

Ретушь

Когда уже съёмка еды завершена, опционален этап ретуши в фоторедакторах. Как правило, к нему прибегают для достижения наилучшего результата. Здесь специалист сможет исправить некоторые дефекты, добавить изображению сочности, контрастности и живости. После завершения этапа ретуши фотографии еды полностью готовы к использованию.

Заключение

Не смотря на кажущуюся простоту, food съёмка – это очень сложное и комплексное мероприятие, в котором задействовано большое количество специалистов, где от работы каждого из них зависит конечный результат. Поэтому выбор профессионалов в съёмке еды весьма принципиален.

lmtwedding. Статьи о фотографии и видеографии, обучение, обзоры студийного оборудования, новости индустрии, как фотографировать и как снимать видео

Ошибки порно видеосъемки. Их совершает почти каждый начинающий порно видеограф. Что это за ошибки и как их избежать? Вы узнаете в этом видео. Профессиональный видеограф Steve Wright делится своим мастерством и раскладывает по полочкам на что нужно обращать внимание и чего нельзя делать ни в коем случае. Съемки роликов высочайшей сложности ://www.pornodrive.me/porno/konchil-v-devushku/ разберем на примере и научим всем секретным техникам.

Подробнее

Выпускные не за горами. Следует тщательно подготовиться к фотосессии смотреть русское порно поможет тебе, особенно, если вы только начинаете свой путь в профессиональной фотографии. Чтобы сделать отличные выпускные снимки, вам нужно знать несколько трюков с освещением, камерой и… коммуникациями

Подробнее

В прошлой публикации блога мы рассказывали о том, как делать интересные пейзажные снимки, используя преднамеренные движения камерой. Сегодня познакомим вас с тем, как добиваться лучшей резкости по всему полю, когда вы снимаете ландшафт, ведь в качественных пейзажных фотографиях все ключевые элементы обычно четкие. Это и объекты переднего плана, которые находятся всего в нескольких метрах от камеры снимающего, и элементы фона на расстоянии километров. Фотограф-пейзажист Эллиот Хук (Elliot Hook) рассказывает как сделать фотографию, которая вся будет в резкости

Подробнее

Преднамеренное движение камеры, или сокращенно ICM (англ. Intentional camera movement) — это фотографическая техника, при которой вы специально перемещаете камеру во время съемки. Если вы хотите сделать уникальные и креативные фотографии, фотограф Ричард Бич (Richard Beech) в этой статье объясняет как следует проводить фотосъемку с преднамеренным движением камеры

Подробнее

Маргарет Бурк-Уайт (Margaret Bourke-White) без малейшего сомнения можно отнести к легендам фотографии. Она была первопроходцем в огромном количестве областей — первой женщиной, снимавшей на боевой операции, первым западным фотокорреспондентом, допущенным к работе в СССР. Ее работы хранятся в американской Библиотеке Конгресса, а также многочисленных музеях — Бруклинском, Кливлендском. Один из сделанных ею снимков размещен на американской почтовой марке, а ее автобиография стала мировым бестселлером

Подробнее

Фактически вы можете эффективно выполнять осветление и затемнение в большинстве программ постобработки, включая Lightroom. Разобраться, как корректно это делать, поможет фотограф Рик Охнсман (Rick Ohnsman)

Подробнее

Обзор и сравнение портретных тарелок смотрите в видеообзоре профессионального фотографа и видеографа Игоря Алексеева

Подробнее

Фотография в молочной ванне — прекрасная техника портретной фотографии, ориентирована на естественность и минимализм. Использование негативного белого пространства позволяет сосредоточиться на лице и теле модели. Разобраться в тонкостях помогут фотографы Тая Иванова и Тамара Кедвес

Подробнее

Интервью со специалистами, преподавателями специализированных учебных заведений и многими другими. 17-я Международная выставка оборудования, услуг и новых технологий для кино- и телепроизводства «CPS 2021»

Подробнее

24-26 марта 2021 года прошла 17-я Международная выставка оборудования, услуг и новых технологий для кино- и телепроизводства «CPS 2021». Мы там были, пообщались с ведущими производителями, поставщиками оборудования, услуг, преподавателями специализированных учебных заведений и многими другими

Подробнее

Популярные слова

Подключайся

Свежие записи

Распродажа
магазина lmtwedding

Архивы

Фотография еды: съемка еды на кухне

Уилл Карнахан вырос в Южной Калифорнии. Проведя каждый час, который он мог в темной комнате в Старшей школе, играя с фильмом, Уилл продолжил получать степень бакалавра искусств. от Калифорнийского университета в Риверсайде в области кино и визуальной культуры. В UCR он стал штатным фотографом школьной газеты, освещая спортивные мероприятия, концерты и местные новости. В конце 2006 года Уилл и его друг Райан основали фотокомпанию, специализирующуюся на свадьбах, мероприятиях и их любви к фотографии.

В 2007 году Уилл продолжил учебу в университете Лойола Мэримаунт, получив степень магистра искусств. в кинопроизводстве и производстве Telivision. Продолжая снимать хедшоты, свадьбы и другие мероприятия, он сосредоточился на кинематографии. Годы между 2007-2010 годами были захватывающим временем для кинематографистов, поскольку они стали свидетелями первого серьезного перехода от эмульсии к цифровым. Базовое образование в области кинематографии и практическое образование в области цифровых медиа позволили Уиллу преуспеть в качестве кинематографиста в аспирантуре. Он продолжал получать награду LMUs Panavision Cinematography в 2008 и 2010 годах.

Закончив обучение в 2010 году, Уилл начал работать в качестве фрилансера как оператор, оператор и фотограф. С большим сроком годности 16-миллиметровые и 35-миллиметровые пленки будут преобразованы в 4k-кино и выше с использованием RED, систем Arri и других камер, чтобы покорить Голливуд. В первые несколько лет работы фрилансером Уилл снимал музыкальные видеоклипы, короткометражные фильмы, художественные фильмы о втором подразделении, рекламные ролики и веб-контент.

В конце 2011 года Уилл устроился снимать веб-рекламу для Disney Interactive. С тех пор он постоянно снимается для Disney, снимая рекламные ролики для парков и курортов, а также для канала Disney, ESPN и кукол.

Will Call Cinematic была основана в 2013 году, когда Уилл, его деловой партнер и друг создали продюсерскую компанию, чтобы разместить свою внештатную работу вместе с некоторыми известными корпоративными клиентами. Через Уилла Колла Уилл и Сэм направляют и производят видеоконтент для таких компаний, как Ghirardelli Chocolate, Diesel movies и Nike, Whitney Eve Clothing, PredPol и многих других. Поскольку Сэм и Уилл являются кинематографистами, Уилл Колл предоставляет им центр аренды оборудования, производства музыкальных видео и фотографии.

Сегодня Уилл продолжает работать внештатным оператором и фотографом, снимая и направляя в основном коммерческий контент и свадьбы.

Полное руководство по фотографии еды

Вы хотите научиться делать идеальные фотографии еды? Вот несколько советов и приемов фуд-фотографии, которые помогут вам начать успешно работать.

Если вы хотите стать профессиональным фуд-фотографом или просто разместить свои изображения в Instagram, чтобы увеличить число подписчиков, есть определенные советы и методы, которые вы должны использовать, чтобы улучшить свои навыки.Мы составили подробное руководство по фотографии еды, чтобы вывести ваши фотографии на новый уровень.

Что такое фотография еды?

Ну, попросту говоря, это фотографии еды. Но так ли это? Ну нет. Как и любой другой жанр фотографии, фуд-фотография — это искусство, и с ее помощью можно вдохнуть новую жизнь или придать еде, которую мы едим, совершенно новое измерение. Его также можно использовать в коммерческих целях для рекламы, маркетинга и т. Д. Профессиональная фуд-фотография — это не просто что-то для Instagram, это серьезное коммерческое предприятие.Рестораны используют фотографии еды для своих меню и рекламы. Вы также можете увидеть, как фотография еды используется для упаковки еды и т. Д. На самом деле это может быть очень прибыльной профессией.

Начало работы с фотографией еды

Если вы хотите знать, как фотографировать еду, для начала советуем взглянуть на примеры профессиональной фотографии еды. Вы можете найти их на упаковке, на сайтах розничных продавцов или элитных ресторанов, в меню и в онлайн-портфолио фуд-фотографов, которые действительно работают в этой области. Изучение этих изображений поможет вам понять, чего ждут от отрасли. Посмотрите, как они выглядят безупречно: это не так просто, как сделать снимок обеда на iPhone.

За кулисами ведется много работы и мыслей, чтобы создать даже обманчиво простые изображения. Эти советы по фуд-фотографии помогут вам понять, как это делают профессионалы.

Теперь мы поговорим о некоторых советах и ​​методах фуд-фотографии, которые помогут вам начать работу. Для начала вот требования к камере и оборудованию для фуд-фотографии.

Камеры и оборудование для съёмки еды

В то время как многие начинающие фуд-фотографы начинают с чего-то столь же простого, как iPhone, когда вы хотите серьезно заняться фуд-фотографией, приобретение хорошей цифровой зеркальной камеры и оборудования может иметь решающее значение.

Лучшие камеры DSLR для фотографии еды

Хотя профессионалы часто рекомендуют полнокадровые цифровые камеры, вы можете начать с камеры с кадрированной матрицей. Камеры с кадрированной матрицей более доступны, но они по-другому ведут себя с объективами и дают изображения, которые немного отличаются.Как следует из названия, они создают изображения, слегка обрезанные. Полнокадровые камеры могут охватывать более широкую область.

Вот несколько рекомендаций по выбору лучших цифровых фотоаппаратов для фуд-фотографии, как с полнокадровым, так и с кадрированным сенсором.

  • Canon EOS 5D Mark IV (полнокадровый)
  • Nikon Z6 (полнокадровый)
  • Canon EOS Rebel T6i (кадрированный датчик)
  • Nikon D3400 (кадрированный датчик)

Лучшие объективы для съёмки еды

Объективы с постоянным фокусным расстоянием или фиксированные объективы часто лучше всего подходят для съёмки еды.Это потому, что они предлагают более широкую диафрагму и, следовательно, больший контроль над глубиной резкости. Для съёмки еды, когда вы используете полнокадровую цифровую камеру, чаще всего рекомендуется использовать объектив с постоянным фокусным расстоянием 80 мм или 50 мм.

Если вы используете камеру с кадрированным сенсором, вам необходимо настроить объектив в соответствии с коэффициентом кадрирования камеры. Фактор кадрирования — это мера того, насколько камера обрезает ваше изображение по сравнению со стандартной 35-мм пленочной камерой. Когда вы умножаете фокусное расстояние вашего объектива на кроп-фактор, вы получаете фактическое фокусное расстояние, при котором ваши изображения будут выглядеть так, как будто они были сняты.Итак, чтобы добиться эффекта 80-мм объектива с камерой с кадрированным сенсором и кроп-фактором 1,6, вам придется использовать объектив 50 мм.

Также полезно иметь хороший макрообъектив, который поможет вам сделать действительно хорошие детализированные снимки и крупные планы.

Другое оборудование для фотографии еды

Штатив — незаменимый предмет для съёмки еды. Штативы обеспечивают устойчивость камеры и устраняют шум, возникающий из-за тряски камеры в руке.

В то время как многие фуд-фотографы предпочитают естественный свет для фуд-фотографии, использование искусственного освещения может дать вам гораздо больше контроля в студии. Может быть полезно иметь несколько вспышек, лунных фонарей, осветительных стоек и отражателей света, которые помогут вам настроить освещение в соответствии с вашими требованиями.

Реквизит для фотографий также являются полезным и важным дополнением, когда дело касается фуд-фотографии. Держите под рукой красивую посуду и керамику, а также модные разделочные доски и салфетки, чтобы оформить и стилизовать снимки и добиться прекрасных результатов.

Стиль и постановка для профессиональной фотографии еды

Стилизация еды настолько сложна и сложна, что есть профессионалы, которые посвящают ей свое время.На верхнем уровне фуд-фотографы работают со стилистами, поэтому им не нужно делать эту часть самостоятельно. Однако по мере того, как вы начнете совершенствовать свои навыки, вам, вероятно, придется знать, как самому подготовить и стилизовать хороший снимок. Это с самого начала сделает ваши снимки похожими на профессиональную фуд-фотографию, и у вас будет больше шансов получить работу на основе вашего портфолио.

Лучшая еда для фотографирования — это то, что выглядит аппетитно даже в холодном состоянии, часами сидит в студии и имеет либо соус, либо крошащуюся текстуру, которую можно использовать, чтобы подчеркнуть несовершенство .Однако это нелегко, и вы не сможете каждый раз получать идеальный предмет для работы. Это означает, что вам нужно научиться работать быстро, поскольку в студийных условиях пища может таять, увядать, рассыпаться или упасть сама на себя. Используйте подставку для планирования снимка, чтобы вы были готовы к работе. Небольшой след или мазок соуса, несколько крошек, разбросанные оливки или веточка трав — вот те мелочи, которые могут сделать снимки еды действительно интересными.

Но обратите внимание, что если вы посмотрите на профессиональные примеры, они не будут грязными или беспорядочными.Все безупречно чисто, а предметы или крошки, разбросанные вокруг, расставлены намеренно и искусно.


Распыление на еду капель воды или смачивание ее маслом, использование естественного света и отражение этого света, чтобы заполнить тени — ключевые советы по фотографии еды. Они создают более аппетитный вид, и пищу обязательно нужно раздувать, подпирать, прикреплять булавками и при необходимости переставлять, чтобы придать вид полноты и богатства.

Подумайте о сравнении рекламы фаст-фуда и того, как еда на самом деле выглядит у вас в руке — часто это может быть огромной разницей!

Составление кадра для фотографии еды такое же, как и для других жанров фотографии.

Вам следует стремиться к балансу, используя такие приемы, как правило третей, чтобы заполнить ваш кадр, или не подчиняться им для преднамеренного эффекта. И направляющие линии — например, вилка или нож, помещенные в рамку, — также могут быть очень эффективными.

Фон для фотосъемки еды будет очень кстати: вы можете вложить деньги в несколько, чтобы получить некоторое разнообразие. Эти фоны имеют нейтральный, но подходящий вид, например, деревянный стол, обстановку в кафе и т. Д. Интересные столовые приборы и посуда также помогут в постановке, хотя они никогда не должны быть интереснее, чем сама еда. Еда — всегда звезда фуд-фотографии!

Углы камеры для съёмки еды

Самый очевидный выстрел — прямо над едой, направленный вниз под перпендикулярным углом. Однако это не всегда может быть самый лучший способ сделать снимок — и если вы фотографируете что-то с высотой или разными слоями, ничего из этого не будет снято сверху.
Вместо этого попробуйте поставить камеру на одном уровне с едой и снимать ее спереди.Затем поднимитесь до угла 25 градусов и угла 75 градусов. Сравните все четыре выстрела друг с другом. Какое блюдо больше всего подходит для снимаемого вами блюда? Со временем у вас начнется инстинктивное чувство, какое из этих общих настроек подходит для каждой композиции. Убедитесь, что вы проверили все, прежде чем приступить к реальной съемке, потому что в противном случае вы могли бы потратить много времени на настройку и изменение стиля, потеряв лучшее время для фотографирования еды.

Вы можете использовать творческий реквизит, например бокалы для вина, подставки для торта или просто обычную разделочную доску, чтобы поднять определенные элементы сцены или создать более динамичную композицию.

Убедитесь, что в кадре есть что-то интересное — но помните, опять же, еда должна быть главной.

Если вы все же идете под другим углом, убедитесь, что фон для фотосъемки еды покрывает все пространство. Вы же не хотите устанавливать стол с идеальной картинкой только для того, чтобы его испортил грязный фон!

Создайте героя

Как сделать так, чтобы еда оставалась героем вашего кадра? Один из способов сделать это — использовать глубину резкости.Если вы внимательно сфокусируетесь на еде, которую хотите показать, позволяя фону исчезнуть из фокуса в удобное размытие, вы сохраните эту еду в качестве основной области интереса для зрителя. Они это увидят, а фон добавит к общему изображению, не отвлекая их.

Макро-техника и объективы могут быть очень полезны в фотографии еды. Однако вы не хотите останавливаться на этом как на единственной идее вашей рулевой рубки.
Подумайте, какая самая сильная сторона еды, которую вы снимаете. Форма, цвет, текстура или внешний вид? В нем есть свежие ингредиенты, которые выглядят яркими и насыщенными? Создает ли это впечатление, будто это обычная еда, роскошь или простая, но эффективная еда? Когда вы понимаете, почему кто-то хочет купить еду, вы можете снимать так, чтобы подчеркнуть эту силу. Возможно, вы отрегулируете освещение, чтобы лучше отображать текстуру, измените реквизит или примените другую глубину резкости, чтобы показать то, что вам нужно показать.

Вам также следует подумать о том, как вы используете цвет в ваших изображениях.Ваш фон и реквизит обычно должны быть нейтральными или темными, чтобы оставаться на заднем плане, в то время как насыщенные цвета еды проявляются сильнее.

Лучшая еда для фотографирования на темном фоне — это еда, которая контрастирует и выделяется на фоне, выделяясь и производя впечатление.

Освещение для съёмки еды

Освещение для съёмки еды должно быть рассеянным. Здесь лучше всего работает естественный свет, но что делать, если сейчас середина дня и освещение слишком яркое? Подвешивание белой простыни над окном — действительно хорошее решение. Это дает вам красивый рассеянный свет, который распространяется по всему кадру, а не создает резкие тени.

Вы также можете добиться этого эффекта с помощью большого лайтбокса, охватывающего всю вашу установку. Белая папиросная бумага — идеальный фильтр — вы можете создать свой собственный, вырезав все стороны и верхнюю часть картонной коробки, оставив позади только самые тонкие рамки и наклеив на нее папиросную бумагу. Свет красиво рассеивается по всей планировке.

Если вы фотографируете что-нибудь блестящее — например, серебряную сковороду, стакан или жидкость — то вы могли заметить, что часто появляетесь в отражениях.Это может вызвать головную боль и много часов ненужной пост-обработки, поэтому устраните эту проблему, создав рамку из белого пенопласта или картона. Вырежьте круг точно по размеру вашей линзы и проткните его насквозь. Отражение покажет только круг вашей линзы — все остальное будет гладким белым.

Постобработка и редактирование фотографии еды

Вы должны подумать о предполагаемом использовании ваших фотографий при выборе фонов и тарелок для фотографий еды и настройки освещения. Возможно, вам придется вырезать еду с ее фона, что проще всего сделать на белом фоне. Это полезный навык, и его точное выполнение требует времени и практики. Используя Photoshop, вам нужно будет выделить все белые области с помощью инструмента волшебной палочки и удалить их. Если у вас есть элемент, который достаточно хорошо отделен от фона, этого может быть достаточно для выполнения работы.

Для более сложных элементов вам может потребоваться использовать путь или другие инструменты выбора, чтобы быть более точным. Работая над прозрачным фоновым слоем, вам нужно будет поработать.jpg, если ваши клиенты специально не потребуют иного — для сохранения прозрачности при сохранении готового изображения.

Презентация еды

Как вы представляете свои снимки еды после того, как их сделали? Это может быть так же важно, как и навыки их владения.

Вы должны подумать о предполагаемом использовании ваших фотографий при выборе фона и тарелок для фуд-фотографии, а также при настройке освещения. Возможно, вам придется вырезать еду с ее фона, что проще всего сделать на белом фоне.Это полезный навык, и его точное выполнение требует времени и практики. Используя Photoshop, вам нужно будет выделить все белые области с помощью инструмента волшебной палочки и удалить их. Если у вас есть элемент, который достаточно хорошо отделен от фона, этого может быть достаточно для выполнения работы.

Для более сложных элементов вам может потребоваться использовать путь или другие инструменты выбора, чтобы быть более точным. Работая с прозрачным фоновым слоем, вам нужно будет работать с .jpg, если ваши клиенты специально не потребуют иного, чтобы сохранить прозрачность при сохранении готового изображения.

Если вы можете оставить отрицательного пространства на ваших снимках — области, которые не заняты объектами или шумом — тогда это хороший метод. Это означает, что ваши фотографии будут более полезными, так как в эти места можно добавлять текст. Представьте, что они сидят в макете журнала или на упаковке с местом для штрих-кодов и другой информации.

Создание портфолио фотографий еды

Каждому профессиональному фуд-фотографу нужен потрясающий сайт-портфолио.Веб-сайт вашего портфолио — это самый важный профессиональный инструмент, который у вас есть для продвижения и продвижения. Убедитесь, что вы создали и собрали последовательную коллекцию изображений с четким стилем, чтобы потенциальные клиенты знали, чего ожидать от вашей работы.

Выбранный вами конструктор веб-сайтов с фотографиями должен предлагать гибкость, функции и простоту использования, необходимые для создания веб-сайтов с профессиональным портфолио фотографий, не требуя каких-либо знаний в области программирования. Вот здесь и пригодится немного вдохновения.

Pixpa — это платформа для создания веб-сайтов, которой доверяют творческие профессионалы по всему миру. Pixpa предлагает простой, но мощный конструктор веб-сайтов с перетаскиванием и включает в себя клиентские галереи, инструменты электронной коммерции и ведения блогов, которые позволяют вам полностью управлять своим присутствием в Интернете с помощью единой платформы. Изучите все функции, которые делают Pixpa идеальным выбором для фотографов и других творческих профессионалов. Выбирайте из множества минималистичных тем дизайна, которые производят смелое впечатление. Белый фон позволяет четко сфокусироваться на изображениях без ненужного беспорядка.

Готовы создать свой веб-сайт с профессиональным портфолио фуд-фотографии?

Начать бесплатную пробную версию

Даже если вас еще не наняли, неплохо было бы дать себе бриф — например, сфотографировать тарелку для рекламы открытия нового ресторана или конкретный предмет для упаковки — и поработать над этим. Вы даже можете сделать макеты того, как будет использоваться изображение, чтобы добавить их в свое портфолио и продемонстрировать, что вы понимаете потребности своих клиентов.

7 советов профессионального уровня по фотосъемке еды

Если вы готовы вывести свои фотографии еды на новый уровень, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы добавить этот профессиональный штрих к вашим снимкам еды. Вот несколько советов профессионального фотографа, которые могут вам помочь.

1) Всегда используйте штатив
2) Калибруйте цвет фотографий еды
3) Линии и слои в фотографии еды
4) Снимайте пар
5) Используйте нейтральные тона фоны для фотосъемки еды
6) Избавьтесь от беспорядка на фотографиях еды
7) Используйте отрицательное пространство

    Всегда используйте штатив

    Один отличный совет по фотографии еды: начните снимать на привязи, поставив камеру на штатив. Если вы можете управлять затвором с экрана, тем лучше.Это устраняет почти все сотрясения камеры и позволяет вам видеть изображение в реальном времени на гораздо большей платформе для просмотра, чем ЖК-экран вашей цифровой зеркальной камеры. Это означает, что вы действительно можете обнаружить любые потенциальные проблемы и создать максимально идеальный образ.

    Калибровка цвета фотографий еды

    Убедитесь, что вы используете палитру калибровки цветов, чтобы ваши цвета идеально соответствовали реальной жизни. Вы также можете откалибровать свой экран, чтобы точно увидеть, как изображение выглядит на самом деле, а затем откалибровать его снова в соответствии с настройками вывода принтера, которые будут использоваться для проверки того, что цвета по-прежнему соответствуют действительности.Это может показаться слишком сложным и подробным процессом, но он необходим для гарантированной реалистичности цветов.

    Линии и слои в фотографии еды

    Линии и слои — это основа не только фуд-фотографии, но и фотографии в целом. Использование линий и слоев на фотографиях еды придает вашим фотографиям ощущение глубины и не дает им выглядеть плоскими. Ведущие линии в виде столовых приборов или другого реквизита могут помочь вам улучшить визуальный поток ваших фотографий и привести взгляд зрителя к главному объекту фотографии.Вы можете использовать текстуру в виде салфеток, керамики и самой еды, чтобы создать слои и добавить объемности фотографиям. В фуд-фотографии очень легко получить плоские фотографии. Помните об этом принципе.

    Захват пара

    В фуд-фотографии может быть чрезвычайно сложно сфотографировать блюдо, пока оно еще горячее. Пар, поднимающийся от горячего блюда, может сделать его более аппетитным, но это не всегда легко уловить, особенно если вы пропустите первые несколько секунд до того, как оно начнет остывать.Решение? Разогрейте в микроволновке несколько ватных шариков, предварительно смоченных в воде, а затем спрячьте их за тарелкой. И вуаля! Самодельный пар.

    Используйте нейтральный фон для фотосъемки еды

    Фоны для фотосъемки еды всегда должны быть нейтральными. Цветные фоны могут отвлечь внимание от главного героя фотографии, которым всегда является еда. Подумайте об исторических натюрмортах с фруктами. Художники неизменно используют черный фон, чтобы яркие фрукты, такие как яблоки и бананы, могли ярко лопнуть.Вы видите тот же принцип в действии, когда дело касается фуд-фотографии. Фуд-блоггеры используют свои фоны либо в полностью белых, либо в темных тонах, чтобы еда выделялась на фоне.

    Избавьтесь от беспорядка в фотографиях еды

    Это кажется очевидным, но вы будете удивлены, узнав, как много начинающих фуд-фотографов сталкиваются с беспорядком на заднем плане своих фотографий. Помните, что есть разница между искусными завитушками и беспорядком. Обязательно протрите края тарелки и смахните все мелкие крошки.Держите свой фон чистым и намеренным. Ложка или две в качестве опоры вполне подойдут, но размещение должно быть продуманным, а не случайным. Не стоит ставить идеальный стол только для того, чтобы грязный фон испортил его!

    Использовать отрицательное пространство

    Не перегружайте фотографии еды реквизитом. Негативное пространство или пустое пространство могут дать глазу возможность дышать и сделать снимки более связными. Вам не нужно окружать свой десерт всякими ягодами, конфетами и т. Д., Вместо этого позвольте вашему блюду выступить в роли главного героя шоу.Негативное пространство также может дать вам свободу добавлять такие элементы, как текст, слоганы, штрих-коды, цены и т. Д., Что удобно, когда вы делаете коммерческую фотографию еды.

    Вот несколько потрясающих портфолио фотографий еды, которые вас вдохновят

    Анвита + Арун


    Анвита + Арун — творческий дуэт из Нойды, Индия, специализирующийся на фотографии еды, ее стилизации, иллюстрации и дизайне. Они работают с рядом коммерческих клиентов, включая бренды и рекламные агентства.Они также работают с ресторанами и отелями для фотосессий меню. Анвита и Арун — эксперты в создании уникальных решений для стилизации еды и создания потрясающих фотографий. Их универсальность и изобретательность обязательно вас вдохновят!

    Майя Левич

    Майя Левич — фотохудожник и стилист из Нидерландов. Майя считает себя рассказчиком, который использует еду и фотографию в качестве медиума. Ее прошлое часто беспорядочное и интимное. Она также использует людей и руки в качестве фона своих фотографий.Благодаря этому она может добавить человеческое измерение к своей фотографии еды и передать радость еды и ужина.

    Инси Ченгаппа

    Инси Ченгаппа — фуд-фотограф и видеооператор из Дубая. Инси в основном работает с брендами и ресторанами для рекламы, фотографирования меню, стилизации еды и т. Д. Помимо фотографии еды, она также создает короткие видеоролики о еде и видеоролики с рецептами, которые можно использовать в рекламе и в социальных сетях. Ее веб-сайт с портфолио обязательно даст вам представление о том, что значит быть профессиональным фуд-фотографом.Зайдите на сайт ее портфолио и убедитесь в этом сами!

    Doaa Elkady

    Доаа Элькади — фуд-фотограф из Нью-Йорка, специализирующийся на эмоциональной фотографии еды для ресторанов и брендов. Доаа прекрасно использует естественный свет и цвета в своей работе. Она также создает фотографии для разработки рецептов, которые представляют собой фотографии еды, в которых основное внимание уделяется отдельным этапам процесса приготовления блюда. Посетите веб-сайт ее портфолио, чтобы увидеть несколько аппетитных изображений!

    Дэвид Уильямс

    Дэвид Уильямс — американский фуд-фотограф, работающий с клиентами по всему миру. Дэвид — заядлый фотограф и любитель поесть, специализируется на веганских рецептах, разработке рецептов и фотографии. Страсть Дэвида к фотографии еды связана с его образованием в области питания, а также с его любовью к фотографии. Посетите его сайт-портфолио, чтобы увидеть потрясающие фотографии веганской еды.

    Заключение

    Эти советы дадут вам знания о том, как фотографировать еду, от новичка до профессионала. Однако самый важный совет — продолжать практиковаться.Теория может зайти так далеко: только когда вы действительно начнете что-то делать, вы действительно научитесь в них разбираться.

    Сделайте как можно больше фотографий еды, чтобы подняться до этого экспертного уровня, добавив свои собственные советы и приемы к приведенным выше.

    Часто задаваемые вопросы

    Что мне нужно для фуд-фотографии?

    Хорошая цифровая камера, 50-миллиметровый объектив с постоянным фокусным расстоянием и штатив — вот некоторые основные компоненты, необходимые для профессиональной фотосъемки еды. Однако начинать с этого необязательно. Хорошая камера для смартфона, регулируемая портативная подставка для телефона и хорошее естественное освещение — этого достаточно, чтобы помочь вам начать заниматься фуд-фотографией как новичок.

    Как мне начать заниматься фуд-фотографией?

    Если вы абсолютный новичок, лучше всего начать с фуд-фотографии просто смотреть и учиться. Вы можете посмотреть фотографии еды в журналах, рекламных объявлениях и блогах о еде и попытаться понять, как они снимаются и редактируются.Как только вы это сделаете, вы можете начать с простой недорогой цифровой камеры или даже хорошей камеры для смартфона, чтобы попытаться найти свою опору.

    Сколько взимает фуд-фотограф?

    Как и в других жанрах фотографии, существует много различий в ценах на фуд-фотографию. Большинство фуд-фотографов взимают разные ставки в зависимости от их опыта, размера клиента, сложности съемки, ожидаемого количества снимков и наличия реквизита и стиля.

    Фуд-фотография — прибыльная профессия?

    Фуд-фотография и другие формы коммерческой фотографии, безусловно, прибыльны, особенно по сравнению с портретной фотографией. Это связано с тем, что фуд-фотограф обычно работает с брендами, владельцами бизнеса или агентствами с гораздо большими бюджетами по сравнению с отдельными клиентами или семьями. Фуд-фотографы также могут взимать лицензионные сборы, чтобы разрешить использование своих изображений клиентами в различных СМИ.

    Food Photography, Over the Years

    Мне всегда была нужна такая книга, как «Праздник для глаз», в которой была бы показана хронологическая история того, как еда была сфотографирована, записана и распространена на протяжении более века.Он начинается в 1800-х годах с первых фотографий, изображающих еду спереди и в центре, и переносит нас в настоящее, с множеством видов изображений, которые мы так привыкли видеть сейчас. С развитием фуд-фотографии мы также видим эволюцию стиля, технологий, политики, средств массовой информации и даже домашней кухни. Нам снова и снова напоминают, что все новое никогда не бывает новым.

    Для автора кулинарных книг и вечного любителя кулинарных книг вроде меня «Праздник для глаз» (60 долларов США, доступен с 15 июня и доступен для предварительного заказа сейчас) также вызывает воспоминания.На стольких страницах я вспоминаю времена, когда я влюблялся не только в идею создания рецептов, но и в изображения, которые их сопровождали. Фотографии еды всегда были моим любимым способом начать мечту. Это мгновенный пропуск в другое место.

    В некоторых примечательных случаях в книге еда стоит на втором месте, как на изображении молодых чернокожих студентов, сидящих за отдельной стойкой для обеда в 1960-х годах. Но будь то на заднем сиденье или в центре внимания, еда — это центр натюрморта, концептуальной художественной фотографии и разворотов поваренной книги, представленных в книге.

    Вот дюжина моих любимых пекарей, которые я недавно обсуждал с автором книги, Сьюзан Брайт, и Дениз Вольф, ее редактором.

    Мне нравится, как на этом изображении еда является частью наших самых ярких моментов в жизни. Это самый распространенный способ отпраздновать и собраться, и создание снимка придает этому интимному моменту прочное наследие. Становится ясно, что все, что мы делаем в социальных сетях, сделано давно. Просто мы разделяем это по-разному. Частное стало намного более публичным.


    Если говорить о символах до того, как они были смайликами, то это культовое изображение от Сары Лукас одновременно и очень загружено, и очень легкое. Вольф отмечает, насколько гибкой может быть еда, и что «она может быть смешной и подрывной одновременно».

    Это как раз то время, когда начинается фуд-фотография. Яркие нотки того, что раньше мы видели еду на пикниках и на заднем плане, но никогда не видели на фотографиях, посвященных только еде. «Это не просто первая фотография с едой, — сказала она мне, — а первая фотография еды.«Мне просто нравится, как ананас наклоняется вправо. Начало фудстайлинга!


    Это обложка кулинарной книги, созданной Криско. Кто жарит пончики на такой чистой кухне? «Они продавали вам образ жизни», — говорит Вольф. «Несмотря на то, что сейчас это кажется нам немного глупым, он продает нам определенную мечту об определенном типе семьи. Этот немного зловещий, чем больше смотришь на него «. Брайт отмечает, что прогресс и ярлыки всегда были темой в американской фотографии еды.Интересно, что изображение не соответствует продовольственной ситуации того времени. «Они продвигают то, чего на самом деле не было», — добавляет она. Продажа идеи, независимо от того, существует она на самом деле или нет, кажется, долгое время была частью фантазии, связанной со многими фуд-фотографами.


    Фантазия продолжается. В этом изображении так много всего такого искусственного и обработанного, но в то же время чудесно красивого и точного. Как говорит Вольф, «интересно оглянуться назад на человека, который делал это до того, как это стало клише.Люди, которые сейчас занимаются коммерческими съемками, хорошо осведомлены об этой коммерческой истории. В этом эпическом пикнике все устроено идеально. Странно то, что я не знаю, что хочу это съесть… »Это примерно то время, когда вы действительно видите зарождение стиля еды и то, как все на этой фотографии, вероятно, было несъедобным, поскольку она была снята при очень ярком свете.


    Я унаследовал эту серию «Продукты жизни времени и мира» от своей тети после того, как она скончалась, и эти книги были ключевой частью моего обучения кулинарной книге.Всегда было так привлекательно иметь возможность разместить весь мир на одной книжной полке. Брайт точно описывает эту серию как «кратчайшие пути к национальной идентичности». Интересно отметить, что ни на одной из обложек книг нет текста, и вам нужно посмотреть на корешок, чтобы понять, какую страну представляет книга.


    Многие повара используют «Технику» Жака Пепена и хранят свои копии рядом с кухней для справки. Серия фотографий, на которых показано, как делать все, что связано с кулинарией, — это все равно что ходить в кулинарную школу с кресла. Как домашний повар, который пишет рецепты для других домашних поваров, я редко использую свою копию для повседневного использования. Я действительно люблю смотреть на это, потому что история трансформации показывается снова и снова. Хотя мне никогда не приходилось превращать лимон в свинью, приятно знать, что я мог — и как.


    «У нас не было бы этих журналов, если бы у нас не было Gourmet», — говорит Брайт. Обложки Gourmet напоминают серию Time-Life, поскольку на них были большие, простые, невероятно красивые фотографии, которые занимали все пространство обложки и сопровождались очень небольшим текстом.Как говорит Вольф: «Они передали нечто такое, в чем я не только хотел есть то, что изображено, но и хотел, чтобы образ жизни соответствовал этому. Я хотел в нем все ».


    Для британского нигерийского художника Ротими Фани-Кайоде еда — это не просто еда. Вид еды, изображенной на фотографиях изобразительного искусства, помогает нам понять, насколько символичной и ритуальной может быть еда. И идея о том, что это живое существо, которое попадает в организм, что-то, что вы буквально принимаете в собственное тело, составляет огромную часть серии «Тела опыта» Фани-Кайоде (частью которой является это фото).

    Какой портрет места! Мне нравится, что флаг есть, но не на переднем плане. Тем не менее, «в мгновение ока мы знаем, где находимся », как говорит Брайт. К радости Вольфа: «Даже чайки любят рыбу с жареным картофелем».


    Фотограф Weegee помогает придать еде контекст — и на этой фотографии объект, съедающий спагетти, так же важен, как и сами спагетти. «Мы видим, насколько это может быть отвратительно», — говорит Вольф. «Вы не знаете, входит он или выходит!» Брайт добавляет.


    Невероятно знаковое изображение; трудно думать о фотографиях еды без пулевой серии Гарольда Эдгертона. «Это должно быть научным, но у него такой красочный фон», — говорит Брайт. «Здесь смешаны развлечения, наука и искусство. Его поддерживает то, что через это проходит. Это квази-наука, а также о силе «.


    Моя мать, Рошель Уделл, на самом деле создала эту фотографию Ирвинга Пенна в период ее расцвета в Condé Nast.Это такая знаковая фотография, и так забавно думать, что некоторые из этих продуктов были в ее морозильной камере, а также в холодильнике кулинарного стилиста. Брайт говорит, что «даты на этих фотографиях поразили меня, потому что они кажутся такими , теперь ». Настоящая современность и простота. С Пенном никогда не бывает ничего неуместного. Оттепель только начинается, есть ожидание. Для меня это то, что составляет образ: просто когда цвет меняется … »Когда я говорила об этом со своей матерью, она подумала об увлечении Пенна распадом, так много замеченного в его многочисленных изображениях выкуренных сигарет и мертвых цветов.«Он останавливает время», — сказала она. «На всех фотографиях есть момент, но он держит все немного дольше. Это долгий медленный вдох; вы можете почувствовать конец жизни ». И с этим есть обещание новых начинаний. Когда кажущееся трупное окоченение оттает, все оно чудесным образом вернется к жизни.

    Юлия Туршен является автором книги « Small Victories ».

    10 советов по улучшению коммерческой фотографии еды

    Согласно недавнему опросу, 45% посетителей специально ищут фотографии еды, просматривая веб-сайт ресторана и решая, где поесть.Этот процент увеличивается, если мы обращаем внимание на более молодых посетителей, особенно среди поколения Z и миллениалов. Когда дело доходит до рекламы в наши дни, бренды понимают, что фотография еды — один из самых мощных инструментов, имеющихся в их распоряжении. При правильном использовании он может стать определяющим фактором в привлечении новых клиентов.

    В последние годы фотогеничные продукты, такие как «тосты с единорогом», «радужные рогалики» и «суши-пончики», заполонили наши каналы в социальных сетях, разожгли аппетиты и повлияли на вирусные рекламные кампании. Это захватывающее время для коммерческого фуд-фотографа, поэтому мы решили посмотреть, как развивалась отрасль и ее эстетика — и куда они пойдут в ближайшие годы. Воспользуйтесь этими советами, чтобы обновить свой лицензионный портфель и привлечь внимание следующего поколения покупателей изображений.

    Go натуральный

    Передвижной, глянцевый, сильно стилизованный натюрморт; Сегодняшняя фуд-фотография стремится к более аутентичному, «одетому» виду. Отличный способ почувствовать такую ​​современную фуд-фотографию — это посмотреть популярные кулинарные блоги и ленты социальных сетей, где работа, как правило, кажется более доступной и интересной.

    Для создания аппетитных изображений не требуется сложной студии или большого бюджета; вместо этого используйте простой софтбокс или, что еще лучше, найдите дома комнату с красивым естественным освещением и используйте шторы, чтобы рассеять его. *

    Натуральный стиль еды также набирает популярность, поэтому не стоит стремиться запечатлеть эстетику «идеального изображения». Чтобы создать атмосферу «беспорядочного шика», подумайте о добавлении таких деталей, как посыпка панировочных сухарей или немного лимона. Эти «совершенно несовершенные» штрихи могут создать домашнюю атмосферу домашнего уюта и добавить человечности вашим фотографиям.

    Если вы оказались в хорошо освещенном ресторане или кафе, это также хороший повод взять несколько фотографий для своего лицензионного портфеля. Ищите блюда, которые красиво украшены, но при этом кажутся настоящими и доступными.

    * Не забудьте выключить люминесцентные лампы на потолке, так как они могут придать фотографиям неестественный желтоватый оттенок.

    Показать процесс

    Согласно недавнему исследованию, более половины (53%) американцев считают себя «гурманами».«Для сегодняшних потребителей еда — это опыт, которым нужно наслаждаться от начала до конца, начиная с сырых ингредиентов и заканчивая трапезой с друзьями.

    Коммерческую съемку еды можно проводить на вашей кухне и в столовой. Прежде чем начать, составьте список выстрелов, включающий все: от выбора ингредиентов до измельчения овощей и сервировки еды. Закулисные фотографии сырого теста для печенья или домашней пасты могут быть такими же впечатляющими, как и финальный снимок.

    Возможно, вы захотите приготовить еду немного меньше, чем обычно, поскольку переварка может повлиять на цвет и «сочность» ваших блюд на камеру. После того, как вы закончите съемку, вы всегда можете положить его обратно в духовку, прежде чем съесть. Не забудьте также купить дополнительные ингредиенты; Даже после того, как вы закончите готовить, эти дополнения могут служить прекрасным украшением или украшением.

    Включите индивидуальный подход

    Если популярный хэштег в Instagram #FoodWithAView чему-то нас научил, так это тому, что фотография еды — это гораздо больше, чем просто еда.Речь также идет об обстановке и контексте.

    Еда — это социальное занятие, поэтому рассмотрите возможность включения людей на свои фотографии — будь то рука, выбирающая свежие фрукты в продуктовом магазине, или группа друзей, передающих блюда вокруг стола. Пригласите людей на день готовки, выпечки и дегустации, и не бойтесь запачкать руки в процессе. Приготовленная в непринужденной обстановке домашняя еда в кругу семьи может предоставить прекрасную возможность сделать захватывающие фотографии людей, которые готовят и едят еду.

    Перед началом фотосессии убедитесь, что все участники вашей фотосессии подписали разрешение на выпуск модели — они вам понадобятся, если вы хотите лицензировать свои изображения для коммерческого использования, и они относительно просты и легко заполняются. Отправьте их по электронной почте за несколько дней или попросите всех подписать бумажные копии в верхней части фотосессии.

    Добавить действие

    Не все фотографии еды статичны, поэтому подумайте об использовании более высоких выдержек, чтобы запечатлеть еду и напитки в движении.Этот трюк особенно хорошо работает в процессе приготовления, когда вы поливаете тарелку соусом, наливаете стакан лимонада или посыпаете сахаром выпечку.

    Присоединяйтесь к кулинарной культуре

    Если вы будете в курсе кулинарных тенденций, ваши творческие способности будут развиваться, а ваши фотографии будут продаваться. Новые тенденции этого года варьируются от безалкогольных безалкогольных коктейлей и чайного гриба до орехового масла и заменителей мяса на растительной основе. Как сообщает Getty Images, количество запросов покупателей на хлеб и углеводы также растет, поэтому подумайте о том, чтобы добавить в свои фотографии модные ингредиенты, такие как рисовая мука или прописные буквы.

    Выходите на международный уровень

    От филиппинских десертов до тайваньских рецептов и западноафриканских зерновых — многие современные тенденции в области питания подчеркивают традиционные кухни и ингредиенты. Отчет Facebook по темам и тенденциям за 2019 год указывает на повышенный интерес к разнообразным и многокультурным продуктам питания; Продажи международного кухонного оборудования стремительно растут, и более трети семей с маленькими детьми говорят, что их детям нравятся блюда интернациональной кухни.

    Для коммерческих фуд-фотографов в ближайшие годы будет особенно важно знакомство с местной кухней и культурой, независимо от того, путешествуете ли вы за границу или готовите дома.Используйте цвета, текстуры и реквизит, чтобы отдать дань уважения региональным блюдам и местным деликатесам.

    Играй с минимализмом

    «Минимальная» тенденция могла начаться в социальных сетях с популярных хэштегов, таких как #MindtheMinimal, #MinimalMood и #IG_Minimalistic, но в последние годы она полностью вошла в коммерческую сферу. Эксперименты с минимализмом могут улучшить ваш взгляд и разнообразить ваше портфолио. попробуйте вытащить из ваших снимков несколько ключевых блюд и реквизита и разместить их на простых бесшовных фонах.

    При работе с минимализмом ограничьтесь чистой цветовой палитрой, состоящей всего из двух или трех оттенков, чтобы добавить немного «попсовости» вашим композициям. В наши дни в моде смелые насыщенные цвета и спокойные, успокаивающие тона, такие как классический синий Pantone. Не забудьте оставить много отрицательного пространства вокруг посуды и реквизита, а также между ними, чтобы покупатели могли добавить индивидуализированную копию к вашим фотографиям.

    Избегайте проблем с авторским правом

    При коммерческом лицензировании ваших фотографий вы должны опасаться любых деталей, охраняемых товарными знаками, например наклеек на фруктах или логотипов на горшках.Остерегайтесь надоедливых этикеток и упаковки, а также любых скрытых фирменных деталей на посуде или кухонном оборудовании (кастрюлях, сковородках и т. Д.). Все это должно быть исключено из ваших фотографий или отредактировано при постобработке.

    Попробуй новинки

    В последние годы «плоская» композиция, возможно, безраздельно властвовала в социальных сетях, но фуд-фотография — это гораздо больше, чем знакомый взгляд сверху вниз. Коммерческая фотография еды становится все более креативной и менее однородной, поэтому не забывайте передвигаться и пробовать разные углы.

    Поэкспериментируйте на съемочной площадке и посмотрите, что подходит для используемого блюда. Например, чаши Будды могут хорошо подходить к классическому плоскому формату, но бутерброды и блины, вероятно, будут лучше всего смотреться сбоку, чтобы вы могли видеть все их слои. При постобработке поиграйте с креативными кадрами и ориентациями, чтобы увидеть, что выглядит хорошо.

    Своевременно

    Продажи коммерческих фотографий обычно цикличны, поскольку покупатели ожидают и планируют сезонные рекламные кампании.Убедитесь, что вы подготовлены, и ваши фотографии еды на праздничную тему отредактированы и отправлены за несколько месяцев до того, как дизайнеры впервые начнут их искать. Точно так же не забудьте добавить свежие сезонные продукты (например, тыкву на осень, цитрусовые на зиму, арбуз на лето и т. Д.) В свои наборы для коммерческих фотографий с своевременной корректировкой.

    В то же время помните, что некоторые продукты неподвластны времени, и фотографии этих блюд будут продаваться месяц за месяцем и год за годом. Добавив «вечнозеленые» фотографии популярных блюд, таких как паста, салаты, сэндвичи и пирожные, вы гарантируете, что ваше портфолио останется актуальным еще долгое время.

    Еще не на 500px? Щелкните здесь, чтобы узнать о лицензировании с разрешением 500 пикселей.

    Связанные

    Тенденция к фотографии еды: обсуждение популярной тенденции и советы по получению отличных снимков

    Макароны ассорти (Формаджо в Саут-Энде, Бостон)

    Лорен Гринфилд

    Кажется, что люди охотнее, чем когда-либо, делятся своей жизнью в виде серии фотографий в Интернете.Такие платформы, как Facebook, Twitter и Instagram, позволяют легко делиться каждой мелочью с нашими друзьями и семьей и даже с людьми, которых мы не знаем. Мы делимся фотографиями крупных жизненных событий, таких как выпускные и помолвки, вместе с фотографиями друзей и случайными фотографиями милых домашних животных.

    Одной из тенденций, которая в последнее время стала набирать обороты, стала публикация фотографий еды. Наши новостные ленты каждый день засыпаны всем, от фотографий домашних вафель до красочных рядов суши. Быстрый поиск по запросу «еда» в Instagram или Pinterest оставит у вас миллионы постов и изображений, которые можно просмотреть и пустить слюни.Одним щелчком мыши вы можете найти фотографии липких булочек с корицей, переполненных глазурью, а также фотографии липких макарон и сыра среди других восхитительно выглядящих блюд.

    Согласно RJMetrics, аналитической компании в области электронной коммерции, «Еда — самая быстрорастущая и самая вирусная категория на Pinterest». Существуют даже приложения и веб-сайты, предназначенные исключительно для обмена фотографиями еды и впечатлениями. Например, Food-spotting — это приложение, которое позволяет пользователям находить самое лучшее из определенного блюда в своем районе на основе того, что поделились другие, в то время как foodgawker. com предлагает тысячи фотографий и рецептов, составленных из кулинарных блогов и веб-сайтов, которые приглашают посетителей «накормить глаза».

    Flickr, веб-сайт для обмена фотографиями, имеет «клуб фуд-фотографии», где художники и энтузиасты фуд-фотографии могут обсудить последние тенденции в фуд-фотографии. Обсуждения варьируются от освещения до различных типов объективов для фотоаппаратов.

    Итак, почему еда стала таким популярным предметом фотографии в массах? Проще говоря, как говорит бостонский фотограф еды и образа жизни Хит Роббинс: «Еда — это жизнь… Она объединяет все наши чувства… и соединяет людей, соединяя друзей и моменты времени.«Еда — это то, к чему может относиться каждый. У каждого из нас был хотя бы один незабываемый опыт с едой, и многие из нас связывают определенные блюда с определенными членами семьи или яркими воспоминаниями. Фотографии наших любимых детских блюд могут перенести нас так же легко, как и увидеть блюдо лично.

    Люди фотографируют еду не только для себя, но и для того, чтобы поделиться с другими. «Возможность выйти на улицу и съесть красиво оформленную еду стала более доступной, — говорит Джан-Патрик Маджо, су-повар таверны Russell House, — что, в свою очередь, вызывает у людей желание сфотографировать это как воспоминание … а также своего рода демонстрацию. к друзьям.«Всегда есть новые рестораны, где можно попробовать, и обмен фотографиями из ваших впечатлений — это новый способ рассказать, где вы ели.

    Шоколадно-кремовое мороженое Brulée
    (Movenpick в Мэнли-Бич, Австралия)

    Капучино (Печенье Black Star в Сиднее, Австралия) Шакшука, ближневосточное блюдо из яиц, пашот в остром томатном соусе, подается с домашним лавашем (пекарня и кафе Sofra в Кембридже)

    Не все любят фотографировать еду в ресторанах тем не мение. По данным Huffington Post, несколько ресторанов Нью-Йорка запретили клиентам фотографировать свою еду для публикации в социальных сетях.Фейт Сали из CBS Sunday Morning говорит, что обмен фотографиями из ресторанов может показаться «не столько делением, сколько хвастовством. Если вы действительно хотите разделить трапезу, приготовьте ее ». Она продолжила: «Наши моменты, как и наша еда, предназначены для того, чтобы их можно было съесть самым вкусным, а не откладывать на время застывания».

    Рестораны часто размещают собственные фотографии на своих страницах в Facebook и Twitter. Некоторые рестораны даже назначили сотрудников социальных сетей, которые поддерживают и добавляют фотографии в учетные записи социальных сетей ресторана, чтобы обеспечить постоянное присутствие ресторана в Интернете.«Опасность… в том, что все думают, что им не нужны лучшие картинки для маркетинга», — говорит
    Роббинс. «Рестораны снимают посуду при флуоресцентном освещении… и это недостаточно привлекательно, чтобы привлечь новых клиентов».

    Жареная брюссельская капуста (Наму Гайи в Сан-Франциско) Жареные на сковороде пирожные Daikon, усыпанные свининой и поданные со сливовым соусом (Бубор Ча Ча в китайском квартале
    , Бостон)

    Огромное количество фотографий еды, доступных в Интернете и в таких приложениях, как Instagram, может быть ошеломляюще, но эти фотографии могут служить не только украшением для глаз, но и вдохновением. «Мне нравится смотреть фотографии еды просто потому, что я могу узнать и получить новые идеи и возможные методы», — говорит Маджо. Вы можете прочитать рецепт с подробными инструкциями о том, как приготовить идеальный шоколадный торт, но красиво составленная фотография готового продукта более полезна и вдохновляет, чем одни слова.

    Миндальное тесто (фермерский рынок на Дэвис-сквер)

    Если вы хотите улучшить свои навыки «фудтографии», вот несколько советов от профессионалов.

    • Ваша еда «должна быть хорошо оформлена и должно быть ясно, что это за блюдо, иначе это не вызовет интереса», — говорит Роббинс.«Ищите тот укус, от которого у вас текут слюнки».
    • Освещение фотографии также играет ключевую роль в ее качестве. «Плохое освещение, особенно переднее освещение со вспышкой», может стать причиной плохой фотографии еды, — говорит Роббинс. «Она должна быть хорошо освещена… так что« вкус »правдоподобен». По словам Фиби Мельник, главного фотографа отделения Университета Спун в Нью-Йорке, естественный свет — лучший источник света.
    • Еще одно простое правило — убедитесь, что фотография полностью сфокусирована.«Не нужно размывать половину изображения, чтобы сделать его интересным, — говорит Мельник, — не делайте его слишком вычурным».
    • Яркие цвета и контрастность продуктов, которые вы выбираете, действительно могут привлечь внимание зрителя. «С точки зрения шеф-повара, лучший способ сфотографировать вкусную еду — это… положить на тарелку что-нибудь, что действительно восхитительно», — говорит Маджо.
    • Понимание еды и приготовления пищи также помогает при попытке сделать отличный снимок. «Сначала изучите еду … Научитесь готовить», — говорит Роббинс. «Если вы не умеете готовить или действительно разбираетесь в еде, вы не станете хорошим стрелком по еде.«Чтобы сделать отличную фотографию, не нужно иметь диплом кулинара, но экспериментирование и игра с различными стилями и техниками могут добавить глубины вашим знаниям о еде.
    • Будьте внимательны к своим гостям на ужине, фотографируя в ресторанах. Сделать быстрый снимок можно, если в ресторане не действует политика запрета фото. «Не вставайте ни на какие стулья и не заставляйте других ждать слишком долго», — говорит Мельник. «Если их еда остывает, вам нужно остановиться!»
    Ванильный кекс без глютена (Babycakes NYC в Нью-Йорке) Грушевый пирог, пирог с ревенем, персидский торт любви и имбирный пирог (Brickfield’s Bakery в Сиднее, Австралия) Кремовый сыр с лососем и укроп на тостах без глютена (Olive Green’s Café в Сиднее, Австралия)

    Отличные фотографии еды вызывают воспоминания и рассказывают истории.Отличная еда предназначена для того, чтобы ею можно было насладиться прямо сейчас, но отличная фотография еды может добавить еще один элемент к впечатлению, превратив эфемерное переживание еды в осязаемый сувенир, которым вы можете наслаждаться и делиться им снова и снова.

    Ассорти из томатов (Фермерский рынок Кулидж Корнер)
    Лорел Гринфилд — старший преподаватель Школы гостиничного дела. После окончания учебы она продолжит свою страсть к еде и поступит в аспирантуру по специальности «Гастрономия». Она является редактором отдела BU в Университете Спун.Лорел также является художником, и ее основным предметом является еда.

    Фотографии: макароны, миндальное тесто, помидоры — Фиби Мелник, все остальные фотографии — Лорел Гринфилд.
    Тенденция к фотографии еды: обсуждение популярной тенденции и советы по получению отличных снимков

    Опубликовано 8 лет назад на в Кулинария, Весна 2014, Технологии, Тенденции

    Теги: Австралия, выпечка, пекарня, кембридж, десерт, еда, еда, фотография, мороженое, instagram, Лорен Гринфилд, макароны, выпечка, фотография, фотографии, pinterest, Russell House Tavern, обмен, социальные сети, помидоры

    Food Photography: Guide to Buy the Best Products

    Энтузиасты пищевой фотографии всегда ищут возможности для большей гибкости и универсальности.Помимо фуд-фотографии в полностью оборудованных студиях, все более динамичный стиль фуд-фотографии практикуется дома, в ресторанах, продюсерами или во время пикников в парке. Этот второй подход создал спрос на оборудование, которое является универсальным, легко транспортируемым и совместимым с iphoneography, и которое удовлетворяет потребности всех, кто предпочитает использовать беззеркальные камеры, и тех, кто хочет все необходимое для кадрирования, записи, освещения и запечатлеть блюдо не только на вкусовые рецепторы, но и на профессиональную фотографию.Перечисленное ниже оборудование — это то, что мы всегда носим с собой и которое помогает нам в наших ежедневных поисках наиболее аутентичных и аппетитных фотографий еды. Благодаря технологии Bluetooth LUMIMUSE LED 8 можно дистанционно управлять с помощью устройства iOS: функции приложения включают вспышку, таймер и режим фото и видео. 4-ступенчатый диммер позволяет регулировать интенсивность света. Крепление «горячий башмак» и резьбовое соединение позволяют легко использовать различные аксессуары. Для тех, кто любит экспериментировать, LUMIMUSE LED 8 поставляется с набором дополнительных фильтров для изменения цветовой температуры фотографий и светорассеяния светодиодов.

    A PIXI всегда в вашем кармане

    Если вы обычно используете компактную камеру, мобильный телефон или беззеркалку, настольный штатив PIXI для вас. Благодаря компактному размеру вы можете брать его с собой куда угодно, в полностью оборудованном профессиональном рюкзаке или в обычной сумке. PIXI — идеальный штатив, когда вы покидаете студию или дом и попадаете в ситуации, требующие практичных и универсальных решений, чтобы преуспеть в качестве фуд-фотографа. Вы можете использовать его в ресторане, чтобы сделать идеальный снимок блюда, даже если там мало света.Вам также удастся сделать это незаметно, не привлекая внимания и не мешая чьему-либо ужину. PIXI необходим для настройки камеры или смартфона на длительную выдержку особенно захватывающих сцен. Но универсальность PIXI на этом не заканчивается: когда вы закрываете три его ножки, он становится опорой для рук для более стабильного видео: например, на кухне ресторана или для панорамного обзора сервировки стола. В вечной битве между светом и тьмой мини-штатив PIXI идеально подходит для использования света LUMIMUSE, который может осветлить темные углы блюда или улучшить текстуру еды с помощью бокового освещения .И если PIXI кажется маленьким для тех снимков, которые вы задумали, взгляните на наше руководство по покупке штатива.

    LUMIMUSE LED 8: хороший свет!

    Маленький и удобный для переноски — вы можете положить в сумку, когда идете в ресторан — но мощный, LUMIMUSE LED 8 идеально подходит для обеспечения нужного количества света в большинстве ситуаций и делает ваши блюда еще более вкусными : каждый фуд-стилист знает, насколько важно освещение в фуд-фотографии. LUMIMUSE LED 8 — самый универсальный светильник для тех, кто любит фотографировать еду в любых ситуациях, от создания стеклянного света для улучшения текстуры еды до осветления вашего завтрака темным зимним утром.Благодаря технологии Bluetooth, LUMIMUSE LED 8 можно дистанционно управлять с вашего устройства iOS: функции приложения включают вспышку, таймер и режим фото и видео. 4-ступенчатый диммер позволяет регулировать интенсивность света. Крепление «горячий башмак» и резьбовое соединение позволяют легко использовать различные аксессуары. Для тех, кто любит экспериментировать, LUMIMUSE LED 8 поставляется с набором дополнительных фильтров для изменения цветовой температуры фотографий и рассеивания света светодиодом.

    СИСТЕМА TwistGrip: полная система

    Благодаря трем компактным, легким и простым в транспортировке элементам, система TwistGrip представляет собой универсальное и практичное решение , которое поможет вам уловить мультисенсорные и многомерные характеристики пищевых продуктов. Система TwistGrip идеально подходит для съемки различных ситуаций на видео: сбор овощей, приготовление пищи, изготовление сыра или просто финальные штрихи шеф-повара. Благодаря резьбовому соединению и креплению «горячий башмак» он может поддерживать светодиодный светильник LUMIMUSE , чтобы осветлять темные помещения , пока вы снимаете видео или фотографируете. И не забывайте звуки! Система TwistGrip может поддерживать направленный микрофон для захвата звуков кухни, интервью с шеф-поваром или непреодолимого треска топа крем-брюле, сломанного ложкой.

    История фотографии еды

    Энтузиазм к фотографии еды никуда не денется. Откройте для себя историю фуд-фотографии и то, как визуальные эффекты изменились с 1800-х годов до наших дней.

    Как и любой вид искусства, фуд-фотография имеет долгую историю, которая со временем развивалась.Начиная с салатов из амброзии 1970-х годов и заканчивая распространением нисходящих чаш асаи и латте-арт, которые мы видим сегодня, мы фотографировали, делились и наслаждались едой более века. Самые ранние изображения еды, которые у нас есть, относятся к 1800-м годам. Эти изображения изображали еду, как на картине. Сегодняшняя сцена фуд-фотографии кажется местом, где любой, у кого есть телефон и хороший глаз, может сделать заманчивое изображение еды в любом ресторане в любой момент времени — разумеется, с правильным набором навыков.

    В этой статье мы подробно рассмотрим, как фуд-фотография эволюционировала со времен дагерротипов и «кулинарных буклетов» до сегодняшнего способа запечатлеть ваш завтрак, обед и ужин и куда она пойдет завтра.

    Фотографы интегрируют историю в создание инновационных изображений еды сегодня. Изображение Space_Cat.

    Конец 1800-х: художественные натюрморты с едой

    Дебют дагерротипа представил публике фотографию в 1839 году. Шесть лет спустя, в 1845 году, Уильям Генри Фокс Талбот сделал одну из первых фотографий, изображающих еду. Он сделал натюрморт с корзинами персиков и ананаса.

    «Фруктовый кусок» Уильяма Генри Фокса Талбота.Предоставлено The Met.

    В 1800-х годах на фуд-фотографию во многом повлияли натюрморты. В большинстве изображений были фрукты, и фотограф использовал художественный объектив, чтобы запечатлеть изображения. Изображения, конечно же, были черно-белыми. Фотографы того времени находились под сильным влиянием художников и других художников.

    Мы до сих пор видим похожие визуальные эффекты в современной фуд-фотографии, где фотографы используют схожие техники света и композиции, расставляя еду так, как это было на картинах прошлого.

    Композиция и освещение в натюрмортах Фотография еды

    Между сегодняшними натюрмортами и теми, которые были сфотографированы в конце 19 века, много общего. Изображение Дайаны Тянь.

    Когда дело дошло до съёмки еды, первые фотографы ориентировались на реализм. Они использовали комбинацию композиции и световых эффектов для создания фотографии еды, которая могла соперничать со сложной картиной еды — традиционным художественным форматом того времени.Сила хороших натюрмортов в том, что зачастую они делают предметы, которые обычно не были бы интересными.


    Начало 1900-х годов: введение цвета

    В 1910 году фотограф Владимир Шохин усовершенствовал фотографию, успешно передав цвет с помощью автохрома. В этом сложном процессе для производства пигмента используется картофельный крахмал.

    На одном из изображений, созданных Шохином с помощью автохрома, было раскрытое яйцо. Эта фотография показала яркий оранжевый цвет желтка и новые детали фотографии еды, которые еще не были раскрыты (каламбур).Что больше всего поражает в «Стиллебене», так это то, что он отражает стили современной фуд-фотографии. В этом стиле беспорядок и промежуточные моменты так же ценны и важны стилистически, как и идеально подобранные изображения нетронутой еды.

    «Стиллебен» Владимира Шохина, 1910 г. Предоставлено Amatörfotografklubben I Helsingfors rf, Финляндия. Изображение предоставлено PDN Фотография дня.

    1920-е годы: введение форм в фотографию еды

    В 1920-х годах фотография еды постепенно отошла от натюрморта, а формы еды стали в центре внимания фотографа.Это современный пример такого подхода. Изображение Ник Наджиб.

    В 1927 году фотограф Эдвард Стейхен еще больше дистанцировал ассоциацию фотографии еды как просто результат фотографии натюрморта, создав изображения, выделяющие форму, форму и тень. Изображения еды больше не фотографировались в их естественной форме и ситуациях. Вместо этого фотографии стали динамичными. Теперь художники сосредоточились на создании замысловатых дизайнов и форм с едой.

    Здесь фуд-фотография стала не только элементом натюрморта, но и самостоятельным видом искусства.Это доказало, что фуд-фотография может быть видом искусства, в котором замысловатые формы реализуются неожиданным и неестественным образом.


    1930-е — 1940-е годы: введение цветной рекламы и фотографии еды

    С появлением цветной рекламы у фуд-фотографии появилась возможность стать больше, чем просто искусством, она также могла приносить деньги. Изображение предоставлено Historia / Shutterstock.

    В 1930-е годы появилась цветная реклама, поэтому стили снова начали меняться.Фуд-фотография перестала быть просто видом искусства. Теперь это был еще и коммерческий товар, который можно было создавать и продавать. Здесь мы познакомились с кулинарными буклетами , на которых изображены несколько страниц красочных фотографий еды.

    Для создания изображений для этих буклетов — которые были очень насыщенными, контрастными, яркими изображениями еды — фотографы использовали жесткое прямое освещение прямо на объекте. Это было огромным отличием от традиционной фуд-фотографии, в которой естественный свет и композиция использовались как способ оживить изображение.

    Фотография еды становится неестественной

    В 1940-х годах фотографы и стилисты начали использовать добавки, чтобы еда выглядела лучше во время фотосъемки. Даже если это означало, что еда была несъедобной. Изображение Оскара К. Уильямса.

    По мере того, как фуд-фотография стала более коммерциализированной, еда стала… несъедобной. Фотографы покрывают волосы лаком, лаком, блеском, намыливают и приклеивают еду, чтобы она выглядела наилучшим образом. Некоторые фотографы даже дошли до того, что заменили пивную пену мыльными пузырями, чтобы пена держалась дольше.

    Такой уровень производства не был похож ни на что раньше в фуд-фотографии, и мы все еще наблюдаем его сегодня. Если вы посмотрите на рекламу фаст-фуда с бургером за 5 долларов, действительно ли этот гамбургер похож на гамбургер, который вы купили в окне проезда? Возможно нет.


    1950-е — 1960-е годы: эксперименты с двигателями заслонок и стробоскопами

    В 1957 году Гарольд Эдгертон, профессор электротехники в Массачусетском технологическом институте, экспериментировал с двигателями заслонок и стробоскопами, чтобы уловить брызги капли молока в эксперименте под названием Milk Drop Coronet, по сути замораживая момент времени.Этот революционный образ и техника привели к развитию электронной вспышки, навсегда изменившей фотографию, особенно фотографию еды и натюрморта.

    Гарольд Юджин Эджертон «Корона из капельки молока». Изображение любезно предоставлено Институтом искусств Чикаго через Scientific American.

    Хотя это революционное время для будущего фуд-фотографии, все изменилось не сразу. В то время фуд-фотография обычно представляла собой общий план всей еды в довольно мягкой обстановке.


    1970-е: веселая эра высокой моды

    Образы салатов из ретро-амброзии действительно не сильно меняются, независимо от эпохи. Изображение предоставлено AS Food Studio.

    1970-е подарили нам больше, чем джинсы-клеш и крестьянские блузки. Они также подарили нам игривую (хотя и дрянную) эру фуд-фотографии. Ваша кухонная утварь превратилась в искусство, каким бы непривлекательным она ни казалась.

    В 1979 году Питер Фишли и Дэвид Вайс создали «Wustserie» («серию колбас»), придавая колбасам и соленьям вид, как если бы они были моделями.Фотографии были сосредоточены на интересе фотографа к банальным предметам и юмору. Вдохновляющая кулинария 1970-х годов часто заключалась в ужине в стиле ретро с вашими любимыми кухонными деликатесами, которые, к сожалению, могли включать салат из амброзии.


    1980-е: Реквизит в фотографии еды

    В 1980-е годы были представлены реквизита t o фотография еды для создания сезонных и / или театральных изображений еды. Изображение Gligoric.

    В 1980-х годах фотография еды стала постепенно превращаться в образ жизни.Освещение стало более романтичным, углы — экспериментальными, и фотограф начал использовать меньшую глубину резкости. Между тем камеры становились все лучше и лучше.

    Эта эпоха также представила реквизит и фон для изображений еды. Вместо того, чтобы просто изобразить саму еду, фотограф добавил реквизит, такой как цветы, фоны и другие продукты, чтобы помочь создать сюжетную линию. Они также начали использовать более темный фон, оригинальные украшения и (много) взбитых сливок.Образы еды в стиле ретро в 1980-х годах были совсем не утонченными.


    1990-е: фотография еды в документальном стиле

    Изображения людей, таких как актриса Софи Лорен, помогли рассказать историю изображений еды, и традиционные рекламодатели начали использовать их в своих кампаниях. Изображение Джеффа Уилкинсона / Shutterstock.

    С 1960-х по 1990-е годы коммерческая фотография присутствовала в журналах, поваренных книгах и традиционной рекламе. Однако в 1990-х годах мы увидели возврат к естественному изображению.Еда снова стала съедобной или, по крайней мере, выглядела съедобной. В 1990-х годах мы также начали рассматривать людей как фокус для повествования о еде в целом, что мы до сих пор видим в портретных снимках поваров и человеческих элементах в фотографии еды.

    Люди в фотографии еды

    90-е годы — это время, когда в фуд-фотографии вошло повествование. Переживание еды теперь было больше, чем просто самой едой, это были люди, создающие еду, и пространство, в котором они создавали еду.Изображение предоставлено CandyBox Images.

    Вместо гламурных снимков еды в рекламе стали появляться документальные изображения поваров на кухне, беспорядка между ними и жизни на кухне и в ресторане. В 1990-е годы поваренная книга стала больше, чем поваренной книгой. Вместо этого он стал фотоальбомом величайших работ шеф-повара и ресторана, его достижений и образа жизни самого шеф-повара.


    2000-е: Использование цифровых фотоаппаратов для улучшения фотографий еды

    Поскольку цифровые камеры позволяли запечатлеть больше деталей на изображениях, фотографы экспериментировали с малой глубиной резкости и новыми углами, чтобы делать детальные снимки еды, в отличие от всего, что видели раньше. Изображение Колпаковой Светланы.

    В конце 1990-х — начале 2000-х годов цифровые фотоаппараты и объективы значительно улучшили возможности фотографов, стремящихся запечатлеть детали еды. Здесь мы снова начинаем видеть еду, сфотографированную при естественном дневном свете. Вы также видите только детали еды, которую фотограф хочет, чтобы вы видели, а не блюдо в целом. В 2000-х ракурс продолжал приближаться к тому, что мы видим сегодня, с множеством снимков сверху вниз или изображений сбоку.Они отличались яркими, живыми цветами еды, с фокусировкой лишь на нескольких деталях, чтобы не выдать всю картину.


    Мобильная фотография еды сегодня остается одной из самых популярных форм фотографии еды. Ваш тост с авокадо готов к своему важному моменту? Изображение Татьяны Назатин.

    Появление камерофонов в фотографии означало, что каждый имел возможность делать снимки еды. Официально зародился фудстаграмм. Что может быть проще, чем запечатлеть вкусное блюдо на вечеринке или свой шедевр после целого дня готовки? Фуд-фотография стала широко доступной благодаря социальным сетям. Рост изображений кафе, таких как латте-арт и изображения тостов с авокадо сверху вниз, благодаря обмену хэштегами, такими как «#foodporn», продолжает процветать.


    2020-е годы: фокус на ингредиентах и ​​возвращение к натюрмортам

    Сегодня, когда фотографы работают над тем, чтобы выделиться из безумия социальных сетей, связанных с фотографированием еды на ходу, мы наблюдаем возврат к искусству фотосъемки натюрмортов. Что касается еды, то новый акцент сделан на натуральных, сырых ингредиентах и ​​визуальном разделении их на части с помощью изображений ингредиентов.

    Итак, мы прошли полный круг? По мере того, как новое десятилетие продолжается и приносит с собой новые тенденции, изображения еды снова становятся простыми. В изображениях вновь сделан акцент на ингредиентах и ​​добавлены ингредиенты в качестве реквизита.

    Сегодня фуд-фотограф использует свои технические навыки и опыт в этой области для создания динамических изображений с акцентом на натуральные ингредиенты и позволяя еде говорить сама за себя. Изображение предоставлено golubovystock.

    По мере того, как нас наводняют визуальные эффекты еды в Интернете, фотографы выделяются тем, что используют свои технические навыки и опыт в студиях и интересных местах для съемки для создания динамических изображений, которые невозможно запечатлеть одним касанием iPhone.Поскольку профессиональные фотографы решают перехитрить любителей на ходу, неизвестно, куда нас поведут фуд-фотографы следующего поколения.


    Верхнее изображение Александра Ратса.

    Ищете больше статей о еде? Проверьте это:

    .

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.