Счастливые были времена

Шли года, сменяли друг друга столетия, и не было у лапши в жизни ничего нового – всё то же солнце, те же птицы, те же назойливые мушки-дрозофилы. Но вот однажды всё изменилось…

А началось всё с того, что пришли люди да и поселились на краю леса, у озера. Так и появилась там со временем небольшая деревня.

Стали строиться люди на краю леса, обживаться

Закипела в деревеньке жизнь, росла она и расползалась по округе, а народу становилось всё больше и больше.

Со временем появились в деревне кошки и собаки

И повадились ребята деревенские на опушках на лесных, что у озера, песни с плясками устраивать да события важные в жизни деревенской отмечать.

Наловят в озере рыбки, нажарят — и на полянку

Весело стало в лесу от радости людской, счастливых улыбок и звонкого детского смеха.

Наполнился лес радостью и весельем

Прислушается было лапша к разговорам задорным и остановиться не может – ну, всё интересно ей в молве людской.

И день ей — не день от мыслей тёмных

А взбрела ей в голову мысль нехорошая, ересь несусветная: захотела она теперь новой, людской жизнью жить – днём на полях коров да овец пасти, а по вечерам застолья устраивать и через костер с девчатами да пареньками прыгать.

Совсем одолела лапшу тоска по манящей неведомой жизни

Висит лапша на дереве, дни и ночи напролет кумекает, как ей из чащи родимой до деревни заветной добраться. Ноженек-то с рожденья не дано ей было, а ползти уж слишком далеко до деревни – изотрётся вся, искромсается.

Не дойти, не доползти ей до деревни

Висела, висела так – совсем раскисла от безысходности. Стала в час злой и завистливой.

Сгустились над ней тучи чёрные, думы тяжкие

Но тут вдруг – чу!.. Идёт кто-то по лесу, будто медведь пробирается, аж ветки хрустят да на ветру посвистывают. Да неужто с ней знакомиться кто идет, подарок нежданный ей на старости лет сделать хочет? А может, часом, не порадовать, а обидеть желает? Притаилась лапша, затихла, еле дышит – висит, спряталась…

Висит лапша, не шелохнется

А по лесу это Кирюха шел, грузный такой мужичок – идет, с ноги на ногу переваливается. Сам не местный, к брату в гости из города приехал. Идет, сапожки кирзовые новёхонькие в руке несет – в подарок, значит. Вышел на тропинку и дальше идёт, да всё как-то мимо дерева с лапшой.

В гости к брату с подарком

Но, знать, притомился, видно, мужичок, свернул с тропинки да и зашел под деревья в тенёк, подальше от мух да слепней навязчивых.

Отдохнуть решил Кирюха, дорога-то ещё дальняя

На валежник сел, рядом сапоги и сумку поставил, что в другой руке нес. Узелок достал, развязал – сидит и курочку печёную потрескивает да стопочкой-другой уговаривает.

Хороша курочка, на славу удалась

Зарумянились у Кирюхи щёчки кругленькие, и расплылся он в довольной улыбке, теперь и лес ему – дом родной, и трели птичьи – песнь колыбельная. Поставил он сапоги под дуб, а сам растянулся брёвнышком на травушке зелененькой.

Лежит, зарумянился весь…

Лежит Кирюха, а вокруг – красота… Понял, что не зря на свете живёт. Руки за голову закинул, глазки закатил от неги и лежит, на небо голубое сквозь ветки качающиеся посматривает. Замечтался да и задремал совсем.

А ветерок тихонько ветки над ним покачивает

Смотрела лапша, смотрела на мужичка, завидовала всё: вот, мол, повезло человеку – отдохнет сейчас и через часок-другой в деревне будет. А там гостям, что ни говори, всегда рады. Да и вообще, все они там, в деревне, счастливые живут, а я тут одна жизнь свою никчемную провисаю.

Совсем грустно и одиноко лапше стало на родном дереве

И тут вдруг стукнуло ей в головушку-то тёмную: да ведь вот он, шанс всей ее жизни – перед носом стоит! Замешкаешься – и всё, пиши пропало. Прокралась, проползла хитрая лапша по веткам – да и спрыгнула вся в сапоги. Полны лапши сапоги стоят, хорошо она в них устроилась, затаилась – ждёт. ..

Пора уж дальше трогаться

Тем временем Кирюху совсем муравьи одолели – ползают по нему, как по футбольному полю, ножки разминают да в животик пивной покусывают. Вздохнул Кирюха тяжко, открыл глаза да и поднялся совсем – идти уж пора. Хоть и хорош местный лес, да братец, видно, заждался совсем – нехорошо. Спрятал Кирюха узелок, за сапогами тянется.

Хотел сапоги взять

Хвать, а рука-то вся мокрая, слизкая – лапша, пока он спал, уж раскиселиться, размякнуть успела – в кирзовых-то сапогах. Отпрянул в сторону Кирюха, стоит, голову опустил, настроение на земле лежит.

Ну что за напасть такая!

Что делать? Жалко иль нет сапоги – нельзя с таким подарком к брату заявляться. Повернулся Кирюха, да и обратно по тропинке побрел. Дойду, думает, до рынка местного, чай сапожки-то везде равнёхоньки. Прикуплю уж новые, денег не пожалею. И ушел.

На рынок за сапогами

А тут времени чуток проходит – и с обратной стороны из кустов Ванька выходит, брат Кирюхин.

Навстречу брату

Встречать надумал, не вытерпел, значит.

А это что еще там?

Глядь – сапоги под деревом стоят новёхонькие, а рядом у валежника косточки куриные радугой валяются, и четверть пустая из травы виднеется.

Кто-то здесь был

«Вот повезло!» – обрадовался Ванька, засветился аж весь. Напился, думает, бедолага какой-то да и забыл здесь сапоги. Вот бедняга! Заберу-ка я их себе, вернусь домой, а брат приедет – ему и подарю.

Никак сапоги ничейные?

Сидит тем временем в сапогах лапша – проклинает всё на чём свет стоит. На всё готова, только бы назад из сапог этих ненавистных выбраться, дышать-то совсем нечем уже. И попискивать потихоньку стала, внимание к себе привлекать. Услышал ее Ванька, подошел к сапогам.

Интересно стало, кто там пищит

Наклонился посмотреть-то… 

Наклонился Ванька посмотреть…

Не поверила лапша своему счастью, мигом из сапог на него – прыг! За уши и зацепилась. Обвилась вокруг, от страха вся дрожит, а нет – уши не отпускает.

Подвели Ваньку жадность и любопытство

Тряс потом Ванька головой, тряс, да не тут-то было – никак не смог он от лапши избавиться, так вместе с ней домой и пошел.

И сапоги с собой взял

Бредет Ванька по деревне, на ушах лапша болтается, а в руке сапоги эти несет несчастные, покачивает из стороны в сторону. Кошки да собаки от него шарахаются, детвора стороной обходит, а небо аж тучи пригнало грозные – вот-вот молнию в него метнёт…

Прогневал Ванька небеса

Что уж там было дальше с сапогами-то – затерялось во времени, но с тех пор так в людском роду и повелось: у слишком доверчивых людей всегда лапша на ушах висит.

Сапоги

Ну, а ещё… Ещё иногда лучше потерять своё, чем взять чужое. Вот так-то.

PNG картинки с прозрачным фоном

imgpng.ru

В каталоге 104917 + 333 новых PNG картинок

PNG картинки по алфавиту:

А

Б

В

Г

Д

Е

Ж

З

И

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ц

Ч

Ш

Щ

Э

Ю

Я

• ЖИВОТНЫЕ 5748

  Аисты 47,   Акулы 42,   Анаконда 15,   Барсук 51,   Бегемот 18,   Белки 54,   Белый медведь 59,   Бизон 29,   Бобры 62,   Верблюды 46,   Волки 57,   Воробьи 40,   Ворон 99,   Вороны 24,   Геккон 70,   Гепард 28,   Гиена 49,   Голуби 67,   Гориллы 15,   Гуси 44,   Дельфины 95,   Дятел 47,   Еж 20,   Енот 19,   Жирафы 52,   Зебра 46,   Змеи 47,   Золотая рыбка 103,   Игуана 47,   Индейка 68,   Кабан 42,   Кальмары 41,   Кенгуру 32,   Киви птица 22,   Киты 33,   Коала 17,   Кобра 57,   Козы 18,   Колибри 91,   Коровы 101,   Косатка  48,   Кошки 180,   Крабы 47,   Креветки 49,   Крокодилы 27,   Кролики 57,   Крот 13,   Курицы 33,   Лабрадор-ретривер 91,   Лапы, след 83,   Ласточка 72,   Лебеди 60,   Лемур 35,   Ленивец 71,   Леопард 32,   Летучие мыши 47,   Лисы 60,   Лось 65,   Лошади 68,   Львы 58,   Лягушки 79,   Медведь 52,   Медузы 54,   Мех 38,   Моржи 9,   Морская звезда 39,   Морские коньки 39,   Морские раковины 85,   Морской котик 27,   Мыши 44,   Немецкая овчарка 75,   Носороги 41,   Обезьяны 29,   Овцы 41,   Олени 19,   Орангутан 25,   Орел 36,   Ослы 46,   Осьминог 43,   Ошейник 51,   Павлины 44,   Панда 35,   Пеликан 33,   Перья 53,   Песец 23,   Петух 50,   Пингвин 19,   Попугаи 73,   Птицы 115,   Раки 37,   Рыба 117,   Рысь 13,   Самоедская собака 37,   Свиньи 26,   Скунс 20,   Слоны 64,   Собаки 252,   Собачий корм 65,   Совы 57,   Сокол 32,   Страусы 47,   Такса 67,   Тигры 43,   Улитки 50,   Утки 42,   Фламинго 24,   Хаски 48,   Хорек 27,   Чайки 63,   Черепаха 69,   Шакал, койот 54,   Ягуар 28,   Ящерицы 39

• ПРИРОДА 3322

  Ало́э ве́ра 49,   Астероид 51,   Базилик 30,   Бамбук 84,   Вода 166,   Вулкан 49,   Гнездо 67,   Горы 30,   Грибы 44,   Гром 69,   Грязь 30,   Деревья 132,   Джунгли 39,   Дождь 21,   Дым 139,   Елки 43,   Желуди 42,   Зеленые листья 66,   Земля  41,   Зима 74,   Кактусы 43,   Камни и скалы 83,   Капли 43,   Комета 38,   Конопля 75,   Костер 44,   Крапива 28,   Кусты 31,   Лед 49,   Лес 55,   Луна 52,   Лучи света 49,   Марс 40,   Метеор 41,   Молния 52,   Море 35,   Мята 39,   Облака 33,   Облепиха 40,   Огонь 54,   Осенние листья 43,   Пальмы 131,   Песок 55,   Пламя 46,   Пляж 99,   Почва 84,   Пшеница 108,   Радуга 27,   Ракушки 32,   Сакура 58,   Снег 28,   Снежинки 70,   Снежки 28,   Солнце 43,   Сосульки 49,   Табак 42,   Трава 43,   Ураган, торнадо 57,   Хлопок 25,   Шишки 28,   Эдельвейс 36

• ФРУКТЫ И ОРЕХИ 1948

  Абрикосы 67,   Авокадо 47,   Ананасы 33,   Апельсины 57,   Арахис 61,   Арбузы 30,   Бананы 68,   Виноград 58,   Голубика, черника 74,   Гранат 69,   Грейпфрут 36,   Грецкий орех 54,   Груши 39,   Гуава 64,   Дыня 40,   Ежевика 48,   Какао 41,   Кешью 59,   Киви 26,   Клубника 59,   Кокосы 30,   Лайм 55,   Лимон 57,   Малина 40,   Манго 26,   Мандарины 53,   Миндаль 77,   Папайя 60,   Персик 63,   Семечки 44,   Семя тыквы 45,   Сливы 27,   Сок 42,   Финики 34,   Фисташки 48,   Хурма 58,   Черешня и вишня 48,   Яблоки 111

• ЕДА, НАПИТКИ 9334 + 39

  Chupa Chups 41,   KFC 68,   M&M’s 77,   Red Bull 35,   Skittles 38,   Банка кофе 42,   Барбекю 69,   Бекон 24,   Бисквит, печенье 128,   Блины, оладьиCrepe 123,   Бублики 96,   Булочки 57,   Бутылка с водой 65,   Вареники 41,   Варенье 147,   Вафли 78,   Ветчина 72,   Вино 85,   Виски 141,   Водка 161,   Гамбургеры 157,   Говядина 101,   Доритос, начос 60,   Жареная курица 56,   Жевательная резинка 56,   Завтрак 44,   Индейка 29,   Йогурт 56,   Капучино 84,   Карамельная трость 129,   Картошка фри 97,   Каша 63,   Квас 40,   Кебаб 54,   Кетчуп 66,   Кока Кола 21,   Кока-кола 30,   Коктейль 178,   Конфеты 38,   Коньяк 47,   Кофейные зерна 55,   Круассаны 148,   Лапша 84,   Леденцы 99,   Лимонад 35,   Майонез 88,   Макарун, макарон 127,   Мармелад 140,   Масло сливочное 61,   Маффин, кекс 201,   Мед 153,   Мидии 47,   Молоко 89,   Мороженое 185,   Мука 36,   Мясо 85,   Оливковое масло 52,   Омлет 27,   Паста, макароны 144,   Пельмени 87,   Пепси 39,   Печенье 117,   Пиво 54,   Пирог 61,   Пицца 183,   Пончики 151,   Попкорн 72,   Разбитая бутылка 30,   Растительное масло 71,   Рис 67,   Сахар 43,   Свадебный торт 90,   Свинина 71,   Сникерс 31,   Соль 48,   Сосиски, колбаса 127,   Соус 172,   Спагетти 112,   Спрайт 37,   Стакан воды 29,   Стейк, бифштекс 94,   Суп 115,   Сухари 50,   Суши 126,   Сыр 144,   Сэндвич 67,   Табаско 23,   Творог 46,   Текила 139,   Тесто 20,   Торты 239,   Тост 117,   Фалафель 60,   Фанта 63,   Фарш 58,   Халва 22,   Хамон 77,   Хлеб 103,   Хот дог 89,   Хумус 58,   Чай 86,   Чайный пакетик 39,   Чашка, кружка кофе 180,   Черный перец 27,   Чипсы 82,   Шампанское 78,   Шницель 21,   Шоколад 138,   Шоколадный торт 62,   Яичница 106,   Яйца 134,   ​Котлета 129

• ОВОЩИ 1840

  Артишок 31,   Баклажаны 34,   Бобы 36,   Брокколи 134,   Горох 78,   Имбирь 45,   Кабачок 40,   Капуста 76,   Картошка 71,   Кукуруза 76,   Лук 78,   Лук репчатый 69,   Морковь 51,   Огурцы 101,   Оливки 75,   Перец 75,   Перец чили 43,   Помидоры 90,   Редис 56,   Салат 19,   Свекла 54,   Сельдерей 35,   Соя 32,   Спаржа 31,   Тыква 143,   Фасоль 48,   Хрен 32,   Цветная капуста 48,   Чеснок 65,   Шпинат 74

• МАШИНЫ 5493

  Acura 131,   Alfa Romeo 77,   Aston Martin 55,   Audi 75,   Bentley 66,   BMW 82,   Bugatti 50,   Cadillac 76,   Camaro 36,   Chevrolet 174,   Chrysler 56,   Citroen 93,   Daewoo 71,   Dodge 117,   Ford Mustang 72,   Harley-Davidson 71,   Hyundai 42,   Infiniti 50,   Isuzu 55,   Jeep 146,   KIA 105,   Koenigsegg 26,   Lada 150,   Land Rover 83,   Lexus 69,   Lotus 58,   Maserati 116,   Mazda 135,   McLaren 82,   Mercedes 183,   Mitsubishi 191,   Nissan 97,   Opel 54,   Peugeot 77,   Renault 80,   Rolls Royce 57,   Tesla 60,   Toyota 46,   Volkswagen 54,   Volvo 82,   Авария 58,   Автомобильный аккумулятор 44,   Гоночный флаг 38,   Грузовики 75,   Двигатель 72,   Знак стоп 40,   Камаз 52,   Караван, трейлер 96,   Ламборгини 63,   Логотипы автомобилей 33,   Мини 45,   Мотоциклы 53,   Нива 76,   Пикапы 86,   Пожарная машина 47,   Покрышки 73,   Полицейская машина 35,   Порше 60,   Руль 52,   Светофор 92,   Сеат 33,   Скорая помощь 79,   Скутеры 63,   Спидометр 52,   Субару 72,   Сузуки 53,   Такси 80,   УАЗ 78,   Феррари 78,   Фиат 56,   Форд 72,   Формула 1 58,   Хаммер 24,   Хонда 49,   Шкода 56

• ЦВЕТЫ 1600

  Белые розы 27,   Букет цветов 64,   Ваза 184,   Клевер 59,   Колокольчик 38,   Лилия 128,   Лотос  75,   Одуванчики 48,   Подсолнухи 97,   Розы 359,   Ромашки 17,   Сирень 103,   Тюльпаны 49,   Цветочная рамка 352

• ОДЕЖДА, ОБУВЬ 3408

  Crocs 33,   Vans 50,   Английская булавка 48,   Багаж 124,   Балаклава 47,   Галстуки 40,   Джинсы 34,   Женские сумочки 36,   Женские туфли 38,   Кепки 19,   Кимоно 50,   Ковбойская шляпа 94,   Кожаная куртка 54,   Костюмы 70,   Котелок  44,   Кошельки 106,   Куртки 34,   Лабутены 24,   Лосины 68,   Медицинская маска 59,   Медицинские перчатки 133,   Молния одежды 55,   Мужские туфли 23,   Нитки 85,   Носки 56,   Одеяло 91,   Пальто 80,   Перчатки 216,   Платье 197,   Плащ 67,   Поло футболки 36,   Полотенце 104,   Прищепка 70,   Пуговицы 55,   Ремень 32,   Рубашки 58,   Рюкзаки 56,   Сандалии 39,   Сапоги 37,   Свитер 86,   Сомбреро 42,   Толстовка 46,   Угги 58,   Фартук 51,   Футболки 30,   Халат 71,   Чемодан, сумка 83,   Чемоданы 37,   Шарф 63,   Шлепки, сланцы 71,   Шляпы 31,   Шнурки 63,   Шуба 48,   ​Converse 66

• ОБЪЕКТЫ 7411

  Аптечка первой помощи 155,   Арфа 34,   Аудио кассеты 43,   Барабаны 23,   Брелок 184,   Будильник 96,   Бумажный самолетик 87,   Бутылки 75,   Ведра 22,   Воздушные шары 47,   Воздушный змей 59,   Гитары 37,   Грампластинка 111,   Гребень 165,   Деньги 49,   Дневник 24,   Домино 86,   Ёршик 55,   Зажигалка 53,   Звезды 255,   Золотой кубок 104,   Зонты 132,   Зубная щётка 185,   Игральные кости 156,   Карандаши 18,   Карты 33,   Кирпичи 18,   Кисти 55,   Клетка 54,   Ключи 78,   Книги 152,   Кнут 25,   Колокол 171,   Колонны 36,   Конусы 38,   Копилка 119,   Корзина покупок 74,   Костыли 39,   Кредитная карта 236,   Кубик Рубика 56,   Лампа 17,   Лампы 24,   Ленты 55,   Матрешка 90,   Медали 38,   Молоток судьи 93,   Монеты 99,   Мочалка 66,   Мусорная корзина 66,   Мусорное ведро 54,   Мышеловка 35,   Награда 84,   Небоскребы 40,   Очки 192,   Падающие деньги 37,   Пакеты 27,   Патефон 44,   Песочные часы 71,   Пластырь 119,   Поводок 139,   Полиэтиленовый пакет 55,   Почтовые марки 86,   Расчёска 164,   Ручки 42,   Свечи 60,   Сердце 264,   Сигареты 30,   Скрипка 43,   Солнцезащитные очки 155,   Соска 59,   Спасательный круг 46,   Спички 28,   Степлер 85,   Стетоскоп 124,   Стикеры 85,   Стирательная резинка 56,   Телевизор 101,   Телефон 193,   Телефонная будка 43,   Термометр 109,   Точилка для карандашей 68,   Тромбон 59,   Труба и саксофон 51,   Тюремная решетка 53,   Уличные фонари 40,   Факел 34,   Флейта 72,   Часы 83,   Швабра 93,   Щиты 62,   Электрогитары 81,   Электронная сигарета 58

• ЛЮДИ 5357

  Аплодисменты 37,   Балет, балерина 111,   Бегущие люди 56,   Бизнесмен 53,   Борода 69,   Босиком 34,   Вечеринка 46,   Викинг 114,   Водолаз 74,   Волосы 44,   Вор, грабитель 68,   Гангстер 79,   Глаза 74,   Губы 48,   Девушки 67,   Дети 103,   Диджей 50,   Доктора, медсестры 88,   Думающая женщина 34,   Думающий мужчина 29,   Жених 30,   Заключённый 30,   Зубы 37,   Индейцы 60,   Клоун 76,   Ковбой 58,   Космонавт 69,   Кулак 18,   Лёгкие 77,   Лица 42,   Маска анонимуса 34,   Младенцы 123,   Мозг 100,   Мужчины 36,   Мышцы 58,   Невесты 58,   Ниндзя 45,   Ноги 44,   Ногти 88,   Нос 29,   Отпечаток пальца 98,   Официант 59,   Охранник 54,   Пальцы 32,   Парик 238,   Пираты 94,   Повар 212,   Пожарники 28,   Полицейские 111,   Почтальон 25,   Раны 8,   Репортер 23,   Ресницы 73,   Руки 338,   Рыцари 32,   Самурай 39,   Сват, спецназ 39,   Сидящий человек 39,   Скелеты 93,   Следы 42,   Слезы 47,   Солдаты 42,   Строители и инженеры 68,   Студенты 227,   Стюардесса 81,   Танцор 134,   Террорист 52,   Толпа 44,   Улыбка 45,   Усы 45,   Ученый 51,   Учитель 94,   Уши 34,   Фермер 66,   Хакер 35,   Череп 83,   Шпион 38,   Шрамы 32,   Шут 42,   Язык 30

• ФЭНТЕЗИ, РЕЛИГИЯ 4600

  Аллах 34,   Ангелы 32,   Аниме девушки 111,   Библия 53,   Бог 85,   Будда 96,   Буратино 48,   Вампиры 82,   Ведьма 120,   Волшебная палочка 44,   Волшебник, колдун PNG 36,   Ганеша 51,   Гномы 83,   Гоблины 32,   Грифоны 84,   Грут 68,   Дарт Вейдер 35,   Демон 88,   Динозавры 71,   Драконы 163,   Дьявол 94,   Единорог 79,   Звезда Давида 60,   Звездные войны 62,   Зомби 65,   Иисус Христос 31,   Инопланетянин 105,   Инь и ян 40,   Ислам 58,   Кентавр 55,   Киборг 64,   Коран 71,   Котёл 43,   Кресты 57,   Крылья 108,   Ловец снов 41,   Мечеть 104,   Мрачный жнец 24,   Мумия 58,   Надгробный камень 103,   НЛО 82,   Оборотень 70,   Орки 40,   Пегасы 51,   Пентаграмма 51,   Покебол 35,   Покемоны 161,   Призрак, приведение 110,   Росомаха 90,   Руки молящегося 57,   Русалка 106,   Синагога 20,   Слендермен 54,   Смерть 82,   Тора 66,   Трансформеры 94,   Тфилин 10,   Фея 148,   Ханука 38,   Хануман 41,   Чакра 142,   Черт 53,   Шива 56,   Шляпа фокусника 105,   Штурмовик 48,   Эльфы 52

• ТЕХНИКА 3221 + 85

  Банковское хранилище 49,   Бензопила 56,   Болты и винты 34,   Вантуз 39,   Вентилятор 58,   Веревки 101,   Весы 78,   Водонагреватель, бойлер 85,   Водопроводный кран 140,   Гаечные ключи 53,   Гвозди 50,   Дрель 73,   Замки 96,   ИВЛ 30,   Иголка 41,   Измерительная рулетка 90,   Канистры 44,   Колеса 39,   Колючая проволока 67,   Компас 64,   Краны 28,   Лестницы 62,   Линейка 106,   Лопаты 26,   Лупа 50,   Магнит 38,   Мегафон 116,   Метла 71,   Микроскоп 49,   Молотки 55,   Мотоциклетные шлемы 72,   Мультитул 103,   Ножницы 44,   Огнетушитель 73,   Отвертка 59,   Пила 72,   Пишущая машинка 98,   Плоскогубцы, пассатижи 32,   Подкова 62,   Пожарный гидрант 49,   Противогаз 69,   Рыболовный крючок 81,   Сачок 28,   Сейф 71,   Спутник 42,   Счетчик, шкала 104,   Топор 70,   Трость  35,   Цепи 42,   Экскаватор 69,   Якорь 58

• МЕБЕЛЬ 2269

  Аквариум 80,   Ванная 50,   Гамак 65,   Дверная ручка 58,   Дверь 83,   Детская кроватка 62,   Диваны 58,   Душ 47,   Занавески 57,   Зеркало 77,   Камин 74,   Качели 60,   Ковры 152,   Колыбель 79,   Комод 183,   Красная дорожка 40,   Кресла 67,   Кресло-качалка 54,   Кровать 51,   Матрасы 149,   Окна 71,   Пианино 31,   Подушки 127,   Почтовый ящик 78,   Раковина 84,   Столы 40,   Стулья 68,   Унитаз, туалет 64,   Шезлонг 89,   Шкафы 71

• ЦИФРЫ 921

  0 40,   1  39,   2 47,   2019 122,   2020 122,   2021 53,   2022 28,   3 49,   4 37,   5 51,   6 70,   7 45,   8 49,   9 48,   Календарь 2021 66,   Календарь 2022 55

• АЛФАВИТ 2421

  A 35,   B 71,   C 110,   D 79,   E 87,   F 92,   G 103,   H 106,   I 102,   J 89,   L 125,   M 127,   N 105,   O 130,   P 121,   Q 55,   R 76,   Апостроф 26,   Бесконечность 69,   Восклицательный знак 86,   Запятая 39,   Знак вопроса 142,   Знак равно 48,   К 90,   Минус 66,   Плюс 122,   Процент 73,   Точка 47

• ФРАЗЫ, ТАБЛИЧКИ И СЛОВА 1919

  Approved 65,   Black Lives Matter 78,   Certified 36,   Copyright 64,   Denied 19,   Donate 69,   Free 49,   Free shipping 92,   Game over 59,   Good morning 63,   Goodbye 26,   Happy Birthday 64,   Hello 47,   High voltage 46,   I love you 57,   Keep Calm 27,   No war 34,   Sold out 96,   Stand with Ukraine 31,   Subscribe 76,   Thank you 141,   Thug life 40,   Under construction 75,   Welcome 120,   Веган 25,   Внимание! 65,   Желтая лента 34,   Не курить! 58,   Нет наркотикам 88,   Стоп коронавирус! 42,   Стоп спам 38,   Ценник 95

• ЗНАМЕНИТОСТИ 1602

  Snoop Dogg 56,   Авраам Линкольн 34,   Аврил Лавин 56,   Адольф Гитлер 41,   Анджелина Джоли 49,   Барак Обама 66,   Билл Клинтон 29,   Боб Марли 38,   Брэд Питт 28,   Брюс Ли 45,   Виталий Кличко 21,   Владимир Зеленский 12,   Владимир Путин 51,   Джордж Буш 18,   Дональд Трамп 85,   Ким Кардашян 52,   Ким Чен Ын 40,   Конор Макгрегор 63,   Ленин 45,   Леонардо Ди Каприо 46,   Леонид Брежнев 10,   Майкл Джексон 74,   Марк Цукерберг 39,   Махатма Ганди 32,   Михаил Горбачев 24,   Мэрилин Монро 67,   Наполеон 42,   Сталин 47,   Стив Джобс 29,   Том Круз 34,   Тупак Шакур 49,   Усама бен Ладен 27,   Хабиб Нурмагомедов 25,   Хиллари Клинтон 75,   Чак Норрис 32,   Чарли Чаплин 54,   Че Гевара 33,   Юрий Гагарин 34

• СПОРТ 5985

  UFC 80,   Айкидо 42,   Американский футбол 146,   Бадминтон 32,   Баскетбол 47,   Батут 90,   Беговая дорожка 128,   Бейсбол 102,   Биатлон 33,   Бильярд 134,   Блины штанги 124,   Бодибилдинг 113,   Боксёрская груша 83,   Боксерские перчатки 79,   Борьба 47,   Боулинг 67,   Брейк-данс 87,   Велосипедист 118,   Велосипеды 87,   Велошлемы 86,   Весло 30,   Волейбол 72,   Гантели 82,   Гимнастика 77,   Гиря 102,   Гольф 90,   Дартс  58,   Дзюдоги 85,   Йога 148,   Карабин 65,   Карате 127,   Карусель 25,   Каяк 193,   Кикбоксинг 69,   Коньки 83,   Крикет 142,   Кроссовки 48,   Ласты 48,   Ледоруб 58,   Лыжи 79,   Маска для плавания 100,   Нарды 67,   Настольный теннис 41,   Парашют 21,   Пауэрлифтинг 48,   Плавание 64,   Покер 116,   Регби 113,   Роликовые коньки 95,   Самокаты 19,   Санки 38,   Свисток 97,   Серфинг 40,   Скейтбоард 59,   Смешанные боевые искусства 70,   Сноуборд 44,   Спортивная бутылка 83,   Сумо 45,   Тайский бокс 50,   Танец на шесте 96,   Теннис 34,   Треккинговые палки 109,   Тренажеры 184,   Тхэквондо 75,   Удочка 28,   Фитнес 217,   Фрисби 63,   Футбол 100,   Футболист 136,   Футбольные бутсы 61,   Футбольные ворота 43,   Хоккей 108,   Шахматы 52,   Шашки 41,   Штанги 22

• НАСЕКОМЫЕ 1107

  Бабочки 107,   Блохи 38,   Богомол 71,   Божьи коровки 12,   Гусеница 79,   Жуки 33,   Клещ 50,   Комары 32,   Кузнечики 46,   Мотылёк 71,   Муравьи 34,   Мухи 15,   Опарыши 18,   Осы 56,   Пауки 45,   Постельный клоп 41,   Пчелы 131,   Сверчок 25,   Скорпионы 27,   Слизень 19,   Стрекозы 32,   Тараканы 40,   Уховёртка 34,   Черви 51

• ПОСУДА 1169

  Бутылочная пробка 44,   Весы с чашей 67,   Вилки 19,   Газовая плита 93,   Гриль 45,   Губка 90,   Кастрюли 51,   Кастрюли большие 41,   Кроненпробка, пивная крышка PNG 31,   Лезвия 32,   Ложки 15,   Открывалка 33,   Плита 49,   Салфетка 78,   Самовар 100,   Сковородка 33,   Стаканы с вином 84,   Тарелки 22,   Термос 44,   Турка 47,   Чайники 50,   Чашки 47,   Штопор 54

• ЛОГОТИПЫ 3141

  Adidas 23,   Amazon 28,   Android 35,   Bluetooth 77,   BMW 16,   Bugatti 14,   Calvin Klein 20,   Chrome 34,   Coca Cola 15,   Dolce & Gabbana 17,   Ebay 22,   Facebook 16,   FC Barcelona 25,   Firefox 48,   GitHub 93,   Gmail 13,   Google 26,   Google Диск 15,   GoPro логотип 29,   Gucci 28,   IBM 18,   ICQ 43,   Instagram 18,   Intel 25,   Internet Explorer 30,   KFC 54,   LG 24,   LinkedIn 39,   Linux 51,   Manchester United 27,   Mastercard 27,   McDonald’s 23,   Mercedes 32,   Microsoft 21,   MySQL 39,   NBA 22,   Netflix 33,   Nike 20,   Opera 26,   PayPal 25,   Periscope 26,   Photoshop 76,   PHP 50,   Pinterest 79,   Porsche 9,   Recycle 34,   Safari 39,   Samsung 16,   Skype 32,   Snapchat 72,   Sony 12,   Star wars 43,   Starbucks 18,   Telegram 36,   Tesla 22,   TikTok 30,   Twitch 57,   Twitter 40,   Uber 30,   Viber 26,   Visa 39,   Walt Disney 48,   Waze 46,   Webmoney 19,   Whatsapp 62,   Wi-Fi 163,   Wikipedia 40,   Windows логотипы 44,   WordPress 75,   Youtube 33,   Биткоин 49,   Бургер Кинг 18,   Вконтакте 32,   Герб США 33,   Доллар 51,   Евро 39,   Красная звезда 55,   Логотип Apple 35,   Одноклассники 36,   Олимпийские кольца 15,   Организация Объединённых Наций 21,   Покемоны 15,   Рак 47,   Советский союз 70,   Супербоул 25,   Такси логотип 27,   Тур де Франс 11,   Фифа 31,   Яндекс 24

• СИМВОЛЫ 2030

  Biohazard 85,   Dislike 81,   Like 90,   QR-код 40,   Share 55,   VPN 41,   Анархия 33,   Вход 20,   Выход 49,   Герб Индии 17,   Герб России 56,   Звук 39,   Значок собака 91,   Иллюминаты 25,   Инвалид знак 141,   Красная стрелка 90,   Любовь 99,   Оскар 65,   Парковка 94,   Пацифик 92,   Полицейский значок 114,   Радиация 99,   Разбитое сердце 52,   Русский рубль 51,   Символ бесконечности 37,   Скрипичный ключ 51,   Трилистник 127,   ФБР 45,   Шериф 76,   Штрихкод 75

• ИГРЫ 1894

  ARMA 61,   Assassin’s Creed 87,   Battlefield 98,   Call of Duty 85,   Counter Strike 107,   Doom 46,   Escape from Tarkov 24,   Fallout 74,   FIFA 87,   Fortnite 186,   GTA 60,   Half-Life 80,   Minecraft 105,   Mordhau 16,   Mortal Kombat 162,   Need for Speed 46,   Pac-Man 102,   PlayerUnknown’s Battlegrounds 62,   Red Dead Redemption 64,   S. T.A.L.K.E.R. 73,   SCUM 6,   Starcraft 91,   Warcraft 91,   Worms игра 26,   Герои меча и магии 55

• ЭЛЕКТРОНИКА 5483 + 161

  CD/DVD 87,   GoPro камеры 80,   iPhone 11 44,   iPhone 12 37,   iPhone 13 33,   iPhone 14 48,   Iphone Apple 25,   Ipod 68,   Macbook 113,   Sony Playstation 33,   USB кабель 77,   USB флешки 71,   Xbox 46,   Аудио колонки 54,   Батарейки 86,   Беспроводная колонка 51,   Веб камеры 71,   Весы напольные 63,   Видеокамеры 42,   Геймпад 97,   Генератор 64,   Джойстик 56,   Дискета 33,   Диско-шар 35,   Жесткие диски 62,   Калькулятор 49,   Карта памяти 61,   Клавиатуры 73,   Компакт диски 62,   Компьютер 87,   Компьютерная мышь 40,   Кондиционер 81,   Кофе машина 89,   Микроволновка 66,   Микроконтроллер 32,   Микрофоны 79,   Мониторы 47,   Мультикоптер 208,   Наручные часы 102,   Наушники 108,   Наушники для телефона 62,   Ноутбуки 119,   Обогреватель 80,   Объектив 119,   Палка для селфи 58,   Планшеты 52,   Принтеры 66,   Процессор 61,   Пылесос 73,   Радио 102,   Рация 157,   Рентген 16,   Роботы 106,   Розетка 41,   Секундомер 153,   Серверы 61,   Сим карты 39,   Сканеры 45,   Смартфоны 83,   Солнечная батарея 152,   Спутниковая антенна 40,   Спутниковый навигатор 44,   Стиральная машина 64,   Телескоп 114,   Телефон в руке 110,   Тостер 55,   Утюг 80,   Фонарик 187,   Фотоаппараты 86,   Холодильник 58,   Швейная машина 70,   Штатив 147,   Электрическая бритва 68,   Электрическая вилка 55

• ГЕРОИ, АКТЕРЫ 3953 + 45

  Baby Shark 33,   Hitman 43,   Sonic the Hedgehog 48,   Аватар 51,   Барби 62,   Беззубик  78,   Бэтмен 115,   Ведьмак 62,   Виктор Цой 23,   Винни-Пух 70,   Губка Боб  68,   Гуфи 35,   Джеймс Бонд 38,   Джокер 56,   Доге 22,   Дональд Дак 85,   Дэдпул 105,   Железный человек 92,   Золушка 81,   Капитан Америка 98,   Король Лев 99,   Лара Крофт 89,   Ледниковый период 100,   Люди в чёрном 33,   Марио 129,   Маугли 23,   Микки Маус 100,   Миньоны 86,   Мистер Бин 51,   Пингвины Мадагаскара 89,   Питер Пэн 35,   Плуто 45,   Плюшевый мишка 142,   Пушин Кэт 45,   Рик и Морти 43,   Робокоп 63,   Русалочка Ариэль 66,   Рэмбо 34,   Симпсоны 96,   Смурфики 72,   Снупи 98,   Супергёрл 64,   Супермен 77,   Терминатор 59,   Том и Джерри  72,   Футурама 104,   Халк 124,   Харли Квинн 48,   Хищник 69,   Холодное сердце 96,   Чебурашка 13,   Человек-паук 98,   Черепашки-ниндзя 87,   Чип и Дейл 40,   Чудо-женщина 58,   Шрек 42,   Элмо 51,   Южный Парк 48

• ЗНАКИ ЗОДИАКА 710

  Близнецы 51,   Весы 53,   Водолей 39,   Дева 68,   Козерог 99,   Лев 46,   Овен 60,   Рак 48,   Рыбы 54,   Скорпион 49,   Стрелец 81,   Телец 62

• ТРАНСПОРТ 1890

  Boeing 54,   Автобусы 52,   Бульдозер 89,   Воздушный шар 85,   Гидроцикл 90,   Дороги 60,   Инвалидная коляска 111,   Каноэ 194,   Карета 85,   Квадроцикл 122,   Коляски детские 56,   Корабли и яхты 30,   Лодки 76,   Мосты 85,   Планёр 44,   Поезд 90,   Самолеты 106,   Титаник 42,   Топливо, бензин 59,   Трактор 101,   Трамвай 49,   Троллейбус 36,   Штурвал 40,   Электрический самокат 71,   Электромобиль 63

• ОРУЖИЕ 2694

  MP 38/40 37,   Автоматы и винтовки 57,   АК-47 31,   Атомная бомба 29,   Бинокли 64,   Бомба 42,   Бомба с таймером 14,   Бронеавтомобиль 38,   Бронежилет 104,   Бронетранспортёр, БТР 31,   Вертолеты 138,   Взрывы 70,   Гранатомет 30,   Гранаты 40,   Джавелин 20,   Динамит 35,   Доспехи 53,   Дробовик, ружье 88,   Дырки от пуль 26,   Истребитель 128,   Карабин 57,   Катана 74,   Кинжал 81,   Копья 59,   Мечи 30,   Миномет 29,   Мины 21,   Наручники 56,   Ножи 76,   Патроны и пули 158,   Перекрестие, цель 64,   Пистолеты 39,   Подводная лодка 72,   ППШ 36,   Прицелы 75,   Пулемет 69,   Пушка 95,   Ракеты 44,   Реактивный снаряд 80,   РПГ 53,   Снайпер 72,   Снайперская винтовка 83,   Стрелы 53,   Танки 71,   Трезубец 30,   Ядерный взрыв 42

• ДРАГОЦЕННОСТИ И КАМНИ 1348

  Алмазы 30,   Бриллиант 56,   Жемчужины и жемчуг 78,   Золотая медаль 119,   Золото 124,   Изумруд 38,   Кольцо 167,   Корона 53,   Ожерелье 138,   Пирсинг 77,   Рубин 48,   Сапфир 32,   Серебро 88,   Сундук сокровищ 160,   Украшения 140

• СТРАНЫ МИРА 342 + 3

  Stand with Ukraine! 3,   Англия 90,   Испания 66,   Россия 104,   Украина 0,   Франция 79

• АРХИТЕКТУРА 1004

  Банк 29,   Город 49,   Дома 74,   Забор 109,   Здания 103,   Иглу 46,   Квадрат 99,   Круг 84,   Маяк 54,   Палатка, тент 50,   Пирамида  36,   Статуя Свободы 42,   Треугольник 122,   Фонтаны 34,   Эйфелева башня 73

• ПРАЗДНИКИ 2686

  8 Марта 75,   Дед мороз, Санта Клаус 175,   День Св. Валентина 243,   Елочные шары 383,   Китайский Новый год 102,   Китайский фонарик 70,   Конфетти 157,   Маска 154,   Мишура 66,   Новогодняя гирлянда 68,   Новогодняя ёлка 145,   Новый год 122,   Олени Санта-Клауса 82,   Праздничный колпак 124,   Рождественский венок 93,   Рождество 96,   Сани Деда Мороза 85,   Свадьба 61,   Фейерверк 83,   Хеллоуин 208,   Шапка Санта Клауса 94

• РАЗНОЕ 7067

  Email 73,   GPS иконки 75,   Green card 21,   L.O.L. Surprise! 142,   Trollface 48,   Антисептик для рук 65,   Бактерии 63,   Банты 120,   Блокнот 102,   Боке 44,   Бритва 116,   Булавка 103,   Бумага 31,   Вакцина 70,   Вирус 54,   Витамины 87,   Дезодорант 72,   ДНК 100,   Духи 115,   Журнал 55,   Земной шар 80,   Зубная паста 48,   Какашка 52,   Карта мира 34,   Карта США 27,   Киноплёнка 163,   Клей 87,   Кнопки 187,   Конверты 135,   Коробки 157,   Коронавирус, COVID-19 82,   Кость 59,   Кровь 97,   Курсор 109,   Лак для ногтей 146,   ЛГБТ 46,   Лего 102,   Мел 35,   Молекулы 75,   Мыло 87,   Мыльные пузыри 76,   Насос 42,   Нефть 27,   Ноты 99,   Открытка 104,   Палитра 96,   Панк рок 61,   Папки 55,   Паспорт 58,   Печати и штампы 46,   Пластилин  20,   Подарки 398,   Помада 142,   Поцелуй 102,   Праздничные флажки 63,   Презервативы 46,   Пудра 114,   Разбитое стекло 64,   Резюме 47,   Рок музыка 77,   Рулетка казино 55,   Рэп 40,   Смайл 208,   Снеговики 108,   Спиннер 78,   Стиральный порошок 48,   Таблетки, пилюли 86,   Татуировки 141,   Тени для век 110,   Туалетная бумага 67,   Тушь для ресниц 127,   Тюрьма 52,   Уголь 29,   Уточка 68,   Флаг Конфедератов 25,   Флаги 141,   Фоторамка 224,   Царапины 14,   Цель, мишень 69,   Шампунь 65,   Шприцы 50,   Эмо  78,   Яд 83

РЕКЛАМА:

Новые аппараты Вулкан на официальном зеркале казино . Бесплатное Slot V зеркало онлайн . Сайт www.cazinojoy.me для отдыха

imgpng.ru Copyright © 2013 — 2022. PNG картинки с прозрачным фоном для дизайна и веб дизайна

Лазанья пошаговый рецепт с фото

Лазанья (итал. Lasagna) — вид итальянской пасты, представляющее из себя пласты теста их твёрдых сортов пшеницы, которые прослаивают разнообразной начинкой и запекают. Лазанья — это традиционное блюдо итальянской кухни, и существует множество вариантов его приготовления. Сегодня мы будем готовить лазанью с мясным фаршем и соусом Бешамель, а с помощью пошагового рецепта с фото вы приготовите самую вкусную лазанью.

Ингредиенты

• фарш (говядина + свинина) 1 кг
• листы лазаньи 180-200 г
• помидоры 500 г
• морковь 150 г
• лук 200 г
• сыр 300 г
• сыр пармезан 50 г
• чеснок 3-4 зубчика
• масло растительное
• соль

Соус Бешамель

• молоко 1 литр
• масло сливочное 100 г
• мука 100 г
• мускатный орех 1 ч. ложка

Лук чистим и мелко нарезаем.

Зубчики чеснока очищаем и продавливаем через чеснокодавку или мелко нарезаем.

Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.

Помидоры моем, снимаем с них шкурку и перемалываем в блендере или натираем на тёрке.

В большой сковороде разогреваем немного растительного масла и слегка обжариваем в нём лук и чеснок.

Добавляем к луку морковь и обжариваем их ещё несколько минут.

Выкладываем в сковороду фарш, солим, добавляем специи по вкусу и продолжаем тушить 15-20 минут.

Добавляем в фарш помидоры, хорошо перемешиваем и даём потушиться ещё 5 минут, после чего снимаем сковороду с огня.

Приготовление соуса Бешамель

Небольшую кастрюлю (лучше использовать посуду с толстым дном, чтобы избежать пригорания соуса) ставим на огонь, растапливаем в ней сливочное масло. Добавляем в масло муку и очень тщательно перемешиваем.

Получившуюся массу слегка обжариваем.

Тонкой струйкой вливаем молоко, всё время перемешивая. Необходимо очень хорошо мешать соус, чтобы не осталось комочков. Продолжая помешивать, доводим до кипения и оставляем нагреваться до тех пор, пока соус не загустеет. Солим, добавляем мускатный орех, снова хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Сыр натираем на крупной тёрке, а пармезан на мелкой.

Для приготовления лазаньи я использую готовые листы лазаньи. Перед приготовлением внимательно прочитайте на упаковке, как производитель рекомендует использовать листы (нужно их предварительно отваривать, или нет), я беру сухие листы, не отваривая их.

В форму для выпекания (у меня она размером 22х30 см.) выкладываем листы лазаньи.

Сверху выкладываем половину мясного фарша.

Равномерно распределяем 1/3 соуса Бешамель.

Посыпаем половиной тёртого сыра. Сверху на сыр снова кладём листы лазаньи. Выкладываем оставшийся мясной фарш, покрываем половиной оставшегося соуса Бешамель.

Посыпаем оставшейся половиной тёртого сыра, и вновь кладём сверху листы лазаньи.

Покрываем листы оставшимся соусом Бешамель. Ставим форму в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут.

По истечении указанного времени, достаём лазанью из духовки и посыпаем тёртым пармезаном и ставим в духовку ещё на 5-10 минут.

Лазанья готова. Приятного аппетита!

как называется и как приготовит

Содержание

1. Виды лапши с названиями
2. Рецепт правильного приготовления фунчозы
3. Сомен
4. Гречневая
5. Удон
6. Яичная
7. Рисовая
8. Пшеничная
9. Крахмальная
10. Классическая
11. С овощами
12. Жареная
13. С соусом терияки
14. Стир-фай с омлетом
15. С куриной грудкой
16. Со сладким перцем и креветкой
17. С кальмарами
18. Для вегетарианцев
19. Со свининой
20. Чоу-мейн
21. С морепродуктами
22. С томатами и тофу

Если из мучных изделий Италии выделяются макароны, то из азиатской кухни особую популярность сыскала китайская лапша. Разнообразие видов и большое количество вариантов приготовления делает ее универсальным решением для любого повода. Да и в китайской культуре эти блюда занимают особое место.

Ем вне дома

11.8%

Беру приготовленную еду с собой

17.98%

Иногда перекусываю в кафе/ресторане

19.1%

Ем только дома

51.12%

Проголосовало: 178

Виды лапши с названиями

Непосвященному в азиатскую культуру и особенно в китайскую кухню человеку все виды лапши могут показаться одинаковыми. Однако существует большое их разнообразие. Они отличаются и по составу, и по способу приготовления, и по употреблению. Многие из них можно приготовить и дома, используя самые простые компоненты.

Рисовая лапша

Является одним из главных компонентов популярного во Вьетнаме супа, который называется фо бо. В состав этого необычного блюда также входят бульон на основе говядины, порезанное на тонкие ленты мясо, соевый соус, а также имбирь. При подаче украшается зеленым луком вместе с лимоном. Особенность такого супа – он не варится. Все ингредиенты закидываются в посуду с кипящим бульоном, после чего все готовится несколько секунд.

У рисовой лапши также есть несколько вариантов с китайскими названиями:

• мисянь;
• готяо – тонкие полосы теста;
• шахэфэнь – широкие полоски теста;
• лайфэнь – полупрозрачная лапша. Диаметр довольно крупный.

Сомэн

По своему виду эта китайская лапша напоминает итальянские спагетти. Он представляет собой тонкие ровные полосы. Обычно сомэн делают на основе пшеничной муки, воды и соли, однако в некоторых китайских регионах в состав могут включить бобовые и рис.

В сочетании с бульоном сомэн становится аналогом фастфуда. В зависимости от варианта бульона – из курицы, мисо, грибного или же на говядине – зависит вкус готового блюда. После приготовления такой китайской лапши ее подача идет раздельно с гарниром. Точно также обстоят дела и с бульоном. Вместе с тем гарнир высыпается в посудину с бульоном, заправляется соевым соусом. В эту смесь и макается лапша.

Фунчоза

Так называется китайская тонкая стеклянная вермишель. Основной компонент фунчозы – рисовая или мука из золотистой фасоли. Для получения состояния готовности лапша замачивается в кипящей воде на некоторое время, после чего ее необходимо осторожно прополоскать. В охлажденном виде обычно подается с редькой дайкон, морковью или зеленым луком и морепродуктами. Жареная лапша отлично сочетается с говядиной, овощами или даже грибами.

Соба

Этот вид лапши имеет уже японское происхождение. В зависимости от времени года, меняется и цвет: летнюю делают из несозревшей гречки, а для зимней и осенней используют уже зрелые зерна, что придает блюду серо-коричневый оттенок. Имеет легкий ореховый привкус, благодаря чему очень удачно сочетается с уткой и свининой. Также отлично заходит вариант лапши с овощами по китайски. Обычно это перчик или зеленый горошек. Порой собу подают охлажденной в сочетании со смесью из соевого соуса и бульона даши.

Гречневая лапша

Имеет схожесть с собой, но уже плоская. Такой китайский вариант хорошо идет в суповых блюдах или же с горячими блюдами. Гречневый вкус выделяется благодаря соевому соусу, уксусу из риса, а также маслу кунжута.

Удон

Представляет собой тонкую плоскую лапшу, особенно популярную как в японских, так и в китайских заведениях. Классический рецепт японского супа с удоном нужно готовить на основе бульона даши. Вместе с ним в состав входят водоросли комбу, а также тунцовая стружка. И одна из знаменитых вариаций лапши – удон на воке.

Яичная лапша

Очень популярна в Китае. В покупных вариациях вместо яиц идет яичный порошок. Является универсальным продуктом, поскольку удачно сочетается со всем: овощи, мясо, птица и даже морепродукты. Готовить нужно около 3-4 минут. Достаточно всего лишь сварить в бульоне, посыпать луком и дополнить вареным яичком. Второй вариант – обжарить на китайском воке.

Рецепт правильного приготовления фунчозы

• Перед тем, как начать отваривать продукт, необходимо отделить на глаз нужное количество макарон на одну порцию. Положите их в сухую кастрюлю.

• Закиньте лапшу в посуду и залейте кипящей водой, чтобы она покрывала вермишель на пару сантиметров.

• Закройте крышкой и оставьте на огне на 5 минут. Можно добавить специи.
  Фунчоза слишком хрупкая, так что ее не надо перемешивать.

• Как только лапша сготовилась, достаньте ее любым удобным способом.

• Теперь нужно промыть фунчозу. Для этого используйте холодную чистую воду.

• Гарнир для этого китайского блюда подбирайте на свой вкус. Это могут быть овощи, мясо или морепродукты.

Сомен

Разновидность китайского угощения, которое нечасто выступает в роли основы для создания вок. Структура этой белой тонкой лапши очень нежная, поэтому готовить следует осторожно.

Для готовки понадобятся:

• сушеная сомен – 4 пучка;
• имбирь – 0,5 дюйма;
• зеленый лук – 1 шт.;
• 2 листа шисо.

Этапы:

1. В кастрюле вскипятите воду. Как только начнется кипение, засыпьте туда сомен. В процессе варки помешивайте, чтобы ничего не слиплось.
2. Как только лапша закипит, снимите с огня, слейте воду в дуршлаг. Обдайте сомен прохладной водой.
3. Лапшу можно подавать охлажденной, со льдом.

Гречневая

Для готовки этого китайского блюда понадобятся такие компоненты:

• лапша;
• говядина – 0,5 кг;
• соус терияки;
• болгарский перец – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• соевый соус.

Процесс:

1. Лапшу следует отваривать по инструкции.
2. Говяжье мясо режется тонкой соломкой. После промажьте ее терияки и оставьте мариноваться примерно на 20 минут.
3. Нарежьте тонкими полосочками лук и перец. Овощи нужно поджарить. К ним добавляется мясо, вливается вода и соевый соус.
4. Тушите ингредиенты до состояния готовности.
5. Добавьте ко всем лапшичку, перемешайте все вместе. Разогрейте блюдо на плите.
6. Украсьте огурчиком при подаче.

Чтобы блюдо стало острым, добавьте к нему перчика.

Удон

Для приготовления белого вкусного китайского удона, вам понадобятся:

• упаковка лапши;
• говядина – 0,3-0,4 кг;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• яблочно-виноградный сок – 0,5 ст.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• горошек – 100-200 г;
• подсолнечное масло;
• крахмал – 1 ч.л.;
• соевый соус;
• соль, перец по вкусу.

Готовка:

1. Соломкой накрошите мясо, морковь. Шампиньоны нарезаются некрупными кусочками. В это же время поставьте подсоленную воду на огонь.
2. В разогретую сковороду добавьте 4 ст.л. Мясо обжаривается по 5-7 минут. Посолите.
3. Затем в сковородку заливается сок и 2 ложки соуса. Перемешайте куски говядины в течение 2-3 минут.
4. Поперчите, после чего выключите огонь. Мясо перекладывается в другую емкость.
5. Поставьте сковороду с маслом на максимальный огонь. Закиньте морковь, затем через 5 минут – грибы. Обжарьте все около 5 минут, не забывая перемешивать.
6. Закиньте еще горошек.
7. Удон варится около 3-4 минут в закипевшей воде.

Яичная

Для простого блюда из китайской лапши вам понадобится:

• мука – 4 ст.;
• крахмал – 4 ст.л.;
• вода с содой – 1 ч.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 ч.л.;
• вода – 1 ст.

Процесс:

1. Яйцо взбивается до получения блеска. Далее добавляются все оставшиеся ингредиенты. Смесь перемешивается.
2. Необходимо тщательно вымесить тесто. Консистенция должна быть крутой, после чего оставьте тесто на 20 минут.
3. Раскатайте в пласт толщиной 1 мм. Не забудьте припылить мукой поверхность.
4. Обваляйте в крахмале, после чего сверните в рулон.
5. Нарежьте на желаемую ширину, не забывая присыпать крахмалом для предотвращения слипания.

Таким образом, достаточно найти немного времени и все нужные компоненты, чтобы приготовить яичную китайскую лапшу в домашних условиях.

Рисовая

Сделать обед незабываемым поможет простой китайский рецепт. Ингредиенты:

• вырезка из свинины – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сладкий перец – 1/2 шт.;
• морковь – 1/2 шт.;
• рисовая лапша – 250 г;
• соевый соус – 1 ч.л.;
• крахмал – 1 ч.л.;
• пекинская капуста – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зеленый лук;
• имбирь – 15 г;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• кунжут – 10 г;
• острый чили – 5 г.

Процесс:

1. Мясо нарежьте на полосочки. Обваляйте в белке, крахмале и сое. Оставьте в маринаде.
2. Перец почистите вместе с морковью. Измельчите соломкой овощи, нашинкуйте капусту. Чеснок нужно раздавить.
3. Воду вскипятите, засыпьте туда лапшичку.
4. На огонь отправьте сковороду вок, влейте туда масло.
5. Обжарьте вместе чеснок с имбирем, засыпьте мясо. Вновь обжарьте.
6. Всыпьте овощи, влейте соус. Все тщательно перемешайте.
7. Лапшу переложите в вок, вновь перемешайте.
8. Тушится все, пока влага не испарится.
9. Добавьте туда острого перчика.

Подавайте китайское блюдо по порциям, украсьте кунжутом и перчиком.

Пшеничная

Пшеничный вариант лапши бывает следующих видов:

• кошачьи уши – напоминает по форме;
• лагман;
• говяжья;
• мяньсянь;
• цумянь;
• шэнмянь.

Крахмальная

Виды крахмальной лапшички:

• дунфэнь – тонкая;
• дэньсы – прозрачная;
• лянпи;
• лаошуфэнь – толстая.

Простой рецепт из белой крахмальной лапши:

• крахмал – 350 г;
• яйцо – 3 шт.;
• соль – щепотка;
• теплая вода.

Процесс:

1. Яйца взбейте вместе с солью, добавьте туда же крахмал.
2. Теперь замешивается тесто. Если консистенция слишком крутая, подлейте еще воды. Если оно жидковатое, то следует добавить крахмал.
3. От теста возьмите кусочек, посыпьте крахмалом и пропустите через машинные валики. Должен получиться тонкий пласт.
4. Подсушите все полотенцем.
5. Пропустите пласт снова через аппарат. На этот раз он нарезается тонкими лентами.

Продукт по китайскому рецепту хранится в холодильнике. У контейнера должна плотно закрываться крышка. Это предотвратит проникновение лишней влаги.

Классическая

Классический рецепт приготовления китайской лапши не займет много времени.

Вам понадобятся:

• пшеничная мука — 2 ст.;
• вода – 1/2 ст.;
• соль — 1 ч.л.

Этапы:

1. Смешайте в одной емкости воду, соль и муку. Замешайте из них крутое тесто.
2. Накройте тесто салфеткой или полотенцем и оставьте на 20 минут постоять.
3. Раскатайте его в тонкий пласт толщиной 1 мм. Не забудьте присыпать поверхность мукой.
4. Обваляйте пласт в крахмале, чтобы тесто не слипалось. Нарежьте на тонкие полосы.

Для раскатки теста и равномерной нарезке может быть использована паста-машина.

С овощами

Еще одно вкусное блюдо из китайской лапши, для создания которого помогут фото.

Ингредиенты:

• любая китайская лапша;
• перец чили – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лайм – 0,5 шт.;
• корень имбиря;
• масло – для обжарки;
• шпинат;
• соевый соус;
• кунжутное масло.

Этапы:

1. Мелко порежьте чесночные зубчики, перец и имбирный корень. После все отправляется жариться на разогретую сковороду с маслом.
2. Спустя минуты выложите туда же овощную соломку. Жарьте еще несколько минут.
3. Добавьте под конец шпинат, цитрусовый сок, соус и кунжутное масло.
4. Заранее нужно сварить лапшичку. Она добавляется к овощам и все перемешивается.

Жареная

Для приготовления этого китайского рецепта потребуется:

• пшеничная лапша – 280 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка – по вкусу;
• бульон – 300 мл;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное – 60 мл.

Процесс:

1. В сковородку влейте масло и разогрейте его. После всыпьте в посуду лапшу.
2. Обжаривать ее нужно до приобретения золотистого цвета. Не забывайте постоянно все помешивать.
3. Петрушку мелко порубите и всыпьте в сковороду. Туда же добавляется покрошенный чеснок. Все тщательно перемешайте.
4. Сбавьте немного огонь до средней температуры. Затем постепенно вливайте куриный бульон. Делайте это порциями – как только выпаривается одна порция, добавляйте следующую. Этот процесс повторяется до того момента, пока лапшичка не станет хрустящей.

С соусом терияки

Рецепт вкусного блюда с китайским терияки.

Ингредиенты:

• грудка курицы – 0,4 кг;
• удон – 0,2 кг;
• морковь – 70 г;
• сладкий перец – 120 г;
• чеснок – 10 г;
• терияки – 120 г;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• зеленый лук – 15 г;
• красный чили – по вкусу;
• корень имбиря – 20 г;
• репчатый лук – 70 г;
• соль, черный перец — по вкусу;
• кунжут – 1 ч.л.

Процесс:

1. Курицу промойте и нарежьте на тоненькие кусочки.
2. Имбирь почистите и мелко накрошите.
3. В хорошо прогретую сковородку с маслом засыпьте имбирь и обжарьте пару минут на среднем огне.
4. Туда же всыпьте курочку и обжаривайте пять минут. Должен появиться золотистый оттенок.
5. Лук очистите и нарежьте. Добавьте к курице и жарьте пару минут.
6. Морковь очищается и режется тонкой соломкой. После добавляется в сковороду. Также жарится 2 минуты.
7. В кастрюле отварите в подсоленной воде удон, следуя инструкции.
8. Очистите перчик от внутренностей, нарежьте полосками и добавьте в сковороду. Также пожарьте около минуты.
9. Чеснок накрошите, добавьте к остальным ингредиентами и вновь обжарьте.
10. Чили накрошите и добавьте туда же.
11. К смеси добавьте терияки, залейте 100 мл воды и тушите пару минут.
12. Отваренный охлажденный удон добавьте в сковороду, закройте ее крышкой и готовьте все еще пару минут.
13. При подаче посыпьте все нарезанным зеленым луком.

Стир-фай с омлетом

Знаменитое китайское блюдо можно приготовить и дома. Вам понадобится:

• яичная лапша – 1/2 упаковки;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• ростки сои – 100 г;
• соевый соус, масло.

Процесс:

1. В то время как варится лапша, разогрейте масло в вок сковородке.
2. Нарежьте морковь ломтиками и засыпьте в сковороду. Обжаривайте все 4-5 минут, не прекращая помешивать.
3. Отправьте туда же лук и ростки сои. Жарьте еще около 10 минут. Опять же постоянно помешивайте.
4. Заправьте все соусом и смешайте с лапшичкой. Через 2 минуты снимите с огня.
5. Яйца взбейте вместе с соусом и пожарьте омлет. Помешивайте лопаткой, благодаря чему должны получиться отдельные кусочки.
6. При подаче на тарелки выложите лапшу, а сверху омлет.

С куриной грудкой

Вкусный рецепт китайской лапши с куриной грудкой, выполненной по красочным фото и простым шагам.

Понадобится:

• куриное филе – 0,4-0,6 кг;
• соевый соус или соус терияки;
• фунчоза;
• лук – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло.

Процесс:

1. Курочку нарежьте кусочками. Замаринуйте в течение пару часов в одном из выбранных соусов.
2. Фунчозу нужно варить по инструкции. Затем ее следует промыть под прохладной водой. Это поможет избежать слипания теста.
3. Огурец с морковкой очистите, порежьте тонкой соломкой.
4. Луковицу почистите и нашинкуйте.
5. Сковороду вок с маслом разогрейте и поместите туда овощную нарезку. Пассируйте их в течение нескольких минут. Затем добавьте замаринованную курицу вместе с соусом. Жарьте до готовности.
6. Жареное блюдо перемешайте с фунчозой и можно подавать.

Со сладким перцем и креветкой

Китайский рецепт в сочетании с креветками станет прекрасным дополнением повседневного стола.

Вам понадобится:

• яичная лапша – 225 г;
• арахисовое масло – 2 ст.л.;
• креветки – 25 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• анис – 1/2 ст.л.;
• зеленый лук – пучок;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• сладкий перец — 1 шт.

Процесс:

1. Масло разогрейте в воке и обжарьте в нем чеснок и анис. На это уйдет около 30 секунд.
2. Лук и перец порежьте и очистите креветки. Их нужно добавить в вок и обжарить по 2-3 минуты.
3. Добавьте туда же соус, цитрусовый сок и заранее отваренную лапшу. Все перемешайте и подавайте к столу.

С кальмарами

Для китайского рецепта с кальмарами пригодятся:

• пшеничная лапша – 150 г;
• кальмары – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• шампиньоны – 70 г;
• подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• кунжут – 10 г;
• терияки – 3 ст.л.;
• стручковая фасоль – 50 г.

Этапы:

1. Кальмары промойте и нарежьте тонкими полосками.
2. Лапшу варите по инструкции до готовности.
3. Фасоль варится в кипящей воде примерно 5-10 минут.
4. Грибы разрезаются на 4 части. Морковь нашинкуйте соломкой.
5. На разогретой промасленной сковороде обжарьте шампиньоны, морковку и фасоль. Процесс займет всего несколько минут.
6. В посуду всыпьте лапшу с кальмарами и заправьте все терияки. Обжаривайте все еще пару минут.

Для вегетарианцев

Вегетарианский вариант китайского блюда не менее вкусный и аппетитный, чем классический рецепт.

Ингредиенты:

• лапша или спагетти – 450 г;
• чесночные зубчики – 6 шт. ;
• растительное масло – 6 ст.л.;
• кунжутное масло – 2 ст.л.;
• рисовый уксус – 6 ст.л.;
• мед – 4 ст.л.;
• соевый соус – 6 ст.л.
• чили — 2 ст.л.

Процесс готовки:

1. Китайскую лапшичку отварите до полной готовности, следуя инструкциям.
2. Чеснок почистите и покрошите.
3. В кастрюлю среднего размера влейте все ингредиенты, смешайте. Доведите все до кипения.
4. Снимите кастрюлю с огня. Полейте полученной смесью лапшу.
5. Украсьте овощами, луком.

Со свининой

Лапшичку со свининой можно сделать в несколько несложных шагов.

Ингредиенты:

• свинина;
• чеснок – 2 зубчика;
• мед – 1/2 ст.л.;
• бальзамический уксус – 1 ст.л.;
• соевый соус;
• порошок корня имбиря – 20 г;
• 1 яйцо;
• крахмал – 1 ст.л.;
• вода – 50-60 мл;
• рисовая лапша;
• сельдерей;
• лук.

Этапы:

1. Мясо порежьте на ломтики.
2. Смешайте вместе продавленные чесночные зубчики, мед, уксус, соус и имбирь. Все перемешать и замариновать в смеси свинину. Оставьте на пару часов.
3. Для кляра понадобятся: яйцо смешайте с крахмалом, после добавьте воды и взбейте смесь. Залейте кляром свининку.
4. Разогрейте оливковое масло, после чего выкладывайте мясо. После жарки выложите кусочки на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стек лишний жир.
5. Лапшу нужно варить по инструкции.
6. В это время приготовьте соус. Порежьте лук вместе с сельдереем соломкой. Отправьте овощи на сковороду и туда же добавляется чеснок, имбирь и уксус. Все посолите.
7. Крахмал разведите в 100 мл воды, налейте эту смесь в соус. Все смешайте, залейте к свинине.
8. Тушите все около 3 минут.
9. Выложите мясо на лапшу и подавайте к столу.

Чоу-мейн

Приготовить популярный китайский чоу-мейн в домашних условиях несложно, поскольку готовится блюдо на основе яичной лапши. Помимо нее, понадобится еще кунжутное масло.

Процесс:

1. Лапшу нужно варить, следуя инструкциям на упаковке. После варки обдайте ее прохладной водой. Теперь сбрызните маслом.
2. На сковородке разогрейте масло до образования дымка, после выложите туда лапшичку. Не забудьте прижать лопаткой. Необходимо все оставить минут на 5, до образования снизу коричневой корочки.
3. Накройте сверху сковороду тарелкой и переверните. Поджаренная сторона блюда должна оказаться сверху.
4. Теперь подлейте еще масла и обжарьте с каждой стороны гарнир.

С морепродуктами

Для приготовления китайской фунчозы с морепродуктами придется запастись следующими ингредиентами:

• лапша – 200 г;
• морепродукты – 300 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чесночных зубчика;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• соевый соус – 4 ст.л.;
• сок лимона – 2 ст.л.

Процесс:

1. Коктейль из морепродуктов разморозьте и замаринуйте в смеси соевого соуса и лимонного сока. Оставьте все на 20 минут.
2. Фунчозу засыпьте в кипящую воду, заранее посолив. Варите согласно инструкции. После варки спустите жидкость через дуршлаг и промойте лапшу под холодной водой.
3. В разогретое на сковороде масло высыпьте порезанные соломкой овощи. Обжарьте их вместе с раздавленным чесноком. Дождитесь появления золотистого оттенка.
4. К овощам добавляются маринованные морепродукты. Туда же доливается маринад. Закройте все крышкой и тушите несколько минут.
5. В эту смесь добавьте лапшу, перемешайте и влейте еще пару ложек соуса.
6. Все перемешивается и тушится еще 2-3 минуты.

С томатами и тофу

Вариант китайского угощения с известным тофу.

Понадобится:

• гречневая лапша – 230 г;
• тофу – 450 г;
• оливковое масло – 1,5 ст.л.;
• кунжутное масло – 2 ч.л.;
• помидоры – 680 г;
• зеленый лук – 2 шт.;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• карри – 1 ч.л.;
• измельченный базилик – по вкусу.

Этапы:

1. Лапшу готовьте по инструкции до состояния аль денте.
2. Тофу нарежьте на кубики. Размер 1 на 1 см.
3. Масло разогрейте в неглубокой сковороде и закиньте в него тофу. Жарится он на высокой температуре. Делается это до приобретения продуктом золотистого оттенка.
4. Теперь добавляются порезанные томаты. Готовьте смесь до состояния мягкости помидоров.
5. Смешайте полученную смесь и лапшу. Затем добавляются оставшиеся ингредиенты и все тщательно перемешивается.

Мали

Шеф-повар сети ресторанов «Якудза»

Задать вопрос

Лапша фунчоза

Лапша сомен

Лапша с морепродуктами

Лапша чоу-мейн

Лапша со свининой

Лапша для вегетарианцев

Лапша с кальмарами

Лапша со сладким перцем и креветкой

Лапша с куриной грудкой

Лапша с соусом терияки

Жареная лапша

Лапша с овощами

Классическая лапша

Крахмальная лапша

Рисовая лапша

Яичная лапша

Лапша удон

Лапша гречневая

Лапша с томатами и тофу

Лапша стир-фай с омлетом

-1

Справочник по типам макаронных изделий в картинках

Не можете решить, что приготовить? Мы можем помочь!

начать тест

Не можете решить, что приготовить? Мы можем помочь!

начать викторину

От похода в отдел макаронных изделий может закружиться голова. Есть так много форм, стилей и размеров. Используйте это простое в использовании руководство, чтобы узнать, какие виды макарон вы должны использовать во время следующего вечера макарон.

Мелкие макаронные изделия

Меньшие формы макаронных изделий, взаимозаменяемо называемые «макаронами», попадают в диапазон от 1 до 2 дюймов. Их лучше всего подавать с густыми, густыми соусами или запекать в сливочных запеканках. Их прочная форма также хорошо подходит для салатов с макаронами, хотя самые маленькие из них лучше всего подходят для супов.

• Фарфалле: Изделия в форме галстука-бабочки, названные в честь итальянского слова «бабочка», farfalla .

• Орехьетте: Раковины вогнутые, несколько приплюснутые. Возникла в Южной Италии с именем, означающим «маленькое ухо».

• Rotini: Тугие штопоры, которые особенно хорошо удерживают густые соусы. Вы также можете увидеть их помеченными как «фузилли».

• Заказ: Маленькая лапша в форме рисовых зерен. Их часто добавляют в садовые салаты, салаты из макарон и супы.

• Ditalini: Небольшие трубчатые формы, обычно используемые в пасте и фаджоли. Название в переводе с итальянского означает «маленькие наперстки».

• Stelline: Маленькая лапша в форме звезды, которая готовится всего за 5 минут. Их лучше всего использовать в супах, так как они, как правило, теряются в острых или мясных блюдах.

Нарезанные лентой

Длинные, нарезанные лентой макаронные изделия часто относят к категории «спагетти», но на самом деле их существует множество разновидностей. Эта лапша хорошо сочетается с песто, свежими помидорами и соусами на основе вина или масла.

• Спагетти: Стандартная (и самая популярная) длинная лапша средней плотности.
№

• Капеллини: Эта паста с ультратонкими нитями толщиной от 0,85 до 0,92 миллиметра очень нежная и разваливается, если ее переварить. Его часто называют пастой «волосы ангела».

• Вермишель: Традиционная паста, похожая на спагетти, но немного толще. В переводе с итальянского «маленькие червячки».

• Лингвини: Пряди макарон с закругленными краями, которые шире, чем спагетти.

• Тальятелле: Эта лапша средней ширины, вкусная и сытная, часто изготавливается из теста с добавлением яиц и выдерживает мясные соусы.

• Феттучини: Плоская толстая лапша с названием, означающим «маленькие ленточки» на итальянском языке.

• Папарделле: Большая, широкая, плоская лапша, шире, чем феттучини. Часто готовят с добавлением в тесто яиц.

• Bucatini: Закругленные пряди, похожие на спагетти; однако, в отличие от спагетти, у букатини есть длинное отверстие, проходящее через его центр. Может также называться perciatelli .

• Лазанья: Листы пасты раскатать до средней толщины. Обычно покрывают соусом, сыром, овощами и / или мясом, запекают в классической итальянско-американской запеканке (или варят на медленном огне в супе).

Трубчатые

Трубчатые макаронные изделия также называют «экструдированными макаронными изделиями», поскольку их изготавливают путем продавливания теста через пресс-форму для придания ему различной формы. В традициях ремесленного изготовления макаронных изделий бронзовые штампы используются для создания более грубой текстуры.

• Penne: Части в форме цилиндра, которые на обоих концах заканчиваются небольшими точками. Название происходит от итальянского слова penna , что означает «ручка».

• Ригатони: Слегка изогнутые макаронные изделия трубчатой ​​формы, обычно крупнее пенне. Название происходит от итальянского слова rigato, , что означает «ребристый» или «с подкладкой».

• Макароны: Технически, «макароны» — это общее слово, обозначающее мелкие и средние формы сушеных макаронных изделий. В Америке это стало своего рода синонимом локтевых макарон, маленьких изогнутых трубочек, традиционно используемых в макаронах с сыром и салатах из макарон.

• Каннеллони: Гладкие трубочки, чаще всего покрытые соусом и запеченные после начинки.

• Manicotti: Большие трубочки, похожие на каннеллони, но с выступами. Эта форма возникла в итало-американской кухне, а также запекается после начинки.

• Зити: Полая лапша в форме соломки, которая меньше и уже, чем ригатони, и часто запекается в пикантных сырных запеканках.

Фаршированный

Некоторые макаронные изделия имеют форму, специально предназначенную для других ингредиентов, таких как сыр, мясо и овощи. Эти виды пасты лучше всего подавать с масляным, сливочным или томатным соусом, чтобы ароматная начинка сияла.

• Равиоли: Два плоских листа макарон, которые образуют форму клецки для начинки (чаще всего сыра).

• Тортеллини: Маленькие кольца с начинкой из сыра, мяса или других ингредиентов. Тортеллони похожи на тортеллини, но примерно в два раза больше.

• Cappelletti: Маленькие макароны с начинкой, сложенные по диагонали так, чтобы они напоминали форму шляпы.

• Agnolotti: Маленькие гофрированные подушечки с начинкой, похожей на равиоли.

• Fagottini: Маленькие пачки пасты, обычно начиненные овощами, такими как морковь, лук и зеленая фасоль, а также сыром рикотта.

• Mezzelune: Рифленые полукруги с начинкой из сыра, иногда овощей или мяса.

Sister Noodle House 姐妹面馆Подача настоящей китайской еды 我们专注于真正的中国和越南美食

Жареная жареная лапша Морепродукты жареные Udon $ 13,95 (креветки, гребешка, крабовые и овощи) Srimp Mei Fun $ 12,95 Seafood Mei Mei $ 13,95 51 $ 12,95 Seafood Mei $ 13,95 51 $ 12,95 SEAFOOD MEI $ 13,95 151 -й. 0003 Овощ MEI Fun $ 10.50 Beef Ho Fun $ 12,95

53 рецепта пасты, которые мы делаем ночь за ночью

рецепты

Чтобы продолжить, вы должны любить лапшу.

Джо Севьер и сотрудники и участники Bon Appétit

28 июня 2022 г.

Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Джуди Ким, реквизит Стефани Де Лука

Попасть в этот список наших лучших рецептов пасты — дело серьезное. Мы попытались подсчитать, сколько блюд из макарон мы разработали за время существования этого издания, и дошли до 407, прежде чем закрыть дело и приготовить себе большую тарелку лапши. (Этот.) Итак, вы можете себе представить, насколько кропотливым был процесс сокращения этого списка всего до 53 рецептов. Но, подпитываемые макаронами с кимчи и сыром, мы это сделали. Вы найдете маслянистые спагетти с красным вином; aglio e olio с капустой, также известной как абсурдное количество увядшей зелени, залитой оливковым маслом, перемешанной с лапшой и посыпанной хлопьями красного перца и пармом; и букатини с анчоусами и панировочными сухарями, которые один анонимный рецензент резюмирует так: «Легко, дешево, быстро и вкусно!» О чем еще можно было просить?

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, фуд-стайлинг Энди Барагани, реквизит Кален Камински

  Пакчери с моллюсками, кальмарами и помидорами прибрежные итальянские ингредиенты: рыбный соус.

  Он сочетает помидоры с моллюсками, мидиями и креветками и повышает общий фактор умами.

• Майкл Грейдон и Николь Херриотт

  Феттучини Альфредо

  Настоящий соус Альфредо не содержит сливок. Шелковистая текстура на самом деле является результатом эмульсии между тертым сыром, растопленным маслом и крахмалистой водой из-под пасты.

• Фотография Эммы Фишман. Фуд-стайлинг от Перл Джонс.

  Лазанья Mamá Rosa’s Lasagna de Carne

  Эта доминиканская лазанья отличается насыщенным вкусом софрито с кинзой и петрушкой, который готовится с говяжьим фаршем до тех пор, пока он не подрумянится и даже не станет хрустящим по краям.

• Фотография Исы Запаты, оформление еды Перл Джонс, оформление реквизита Дайной Семан

  Лучшие макароны с сыром от BA

  Этот рецепт легко удваивается. Зачем нам это говорить? Ну, макарон с сыром много не бывает. И, как написал один комментатор, это «такое же вкусное, как макароны с сыром».

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Джуди Ким, реквизит Стефани Де Лука

  Weeknight-Fancy Ravioli With Creamy Peas

  Равиоли, купленные в магазине, станут настоящим спасением, если вам нужно приготовить ужин в будний день. Соедините его со свежим соусом из гороха, смешанного с базиликом и пармезаном, и он станет достойным аплодисментов.

• Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Сида Макдауэлла. Реквизит-стиль от Пейдж Хикс.

  Индейка Etcetrazzini

  Оживите оставшуюся индейку, превратив ее в это сливочное блюдо с грибами или, если это не день после Дня Благодарения, используйте оставшуюся птицу-гриль для ужина с куриной пастой.

• Фотография Исы Запаты, оформление еды Спенсером Ричардсом, оформление реквизита Дайной Семан

  Best Baked Ziti от BA

  Рикотта имеет тенденцию высыхать в духовке. Наше нетрадиционное обновление этой классической удобной еды — между прочим, пенне или ригатони подойдут так же хорошо, как и зити — включает в себя кремовый пармезан бешамель. Вместе с острым томатным соусом получается ароматная запеканка из макарон, которая остается влажной.

• Джентл энд Хайерс

  Паста с соусом песто и гуанчиале

  В течение примерно четырех недель весной все одержимые едой восточные жители могут говорить только о пандусах. Дикий лук популярен в социальных сетях, является темой для обсуждения на вечеринках и единственной целью поездок на фермерские рынки. Итак, для них и всех остальных рамповых голов есть способ использовать драгоценные луки: луковицу, зелень и все такое.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling от D’mytrek Brown

  Грибная лазанья на плите

  Это не та лазанья, над которой нужно потрудиться. Для этого нужна только одна кастрюля: вы готовите лапшу для лазаньи прямо в ее соусе. Посыпьте моцареллой, запекайте в духовке две минуты, и ужин готов.

• Фото и фуд-стайлинг Эммы Фишман

  Кимчи в горшочке и тыква Макароны с сыром

  Этот рецепт пасты — хороший способ получить овощи и одновременно перекусить. Вместо тыквы можно использовать сладкий картофель или даже добавить пучок шпината или листьев капусты.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Кейт Бакенс

  Pasta al Limone

  Лимонная паста (pasta al limone по-итальянски) — это больше, чем сумма ее частей. Он сочный и достаточно сырный, но яркий благодаря свежему лимонному соку и цедре.

• Фото Эммы Фишман, стилист Аники Браун

  Лимонный суп с тортеллини со шпинатом и укропом соусы), в которых бульон загущен яйцом и лимонным соком.

• Фото Лауры Мюррей, специалист по стилю еды Кэт Бойстова

  Лингвини и моллюски BA’s Best

  Этот рецепт пасты дает хороший баланс солености и яркой лимонной цедры. Ищите для этого рецепта вяленую пасту кустарного производства — скользкий соус прилипнет к шероховатой поверхности.

• Фотография Исы Запаты, оформление еды Перл Джонс, декорирование Марины Бевилаква

  One-Pot Puttanesca

  В этой обтекаемой форме puttanesca макароны (используйте маленькие макароны, такие как диталини, орзо или мини-ракушки) готовятся прямо в бульоне, впитав в себя весь его томатно-умами аромат.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Софи Странджио

  Песто из капусты с цельнозерновой пастой

  Это один из наших самых простых рецептов пасты, которые приносят хорошее самочувствие. Есть ли более вкусный способ съесть зелень, чем смешать ее с сыром пармезан в песто и покрыть теплой лапшой?

• Фотография Майи Висней, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит Марина Бевилаква

  Паста со сливочным грибным рагу

  В то время как классическое итальянское мясное рагу может кипеть весь день, этот рецепт пасты с грибами подходит для плотного рабочего дня и по-прежнему имеет вкус, как если бы он варился в течение нескольких часов.

• Педен + Мунк

  Фузилли алла Водка с базиликом и пармезаном

  Комментатор Гас сказал: «Очень вкусно!!! Спасибо за [простую] пасту, которая теперь будет частью наших семейных обедов и ужинов. для вечеров с макаронами дома, милый дом». Он прав. Это вкусная паста.

• Фото Алекса Лау, фуд-стилизатор Сьюзи Теодору, реквизит Хезер Грин

  Запеченные каннеллони с колбасой и рикоттой

  Мы все за хорошую маринару, купленную в магазине, особенно если рецепт состоит из нескольких частей. как этот, но домашнем бешамель просто нет замены.

• Michael Graydon & Nikole Herriott

  Паста с грибами и прошутто

  Возможно, на этом фото не так, но это кремовая паста. Правильная консистенция соуса является ключом к этому очень хорошему рецепту пасты, но если вы это сделаете, готовое блюдо вызовет бесстыдное облизывание миски.

• Алекс Лау

  Поджаренный орекьетте с фрикадельками из телятины

  Поджаривание пасты может показаться неправильным, но это так правильно. Обжаривайте орекьетте в оливковом масле после его варки и слива, и вы получите хрустящие края.

• Gentl & Hyers

  Паста с молодыми артишоками, маскарпоне и фундуком

  Как получить эти шикарные, гибкие макароны? Свежие листы лазаньи. Разрежьте их на четыре части, а затем на треугольники, и вы получите красивые, органичные складки.

• Alex Lau

  Спагетти Aglio e Olio с большим количеством капусты

  Три больших пучка капусты — это много для четырех человек — это почти абсурд, мы знаем — но зелень значительно съежится в жару.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Элизабет Хайме

  Спагетти с красным вином

  Это шедевр. (Он это знает.) Двадцать минут кипячения и две бутылки красного вина превращаются в глянцевый сливочный соус цвета красного дерева, который не только придает вкус спагетти, но и окрашивает их.

• Алекс Лау

  Самая шелковистая карбонара

  В Риме шеф-повар Барбара Линч съела идеальную карбонару: соус был ярко-желтым из свежих яиц, а в каждом ригатони были кусочки жирного гуанчиале. Она вернулась на свою кухню в Бостоне, чтобы воссоздать рецепт пасты, и теперь она дает его всем нам, где бы мы ни жили.

• Фото Лоры Мюррей, Food Styling Ребекки Юркевич

  Цветная капуста Болоньезе

  Измельченная цветная капуста и грибы шиитаке или кримини обеспечивают насыщенность и текстуру, сравнимую с тем, что вы обычно получаете от классического мясного соуса, медленно томящегося на медленном огне. Не верите нам? Просто попробуйте.

• Маркус Нильссон

  Лучшие спагетти и фрикадельки по версии BA

  Сказать вслух, что эти фрикадельки с говядиной лучше, чем у вашей нонны, было бы плохой идеей, но она никогда не узнает, если вы просто думаете это…

• Линда Сяо

  Лингвини с соусом из зеленых оливок и пикантными панировочными сухарями

  Зеленые оливки, анчоусы, каперсы: этот травяной соус для пасты не боится остывать. Он может стоять отдельно как основное блюдо, а может служить сопровождением к простой жареной рыбе.

• Tom Schierlitz

  Cacio e Pepe

  Самая минималистичная итальянская паста, cacio e pepe, что буквально переводится как «сыр и перец», похожа на шикарные макароны с сыром.

• Челси Крейг

  Букатини с соусом из запеченных в масле томатов

  Две вещи, которые нам нравятся в этом рецепте: (1) Обжарка усиливает вкус консервированных помидоров. (2) Текстура букатини (хотя это блюдо ничуть не хуже спагетти, лингвини или даже ригатони).

• Алекс Лау

  Ньокки с шалфеем, маслом и пармезаном

  Хорошо, мы знаем, что ньокки — это не макароны. На самом деле ньокки — это маленькие клецки из картофеля. Но поскольку мы подаем их с теми же соусами и начинками, что и макароны, потому что это итальянское блюдо, и поскольку это наша галерея рецептов, и мы устанавливаем правила, мы включаем его сюда. Наслаждаться.

• Майкл Грейдон и Николь Херриотт

  Паста с анчоусами и чесночными панировочными сухарями

  Мы призываем вас запомнить, как приготовить чесночные хрустящие панировочные сухари в этом блюде, и использовать их, чтобы навсегда закончить все свои рецепты пасты.

• Фото Челси Кайл, стилист Мишель Гаттон

  Паста с бульоном и нутом

  Жидкость представляет собой что-то среднее между соусом маринара и томатным бульоном. Блюдо находится где-то между супом и макаронами. Давайте договоримся не навешивать ярлыки на этот рецепт и просто наслаждаться.

• Фото Челси Крейг, фуд-стайлинг Екатерины Бойцовой

  Красная паста песто

  Этот красный песто на вкус напоминает пюре из вашего любимого острого соуса аррабиата и соуса багна кауда с анчоусами и чесноком. Все, что можно сказать, это вкусно.

• Michael Graydon & Nikole Herriott

  Паста с колбасой, зеленью и фасолью

  Гениальность этого рецепта пасты заключается в ее контрастных текстурах и вкусах. PS. Если вам не нравится острое, добавьте любую свежую колбасу, которая вам нравится.

• Маркус Нильссон

  Паста алла грисия

  Подобно карбонаре, только без яиц, паста алла грисия включает краткий список ингредиентов: оливковое масло, гуанчиале, макароны, соль, перец и пекорино романо. (Если у вас нет гуанчиале, вы можете использовать для бездорожья панчетту или даже бекон.) этот быстрый и легкий рифф на aglio e olio, не стесняйтесь использовать любые нежные травы, которые вам нравятся. Хорошо работает смесь эстрагона, зеленого лука и укропа.

• Фото Хайди Бридж, стиль Молли Баз

  Запеченная паста с колбасой и брокколи Рабе

  Для приготовления запеченной пасты не нужно брать каждую кастрюлю на кухне или выполнять множество различных операций. В этой версии для буднего дня используется одна сковорода, одна кастрюля и много сыра.

• Peden + Munk

  Деликата Сквош Карбонара

  Чаще всего при приготовлении панчетты вы поджариваете ее в сотейнике на плите. Однако в этом рецепте вам нужно обжарить большой кусок панчетты, что облегчает нарезку кубиками. Попытайся; вот увидишь.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Перл Джонс

  Паста с чесночным соусом из креветок

  Все любят пасту с креветками. (Ну, все, у кого нет аллергии на моллюсков, любят пасту с креветками.) Этот рецепт пасты вдохновлен маслянистыми, чесночными, неотразимыми креветками с чесночным соусом.

• Фото Челси Крейг, фуд-стайлинг Екатерины Бойцовой

  Брокколи по-болонски с Orecchiette

  Брокколи и колбаса на ужин с макаронами, богатыми овощами. Обычно мы используем сладкие итальянские колбаски, но, как и в случае с любым законным ужином в будние дни, рецепт может быть гибким, так что поэкспериментируйте с вашим любимым стилем.

• Orecchiette с капустой и панировочными сухарями

  Orecchiette («уши» по-итальянски) идеально подходят для панировки увядшей, нарезанной капусты и золотистых чесночных панировочных сухарей. Говоря об этом, панировочные сухари в этом рецепте смешиваются с макаронами, а также посыпаются сверху. (Это очень хорошая вещь.)

• Фото Эммы Фишман, Food Styling Джуди Манчини

  Летние кабачки и паста с базиликом

  Обжаренные кабачки и кабачки в конечном итоге становятся вареными и пикантными, если их готовить достаточно долго. Это идеальный способ покрытия больших кусков пасты.

• Gentl & Hyers

  Букатини со швейцарским мангольдом и чесночными панировочными сухарями

  Лапша — букатини или спагетти подойдут — и обжаренный мангольд шелковистый, который требует соленого хруста панировочных сухарей.

• Michael Graydon & Nikole Herriott

  The Ultimate Bolognese Sauce

  Мясного соуса хватит на три порции макарон по двенадцать унций (другими словами, это много), но оставшийся соус — это хорошо. Заморозь на следующий раз.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Элизабет Хайме

  Ригатони с фенхелем и анчоусами цитрусовая цедра. С этим согласятся даже самые стойкие ненавистники анчоусов.

• Фото Челси Крейг, стилиста Кэт Бойцовой

  Паста All-American Cheeseburger Pasta

  Неважно, знаете ли вы ее как American Chop Suey, Chili Mac или американский гуляш, это очень ароматное, очень приятное блюдо из пасты больше, чем сумма его скромных частей.

• Майкл Грейдон и Николь Херриотт

  Паста песто Fridge-Dive

  Еще никогда уборка холодильника не была такой приятной: этот простой рецепт пасты песто поможет избавиться от остатков морозостойкой зелени, салата или трав.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Кэт Бойцова

  Летняя болоньезе

  Воспринимайте этот рецепт пасты как легкий вариант классического итальянского рагу с помидорами черри, красным перцем чили для остроты и тонн свежего базилика.

• Фото Челси Крейг, стилист Джуди Манчини

  Спагетти с морепродуктами с мидиями и креветками

  полить соусом макароны за столом.

• Gentl & Hyers

  Паста и фаджоли с эскаролом

  Оставшаяся корка пармезана и ароматизаторы, достаточные для холодильника, придают пьянящий вкус этому классическому итальянскому рецепту с фасолью каннеллини и пастой.

• Фото Алекса Лау, стилист Энди Барагани

  Запеченная паста из тыквы с мускатным орехом

  Задание: Сытная, сливочная, аппетитная вегетарианская запеченная паста, которая была бы вкусной и без (большинства) сыра. Мы думаем, что у нас получилось.

Откройте для себя Bon AppétitPastaDinner

11 необычных форм пасты в Италии :: Объяснение Италии

Их, в зависимости от источника, где-то между 350-500 различных форм макарон, найденных в Италии . Да, действительно. Вот, например, отдел с макаронами в не очень большом продуктовом магазине в Милане:

Помимо огромного разнообразия форм макарон, итальянцы являются фанатиками, когда дело доходит до сочетания соусов с макаронами. Некоторые формы в основном предназначены для того, чтобы лучше работать с определенными типами соусов, и это все, что нужно — вы не найдете итальянца, отклоняющегося от общепринятых норм соуса для пасты.

(Вы можете найти множество статей на тему сочетания форм макарон с правильными соусами — мне нравится пара статей от Chowound и BBC Good Food. )

Макаронные изделия на продажу || Creative Commons photo by Rachel Titiriga

Вместо того, чтобы воссоздавать колесо (в данном случае «колесом» являются существующие, прекрасные и обычно очень длинные списки всех форм макарон в стране, которые можно найти в Интернете), я бы предпочел сосредоточиться на некоторых из более необычных форм пасты , которые вы можете встретить в Италии.

Я имею в виду, вы все знаете спагетти*. Вам не нужно, чтобы я рассказывал вам об этом. А как же макароны «священник-душитель» ? Вы когда-нибудь слышали об этом? Я так и думал.

Чтобы увидеть еще больше форм макарон в красивом PDF-файле, который включает классные изображения макарон, ознакомьтесь с этой таблицей от Chowhound.

Strozzapreti

Creative Commons photo by fugzu

Мы начнем сразу со священника-душителя, так как ваш интерес, вероятно, пробудится. Название этой пасты означает, как уже упоминалось, «душители священников», хотя происхождение названия немного туманно. Наименее смертоносная история состоит в том, что форма похожа на воротник, который носят священники (который иногда называют «ошейником священника»), хотя чаще всего повторяется история о том, что священники так жадно поглощали макароны, которые им подавали прихожане, что они удушение. (Мне всегда казалось, что макароны тоже чем-то напоминают веревку, несмотря на то, что они того стоят.) Во всяком случае, strozzapreti — это плоские кусочки пасты, которые скручиваются и немного скручиваются.

Radiatore

Creative Commons photo by E. Michael Smith Chiefio

Это одно из моих любимых слов, связанных с пастой. Просто прекрасно скатывается с языка. В качестве бонуса, тугое переплетение на маленьких рябях самих макарон приятно ощущается на языке, когда вы их едите. О, а имя? Radiatore означает «радиатор», поскольку они по форме напоминают металлические радиаторы старой школы (которые до сих пор часто встречаются в итальянских зданиях).

Creste di Galli

общедоступное фото от Elcochan

Эти очаровательные макароны в форме локтя выглядят как макароны с ирокезом. Этот ирокез выглядит как петушиный гребень, что и означает creste di galli .

Cavatappi

общедоступное фото от rkit

Если вы достаточно свободно владеете итальянским винным словарем, чтобы узнать это слово, то форма пасты вас не удивит. Каватаппи имеют форму штопора, потому что слово cavatappi означает «штопор». И теперь вы знаете формы пасты и , что нужно просить, когда вам нужно открыть бутылку Брунелло.

Lumache

Creative Commons photo by Jim10701

В то время как макароны в форме морских раковин популярны за пределами Италии, эта форма раковины улитки не так распространена. ( Lumache означает «улитки» на итальянском языке.)

Gemelli

Creative Commons photo by Stilfehler

0002 Макаронные изделия Gemelli немного похожи на strozzapreti , но в первом изгиб всегда равномерный и равномерный, создавая иллюзию двух кусочков пасты, накрученных друг на друга. Почему? Потому что gemelli означает «близнецы».

Mezzelune

Creative Commons photo by Benreis

Если вы повар, вам может быть знакомо слово «mezzaluna», которое описывает закругленный нож с двумя рукоятками, используемый для мелкой нарезки в качающемся движении. Само слово означает «полумесяц» и mezzelune макароны – это именно то, что нужно: круги теста для макарон, наполненные и сложенные в форме полумесяца.

Tortellini

Creative Commons photo by Gyfis

Вы, наверное, знаете, что такое tortellini , поэтому я включаю их в этот список не потому, что они необычны, а из-за истории, стоящей за этой формой пасты. Эта маленькая паста с начинкой, изящно свернутая сама по себе, должна напоминать то, что увидел трактирщик начала XVI века, заглянув в замочную скважину комнаты Лукреции Борджиа, когда она раздевалась, — ее пупок.

Orecchiette

Creative Commons photo by Giuseppe Masili

Эта маленькая паста предназначена для имитации части тела, давшей ей название – ушей. ( Orecchie означает «уши», поэтому orecchiette означает «маленькие ушки».) Это ручная работа, что означает, что каждая маленькая чаша немного отличается, и иногда вы все еще можете увидеть отпечаток большого пальца того, кто нажал на углубление в этом конкретном шарике. тесто.

Farfalle

Creative Commons photo by Liveon001

Возможно, вы знаете их как макароны с галстуком-бабочкой, но в Италии это farfalle , что означает «бабочка».

Penne

общедоступное фото Джуниора Либби. В наши дни по-итальянски слово penna означает «ручка», но когда-то оно означало «перо». Теперь острый угол на каждом конце этих маленьких трубочек с макаронами имеет смысл, верно? Как обрезать концы пера, чтобы его можно было окунуть в чернила? Ага.

Итак, какая

ваша любимая форма макарон из ?

* Интересный факт! А вы знали, что слово «спагетти» стоит во множественном числе? Это означает, что если вы уроните одну лапшу на пол, вы будете называть ее «спагетто».

Твитнуть

36 различных видов макаронных изделий (с иллюстрациями)

Хотите отправиться в путешествие по Италии? Мы познакомим вас с этими 36 различными видами макарон, от знакомых до совершенно непонятных.

Ни для кого не секрет, что макаронных изделий существует великое множество. Но большинство людей не представляют себе, сколько разных форм, размеров и вкусов бывает у этой итальянской лапши.

Если ваши знания о пасте ограничены спагетти и лазаньей, этот список для вас. Ниже мы познакомим вас со многими сортами макарон, о которых вы никогда не слышали, и расскажем, почему их стоит поискать. Мы также поделимся некоторыми малоизвестными фактами о более популярных видах пасты, чтобы дать вам лучшее представление об этой универсальной и вкусной еде.

Откуда берутся макароны?

Макаронные изделия, термин, который относится конкретно к лапше, традиционно производимой в Италии, имеет немного запутанную историю. Это связано с тем, что эту популярную еду издавна ели как простые люди, так и члены королевской семьи, а это означает, что никогда не было реальной необходимости документировать ее использование или происхождение.

Скорее всего, идея пасты пришла из Азии, где местные культуры готовили и употребляли лапшу на протяжении тысячелетий. В то время как Марко Поло обычно приписывают то, что он привез макароны в Италию из своих путешествий, гораздо более вероятно, что это блюдо прибыло задолго до его рождения через кочевых арабов, которые часто торговали между Азией и Европой.

Когда идея лапши пришла в Италию, местные жители усовершенствовали производственный процесс, используя твердую пшеницу, воду и иногда яйца, чтобы создать тип лапши с почти неограниченным сроком хранения. Возможность хранить макароны в течение длительного времени, а также их универсальность сразу же сделали их фаворитами по всей стране и, в конечном итоге, во всем мире.

Различные виды пасты

Волосы ангела

Bill C/Bigstock

Известная в Италии как capelli d’angelo , паста с волосами ангела представляет собой более тонкую версию капеллини, которая сама по себе является тонкой версией спагетти. Его часто продают сплетенным в форме гнезда, и это отличный выбор для добавления в супы, для использования с блюдами из морепродуктов или с легким соусом.

Bucatini

An-T/Bigstock

Неискушенному глазу букатини легко спутать со спагетти. Но если вы присмотритесь, то заметите, что этот редкий тип пасты немного толще, чем более популярный, и имеет отверстие, проходящее через центр. Эта длинная полая лапша обладает волшебной способностью впитывать соус, поэтому вы можете наслаждаться макаронами, не только покрытыми томатным соусом или оливковым маслом, но и пропитанными ими!

Campanelle

Дмитриев Михаил/Bigstock

В переводе с итальянского «колокольчик» означает «колокольчик», и это действительно лучший способ описать форму этой необычной лапши. Это что-то вроде гибрида скорлупы и макарон с изюминкой. Все эти закоулки и закоулки делают его идеальной лапшой для наслаждения густыми соусами, такими как рагу или альфредо.

Каннеллони

bm_photo/Bigstock

Считающаяся разновидностью лазаньи, лапша каннеллони совсем не похожа на свою более популярную, более плоскую кузину. Эти негабаритные трубочки идеально подходят для начинки сыром и овощами, а также для намазывания соусом. В отличие от маникотти, американской версии каннеллони, эта итальянская лапша гладкая и с плоскими концами.

Casarecce

bhofack22/Bigstock

В переводе с итальянского casarecce означает «домашний», что дает вам довольно хорошее представление о том, как появилась эта простая лапша. Лапша Casarecce выглядит как маленькие скрученные свитки, ее делают из теста, разрезая его на квадраты и раскатывая их деревянной булавкой. Эту пасту можно подавать с различными соусами, но особенно хорошо она подходит для сицилийского песто.

Cavatappi

Rupert Kittinger-Sereinig/Pixabay

Cavatappi, что в переводе с итальянского означает «штопор», — одна из самых забавных паст. В зависимости от сорта, эта маленькая лапша может иметь от одного до трех полных оборотов, но меньше одного, и они становятся просто скрученной версией пасты для локтя. Каватаппи чаще всего подают с томатным соусом.

Кавателли

Клаудио Кариди/Бигсток

Кавателли — это короткая лапша в форме булочки для хот-догов, приготовленная из манной муки или другой подобной муки. Эту пасту довольно легко приготовить дома, и она является отличной основой для простых соусов, таких как масло, чеснок и брокколи, или масло с сыром.

Conchiglie

Bruno /Германия/Pixabay

Этот популярный сорт лапши, более известный как макароны из ракушек, бывает трех размеров. Conchigliette самый маленький и часто используется в супах, макаронах и сыре. Конкильони самые большие, их часто фаршируют и запекают с соусом. Раковины среднего размера называются просто conchiglie и лучше всего сочетаются с густым соусом.

Ditalini

Julie Cornelsen/Pixabay

Паста Ditalini состоит из коротких толстых трубочек и обычно используется в супах и салатах. Эта легко узнаваемая лапша, также называемая салатной пастой, распространена на Сицилии и массово производится во многих странах мира.

Фарфалле

Alexandra_Koch/Pixabay

На итальянском языке фарфалле означает «бабочка», но эта популярная лапша гораздо более известна под своим английским названием «макароны с галстуком-бабочкой». Фарфале бывают разных размеров, все с отчетливыми гофрированными краями и защемленными центрами. Эта лапша хорошо сочетается с любым типом соуса, но чаще всего ее едят с томатным и сливочным соусами.

Феттучини

Grooveland Designs/Pixabay

Феттучини — широко известная широкая толстая паста из пшеницы и яиц. Чаще всего используется в римской и тосканской кухне. В Италии его чаще всего едят с различными видами соуса рагу. В Америке это очень популярно с Альфредо.

Fideo

Digidesign/Bigstock

В переводе на английский fideo означает просто лапша, но этот термин чаще всего используется в Италии для описания более короткой версии вермишели. Фидео — это очень тонкая паста, которая очень универсальна, но ее лучше всего подавать с жидкими соусами или в супе.

Фузилли

kalhh/Pixabay

Фузилли часто путают с более популярными ротини, но на самом деле эти два типа пасты отличаются по форме и текстуре. Фузилли изготавливают путем скручивания круглой нити макарон, чтобы создать пружинную форму. Он более плотный, чем ротини, и его лучше всего подавать с густыми сливочными соусами.

Gemelli

PIXbank s.r.o./Bigstock

Как и родственный термин Gemini, gemelli в переводе с итальянского означает «близнецы». Этот термин используется для описания этой пасты, потому что она выглядит как две круглые лапши, скрученные вместе. На самом деле каждый кусок гемелли делается из одного длинного скрученного куска макарон, сгибается пополам и скручивается в спираль.

Ньокки

Нэнси Муре/Pixabay

В то время как в Америке мы часто думаем о ньокки как о лапше, в Италии их считают клецками. В отличие от настоящей пасты, ньокки готовят из длинного списка ингредиентов, включая картофель, манную крупу, сыр и кукурузную муку. Ньокки часто подают с соусами на основе сливочного масла, но они хорошо сочетаются с различными рецептами.

Лазанья

Mark Martins/Pixabay

Лапша для лазаньи – одна из старейших в Италии. Эта плоская паста первоначально использовалась в 14 веке с добавлением сыра и специй. Более популярное многослойное блюдо, о котором многие думают, когда слышат слово лазанья, появилось лишь много столетий спустя.

Лингвини

Клаудио Кариди/Бигсток

Лингвини, что в переводе с итальянского означает «маленький язычок», размером примерно со спагетти, но плоское, а не круглое. Он тоньше, чем феттучини, и вместо того, чтобы быть равномерно плоским по бокам, имеет слегка эллиптическую форму, отсюда и название. Лингвини лучше всего подавать с более легким томатным соусом и соусом песто.

Макароны.

Yousef Alhaqan/Pixabay. Макароны могут быть прямыми, изогнутыми или спиральными.

Mafaldine

Richard Eisenmenger/Pixabay

Этот труднодоступный сорт пасты напоминает лазанью, но имеет ширину всего около сантиметра. Он был назван в честь принцессы Мафальды Савойской и иногда его называют riginette, что в переводе с итальянского означает «маленькие королевы». Эту изысканную ленточную пасту лучше всего готовить с нежным соусом.

Manicotti

profood/Bigstock

Manicotti, что в переводе с итальянского означает «маленькие рукава», является популярной американо-итальянской пастой. Эти большие ребристые трубочки часто подают фаршированными и запеченными. В отличие от каннеллони, которые обрезаются на конце, маникотти всегда обрезается под углом.

Mezzelune

New Africa/Bigstock

Mezzelune готовится как равиоли, но больше похоже на китайские клецки. Их часто начиняют сыром или овощами, но также можно приготовить с картофельной или мясной начинкой. Слово mezzelune переводится как «полумесяц» в связи с уникальной формой этой лапши.

Orecchiette

pixel1/Pixabay

Маленькие, круглые и по форме напоминающие ухо, пасту orecchiette чаще всего едят в Южной Италии. Его делают, сплющивая маленькие кубики теста и сгибая их на большом пальце. В регионе Апулия, откуда родом эта паста, эту лапшу чаще всего едят с каперсами, свининой и брокколи рабе.

Орзо

bhofack22/Bigstock

Орзо может выглядеть как рисовое зернышко, но на самом деле это макароны из муки. Эта лапша используется в самых разных блюдах от супов и салатов до рисового плова. Название орзо, которое в переводе с итальянского означает просто «ячмень», является популярным термином в англоязычных странах. В Италии эту пасту называют россини.

Paccheri

1195798/Pixabay

Эта большая трубчатая паста издавна пользуется популярностью в Неопалитинском регионе. В какой-то момент эта полая паста идеального размера даже сыграла решающую роль в контрабанде итальянского чеснока через границу в Австрию. Сегодня его часто подают с тяжелыми чесночными соусами, что может быть или не быть отсылкой к его уникальной истории.

Папарделле

Виталий Кривчиков/Bigstock

Паста Паппарделле напоминает широкие тонкие ленты. Эта лапша часто продается в свежем виде с рифлеными краями и сложена стопками, в то время как версии на яичной основе можно найти в сушеном виде. Оба хороши с тонкими томатными или масляными соусами.

Penne

Engin Akyurt/Pixabay

Паста Penne напоминала стальной наконечник авторучки, популярного инструмента во времена ее создания. На самом деле название происходит от итальянского слова «ручка». Сегодня эта трубчатая паста популярна во всем мире, ее едят с различными соусами и добавляют в салаты из макарон.

Радиаторы

SvetlanaK/Bigstock

Радиаторы с широкими и глубокими гребнями очень напоминают своего тезку — промышленные радиаторы, популярные в Европе в период между мировыми войнами. Как и ротини и фузилли, эта лапша лучше всего сочетается с густыми соусами, которые могут заполнить пространство на каждом кусочке пасты.

Равиоли

Zulfiska/Bigstock

Равиоли — широко популярная паста, которую можно есть разными способами. Этот термин чаще всего используется в отношении квадратной лапши, но может использоваться для описания пасты с начинкой любой формы от круглой до полумесяца.

Ригатони

Diego Conti/Pixabay

Любимое сицилийское блюдо ригатони напоминает макароны пенне, но намного крупнее. Они могут иметь небольшую кривую и обычно обрезаны прямо на каждом конце. Эти глубокие гребни хороши для ловли соуса, что делает эту пасту особенно подходящей для сочетания с гладкими соусами, такими как томатный.

Rotelle

Popo le Chien/Общественное достояние

Одна из самых забавных форм пасты, rotelle (или rotelli), имеет форму колеса и обычно размером с пятицентовую монету. Эта лапша имеет большие промежутки, которые идеально подходят для ловли кусочков мяса и шариков густого сливочного соуса. Они также являются отличным выбором для добавления легкости в супы и салаты с макаронами.

Ротини

PublicDomainPictures/Pixabay

Ротини — популярная паста в форме штопора, используемая в различных блюдах, от салатов до супов и рагу. Ротини похож на фузилли, но имеет более плоскую, более туго закрученную форму.

Спагетти

Ян Вашек/Pixabay

Спагетти, возможно, самый популярный вид пасты в Америке, легко узнать, покрыты ли они традиционным томатным соусом или слегка сбрызнуты оливковым маслом. Спагетти также популярны в Италии, где они стали одним из первых доступных сортов пасты массового производства.

Тальятелле

RitaE/Pixabay

Тальятелле — это традиционная паста на яичной основе, похожая по форме на папарделле, но немного тоньше. Эта лентообразная паста традиционно сочетается с болоньезе, но хорошо сочетается с различными густыми соусами.

Тортеллини

RitaE/Pixabay

Тортеллини — это маленькие кольцеобразные макаронные изделия с начинкой, которые чем-то напоминают матросскую шляпу или пупок. Традиционно их фаршируют мясным ассорти и подают в бульоне из каплуна, но они одинаково вкусны с начинкой из веганского сыра и вегетарианской смеси, политой красным соусом.

Вермишель

SvetlanaK/Bigstock

Термин вермишель относится к несколько разным видам макаронных изделий в зависимости от того, где вы находитесь. В англоязычных регионах это название зарезервировано для более тонкой версии спагетти. В Италии под вермишелью понимают круглую пасту, которая немного толще спагетти. В любом случае, эта цилиндрическая лапша отлично сочетается с любым соусом, который вы обычно добавляете к ангельским волосам или спагетти.

Ziti

Mitand73/Bigstock

Ziti похожа на пенне и другие трубчатые макаронные изделия, но имеет более узкую форму, не имеет ребер и имеет плоские края на концах. Эта лапша чаще всего используется в запеченных зити, которые традиционно подают на свадьбах. На самом деле слово ziti происходит от термина zito, что в переводе с итальянского означает «невеста» или «жених».

Так много пасты, чтобы насладиться!

Внезапно захотелось большой тарелки макарон? Мы вас прикрыли. Ниже приведены некоторые из наших любимых блюд из пасты на любой случай.

• Easy vegan summer pasta salad
• Creamy avocado mac and cheese
• Vegan vodka sauce
• Vegan eggplant parmesan

• 1 lb pasta dry
• 6 quarts water
• 3 tbsp salt

• Pour the воды в большую кастрюлю и довести до кипения.

• Добавьте соль в кипящую воду и перемешайте, затем добавьте сухие макароны.

• Осторожно перемешайте, стараясь не сломать макароны.

• Добавляя макароны в соус, старайтесь готовить на одну минуту меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Слейте пасту, но не промывайте, а затем добавьте ее в соус.
• Холодный салат с макаронами приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте макароны, но не промывайте, и перемешайте с оливковым маслом. Охладите для последующего использования.
• Храните приготовленные макароны в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Пасту можно легко разогреть, чтобы насладиться остатками.

1 большая кастрюля

1 дуршлаг

Калорийность: 210 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 7 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 0,2 г | Полиненасыщенные жиры: 0,3 г | Мононенасыщенные жиры: 0,1 г | Натрий: 2655 мг | Калий: 127 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @CleanGreenSimple или тег #CleanGreenSimple!

Об авторе

Сара Зейтц — независимый писатель, страдающий диабетом 1 типа. Стремление улучшить здоровье и лучше контролировать уровень сахара в крови привело ее к растительной диете. Когда она не экспериментирует с новыми веганскими рецептами, она помогает распространять информацию о том, что растительные продукты лучше для людей и планеты. Другие статьи Сары.

15 видов форм для пасты

Введите ключевые слова для поиска

Главные новости дня

1

Легкие, дешевые, 30-минутные (или быстрее!) Рецепты ужина

2

Лучшие городки для Хэллоуина

3

Торт с пончиками и яблочным сидром

4

12 лучших халатов для женщин 2022 года

5

Папа шутит, чтобы рассмешить всю семью

Редакторы Country Living выбирают каждый представленный продукт. Если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию. Подробнее о нас.

Попробуйте эту популярную итальянскую пасту.

По Tierney McAfee

Обновлено: 9 июня 2022 г.

NelliSyrGetty Images

Макароны, свежеприготовленные или из коробки, могут быть одним из самых простых и любимых блюд, которые можно приготовить дома. От фаршированных ракушек, спагетти и фрикаделек до феттучини Альфредо и картофельных клецок — существует бесчисленное множество рецептов пасты, в которых основным ингредиентом является проверенный временем продукт. Независимо от типа, макароны традиционно готовятся всего из нескольких ингредиентов, включая пшеницу, воду и иногда яйца, а затем им придают различные формы перед приготовлением в кипящей воде. Сегодня, с ростом популярности низкоуглеводных и безглютеновых диет, вы даже можете найти множество «альтернативных» паст, приготовленных из богатой белком чечевицы, нута или лебеды в классических формах, таких как ротини, пенне или фузилли.

Тем не менее, несмотря на то, что макароны широко распространены на кухнях и в ресторанах по всей Америке, вы можете увидеть в меню итальянские названия, такие как bucatini или pappardelle , и либо полностью озадачиться, либо ломать голову, пытаясь вспомнить эту конкретную форму пасты. Итак, мы собрали некоторые из наиболее распространенных видов пасты с фотографиями и соответствующими рецептами, чтобы дать вам ускоренный курс по одному из самых вкусных и популярных продуктов в мире. (Не пропустите эти летние рецепты пасты, рецепты салатов с макаронами, а также наши любимые полезные рецепты пасты.)

1

Картофельные ньокки

Брайан Вудкок

Ньокки — итальянская паста, приготовленная из вареного картофельного пюре, муки и яиц (есть также версия из жирной рикотты). Эти мягкие тестообразные пельмени часто подают с пикантным белым или красным соусом.

Попробуйте картофельные ньокки со свиным рагу.

2

Лингвини

Brian Woodcock

По-итальянски «язычки». Лингвини имеет эллиптическую форму и ширину около 4 миллиметров, что шире, чем спагетти, но не такое широкое, как феттучини. Традиционно его подают с морепродуктами или соусом песто, но мы любим его с хрустящей панчеттой и брюссельской капустой!

Попробуйте в ресторане Pancetta-and-Brussels Sprouts Linguini.

3

Букатини

Becky Luigart-Stayner

Букатини — это длинная паста, похожая на спагетти, но более толстая и с отверстием в центре. Это означает, что с каждым укусом вы можете получить немного дополнительного соуса, который нашел свой путь в отверстие. Ням!

Попробуйте в Букатини с зимним песто и сладким картофелем.

4

Тальятелле

margouillatphotosGetty Images

Тальятелле — это длинная паста в форме ленты, похожая на феттучини. На самом деле, некоторые люди говорят, что это одно и то же! Эта паста обычно известна как феттучини в Риме и Южной Италии, в то время как северные итальянцы обычно называют ее тальятелле. Часто подают с насыщенным мясным соусом, например, болоньезе, также вкусно со свежими овощами.

Попробуйте тальятелле с песто, спаржей и креветками

5

Паппарделле

istetianaGetty Images

Стоит ли удивляться, что слово pappardelle происходит от итальянского pappare , что означает «слопать»? Эта паста имеет форму длинных широких лент, которые идеально подходят для насыщенных мясных соусов рагу.

Попробуйте Папарделле с рагу из говядины.

6

Кавателли

АнгелафотоGetty Images

Считающиеся одним из старейших видов пасты, кавателли изготавливаются из теста без яиц и скатываются в маленькие лепешки, напоминающие крошечные булочки для хот-догов. Обычно его готовят с брокколи или брокколи рабе, но вы можете сделать его еще вкуснее, добавив острую итальянскую колбасу.

Попробуйте пасту с колбасой и брокколи Рабе.

7

Тортеллини

Брайан Вудкок

Тортеллини — это паста в форме кольца, обычно начиненная сыром или мясом. Тортеллини традиционно подают в бульоне из каплуна, что может объяснить, почему они являются идеальным дополнением к различным супам.

Попробуйте минестроне с курицей песто.

8

Равиоли

Брайан Вудкок

Равиоли — это тип пасты с начинкой, завернутой в тонкое пресное тесто на яичной основе. Равиоли могут быть квадратными или круглыми с начинкой из мяса, сыра или овощей. Один из наших любимых рецептов включает тыквенный орех в центре.

Попробуйте равиоли из тыквы с обжаренной курицей.

9

Макароны

BRIAN WOODCOCK

Макароны — это макаронные изделия трубчатой ​​формы, которые бывают разной длины и размера, но обычно обрезаются коротко. Эта универсальная форма пасты используется в самых разных блюдах, наиболее популярными из которых являются макароны с сыром.

Попробуйте сливочный куриный суп с макаронами и сыром.

10

Феттучини

Becky Luigart-Stayner

Феттучини — это длинная, плоская, лентовидная паста, популярная в римской и тосканской кухне. Поскольку это более густая паста, феттучини хорошо сочетается с более тяжелыми соусами, особенно со сливочным соусом Альфредо.

Попробуйте Феттучини с обжаренным перцем, цуккини и копченой моцареллой.

11

Фарфалле

Brian Woodcock

Фарфалле, также известная как паста с бабочкой или бабочкой, идеально подходит для сливочных соусов или салатов из макарон. Говорят, что эта паста появилась в 1500-х годах в Северной Италии.

Попробуйте кремовые галстуки-бабочки с песто из курицы и брокколи.

12

Лазанья

Гектор Санчес

Лазанья — это разновидность широких плоских макарон, которые обычно смазывают соусом и сыром, образуя популярную одноименную запеканку. Лазанья возникла в Италии и считается одним из старейших видов пасты в мире.

Попробуйте лазанью с сосисками и сыром.

13

Ригатони

Lilechka75Getty Images

Ригатони — это большие макаронные изделия в форме трубочек с ребристыми краями, которые идеально захватывают соусы и тертый сыр. Эти толстые трубки достаточно прочны, чтобы выдерживать более тяжелые соусы, такие как Болоньезе.

Попробуйте жареную на сковороде цветную капусту с колбасой Ригатони.

14

Орекьетте

tenkende

Orecchiette в переводе с итальянского означает «маленькие уши», что имеет большой смысл, если учесть их форму. Эти круглые, куполообразные оболочки макарон в центре тоньше, чем по краям, что придает им аппетитную текстуру.

Попробуйте в Orecchiette с колбасой и радиккио.

15

Спагетти

Westend61Getty Images

Вы это знаете, вам это нравится, вам этого мало. Спагетти — это длинная, тонкая, твердая, цилиндрическая форма пасты, которая легко узнаваема. Спагетти, которые являются основным продуктом питания, куда бы вы ни пошли, настолько популярны в США, что 4 января у них есть свой неофициальный праздник.

No related posts.